วิธีเลือกบาร์บีคิว

หลักการของการกระทำของบาร์บีคิวมีหลายประการที่คล้ายกับของย่าง แต่ไม่เหมือนมันบาร์บีคิวไม่มีฝาปิดด้านบน ดังนั้นผลกระทบทางความร้อนจะดำเนินการเฉพาะจากด้านล่าง มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเลือกบาร์บีคิวที่มีคุณภาพและสิ่งที่จำเป็นคือการกำหนดเกณฑ์ที่ส่งผลกระทบโดยตรงที่สุดต่อการทำงานของอุปกรณ์

เลือกบาร์บีคิวแบบไหน? ผู้ผลิตชั้นนำ

ผู้ผลิตที่มีคุณภาพสูงและผ่านการทดสอบด้านเวลามากที่สุดคือแบรนด์ที่รู้วิธีจัดการกับโลหะและได้รับโครงสร้างที่ทนทานต่อความร้อนและเชื่อถือได้ซึ่งมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด:

1. Clatronic

2. ค่ายโลก

3. Doorz

4. Megagrill

5. Primo

แบรนด์ดังกล่าวผลิตโมเดลจำนวนมากพอสำหรับการใช้ในเมืองและสันทนาการกลางแจ้ง หากเลือกบาบีคิวโดยเน้นที่การดำเนินงานของเดชาคุณสามารถให้ทางเลือกแก่คุณในรูปแบบที่กำหนดเองซึ่งทำด้วยมือโดยช่างฝีมือพื้นบ้าน การออกแบบคุณสมบัติการทำงานมิติเชิงเรขาคณิต - ในกรณีนี้คุณจะเลือกพารามิเตอร์เหล่านี้ทั้งหมดด้วยตัวเอง

หลักการของการทำบาร์บีคิว

องค์ประกอบหลักของบาร์บีคิวใด ๆ คือเตาอั้งโล่เอง - ภาชนะที่ใส่ถ่านหรือส่วนประกอบเชื้อเพลิงอื่น ๆ รวมถึงเตาย่างที่วางเนื้อโดยตรง เตาย่างบาร์บีคิวทำจากสแตนเลสเกือบทุกครั้ง แต่เครื่องย่างเนื่องจากการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงอย่างต่อเนื่องควรทำจากโลหะทนความร้อนที่มีผนังหนา - เหล็กหล่อ, เหล็ก, เหล็ก

ผู้ผลิตบาร์บีคิวสมัยใหม่หลายรายติดตั้งอุปกรณ์โลหะที่มีฝาปิดแบบบานพับไว้เป็นพิเศษ นอกเหนือจากฟังก์ชั่นการป้องกันและการตกแต่งแล้วมันยังเปลี่ยนบาร์บีคิวให้กลายเป็นเตาย่างแบบเต็มรูปแบบซึ่งให้ผลทางความร้อนไม่เพียง แต่จากด้านล่าง แต่ยังมาจากด้านบน อุปกรณ์ดังกล่าวกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบกิจกรรมกลางแจ้งและเป็นเจ้าของบ้านในชนบทและพื้นที่ชานเมือง

ตัวเลือกการเลือกบาร์บีคิว

ประเภทอุปกรณ์

ขึ้นอยู่กับโหมดที่วางแผนใช้งานอุปกรณ์บาร์บีคิวทั้งหมดจะถูกแบ่งออกเป็น:

1. หยุดนิ่ง อุปกรณ์เหล่านี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อการใช้งานกับที่อยู่ในสถานที่เฉพาะ - ในไซต์ของประเทศในประเทศโดยการเปรียบเทียบกับ braziers โครงสร้างขนาดใหญ่น้ำหนักหนักผนังหนา - นี่คือคุณสมบัติหลัก

2. โทรศัพท์มือถือ บาร์บีคิวเครื่องเขียนแบบเดียวกันพร้อมกับล้อในส่วนล่าง อนุญาตให้ขนส่งเป็นระยะทางสั้น ๆ หากจำเป็น - ไปยังโรงจอดรถสำหรับฤดูหนาวภายใต้สภาพอากาศที่ฝนตก

3. แบบพกพา ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนรักเนื้อย่างในธรรมชาติ พวกเขาถือว่าการออกแบบพับและพอดีกับท้ายรถได้อย่างง่ายดาย ข้อเสียคือความหนาของผนังเล็ก ๆ น้อย ๆ ซึ่งเป็นผลมาจากอุปกรณ์ที่มีแนวโน้มที่จะเผาไหม้ออกหลังจากที่ในขณะที่;

