Aling pan ang mas mahusay: ceramic o teflon

Ang mga housewife ay madalas na magluto ng mga pinggan sa pans. Depende sa hugis, kapal ng metal at mga materyales ng produksyon, ang lasa at hitsura ng luto na mga pagbabago sa pagkain. Kung nais mong pakusto ang sariling mga miyembro ng pamilya ng pamilya at gawing mas madali ang gawain para sa iyong sarili, pagkatapos ay sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano naiiba ang mga ceramic at teflon pans. Ang mga ito ay pantay na popular at itinataguyod ng mga kilalang tagagawa ng kitchenware.

Alin ang pan ay mas mahusay na ceramic o kast-iron?

Para sa madaling pag-unawa, ihahambing namin ang mga modernong produkto sa tradisyonal na pagkain. Ang mga pans ng bakal na iron ay naglilingkod sa kusina ng aming mga kapwa mamamayan sa loob ng mga dekada. Kahit ngayon, ginagawa nila ang mahusay na trabaho sa mga hamon sa pagluluto. Ang bakal na bakal ay isang mabigat, siksik na materyal, na tinutukoy ng mataas na kapasidad ng init. Ito ay kumakain ng mahabang panahon, ngunit napapanatili din ang init. Ang pagkain ay lumiliko mula sa tunay na hurno ng Russia.

Ang Teflon at ceramic pans ay pangunahing nakikilala ng isang espesyal na patong na hindi pang-stick. Hindi nila kailangan ang gayong malaking halaga ng langis, mas mababa ang pagkasunog ng pagkain. Gayunpaman, nangangailangan ng maingat na paghawak ang Teflon at ceramic na mga modelo. Ang mga ganoong pans ay natatakot sa matagal na pag-calcination, metal blades at nakasasakit na materyales. Ang mga ito ay pinili para sa kanilang liwanag timbang, kaakit-akit na hitsura at kadalian ng paghahanda sa kanila.

Ceramic Frying Pan

Ang mga keramika, lalo na ang mga kawali, ay nakakakuha ng pagiging popular sa merkado. Ang mga produkto ay naiiba sa hugis, laki, kaluwagan, at sa gayon ay angkop para sa iba't ibang uri ng pinggan - liwanag na pancake, pritong patatas, stews ng gulay, atbp. Ang mga produkto ay inihanda nang walang paggamit ng langis o may pinakamababang halaga, kaya ang mga pinggan ay nakuha nang walang mga taba, kolesterol at iba pang nakakapinsalang sangkap.

Ang mga multi-layered keramika na may metal blangko sa base ay hindi ang lightest materyal, samakatuwid sa pamamagitan ng timbang tulad pans ay maihahambing sa cast-bakal na (kahit na timbangin sila mas mababa). Ang kalubhaan ay lumilikha ng karagdagang pasanin sa mga kamay, isang banta sa salamin hob.

Ang mga ceramic pans ay tinatawag na modernong katapat ng tradisyonal na cast-iron cookware. Mga produkto din mabigat, mahaba, ngunit pantay-pantay na pinainit. Sa makapal na ibaba ng babaing punong-abala nilalabhan nila ang mga gulay at karne, pinirito ang mga patatas at pancake. Ang ceramic na ibabaw ay may di-stick na epekto, kaya ang langis ay hindi kinakailangan, at ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto kahit na "mabilis" na pagkain, gulay, atbp. Mga produkto magprito kahit na walang langis, na kung saan ay mahalaga para sa mga tao na ginusto malusog na pagkain.

Ang mga gumagamit ay tinatawag na dignity madaling pag-aalaga dahil ito ay madaling upang linisin ang isang ceramic kawaling malanday sa ilalim ng isang stream ng mainit na tubig na walang maingay detergents. Ngunit ang ganitong uri ng cookware ay walang espesyal na patong na nangangailangan ng maingat na paggamot. Ang mga lutuin ay gumagamit ng mga spatula ng metal nang walang mga paghihigpit. Kasabay nito, ang mga matitinding shocks o falls ay kadalasang nagiging nakamamatay, gayundin ang mga biglaang pagbabago sa temperatura, kaya ang mga mainit na pans ay hindi dapat pinalamig sa ilalim ng malamig na tubig.

