วิธีการเลือกผู้ผลิตขนมปัง - คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

ก่อนที่จะเลือกเครื่องทำขนมปังมันคุ้มค่าที่จะประเมินการใช้งานที่ตั้งใจไว้ - คุณลักษณะทางเทคนิคของอุปกรณ์ในอนาคตขึ้นอยู่กับมัน

เนื้อหา

1. วิธีการเลือกผู้ผลิตขนมปัง: สิ่งที่จะมองหา
   
2. ผู้ผลิตขนมปังไฟฟ้าคืออะไร?
3. ผู้ผลิตขนมปังเลือกอะไร
4. เกณฑ์หลักสำหรับการเลือกเครื่องทำขนมปัง
5. ฟังก์ชั่นเพิ่มเติมของเครื่องทำขนมปัง
6. ต้นทุนเครื่องทำขนมปัง
7. ผู้ผลิตชั้นนำ
8. วิดีโอตัวเลือกของเครื่องทำขนมปัง

วิธีการเลือกผู้ผลิตขนมปัง: สิ่งที่จะมองหา

เมื่อเลือกเครื่องทำขนมปังสำหรับใช้ในบ้านคุณควรใส่ใจกับข้อกำหนดต่อไปนี้:

1. ก่อสร้าง (จำนวน spatulas สำหรับนวดแป้ง);

2. วัสดุตัวเรือน

3. รูปแบบสำหรับการอบ;

4. น้ำหนักและกำลังอบ

5. การปรากฏตัวของตู้;

6. ฟังก์ชั่นเพิ่มเติม

7. ผู้ผลิตอุปกรณ์ก็มีความสำคัญเช่นกัน

ผู้ผลิตขนมปังไฟฟ้าคืออะไร?

โครงสร้างและจากมุมมองของวิธีการทำงานเครื่องทำขนมปังจะคล้ายกับหม้อหุงหลาย มันประกอบไปด้วยองค์ประกอบความร้อนตั้งแต่หนึ่งชิ้นขึ้นไปและชามสำหรับอบซึ่งติดตั้งในตู้ที่ปิดสนิท แต่ไม่ปิดผนึก หลังจากเปิดสวิตช์อุณหภูมิภายในอุปกรณ์จะเพิ่มขึ้นตามอัลกอริทึมที่ระบุโดยผู้ผลิตหรือผู้ใช้

การออกแบบของผู้ผลิตขนมปังในช่วงราคากลางและบนยังรวมถึงเครื่องกวนซึ่งเตรียมแป้งอิสระจากส่วนผสมที่ใส่ลงในชาม วิธีนี้ช่วยให้คุณทำกระบวนการทำอาหารอัตโนมัติ อย่างไรก็ตามมันไม่ได้ให้รสชาติที่แน่นอนตลอดจนความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ฉันต้องการรับโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงขนมปังหนาที่ทำจากแป้งยีสต์

ใบมีดสำหรับการนวดมักจะอบเข้าขนมปังที่ทำเสร็จแล้วโดยตรง หลังจากการปรุงอาหารจะถูกลบออกจากมันโดยใช้เบ็ดพิเศษที่มาพร้อมกับอุปกรณ์

เมื่อเลือกเครื่องทำขนมปังด้วยโหมดมิกซ์คุณควรใส่ใจกับจำนวนโปรแกรมที่อุปกรณ์รองรับ สำหรับการอบที่มีคุณภาพสูงต้องทำแป้งอย่างเหมาะสม ดังนั้นส่วนผสมในเครื่องทำขนมปังจะถูกจัดเรียงตามลำดับที่กำหนดอย่างเคร่งครัดและจำนวนของโปรแกรมขึ้นอยู่กับจำนวนผลิตภัณฑ์ที่สามารถเตรียมได้โดยใช้อุปกรณ์

ผู้ผลิตขนมปังเลือกอะไร

เมื่อเลือกเครื่องทำขนมปังคุณควรคำนึงถึงสถานการณ์การใช้งานเป็นหลัก พวกเขาจะกำหนดคุณสมบัติในอนาคต คำถามแรกคือตอบคำถามต่อไปนี้:

1. คุณต้องการที่จะนวดขนมปังด้วยตัวเอง?

2. ในครอบครัวมีกี่คน

3. มีการวางแผนที่จะอบเฉพาะขนมปังหรือแม้กระทั่งขนมปังพายและอาหารที่คล้ายกันหรือไม่?

