Bir ocak nasıl seçilir - uzman tavsiyesi

Bir ocak seçerken, türüne, işlevselliğine ve teknik özelliklerine dikkat etmelisiniz.

içerik

1. Bir ocak nasıl seçilir: ana kriterler
2. Türe göre ocak türleri
3. Elektrikli ocakların çeşitleri ve işlevleri
4. Tasarıma göre ocak çeşitleri
5. Gaz ocağı brülörü çeşitleri ve işlevleri
6. Elektrikli ocaklara sahiptir
7. Ocakların en iyi üreticileri
8. Ocak seçimi videosu

Bir ocak nasıl seçilir: ana kriterler

Ocak seçiminde en önemli kriterler şunlardır:

1. Tip (gaz veya elektrik);

2. İnşaat (bağımlı veya bağımsız tip);

3. malzeme;

4. Performans özellikleri (elektrik ve gaz yüzeyleri için ayrı);

5. Brülör tipleri (gaz yüzeyleri için);

6. Ek özellikler

7. Üretici de önemlidir.

Türe göre ocak türleri

Bağlandıkları mühendislik iletişimlerinin türüne göre iki tür pişirme yüzeyi vardır - gaz ve elektrik (sırayla geleneksel elektrik ve endüksiyona bölünür). Ayrıca bazen bir arada bulabilirsiniz.

Gaz ocakları

Bu pişirme yüzeyleri klasik ocakların “evrimsel gelişiminden” başka bir şey değildir. Gaz besleme hattına bağlanırlar ve ürünleri brülörden (kornalar) açık ateşte ısıtırlar.

Gazlı pişirme yüzeylerinin önemli bir dezavantajı, bu tür cihazların yeri için güvenlik gereksinimleridir. En yakın duvara olan mesafe 10 cm'den fazla olmalıdır, bu nedenle dar mutfak setlerinde bu tür cihazlar sığmayabilir - ve daha az halkalı bir model seçmeniz gerekecektir.

Bir gazlı ocak seçerken, öncelikle ızgara malzemesine dikkat etmelisiniz, çünkü cihazın pratikliğini ve dayanıklılığını büyük ölçüde belirler.

Böylece en iyi performans dökme demiri gösterir. Dayanıklı, mekanik gerilmelere karşı dayanıklı ve uzun ömürlüdür. Bu malzemenin tek dezavantajı - yanmış ürünlerin, özellikle de yağın, yıkanması çok zordur.

Dökme demirin bir alternatifi paslanmaz çeliktir. Bu malzeme yüksek bir ısı iletkenliğine sahiptir, bu nedenle yakıcıdan gelen ısının bir kısmı uzayda dağılır.Ancak çelik ızgarayı yıkamak daha kolaydır, ancak oldukça ince de olabilir - ve aynı zamanda gücünü korur.

Elektrikli ocakların çeşitleri ve işlevleri

Isıtma türüne göre, bu pişirme yüzeyleri geleneksel elektrik ve modern indüksiyona ayrılır.

Geleneksel elektrikli pişirme yüzeyleri

Bu tür cihazlarda, bir spiral (genel olarak) içinden geçen elektrik akımı ile ısıtılan bir ısıtma elemanı olarak kullanılır. Cam veya benzeri malzemelerden yapılabilecek düz bir panelin altına yerleştirilmiştir.

Bu tür yüzeylerde ısı transferi yöntemi doğaldır. Yani, spiral önce ısınır, daha sonra bulunduğu cam, bundan sonra bulaşıklar ve son olarak içindeki yiyecekler.

Yangın güvenliği - en önemli avantaj - elektrikli brülörleri gaz için büyük bir rakip haline getirir.

Düşük maliyetli elektrik yüzeyleri

Bütçe versiyonunda (20 bin ruble'ye kadar), elektrikli pişirme yüzeyleri, harici olarak bir gaz ocağına benzeyen açık bir ısıtma elemanı ile donatılmıştır. Spiral veya düz olabilir. Yemekler tam üstüne yerleştirilmiş.

Çoğu zaman, bu pişirme yüzeyleri bir dökme demir mahfaza içinde yapılır ve bağımsız veya minimal gömülü bir kurulum anlamına gelir.

İndüksiyon ocakları

İndüksiyon ocaklarında elektromanyetik alan üreten bir bobin “ısıtma elemanı” olarak kullanılır. Metalin atomlarına etki ederek, gıdanın hazırlandığı kabın sıcaklığını arttırır. Bu nedenle, ocak veya ısıtılan yüzey değil, tava veya kızartma tavasıdır.

