Bir kantinin nasıl seçilir

Lezzetli ve hoş kokulu tütsülenmiş yemekler pişirmek, diyeti çeşitlendirmenin ve sevdiklerinizi gerçek lezzetlerle şımartmanın harika bir yoludur. Uzun süredir, sigara kullanımı sadece sokakta, açık ateş kullanımıyla mümkündü, ancak şimdi durum tamamen değişti, sıradan bir şehir dairesinde kullanıma uygun çok sayıda cihaz piyasaya sürüldü.

İçerik

1. Ne tür bir kandil seçilmeli? En iyi üreticiler
   
2. Kantinin nedir
3. Kantinin seçim seçenekleri. Neye bakmalı?

Ne tür bir kandil seçilmeli? En iyi üreticiler

En kısa sürede lezzetli ve lezzetli tütsülenmiş yiyecekler hazırlamanıza izin veren en kullanışlı cihazı alabilmek için, aşağıdaki üreticilerin ürünlerini tercih etmelisiniz:

1. Clatronic

2. Kamp dünya

3. Doorz

4. Megagrill

5. Primo

Yukarıda belirtilen markalara ek olarak, özel yapım ustalar tarafından yapılan ve geometrik boyutlar, şekil ve işlevsel özelliklerle ilgili tercihler göz önüne alındığında, çok sayıda geleneksel metal dumanhanesi bulunabilir.

Smokehouse nedir?

Modern bir sigarahanesi artık bir duman borusu çıkarılmış olan bir “büyükbabanın” namlusu değildir. Kısa sürede lezzetli yiyecekleri pişirmenize olanak sağlayan taşınabilir ve kompakt bir cihazdır. İşlevsel özelliklere bağlı olarak, tüm sigarahaneler birkaç ana tipe ayrılabilir:

1. Metal mini kantinin. Paslanmaz çelik bir kutu olan birçok cihaz tipi ile tanınır. Çipler kutunun altına yerleştirilir ve ürünler özel bir ızgaraya yerleştirilir. Kapak sıkıca kapalıdır ve kutu köz üzerine monte edilmiştir. 30-40 dakika - ve bitti! Böyle bir cihazın avantajları kompakt ve ucuzdur ve dezavantajları arasında, açık bir ateş kaynağına ihtiyaç duyulması ve bu tür bir cihazın kentsel ortamlarda kullanılmasını imkansız kılması;

2. Kantinin apartmanı tipi. İşlevselliği yukarıdakine benzer olan ancak dairede kullanılması amaçlanan cihazlar. Kural olarak, dökme demirden üretilirler ve bir gaz ocağında kullanılmak üzere tasarlanmıştır ve sokağa sıçrayan bir duman dumanı egzozu için özel bir fiting kullanılır. Bu tür cihazların avantajı doğrudan dairede yemek yapabilme kabiliyeti, dezavantajları zahmetli tasarım ve kullanımın uygunsuzluğu;

3. Elektrikli duman bölmesi - yeni ve çok ilginç bir tür cihaz. Buradaki ısıtma işlemi, özel güçlü ısıtma elemanları yardımıyla gerçekleştirilirken, duman, cihazın içine monte edilmiş özel duman jeneratörleri aracılığıyla sağlanır. Bu modelin avantajları tam özerklik, kompaktlık ve kullanım kolaylığıdır, bu yüzden 220V soketin olduğu her yerde hemen hemen her yerde pişirebilirsiniz. Dezavantajları tasarımın yüksek karmaşıklığı, düzenli bakım ihtiyacı ve yüksek maliyettir - bu tür modeller yukarıda açıklanan apartman analoglarından çok daha pahalıdır;

Kantinin seçim seçenekleri. Neye bakmalı?

Bir duman ocağı seçerken dikkat edilmesi gereken birçok kriter vardır:

1. Kantinin derinliği Tek seferde hazırlanabilecek toplam ürün miktarını etkiler. Duman haznesi ne kadar derin olursa, o kadar verimli olur ve ürünü hazırlamak için daha uzun sürer;

2. Güvenilirliği ve olumsuz etkilere dayanma yeteneği. İyi bir kandil kurum oluşumuna karşı dayanıklı olmalı, açık alevin etkisinden korkmamalı, paslanmamalı veya oksitlenmemelidir. Çoğu durumda, en iyisi kalın duvarlı, yaklaşık 3-5 milimetre paslanmaz çelikten üretilmiş kandillerdir. Gazla kullanım için tasarlanan ev tipi sigarahaneler için, dökme demir modellerine öncelik verilmelidir, çünkü açık ateş kaynağına maruz kaldığında paslanmaz çelik yanma eğilimindedir;

3. Havalandırma için deliklerin varlığı. Cihazın tasarımı, sigara içme sırasında ortaya çıkan dumanı dışarıya aktarabilmelidir;

4. Yağ ve meyve suyu için özel bir tava varlığı. Sigara içme işlemi sırasında, kaçınılmaz olarak oluşan yağ ve fazla sıvıya meyve suyu denir. Tasarımın özel bir toplama tablasına sahip olmaması durumunda, yukarıda tarif edilen sıvılar tabana damlayacaktır, böylece cips dökülecektir;

5. Evde kullanım için elektrikli bir duman haznesi seçerken, farklı pişirme modları ile donatılmış ve pişirme işlemi sırasında ısıtma elemanlarının sıcaklığını ayarlama yeteneğine sahip olan modeller tercih edilmelidir. Sadece bu durumda, füme balık veya et en lezzetli ve güzel kokulu olacak. 

Aşağıdaki makalelerde uzmanlarımız anlatıyor mangal nasıl seçilir ve sırlar barbekü seçimi.