4. คุณวางแผนที่จะอบเฉพาะขนมปังข้าวสาลีหรืออาหารที่แตกต่าง - ข้าวไรตังฟรี ฯลฯ

5. มีการวางแผนที่จะอบเฉพาะขนมปัง "สี่เหลี่ยม" ธรรมดาหรือคุณต้องการก้อนกลมหรือไม่?

ผู้ใช้งานทำการนวดแป้งด้วยตนเอง - วิธีเดียวในการปรุงขนมอบที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เจ้าของเตาอบต้องการ แน่นอนนี้ต้องใช้ทักษะการทำอาหารบางอย่าง ในกรณีนี้เครื่องทำขนมปังไม่มีอะไรมากไปกว่าเตาอบหรือแม้แต่หม้อหุงช้าแบบแมนนวลดังนั้นความจำเป็นของมันจึงเป็นประเด็นที่ถกเถียงกัน

ในความเป็นจริงแล้วผู้ผลิตขนมปังใด ๆ ที่มีโหมดแมนนวล (หรือแม้กระทั่งหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ที่มีฟังก์ชั่นการปรุงอาหารหลายอย่าง) นั้นสมบูรณ์แบบ

หากคุณไม่ต้องการนวดแป้งคุณควรซื้อเครื่องทำขนมปังด้วยโปรแกรมที่ติดตั้งไว้ล่วงหน้าจำนวนมากรวมทั้งเครื่องนวดแป้ง

จำนวนคนในครอบครัว กำหนดจำนวนขนมปังที่คุณต้องทำในครั้งเดียว ดังนั้นหนึ่งคนมีอุปกรณ์เพียงพอที่ออกแบบมาสำหรับ 0.5 กก. หรือน้อยกว่า แต่ครอบครัวที่มีสมาชิก 3-4 คนแม้แต่ 1 กิโลกรัมก็ดูเหมือนจะไม่เพียงพอ

อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ซื้อเครื่องทำขนมปังที่มีน้ำหนักเกิน 2 กิโลกรัม ไม่น่าเป็นไปได้ที่ครอบครัวจะสามารถ“ ตาย” ได้หลายผลิตภัณฑ์ต่อวันดังนั้นจานส่วนหนึ่งจะถูกโยนทิ้งไป ขนมปังโฮมเมดค้างไม่อร่อยมาก

หากคุณวางแผนที่จะอบขนมปังไม่เพียง แต่อาหารอื่น ๆ เช่นพายหรือขนมปังคุณควรใส่ใจกับรุ่นที่รองรับฟังก์ชั่นนี้ โดยปกติแล้วสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้จะใช้โหมดพิเศษ อย่างไรก็ตามการปรับพารามิเตอร์การทำงานด้วยตนเองจะเพียงพอ

หากคุณวางแผนที่จะอบขนมปังข้าวสาลีไม่เพียง แต่จะเป็นข้าวไรย์ปราศจากกลูเตนหรือแป้งชนิดอื่นคุณจะต้องใช้เครื่องทำขนมปังที่มีโหมดการนวดและการอบที่ตั้งไว้ล่วงหน้าจำนวนมาก

หากคุณวางแผนที่จะอบขนมปังกลมคุณจะต้องมีอุปกรณ์ที่มีชามที่เหมาะสม ส่วนใหญ่แล้วรุ่นที่รองรับฟังก์ชั่นนี้จะมีสองโบวลิ่งในครั้งเดียว - รอบและรอบ

เกณฑ์หลักสำหรับการเลือกเครื่องทำขนมปัง

เมื่อเลือกเครื่องทำขนมปังให้ใส่ใจกับข้อกำหนดของอุปกรณ์ต่อไปนี้:

1. วัสดุตัวเรือน

2. จำนวนของใบมีดสำหรับนวดแป้ง;

3. ความพร้อมใช้งานของโบลิ่งเพิ่มเติมของรูปทรงต่าง ๆ ;

4. ความพร้อมใช้งานและประเภทของตู้จ่าย

5. รองรับน้ำหนักอบและอุปกรณ์ไฟฟ้า

6. คุณสมบัติเพิ่มเติมเช่นตัวจับเวลาหรือการควบคุมอุณหภูมิก็มีความสำคัญเช่นกัน

วัสดุร่างกาย

ร่างกายของเครื่องทำขนมปังสามารถทำจากโลหะหรือพลาสติกเช่นเดียวกับการรวมกันของวัสดุเหล่านี้ พารามิเตอร์นี้ไม่ส่งผลกระทบต่อการทำงานของอุปกรณ์ แต่กำหนดความสามารถในการใช้งาน