Elektromanyetik alanın indüksiyon yüzeylerindeki yönlendiriciliği insanlar için oldukça güvenlidir. Normal bir saç kurutma makinesinde bile, bu fiziksel parametrenin yoğunluğu yaklaşık 100 kat daha yüksektir.

Kombine ocaklar

Kombine pişirme yüzeylerinde hem gaz brülörleri hem de elektrikli ısıtma elemanları kullanılır. Bu nedenle, bu gıda işleme yöntemlerinin her ikisinin yararlarını birleştirirler.

Çoğu zaman, tasarım dört brülör, bir elektrik ve üç gaz içerir. Ancak daha büyük modeller var. Bunlarda brülör sayısı 4-5 gaza ve 1-2 elektriğe yükselmiştir.

Kombine ocaklar sadece avantajları değil, aynı zamanda gaz ve elektrikli olanların dezavantajlarını da bir araya getirir. Bu nedenle, yalnızca evler genellikle bir veya başka bir enerji kaynağında kesintiye uğradığında alınmalıdır.

Tasarıma göre ocak çeşitleri

Hem gaz hem de elektrikli pişirme yüzeyleri, bağımlı ve bağımsız olmak üzere iki tasarım seçeneğinden birinde gerçekleştirilebilir.

Bağımlı tipte pişirme yüzeyleri birçok gömülü yapısal elemandan oluşur. Brülör modülünün kendisine ek olarak, ayrı bir kontrol paneli ve bir fırın içerebilir. Bu tür cihazlar tam teşekküllü bir tencere "sıfırdan" oluşturmak için iyidir ve birincil veya büyük onarımlar sırasında seçilmeleri gerekir.

Bağımsız tip pişirme yüzeyleri yapısal olarak brülörlü ve kontrol panelli ayrı bir modüldür. Her yere kurulabilir veya gömülebilirler. Eski bir soba veya yüzeyi değiştirmek için uygundurlar ve bir fırın gerekmiyorsa idealdirler.

Ocaklar malzemesi

Ocağın gövdesi, aşağıdaki malzemelerden yapılabilir - emaye kaplamalı çeşitli metal alaşımları, alüminyum, temperli cam, paslanmaz çelik veya cam seramik.

Gaz yüzeyleri genellikle metal bir kasada yapılır. Alüminyum, sadece çelik veya emaye olabilir.

Alüminyum yüzey

Alüminyum en kolay ve en ucuz malzemedir. Genellikle düşük maliyetli pişirme yüzeyleri yapılır.

Alüminyum gövde yüzeyleri sadece çok sınırlı bir bütçeyle satın alınmalıdır.

Çelik yüzey

Emaye kaplama olmayan paslanmaz çelik oldukça nadirdir. Bu malzeme iyi bir ısı kapasitesine ve çekici bir görünüme sahiptir.

Emaye yüzey

Cam seramik

Cam seramik (temperli camdan olduğu gibi) gaz yüzeyleri de bulunur. En çekici görünüme sahipler.

Elektrikli pişirme yüzeyleri genellikle camdan yapılır. Bu malzeme, hem ısı hem de elektromanyetik alanın iyi bir transferini sağlar (cihazın tipine bağlı olarak). Ek olarak, yıkanması kolaydır.

Elektrikli yüzeylerin cam panelinin dezavantajları ve avantajları, bir gaz cihazının avantajlarına benzer.

Gaz ocağı brülörü çeşitleri ve işlevleri

Tamamen gazlı (birleşik olmayan) pişirme yüzeylerinde, ocaklar yapısal olarak gaz kornasıdır, bu nedenle çok çeşitli türler yoktur. Fark sadece boyuttadır. Brülör büyüdükçe, üzerine yerleştirilmiş bulaşıkları daha hızlı bir şekilde ısıtır.

Önemli bir gereklilik, tabağın tabanının çapının, gaz yakıcının boyutundan önemli ölçüde daha büyük olmasıdır. Bu, yangın güvenliğini sağlayacaktır.

Bununla birlikte, gaz ocağı brülörleri işlevselliğe göre değişebilir. Böylece, onlar ile donatılmış olabilir:

1. "Gaz kontrolü" modu, brülördeki sıcaklığı belirler ve alev yoksa metan akışını keser. Yüzey güvenliğini büyük ölçüde artıran kullanışlı bir özellik.

2. Otomatik elektrikli ateşleme, brülörü çevirdiğinizde ark boşalması (kıvılcım) oluşturur ve alev yanıp söner. Eşleşmelerden tasarruf etmenizi sağlar ve cihazın güvenliğini arttırır. Bununla birlikte, böyle bir ocağın ev ağına bağlanması gerekecektir.