แหล่งที่มาของ "พลังงาน"

1. Coals - รุ่นคลาสสิคที่ใช้ในอุปกรณ์ส่วนใหญ่ของคลาสนี้ จัดเตรียมอุณหภูมิสูงและอนุญาตให้ปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในเวลาที่สั้นที่สุด

2. ฟืนหลักการทำงานของบาร์บีคิวนั้นแตกต่างกันบ้าง การเผาฟืนร้อนบนพื้นผิวการทำงานซึ่งส่งผลต่อผลิตภัณฑ์ที่กำลังเตรียม มันให้การปรุงอาหารที่ค่อนข้างเร็ว แต่การบริโภคฟืนระหว่างการทำงานของอุปกรณ์นั้นค่อนข้างสูง

3. แก๊สและไฟฟ้า โมเดลดังกล่าวได้รับความนิยมเป็นอันดับแรกในบรรดาผู้พักอาศัยในอาคารอพาร์ตเมนต์ที่ไม่สามารถปรุงอาหารบาร์บีคิวแบบดั้งเดิมได้ รุ่นที่ใช้แก๊สหรือไฟฟ้านั้นมีความหลากหลายมาก แต่ไม่รวมถึงความเป็นไปได้ที่จะปรุงสเต็กแบบเดียวกันด้วยควันซึ่งทุกคนชอบมาก

วัสดุที่ทำบาร์บีคิว

1. เหล็กถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการทำบาร์บีคิวแบบพกพา แตกต่างในความต้านทานความร้อนที่คุ้มค่าและไม่โอ้อวดในการออก ในบรรดาข้อเสียคือความอ่อนแอต่อการกัดกร่อนในระหว่างการใช้งานอย่างเข้มข้นเช่นเดียวกับแนวโน้มที่จะเกิดการเผาไหม้หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง (โดยทั่วไปสำหรับรุ่นที่มีผนังบาง);

2. เหล็กหล่อเป็นวัสดุดั้งเดิมสำหรับทำบาร์บีคิวและบาร์บีคิวแบบอยู่กับที่ ความแข็งแรงสูงและเสถียรภาพทางความร้อนความต้านทานต่อการเกิดออกซิเดชันและการกัดกร่อนไม่โอ้อวดในการทำงาน - นี่คือข้อได้เปรียบหลักของวัสดุนี้

3. หินแกรนิตหินอิฐ เจ้าของบ้านในชนบทมักจัดเตรียมบาร์บีคิวแบบไม่ต้องเตรียมมือด้วยมือของพวกเขาเองวางมันออกมาจากหินบล็อกหินแกรนิตหรือวัสดุอื่น ๆ ที่คล้ายกัน อุปกรณ์ดังกล่าวจะเป็นองค์ประกอบการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของสวนหลังบ้านของคุณและเป็นสถานที่ที่เพื่อน ๆ รวมตัวกันเพื่อการสนทนาที่สะดวกสบาย

ความพร้อมของอุปกรณ์เสริมเพิ่มเติม

1. ย่างสำหรับปรุงอาหารเนื้อสัตว์ - คุณลักษณะที่สำคัญของบาร์บีคิวใด ๆ การเคลือบผิวด้วยเทฟลอนทนความร้อนนั้นถือว่าดีที่สุด ขนาดและรูปร่างจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับการกำหนดค่าของอุปกรณ์ของคุณ

2. แท่นวางสินค้าสำหรับเก็บไขมันและน้ำผลไม้เป็นอุปกรณ์เสริมซึ่งไม่ได้มีใช้เลย สำหรับบางคนนี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกำจัดปัญหาที่ไม่จำเป็นเมื่อทำความสะอาดและล้างบาร์บีคิวในขณะที่คนอื่นเชื่อว่าน้ำผลไม้และไขมันหยดลงบนถ่านหินและการเผาไหม้ด้วยควันหอมเป็นคุณลักษณะที่สำคัญของการปรุงเนื้อสัตว์บนถ่าน

4. แผ่นอบโลหะที่มีไว้สำหรับการทอดของผลิตภัณฑ์ต่างๆ มันถูกติดตั้งบนถ่านหินและเป็นอะนาล็อกเต็มรูปแบบของกระทะช่วยให้คุณทอดอาหารใด ๆ

ในบทความต่อไปนี้ผู้เชี่ยวชาญของเราบอก วิธีการเลือก Smokehouse และความลับ การเลือกบาร์บีคิว.