กล่องพลาสติก

พลาสติกเป็นวัสดุที่พบมากที่สุดของร่างกายผลิตขนมปัง อุปกรณ์ที่ทำจากมันมีประโยชน์และต้นทุนต่ำ

ตัวเรือนโลหะ

โลหะเป็นวัสดุที่มีลักษณะที่น่าดึงดูดสำหรับที่อยู่อาศัยของผู้ใช้หลายคน

จำนวนของใบมีดสำหรับนวดแป้ง

จำนวนใบมีดที่ต้องการนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณของโถอบโดยตรง ถ้ามันมีขนาดใหญ่พอควรมีสอง kneaders แต่สำหรับชามขนาดกะทัดรัดหรือกลมหนึ่งใบก็เพียงพอแล้ว

คุณภาพของการนวดมีความสำคัญและสามารถกำหนดได้โดยอ้อมโดยการประเมินขนาดของไม้พาย ควรมีขนาดใหญ่พอที่จะซ้อนทับชามเกือบทั้งหมด แต่ไม่ถึงผนังด้านในช่องว่างประมาณ 1 ซม. จะถูกต้อง

ในทำนองเดียวกันหากใช้เครื่องนวดแป้งที่มีสอง spatulas ในเครื่องทำขนมปัง

ความพร้อมของโบลิ่งเพิ่มเติมของรูปร่างต่างๆ

ในเครื่องทำขนมปังส่วนใหญ่จะใช้ชามที่ใช้งาน 1-2 รูปทรง มาตรฐานเป็นชามสี่เหลี่ยมที่คุณสามารถอบม้วนแบบดั้งเดิมค่อนข้าง ในชามกลมแบบคลาสสิกจะได้รับ

นอกจากนี้หากเครื่องทำขนมปังติดตั้งไม้พายไว้สำหรับนวดแป้งจะดีกว่าที่จะอบในชามกลม

สำหรับขนมอบ, พาย, พายและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันเป็นขาตั้งพิเศษซึ่งตั้งอยู่ที่ด้านล่างของชามหลัก มันควรจะรวม ไม่แนะนำให้อบขนมปังก้อนและเค้กในชามหลักเนื่องจากความซับซ้อนของการสกัด

ความพร้อมใช้งานและประเภทของตู้

ในเครื่องทำขนมปังระดับราคากลางและชั้นสูงเครื่องจ่ายพิเศษใช้สำหรับผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม - ถั่วเบอร์รี่หัวหอมและสารเติมแต่งอื่น ๆ มันช่วยให้คุณเตรียมการอัตโนมัติได้อย่างสมบูรณ์

เครื่องจ่ายในเครื่องทำขนมปังมีสองประเภท - สำหรับสารเติมแต่งและสำหรับยีสต์. ส่วนหลังมีเฉพาะในรุ่นบนสุดของอุปกรณ์เท่านั้น แต่จะช่วยให้คุณได้ขนมอบที่มีรสชาติดีที่สุด

ตู้กดน้ำเป็นองค์ประกอบที่ใช้งานได้ดีดังนั้นคุณควรจ่ายเงินเพิ่มสำหรับเครื่องทำขนมปังที่ติดตั้งไว้ด้วย

โดยวิธีการในผู้ผลิตขนมปังโดยไม่ต้องจ่ายส่วนผสมเพิ่มเติมจะต้องมีการเพิ่มด้วยตนเอง ความจำเป็นในการ "ฝัง" อุปกรณ์คล้ายกับสัญญาณเสียง ดังนั้นผู้ใช้จะต้องมีอยู่ในครัว

รองรับน้ำหนักและกำลังไฟของอุปกรณ์

พลังของอุปกรณ์จะต้องตรงกับน้ำหนักของแป้งที่รองรับ ดังนั้นการบริโภคที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเครื่องทำขนมปังที่ออกแบบมาสำหรับ 0.5-1 กิโลกรัมคือ 500 วัตต์ แต่อุปกรณ์ที่คุณสามารถลงทุนได้มากกว่า 1.5 กิโลกรัมของแป้งควรมีกำลังไฟ 700-800 วัตต์

อย่างไรก็ตามไม่มีความแตกต่างพื้นฐานในความเร็วและคุณภาพของการอบสำหรับผู้ผลิตขนมปังที่มีความสามารถหลากหลายด้วยโหมดอัตโนมัติ (ตั้งค่าล่วงหน้า) การบริโภคในปัจจุบันและความเข้มของความร้อนมีความสำคัญเฉพาะในสองกรณี - เมื่อเปิดโปรแกรมการอบอย่างรวดเร็วและการปรับพารามิเตอร์การทำงานด้วยตนเอง

