Bir ızgara nasıl seçilir

Bugüne kadar, her biri belirli gereklilikleri karşılayan birçok farklı barbekü modeli var. Evrensel barbekü mevcut değildir ve etin gerçekten lezzetli olması için, seçimine çok dikkat etmek gerekir.

içerik

1. En iyi mangal üreticileri
   
2. Mangal türleri
3. Bir mangal seçimi için ana kriterler

En iyi mangal üreticileri

Barbekü üretimi şu anda demir dövme ve işleme ile ilgilenen hemen hemen herkes tarafından yapılmaktadır. Büyük sanayi kuruluşları ürün portföylerine bir mangal eklenmiş ve konveyör prensibine göre bu tür cihazların imalatı ile uğraşmaktadır. Aşağıdaki markaların ürünleri özellikle alıcılar arasında talep görüyor:

1. onix;

2. grillz;

3. Megagrill;

4. Doorz;

5. Kızılağaç dumanı;

Yukarıdaki üreticilerin her birinin ürünleri, hem avantajlara hem de dezavantajlara sahiptir ve bu nedenle, kendi ihtiyaçları için en uygun cihazı seçmek için, gerçek kullanıcıların Internet'teki incelemelerini incelemek gerekir.

Mangal türleri

Mangalın yapımında dört bağımsız bacağın üzerinde bir stand ile bir mangal - doğrudan kömürün içine döküldüğü ve üzerine etli şişlerin sabitlendiği bir kap içerir. Bütün mangallar üç şartlı gruba ayrılabilir.

Çelik ızgara

Kent sakinleri arasında en popüler veri cihazları alındı. Katlanabilir tasarımı sayesinde, onları yanınıza almanızı ve istediğiniz yerde etleri kızartmanızı sağlar. Yaygın olarak yazlık evlerde ve kır evlerinde sabit operasyonlarda kullanılan sabit çelik mangallar vardır. Çelik ızgaraların temizliği kolaydır ve kullanımda iddiasızdır, ancak bazı dezavantajlara sahip değildir.

haysiyet

• Kompakt boyut;

• Düşük maliyetli;

• Katlanır modeller yürüyüşe çıkmanıza izin verir;

• Sağlam yapı;

• Düşük ağırlık;

eksiklikler

• Çelik yüksek sıcaklıklara uzun süre maruz kalmaya dayanamaz ve deforme olur;

• Korozyon eğilimi;

• Yanmak;

Pik demir mangallar

Kendi karakteristikleri nedeniyle, dökme demir yalnızca kır evlerinde ve kır evlerinde kullanılmak üzere tasarlanan sabit barbekülerin imalatında kullanılmaktadır. Dayanıklılık ve yüksek sıcaklıklara karşı aşırı direnç farklı. Birçok üretici kömür için mangalın yanı sıra bir kazan veya kazan kurmak için özel bir ateş varlığını sağlar.

haysiyet

• Mükemmel işlevsellik;

• Eti çelik modellerden çok daha hızlı pişirmenize izin veren ısı direnci;

• Olağanüstü korozyon ve oksidasyon direnci;

• dayanıklılık;

eksiklikler

• Büyük ağırlık;

• Sıcaklık farkı nedeniyle mangal patlayabilir;

• Önemli maliyet;

Kişisel bir komplo için sabit mangallar

Taş, tuğla ve diğer doğal ve yapay malzemelerden yapılmış.Arsaya konuldu ve tamamen hareketsiz, yıllarca kendi işlevlerini yerine getirmek için tasarlandı. Mükemmel ısı direnci ile ayırt edilirler, nem, korozyon veya oksidasyondan korkmazlar. Fonksiyonel amaca ek olarak, mükemmel bir dekoratif fonksiyon gerçekleştirir ve banliyö alanının mükemmel bir dekorasyonu olarak işlev görür.

haysiyet

• işlevsellik;

• Paslanmaz veya oksitlenmezler;

• Neme dayanıklı ve uzun yıllar boyunca hizmet verebilir;

• Estetik görünüm;

eksiklikler

• hantal;

• Yeterince pahalı;

Bir mangal seçimi için ana kriterler

Barbeküin geometrik boyutları

Belirli bir cihazın genişliği, şişlerin ne kadar süreyle kullanıldığına bağlı olarak seçilir. Güvenilir sabitleme için şişin mangalın genişliğinden biraz daha uzun seçildiği unutulmamalıdır - 50 santimetrelik bir şiş, genişliği 40-45 santimetre olan bir mangal ile birlikte kullanılmalıdır;

Mangalın uzunluğu da şişlere bağlı olarak seçilmiştir, ancak bu kez bunların sayısı etkilenir. Hesaplama çok basit - bitişik şişler arasında 10 santimetre boşluk olmalı ve aşırı şişler ve mangal duvarı arasında - 15-20 santimetre. Bu nedenle, 5 şiş kullanıldığında mangalın uzunluğu 70-80 santimetre olmalıdır;

Mangalın derinliği, tek bir kömür dilimi üzerinde pişirilebilecek porsiyonların yanı sıra pişirme kebaplarının hızını doğrudan etkiler. Daha derin olan lehimleme - daha fazla kömür içine sığacak ve sıcaklığı o kadar iyi tutacaktır. En iyi mangal 20-25 santimetre derinliğindedir;

Metal kalınlığı

Metal ızgarayı tercih etmeye karar verirseniz, kalınlığa özel dikkat gösterilmelidir. İnce duvarlı çelik barbeküler genellikle yüksek sıcaklıklara dayanmaz ve aşındırıcı yanar. Tersine, kalın cidarlı mangallar hacimli ve kullanımı zordur, ağırlıkları ile çok fazla sıkıntı verir. Yaklaşık 4-6 milimetre kalınlığındaki mangallar rasyonel bir seçenek olarak kabul edilir.

Konumlarını temizleme delikler

Yanma alanındaki hava sirkülasyonu için delikler açmak için tasarlanmışlardır, bu da kömür kaynaşmasını iyileştirir ve bu süreci harekete geçirir. Bununla birlikte, deneyimli kebaplar oybirliği ile deliklerin gereksiz olduğunu ileri sürmektedir - kebapları kuvvetli bir rüzgarda pişirirken, kömürün kendiliğinden tutuşması çok sık meydana gelir ve bu nedenle kızartma kabındaki sıcaklık yalnızca bir fan yardımıyla ayarlanmalıdır.

Çift alt

Bu tasarım, mangalın işlevselliğini arttırır ve temizliğini kolaylaştırır. Kural olarak, ikinci alt, üzerine kömürlerin yerleştirildiği bir metal ızgara şeklindedir. Yandığında kül, yanma sürecine müdahale etmeden parçalanır ve bir poker yardımı ile kolayca çıkarılır. Aktif karbonlar üstte kalır ve çalışmaya devam eder.

Aşağıdaki makalelerde uzmanlarımız anlatıyor kantinin nasıl seçileceğini ve sırlar barbekü seçimi.