Ang mga disadvantages ay, una sa lahat, mataas na gastos, samakatuwid, ang mga mamimili ay nagpapahayag ng mga pagdududa tungkol sa kahalagahan ng mga ceramic na pans, ngunit ang kanilang pagiging matibay at pagiging praktikal ay ganap na makatwiran sa presyo.

Teflon pan

Ang teflon pan ay kumakatawan sa isang espesyal na piraso ng metal, na may isang espesyal na patong na hindi pang-stick. Salamat sa kanya, ang pagkonsumo ng langis ay nabawasan, at mas mababa ang pagkasunog ng pagkain. Ang pangunahing pagkakaiba ay mababa ang timbang. Teflon pans ay kapansin-pansing mas magaan kaysa sa parehong cast bakal at ceramic produkto. Ngunit talagang walang langis, tulad ng mga keramika, ang teflon ay hindi maaaring lutuin.

Teflon - mas mababa sa kapaligiran friendly na materyal kaysa sa keramika. Siyempre, pinahihintulutan ng mga kasalukuyang teknolohiya ang pagliit ng mga panganib, kaya't ang mga nakakalason na sustansiya ay hindi inilabas kapag pinainit, ngunit kung ang layer ay nasira, ito ay ginagawang naramdaman. Kung ang isyu ng kapaligiran at kaligtasan ay hindi sa huling lugar, dapat malaman ng katotohanang ito.

Dahil ang Teflon pan ay tumutukoy sa mga lutuing ilaw, ito ay pangunahing luto na "mabilis" na pagkain. Mga hostesses ipagdiwang gulay, omelets, sauces, stews at higit pa. Hindi inirerekomenda na magluto ng mga pancake sa pans ng Teflon, dahil ang matagal na pag-init ay maaaring maging sanhi ng pagpapapangit o pinsala sa Teflon. Ito ay din ang kaso ng mga steak - para sa kanila ito ay kinakailangan upang init ang ibabaw Matindi, at ito ay hindi ligtas.

Sinasabi ng mga tao na ang mga piniritong itlog o stew ay matagumpay na nakuha sa isang light skillet, dahil hindi ito nagugustuhan ng init sa mga pinggan. Ang Teflon ay isang mas kakaunting materyal na gagamitin, kaya angkop ito sa lahat ng kusina.

Konklusyon: Pagkakaiba sa pagitan ng Teflon at Ceramic Pans

1. Ang mga ceramic na pagkain sa kanilang mga katangian ay mas malapit sa tradisyonal na pans ng bakal na bakal. Maaari silang maging mahaba ang tormented o stew pinggan, nagdadala sa kundisyon. Ang mga ito ay angkop din para magprito ng karne upang gawin itong makatas. Ang ganitong uri ng modelo ay nagiging isang unibersal na kawali sa kusina para sa iba't ibang mga pagkaing pampamilya.

2. Ang mga produkto ng Teflon ay mas malakas at mas mabilis kaysa sa seramika. Habang nagluluto, ang mantikilya ay kinakailangan, ngunit ito ay gumagawa ng isang pampagana toasted na tinapay. Ang ganitong pan ng kawali ay angkop para sa mabilis na pag-ihaw, ngunit hindi para sa matagal na stewing sa mataas na init. Ang mga pagkakaiba sa lasa ay nagpapakita ng kanilang sarili sa isang malinaw na paraan, kaya ang mga pagkaing nagtrabaho nang mahusay sa mga ceramic na lata ay hindi palaging lumabas sa Teflon.

3. Ang isa pang mahalagang punto ay ang gastos. Ang mga Teflon pans sa isang malaking hanay ay magagamit sa merkado sa segment ng badyet. Mga Keramika - mas mahal na mga produkto, ngunit din masyadong mataas na kalidad. Sa kusina, kapwa mabigat at magaan na pans ay kapaki-pakinabang, kaya karapat-dapat isaalang-alang ang iba't ibang mga pagpipilian. 

Sa mga sumusunod na artikulo, sinasabi ng aming mga eksperto kung paano pumili ng pan para sa mga pancakemga lihim pagpili ng mataas na kalidad na kawaliihambing ang materyal pans - aluminum o cast iron, pagsusuri mga tagagawa ng top pans.

---

Pansin! Ang materyal na ito ay ang pansamantalang opinyon ng mga may-akda ng proyekto at hindi isang gabay sa pagbili.