Cách chọn vỉ nướng

Cho đến nay, có rất nhiều mô hình tiệc nướng khác nhau, mỗi mô hình đều đáp ứng các yêu cầu nhất định. Thịt nướng phổ biến không tồn tại, và để thịt trở nên thực sự ngon, cần phải chú ý đến sự lựa chọn của nó.

nội dung

1. Các nhà sản xuất tốt nhất của lò than
   
2. Các loại lò than
3. Các tiêu chí chính để chọn một lò than

Các nhà sản xuất tốt nhất của lò than

Việc sản xuất đồ nướng hiện đang được thực hiện bởi hầu hết mọi người tham gia vào việc rèn và gia công sắt. Các doanh nghiệp công nghiệp lớn đã bao gồm một lò than trong danh mục sản phẩm của họ và tham gia vào việc sản xuất các thiết bị đó theo nguyên tắc băng tải. Sản phẩm của các thương hiệu sau đây có nhu cầu đặc biệt giữa những người mua:

1. Onix;

2. Grillz;

3. Megagrill;

4. Cửa ra vào;

5. Khói Alder;

Các sản phẩm của mỗi nhà sản xuất trên đều có cả ưu điểm và nhược điểm, và do đó, để chọn thiết bị phù hợp nhất cho nhu cầu của mình, cần nghiên cứu đánh giá của người dùng thực trên Internet.

Các loại lò than

Cấu trúc của thịt nướng bao gồm một giá đỡ trên bốn chân độc lập, cũng như một lò than - một thùng chứa trực tiếp than được đổ vào và trên đó xiên thịt được cố định. Tất cả các lò than có thể được chia thành ba nhóm có điều kiện.

Thép nướng

Các thiết bị dữ liệu phổ biến nhất nhận được trong cư dân đô thị. Nhờ thiết kế gấp, chúng cho phép bạn mang chúng theo tự nhiên và chiên thịt bất cứ nơi nào bạn muốn. Có lò than thép cố định, được sử dụng rộng rãi trong các ngôi nhà mùa hè và trong hoạt động văn phòng phẩm trong nhà ở nông thôn. Vỉ thép dễ dàng để làm sạch và không phô trương trong hoạt động, nhưng không phải không có một số nhược điểm.

Bằng khen

• Kích thước nhỏ gọn;

• Chi phí thấp;

• Mô hình gấp cho phép bạn đi lang thang;

• Thi công vững chắc;

• Trọng lượng thấp;

Nhược điểm

• Thép không chịu được tiếp xúc kéo dài với nhiệt độ cao và bị biến dạng;

• Tuyên truyền chống ăn mòn;

• Đốt cháy;

Lò than gang

Do đặc điểm riêng của nó, gang được sử dụng riêng cho sản xuất thịt nướng cố định dành cho nhà ở nông thôn và nhà tranh. Sự khác biệt về độ bền và khả năng chống chịu nhiệt độ cao. Nhiều nhà sản xuất cung cấp cho sự hiện diện của lò than cho than đá, cũng như một ngọn lửa đặc biệt để lắp đặt một cái vạc hoặc nồi.

Bằng khen

• Chức năng tuyệt vời;

• Khả năng chịu nhiệt cho phép bạn nấu thịt nhanh hơn nhiều so với trên các mô hình thép;

• Chống ăn mòn và oxy hóa đặc biệt;

• Độ bền;

Nhược điểm

• Trọng lượng lớn;

• Do chênh lệch nhiệt độ, lò than có thể nổ tung;

• Chi phí đáng kể;

Braziers văn phòng phẩm cho một âm mưu cá nhân

Được làm bằng đá, gạch và các vật liệu tự nhiên và nhân tạo khác.Nằm trên cốt truyện và hoàn toàn đứng yên, được thiết kế để thực hiện các chức năng của riêng họ trong nhiều năm. Chúng được phân biệt bởi khả năng chịu nhiệt tuyệt vời, chúng không sợ độ ẩm, ăn mòn hoặc oxy hóa. Ngoài mục đích chức năng, nó thực hiện một chức năng trang trí tuyệt vời và phục vụ như một trang trí tuyệt vời của khu vực ngoại ô.

Bằng khen

• Chức năng;

• Chúng không bị rỉ hoặc oxy hóa;

• Chống ẩm và có thể phục vụ trong nhiều năm;

• Ngoại hình thẩm mỹ;

Nhược điểm

• Cồng kềnh;

• Đủ đắt tiền;

Các tiêu chí chính để chọn một lò than

Kích thước hình học của thịt nướng

Độ rộng của một thiết bị cụ thể được chọn dựa trên thời gian sử dụng xiên. Cần nhớ rằng để cố định đáng tin cậy, xiên được chọn dài hơn một chút so với chiều rộng của lò than - nên sử dụng xiên 50 cm cùng với một lò than có chiều rộng là 40-45 cm;

Độ dài của thịt nướng cũng được chọn tùy thuộc vào các xiên, nhưng lần này số lượng của chúng ảnh hưởng. Tính toán rất đơn giản - giữa các xiên liền kề nên có 10 cm không gian và giữa các xiên cực và tường của thịt nướng - 15-20 cm. Vì vậy, khi sử dụng 5 xiên, chiều dài của thịt nướng phải là 70-80 cm;

Độ sâu của lò than ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ nấu kebab, cũng như số lượng khẩu phần có thể được nấu trên một tab than. Càng sâu càng mạnh - than sẽ càng phù hợp với nó và càng giữ nhiệt độ tốt hơn. Lò than tốt nhất là sâu 20-25 cm;

Độ dày kim loại

Nếu bạn quyết định ưu tiên cho vỉ nướng kim loại, độ dày cần được chú ý đặc biệt. Vỉ nướng bằng thép mỏng thường không chịu được nhiệt độ cao và ăn mòn. Ngược lại, lò than có thành dày cồng kềnh và bất tiện khi sử dụng, mang lại rất nhiều bất tiện với trọng lượng của chúng. Lò than có độ dày khoảng 4 - 6 mm được coi là một lựa chọn hợp lý.

Lỗ để thanh trừng vị trí của họ

Chúng được thiết kế để thổi các lỗ để lưu thông không khí trong khu vực đốt, giúp cải thiện quá trình đốt cháy than và kích hoạt quá trình này. Tuy nhiên, các kebab có kinh nghiệm nhất trí khẳng định rằng các lỗ là không cần thiết - khi nấu kebab trong gió mạnh, việc tự bốc cháy than thường xảy ra, và do đó, nhiệt độ trong nồi chiên chỉ nên được điều chỉnh chỉ với sự trợ giúp của cánh quạt.

Đáy đôi

Thiết kế này cải thiện chức năng của mangal và đơn giản hóa việc làm sạch của nó. Theo quy định, đáy thứ hai có dạng lưới kim loại, trên đó than được đặt. Khi nó cháy hết, tro vỡ vụn mà không can thiệp vào quá trình đốt cháy, và dễ dàng được loại bỏ với sự trợ giúp của xi. Cacbon hoạt động vẫn ở trên đầu và tiếp tục hoạt động.

Trong các bài viết sau, các chuyên gia của chúng tôi nói làm thế nào để chọn một nhà hút thuốc và bí mật lựa chọn thịt nướng.

---

Chú ý! Tài liệu này là ý kiến ​​chủ quan của các tác giả của dự án và không phải là một hướng dẫn để mua.