ดังนั้นหากคุณไม่ได้วางแผนตั้งค่าพารามิเตอร์การอบด้วยตัวคุณเองคุณสามารถเพิกเฉยต่อพลังของเครื่องทำขนมปังได้

แต่น้ำหนักนั้นสำคัญถ้าหลายคนใช้อุปกรณ์ สำหรับรุ่น“ เครื่องป้อน” เดียวที่เหมาะสมกับ 0.5 กิโลกรัมหรือน้อยกว่า แต่สำหรับครอบครัวแล้วจำเป็นต้องมีอุปกรณ์ที่สามารถปรุงอาหารได้ 1-1.5 กิโลกรัม

คุณสมบัติเพิ่มเติม

คุณสมบัติเพิ่มเติมที่กำหนดความเป็นจริงของอุปกรณ์รวมถึง:

1. การปรับน้ำหนักเป็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับผู้ผลิตขนมปังที่ออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ด้วยคุณสามารถปรุงอาหารส่วนเล็ก ๆ เมื่อปรับน้ำหนักเวลาปรุงอาหารจะเปลี่ยนแปลงและในบางกรณีความเข้มของความร้อน

2. หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารในเครื่องทำขนมปังไม่เพียง แต่ขนมปัง แต่ยังทำขนมปังคุณควรเลือกรุ่นที่ติดตั้งฟังก์ชันนี้

3. โหมดการอบอย่างรวดเร็วยังช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารจานเล็ก ๆ หรือขนมปังจากแป้งที่ได้รับการผสมโดยผู้ใช้แล้ว นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ "มาตรฐาน" บางประเภทยังสามารถอบในโหมดนี้ แต่รสชาติของผลิตภัณฑ์สามารถลดระดับลงได้

4. ความสามารถในการปรับพารามิเตอร์การอบเองเป็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่สามารถปรุงอาหารได้ หากคุณต้องการอบขนมปังแบบผิดปกติคุณควรเลือกรุ่นที่ติดตั้งโหมดนี้ ฟังก์ชั่นนี้ช่วยให้คุณสามารถปรับอุณหภูมิและเวลาในการอบได้อย่างอิสระเปลี่ยนเครื่องทำขนมปังให้เป็นเตาอบแบบคลาสสิก

5. เป็นที่พึงปรารถนาที่ผู้ทำขนมปังเช่นนี้สามารถ“ จดจำ” การตั้งค่าที่เจ้าของกำหนดไว้และสร้างโปรแกรมผู้ใช้นี่จะช่วยประหยัดเวลาอย่างมากในการตั้งค่าพารามิเตอร์การทำงาน

6. การมีตัวจับเวลาช่วยให้คุณสามารถทำงานของเครื่องทำขนมปังโดยอัตโนมัติได้ด้วยการเริ่มต้นล่าช้า ยกตัวอย่างเช่นขนมปังสดใหม่ร้อนแรงจะรอให้ผู้ใช้กลับบ้าน

7. การกำหนดค่าที่สมบูรณ์แบบ“ อัตโนมัติอย่างสมบูรณ์” คือเครื่องทำขนมปังพร้อมตัวจับเวลาเริ่มต้นล่าช้าและตัวจ่ายผลิตภัณฑ์และยีสต์แห้ง

8. โหมดของการรักษาอุณหภูมิจะดึงดูดแฟน ๆ ของขนมปังร้อน แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจำไว้ว่าขนมอบสำเร็จรูปที่มีความร้อนนานเกินไปอาจถึงเวลาแล้วและไม่อร่อย มันไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำให้มันร้อนหรืออบอุ่นนานกว่าหนึ่งชั่วโมง

9. ดังนั้นหากคุณต้องการรับขนมปังร้อนใหม่เมื่อกลับจากที่ทำงานหรือเดินควรใส่ใจกับรุ่นที่มีตัวจับเวลาและตัวจ่ายและไม่ใช่โหมดการบำรุงรักษาอุณหภูมิ

10. โปรแกรมการอบตังฟรีเป็นหนึ่งในฟังก์ชั่นที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้ใช้ที่ซื้อเครื่องทำขนมปังเพื่อทำขนมปังจากข้าว, มันฝรั่ง, ข้าวโพด, แป้งบัควีทหรือผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตนอื่น ๆ หากซื้ออุปกรณ์สำหรับการอบจากข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวโอ๊ตหรือแป้งที่คล้ายกันโปรแกรมนี้ไม่จำเป็น

