Bir fondü nasıl seçilir

Hazırlanması en kolay çikolata fondü. Ayrıca peynir, balık ve et var. Fondü için kullanacağınız malzemelere bağlı olarak, bir fondü tutucu seçmelisiniz.

Ürünü nasıl seçeceğinizi ve satın alırken nelere dikkat edeceğimizi, makalemizde anlatacağız.

Düşkünlük tipleri - hangisini seçmelisin: elektrik veya brülör

Elektrik veya ateş fondü ısıtmak için kullanılır. Bu iki ısı kaynağının herhangi birinin daha iyi olduğu söylenemez - hem elektrikli hem de brülör ürünlerinin kendi avantajları ve dezavantajları vardır.

Brülör fonları

Bu tür ürünleri ısıtmak için, koku, kurum veya sigara yaymayan özel tabletler veya jel ile doldurulmuş bir mum veya brülör kullanılır. Brülör fonduce yemekleri, evde romantik bir atmosfer ya da soğuk kış akşamlarında sadece rahat bir atmosfer yaratmak için idealdir.

haysiyet

• Brülör veya mum içeren fondüller tek bir yere “bağlı” değildir. Onları, elektriğin olmadığı bir yere götürebilirsiniz (örneğin doğa için);

• Bir brülör ile alevin yüksekliğini ve dolayısıyla ısıtma hızını ayarlamak mümkündür.

eksiklikler

• Fonduce için yakıt satın almak gerekli Bir litre jel 8-10 kez kullanım için bir tablet yeterli - bir kullanım için (yaklaşık 2-3 saat);

• Tüm brülör fonlarında termoregülasyon mümkün değildir.

Elektrik Fonduers

Hızlı ısıtma ve sıcaklığı düzenleme kabiliyeti nedeniyle, elektrikli fondü aletleri, belirli bir sıcaklıkta hazırlanması gereken peynir, et ve tatlı yemekleri için mükemmel bir seçenektir. Bu tür fonduerler şebekeye bağlı olduğundan, evin dışında kullanılamazlar.

Bazı fondüler manyetik kablolara sahiptir. Bir kişi yanlışlıkla kabloya dokunursa açılır ve böylece masaya ya da tatsız konuğa fondü dökülmesini önler. Ayrıca çok kısa elektrik kablosu olan modeller var. Bu tür ürünleri satın alırken, masadan prize “alabilmeniz” için bir uzatma ile stok almanız önerilir.

Elektrikli fondüler metalden yapılmıştır ve genellikle bulaşık yıkama işlemini kolaylaştıran yapışmaz bir kaplamaya sahiptir.

haysiyet

• Her türlü fondü için uygun;

• Güvenlik. Küçük çocuklu ev için uygundur.

• Yakıt almaya gerek yok;

• Uygun termoregülasyon sistemi;

eksiklikler

• Dışarıda veya elektriksiz odalarda kullanılamaz;

• Brülörler ile karşılaştırıldığında evde daha az konforlu bir atmosfer yaratır. Bununla birlikte, bazı modellerde brülör alevi taklit eden ışık göstergeleri bulunur. Bu, klasik brülör ürünleri gibi görünmelerini sağlar.

Ne fondyushnitsu çikolata, peynir, et ve sebze fondü için alırsınız

Fondü kapları seramik, kil ve metalden yapılmıştır (paslanmaz çelik ve dökme demir):

1. Seramik ve kil ürünleri tatlı veya çikolata fondü yapmak için uygundur. Yüksek sıcaklık gerektiren et, balık veya sebze yemekleri oluşturmak için tasarlanmamışlardır. Bu ürünler çok kırılgan ve savunmasızdır. Güçlü bir darbeyle, parçalanabilirler ve yüksek sıcaklıklara maruz kaldıklarında çatlarlar. Bu gibi fondüler ocakta ısıtılamaz.

2. Dökme demirden mamul ürünler, eti fondü pişirmek için idealdir. Yiyecekleri eşit şekilde ısıtırlar ve uzun süre sıcak tutarlar. Bu tür yemekler dayanıklı ve dayanıklıdır, ancak peynir ve çikolata fondü yapmak için uygun değildirler. Ayrıca, dökme demir fonları çok ağırdır ve kokuları emmeye meyillidir. Dökme demirden yapılmış fondü tutucu, yapışmaz bir koruyucu tabakaya sahip değilse, bir fondü türü hazırlamak için kullanılmalıdır (örneğin et veya balık).

3. Paslanmaz çelikten Fondyushnitsa - evrensel model. Her türlü yemeği pişirmek için uygundur ve yüksek sıcaklıklara dayanabilir. Fondüleri daha hızlı pişirmek için ocağa konulabilir.

Hangi ısıtma elemanı daha iyidir - bir brülör mü yoksa mum mu?

Mum, yalnızca kil veya seramik tabakları ısıtmak ve çikolata fondü yapmak için kullanılır. Sıcaklığı başka bir tabak pişirmek için yeterli değil. Ek olarak, yanan bir mum büyük bir kabı ısıtamaz ve fondü ile büyük bir şirket (5-6 kişi) sağlayamaz.

Brülör bu konuda kazanır. Herhangi bir miktarda fondü hazırlanmasını sağlar ve fondüleri herhangi bir malzemeden ısıtmak için kullanılabilir. Ayrıca, çoğu brülör modelinde, ateşin yüksekliğini ve yoğunluğunu ayarlayabilirsiniz.

Satın almadan önce nelere dikkat etmeniz gerektiğini - pratik tavsiyeler

1. Tabak miktarına dikkat edin. Sınırlı bir arkadaş çevresinde ya da sevdiklerinizle birlikte fondü keyfini çıkarmayı planlıyorsanız, 0.7-1 l kapları seçin. Büyük bir aile için bir fondü şişesi satın almanız gerekiyorsa veya büyük bir şirkette sık sık rahatlarsanız, 1,5-2,5 litre kapasite yeterli olacaktır. Bir fondü kutusunun standart hacmi 1,3-1,5 l'dir. Ayrıca et, sebze ve balık yemekleri için daha fazla kap seçmeniz gerektiğine dikkat edin, 0.3-4.4 litre çikolata fondü pişirmek için yeterli olacaktır.

2. Satın alırken, ahşap fondü kulplarının ısıl iletkenliklerinin düşük olduğunu unutmayın. yanma riski yoktur. Ancak, çok dayanıklı değildirler ve bulaşık makinesinde “yıkanmaktan” hoşlanmazlar. Metal kollar daha dayanıklı ve iddiasız, ancak çok sıcak.

3. Çatallara dikkat etfondü setine dahil edilmiştir. Uzun saplı ürünleri seçin. Bu kalemlerin ısınmayan bir malzemeden (ahşap veya plastik) yapılması arzu edilir. Konukların şişlerini karıştırmaması için, sap üzerinde çok renkli etiketler bulunan ürünler seçin. Satın alırken, tatlı bir fondü tatmak için bir kişinin bir çatala, bir et yemeği için ise iki şiş kullanması gerektiğini düşünün.