Која је посуда боља: керамика или тефлон

Домаћице често морају да кувају јела у тигању. У зависности од облика, дебљине метала и материјала за производњу, промени се укус и изглед куване хране. Ако желите да задовољите чланове породице породице и учините задатак лакшим за себе, онда ћемо вам детаљно рећи како се керамичке и тефлонске таве разликују једна од друге. Оне су једнако популарне и промовишу их реномирани произвођачи посуђа.

Која је посуда боља од керамике или од ливеног гвожђа?

Ради лакшег разумевања, упоређујемо модерне производе са традиционалним јелима. Кухињске таве служе у кухињама наших суграђана већ деценијама. Чак и данас раде одличан посао са кулинарским изазовима. Лијевано гвожђе је тежак, густ материјал, који се одликује високим топлинским капацитетом. Дуго се загрева, али и задржава топлоту. Храна у њој испада као из праве руске пећи.

Тефлонске и керамичке посуде се првенствено одликују специјалним нелепљивим премазом. Не захтевају тако велику количину уља, храна мање гори. Међутим, модели тефлона и керамике захтевају пажљиво руковање. Такве посуде се боје дуготрајног калцинирања, металних оштрица и абразивних материјала. Они су изабрани због њихове мале тежине, атрактивног изгледа и лакоће припреме на њима.

Церамиц Фриинг Пан

Керамика, нарочито тигања, добијају на популарности на тржишту. Производи се разликују по облику, величини, пространости и стога су погодни за различите врсте јела - лагане палачинке, пржени кромпир, варива од поврћа итд. Производи се припремају без употребе уља или минималне количине, тако да се јела добијају без масноћа, холестерола и других штетних материја.

Вишеслојна керамика са металним поклопцем у подножју није најлакши материјал, тако да су овакве посуде по тежини сличне онима од ливеног гвожђа (мада мање теже). Озбиљност ствара додатни терет на рукама, пријетња стакленој плочи.

Керамичке посуде називају се савременим колегама традиционалне кухињске посуде од ливеног гвожђа. Производи су такође тешки, дуги, али равномерно загревани. На дебелом дну домаћице кувају поврће и месо, прже крумпир и палачинке. Керамичка површина има ефекат без лепљења, тако да уље није потребно, а то вам омогућава да кувате чак и "брза" јела, поврће, итд. Производи се спрже чак и без уља, што је важно за људе који воле здраву храну.

Корисници називају достојанство лаком његом, јер је лако очистити керамичку решетку под млазом топле воде без каустичних детерџената. Али ова врста посуђа нема посебан премаз који захтева пажљив третман. Кухари користе металне спатуле без ограничења. У исто вријеме, тешки ударци или падови често постају фатални, као и изненадне промјене температуре, тако да се вруће посуде не смију хладити хладном водом.

Недостаци су, пре свега, високи трошкови, па купци изражавају сумњу у важност керамичких посуда, али њихова трајност и практичност у потпуности оправдавају цену.

Тефлон пан

Тефлонска посуда представља посебну металну посуду која има посебан нелепљиви премаз. Захваљујући њему, потрошња уља се смањује, а храна гори мање. Главна разлика је мала тежина. Тефлонске посуде су приметно лакше од ливеног гвожђа и керамичких производа. Али апсолутно нема уља, као што је керамика, тефлон се не може кухати.

Тефлон - мање еколошки материјал од керамике. Наравно, постојеће технологије омогућавају минимизирање ризика, тако да се отровне материје не ослобађају приликом загријавања, али ако се слој оштети, то се и осјети. Ако питање заштите животне средине и безбедности није на последњем месту, та чињеница би требало да буде свесна.

Пошто се тефлонска посуда односи на лагана јела, првенствено се кувају "брза" јела. Хостесе славе поврће, омлете, умаке, варива и још много тога. Не препоручује се кување палачинки на тефлонским посудама, јер ће дуготрајно усијавање довести до деформације или оштећења тефлона. Ово је случај и са одрезцима - за њих је потребно загрејати површину, што није сигурно.

Људи кажу да се кајгана или варива успјешно добијају у лаганој тави, јер не треба дуго да се загреје посуђе. Тефлон је мање употребљив материјал, па је погодан за све кухиње.

Закључак: Разлике између тефлонске и керамичке посуде

1. Керамичке посуде у својим својствима ближе традиционалним лонцима од гвожђа. Могу се дуго мучити или јести јела, доводити у стање. Погодни су и за пржење меса како би га учинили сочним. Овај тип модела постаје универзална посуда у кухињи за различита породична јела.

2. Тефлон производи гори јаче и брже од керамике. Док кувате, маслац је потребан, али чини да је напечена коре. Таква тава је погодна за брзо печење, али не и за дуготрајно печење на високим температурама. Разлике у укусу се очигледно испољавају, тако да јела која добро раде на керамичким посудама не излазе увијек на тефлон.

3. Друга важна ствар је трошак. Тефлонске таве у великом распону доступне су на тржишту у сегменту буџета. Керамика - скупљи производи, али и прилично квалитетни. У кухињи ће бити корисне и тешке и лагане посуде, па је вриједно размотрити различите опције. 

У следећим чланцима наши стручњаци кажу како одабрати пан за палачинкетајне избор висококвалитетне посудеуспоредити материјал лонци - алуминијум или ливено гвожђе, аналисис произвођачи врхунских посуда.