Cách chọn đồ nướng

Nguyên tắc hoạt động của thịt nướng là ở nhiều khía cạnh tương tự như nướng, tuy nhiên, không giống như nó, thịt nướng không có nắp trên. Do đó, hiệu ứng nhiệt được thực hiện độc quyền từ bên dưới. Thật dễ dàng để chọn một món nướng chất lượng, và tất cả những gì cần thiết là xác định các tiêu chí có ảnh hưởng trực tiếp nhất đến chức năng của thiết bị.

cách chọn đồ nướng

Chọn món thịt nướng nào? Nhà sản xuất hàng đầu

Các nhà sản xuất chất lượng cao và được thử nghiệm thời gian nhất là những thương hiệu biết cách xử lý kim loại và để có được cấu trúc chịu nhiệt bền và đáng tin cậy có vẻ ngoài hấp dẫn:

Clatronic
Cắm trại thế giới
Cửa
Megagrill
Primo

Các thương hiệu trên sản xuất một số lượng đủ lớn các mô hình phù hợp cho cả sử dụng đô thị và giải trí ngoài trời. Nếu thịt nướng được chọn với sự nhấn mạnh vào hoạt động dacha, bạn có thể đưa ra lựa chọn của mình để ủng hộ một mô hình tùy chỉnh thẩm mỹ được làm bằng tay bởi các nghệ nhân dân gian. Thiết kế, tính năng chức năng, kích thước hình học - trong trường hợp này, bạn sẽ tự mình chọn tất cả các tham số này.

Nguyên lý của thịt nướng

Các yếu tố chính của bất kỳ món nướng nào là bản thân lò nướng - một thùng chứa than hoặc một yếu tố nhiên liệu khác được đặt, cũng như một vỉ nướng, trên đó thịt được đặt trực tiếp. Lò nướng thịt nướng hầu như luôn được làm bằng thép không gỉ, nhưng lò nướng, do tiếp xúc thường xuyên với nhiệt độ cao, nên được làm bằng kim loại chịu nhiệt dày - gang, sắt, thép.

Nhiều nhà sản xuất thịt nướng hiện đại trang bị cho thiết bị của họ một nắp kim loại cố định trên bản lề đặc biệt. Ngoài chức năng bảo vệ và trang trí, nó biến một món nướng thành một vỉ nướng đầy đủ, cung cấp hiệu ứng nhiệt không chỉ từ bên dưới, mà còn từ phía trên. Những thiết bị như vậy hiện đang rất phổ biến trong số những người đam mê ngoài trời và chủ sở hữu của các ngôi nhà nông thôn và khu vực ngoại ô.

Lựa chọn thịt nướng

Loại thiết bị

Tùy thuộc vào chế độ mà nó được lên kế hoạch để vận hành thiết bị, tất cả các bữa tiệc nướng được chia thành:

Văn phòng phẩm. Bằng cách tương tự với lò than, các thiết bị này được thiết kế để hoạt động tại một địa điểm cụ thể - trong một trang web quốc gia, trong nước. Cấu trúc khổng lồ, trọng lượng nặng, tường dày - đây là những đặc điểm chính của chúng;
Di động. Các món nướng cùng văn phòng phẩm, được trang bị bánh xe ở phần dưới. Cho phép vận chuyển trong một khoảng cách ngắn nếu cần thiết - đến nhà để xe cho mùa đông, dưới nhà kho trong thời tiết mưa;
Di động. Một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích thịt nướng trong tự nhiên. Họ giả định một thiết kế gấp và dễ dàng nằm gọn trong cốp xe. Nhược điểm là độ dày nhỏ của các bức tường, do đó thiết bị có xu hướng bị cháy sau một thời gian;

Nguồn "sức mạnh"

Than - phiên bản cổ điển được sử dụng trong hầu hết các thiết bị của lớp này. Cung cấp nhiệt độ cao và cho phép nấu thịt trong thời gian ngắn nhất;
CủiNguyên lý hoạt động của một món nướng như vậy là hơi khác nhau. Đốt củi làm nóng bề mặt làm việc, ảnh hưởng đến các sản phẩm được chuẩn bị. Nó cung cấp một nấu ăn khá nhanh, nhưng mức tiêu thụ củi trong quá trình hoạt động của thiết bị là khá cao;
Gas và điện. Những mô hình như vậy là phổ biến, trước hết, trong số các cư dân của các tòa nhà chung cư, những người không thể nấu ăn trên các món nướng truyền thống. Các mô hình hoạt động bằng gas hoặc điện, rất linh hoạt, nhưng loại trừ khả năng nấu cùng một món bít tết "có khói" mà mọi người đều yêu thích rất nhiều.

Nguyên liệu làm thịt nướng

Thép được sử dụng rộng rãi để làm thịt nướng di động. Khác nhau về khả năng chịu nhiệt xứng đáng và không phô trương trong việc rời đi. Trong số các nhược điểm là dễ bị ăn mòn trong quá trình sử dụng chuyên sâu, cũng như xu hướng bị cháy sau một thời gian (đặc biệt là điển hình cho các mẫu tường mỏng);
Gang là một vật liệu truyền thống để làm thịt nướng cố định và nướng thịt. Độ bền cao và ổn định nhiệt, khả năng chống oxy hóa và ăn mòn, không phô trương trong hoạt động - đây là ưu điểm chính của vật liệu này;
Đá hoa cương, đá, gạch. Chủ sở hữu của các ngôi nhà nông thôn thường trang bị một món nướng ngẫu hứng bằng tay của chính họ, đặt nó ra khỏi đá, khối đá granit hoặc các vật liệu tương tự khác. Những thiết bị như vậy sẽ là một yếu tố trang trí tuyệt vời cho sân sau của bạn và là nơi mà bạn bè tụ tập để trò chuyện nhàn nhã.

Có sẵn các phụ kiện bổ sung

Vỉ nướng để nấu thịt - một thuộc tính thiết yếu của bất kỳ món nướng nào. Các tấm lưới kim loại được phủ bằng Teflon chịu nhiệt được coi là tốt nhất. Kích thước và hình dạng được chọn tùy thuộc vào cấu hình của thiết bị của bạn;
Pallet để thu thập chất béo và nước trái cây là một phụ kiện tùy chọn, không được sử dụng bởi tất cả. Đối với một số người, đây là một cách tuyệt vời để thoát khỏi những rắc rối không cần thiết khi làm sạch và rửa thịt nướng, trong khi những người khác tin rằng nước trái cây và chất béo nhỏ giọt trên than và đốt cháy với khói thơm là một thuộc tính thiết yếu của việc nấu thịt trên than;
Các tấm nướng kim loại dành cho chiên các sản phẩm khác nhau. Nó được cài đặt trên than và là một chất tương tự đầy đủ của chảo, cho phép bạn chiên bất kỳ thực phẩm.