11. ฟังก์ชั่นการเลือกสีของเปลือกโลกจะเปลี่ยนอุณหภูมิความร้อนซึ่งกำหนดไว้ใกล้กับจุดสิ้นสุดของโปรแกรมการอบ ในอุปกรณ์รุ่นส่วนใหญ่จะรับรู้ได้ในรูปแบบของความเข้มสามระดับของ "การทอด" - อ่อนแอ (ตามปกติแล้วจะมีร้านขนมปัง) ปานกลาง (กรอบ) และแข็งแรง (เปลือกทอดสีน้ำตาลเข้มที่มีรสชาติสดใส)

12. หน้าต่างการดูและแสงของถ้วยนั้นสำคัญอย่างยิ่งเมื่ออบในโหมดแมนนวล มันช่วยให้คุณประเมินระดับความพร้อมของขนมปังโดยไม่ต้องเปิดฝาอุปกรณ์ นอกจากนี้หน้าต่างการดูและแสงชามยังมีความจำเป็นถ้าแป้งมีคุณภาพไม่เพียงพอและมีการอบขนมปังก่อนที่จะสิ้นสุดโปรแกรมอัตโนมัติ - คุณสามารถเห็นระดับความพร้อมและถ้าจำเป็นให้หยุดการทำความร้อนในภาชนะ

ชุดที่สมบูรณ์ของเครื่องทำขนมปังกำหนดคุณภาพในทางปฏิบัติ แน่นอนชุดขั้นต่ำคือชามเดียว แต่ถ้าจำเป็นคุณควรเลือกเครื่องทำขนมปังที่มีอุปกรณ์เสริมดังต่อไปนี้:

1. ชามกลม (สำหรับก้อนอบ);

2. ยืนสำหรับการอบขนมปังก้อนและจานที่คล้ายกัน

3. ส่วนสำหรับการอบขนมปังหลายก้อน

4. ใบมีดสำหรับการผสมรวมถึงอะไหล่

5. ขอเกี่ยวสกัดใบมีดออกจากขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว

6. ช้อนตวงและแก้ว

7. หนังสือทำอาหารซึ่งรวมถึงดัดแปลงสำหรับสูตรเครื่องทำขนมปังแบบเฉพาะ

บ่อยครั้งที่เครื่องทำขนมปังที่มีแพ็คเกจ“ รวย” มีราคาแพงกว่าเครื่องทำขนมปังทั่วไป แต่สิ่งเหล่านี้มีประโยชน์และเสียค่าใช้จ่ายเอง โดยเฉพาะตำราอาหาร

ต้นทุนเครื่องทำขนมปัง

ค่าใช้จ่ายของเครื่องทำขนมปังโดยตรงขึ้นอยู่กับการทำงานการกำหนดค่าและจำนวนโหมดที่รองรับ ดังนั้นป้ายราคาสำหรับรุ่นต่ำสุดคือ 2-4 พันรูเบิล (และอุปกรณ์ดังกล่าวสามารถปรุงด้วยขนมปังโฮลวีตธรรมดาที่มีรูปแบบต่าง ๆ ) และสำหรับขนมปังระดับบนสุด - มีจำนวน 18-20,000 รูเบิล

แต่ผู้ผลิตขนมปังส่วนใหญ่อยู่ในช่วงราคา 6-10,000 รูเบิล

ผู้ผลิตชั้นนำ

ในบรรดาผู้ผลิตเครื่องทำขนมปังคือ บริษัท ต่อไปนี้:

1. พานาโซนิค, ฟิลิปส์ - ผลิตรุ่นของเซ็กเมนต์ราคากลางที่มีลักษณะการทำงานที่ยอดเยี่ยม;

2. เรดมันด์ - ผลิตรุ่นของเซ็กเมนต์ราคาสูงสุดพร้อมประสิทธิภาพและความทนทานที่ยอดเยี่ยม

3. Moulinex - ผลิตโมเดลของกลุ่มราคาสูงสุดพร้อมชุดสมบูรณ์หลากหลายโปรแกรมและคุณภาพการอบที่ยอดเยี่ยม

4. ในบรรดาผู้ผลิตเครื่องทำขนมปังงบประมาณ Vitesse สามารถแยกออกจากกันได้

วิดีโอตัวเลือกของเครื่องทำขนมปัง

---

คำเตือน! เนื้อหานี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนโครงการและไม่ใช่แนวทางในการซื้อ