3. Alevin mekanik ateşleme sistemi elektrikle aynıdır, sadece kıvılcım oluşması için kontrol panelinde özel bir tuşa basmanız gerekir.

4. Piezo üreteci, ocağı şebekeye bağlamadan alevi ateşleyen bir kıvılcım oluşturur. Kısmen mekanik bir cihaz olması için, bir düğmeye basılması gerekir.

Otomatik veya otomatik ateşlemenin herhangi bir işlevi oldukça pratiktir.

Elektrikli ocaklara sahiptir

Her iki elektrikli ocak türünde aşağıdaki işlevler ve özellikler uygulanabilir:

1. Özel şekli ve amacı olan halkalar dairesel olmayan bir şekle sahiptir. Ovalin üzerine uzatılabilir, kesilmiş veya uzatılmış olabilir. Bu tür halkalar alışılmadık şekildeki yemekler için tasarlanmıştır.

2. Klasik bir elektrik yüzeyindeki endüksiyon ocakları nadirdir ve metal kapları nazikçe ısıtmak için tasarlanmıştır.

3. Halojen brülörleri elektrikli pişirme yüzeylerine monte edilir. Başlıca avantajları - 2-3 saniye içinde gerekli sıcaklığa kadar ısınma.

4. Hi-Light brülörleri, halojen brülörlerden 1 saniyeden daha kısa sürede daha hızlı ısınır.

5. Halojen ve Hi-Light brülörleri, ürünlerin hızlı ve kısa süreli ısıl işlemleri için idealdir - örneğin, Doğu mutfağı çerçevesinde kızartırken.

6. Otomatik kapanma, elektrikli pişirme yüzeylerini mümkün olduğu kadar güvenli hale getirir. Hem zamanlayıcı olarak hem de sıcaklık sensörü aracılığıyla uygulanabilir. Her durumda, otomatik kapanma cihaz güvenliğini arttırır.

7. Zamanlayıcı, otomatik kapanmanın uygulamalarından biridir.“1 saat pişirin” gibi bir tarifin yazıldığı yemek pişirme sürecini büyük ölçüde basitleştirir.

8. Reçete hafızası, ayarlanan sıcaklık koşullarını ve çalışma süresini hafızaya alma fonksiyonudur. Sık sık aynı yemekleri pişirmek zorunda kalırsanız oldukça kullanışlıdır.

9. Çocuk koruma, belirli bir düğmeye (veya birkaç düğmeye) basılana kadar ocak ve sıcaklık ayarlarının açılmasını engeller.

10. “Köprü” modu, büyük boy pişirme kaplarını ısıtmak için iki bitişik brülörü birleştirir.

11. Isı bakım modu hazır yemekleri ısıtmak için tasarlanmıştır. İçinde brülör, genellikle 40-60 derece arasında belirli bir sıcaklığa kadar ısınır, böylece yemek uzun süre lezzetli kalır.

Yukarıdaki işlevler ocağın maliyetini arttırır, bu nedenle bunlarla donatılmış modellerin seçilmesi bütçe veya ihtiyaçlara dayanır.

Ocakların en iyi üreticileri

Gaz ve elektrikli pişirme yüzeyleri birbirinden önemli ölçüde farklılık gösterdiğinden, önerilen üreticiler farklıdır.

gaz

Gaz ocaklarının en iyi üreticileri şunlardır:

1. Gefest, Gorenje - orta veya bütçe fiyat segmentinde cihaz üreticisi. Sadece bu tür ekipmanların üretiminde uzmanlaşmış olduklarından, gaz ekipmanlarının yüksek kalitesiyle tanınırlar;

2. Hansa, Hotpoin-Ariston - ev aletleri üreticileri. Ortalama bir fiyat segmentindeki pişirme yüzeylerini dışarıda bırakın;

3. MBS, Kuppersberg, Fornelli gömülü ev aletleri üreticileridir. Ürünleri üst fiyat segmentine aittir.

4. Ayrıca Electrolux şirketini de seçebilirsiniz, ancak yalnızca üretimi için en iyi modeller dikkate değer.

elektrik

Elektrikli ocakların en iyi üreticileri:

1. Hansa, Bosch, Electrolux - orta ve bütçe fiyat segmentindeki modeller;

2. Hotpoint-Ariston, Gorenje - orta ve üst fiyat segmentindeki modeller.

3. En iyi fiyat segmentinde Smeg, NEFF tarafından sunulan ilginç çözümlerin yanı sıra liderdir.

Ocak seçimi videosu

---

Uyarı! Bu materyal, projenin yazarlarının öznel görüşüdür ve satın alma rehberi değildir.