Како одабрати роштиљ

До данас постоји много различитих модела роштиља, од којих сваки испуњава одређене захтеве. Универзални роштиљ не постоји, а да би се показало да је месо заиста укусно, потребно је посветити велику пажњу његовом избору.

садржај

1. Најбољи произвођачи лонаца
   
2. Врсте лемљења
3. Главни критеријуми за избор жеравице

Најбољи произвођачи лонаца

Производњу роштиља тренутно обављају готово сви који се баве ковањем и обрадом гвожђа. Велика индустријска предузећа укључила су у свој производни асортиман жеравицу и баве се производњом таквих уређаја према принципу транспортера. Међу купцима су посебно тражени производи следећих брендова:

1. Оник;

2. Гриллз;

3. Мегагрилл;

4. Доорз;

5. Алдер смоке;

Производи сваког од горе наведених произвођача имају и предности и недостатке, те је стога, да би се изабрао најпогоднији уређај за властите потребе, потребно проучити рецензије стварних корисника на Интернету.

Врсте лемљења

Конструкција роштиља укључује постоље на четири независне ноге, као и жеравницу - посуду у коју се излије угљен и изнад које се фиксирају ражњићи с месом. Све жеравице се могу поделити у три условне групе.

Стеел грилл

Најпопуларнији уређаји за пренос података примљени су међу урбаним становницима. Захваљујући склопивом дизајну, омогућавају вам да их понесете у природу и пржите месо гдје год желите. Постоје стационарни челични лонци, који се широко користе у летњиковцима и стационарним радовима у сеоским кућама. Челичне решетке се лако чисте и непретенциозне у раду, али не и без неких недостатака.

Виртуес

• Цомпацт сизе;

• Лов цост;

• Склопиви модели вам омогућују да се упутите на излет;

• Чврста конструкција;

• Мала тежина;

Недостаци

• Челик није у стању да издржи дуготрајно излагање високим температурама и деформира се;

• Склоност ка корозији;

• Бурн оут;

Ливнице од гвожђа

Због својих карактеристика, ливено гвожђе се користи искључиво за производњу стационарних роштиља намењених за употребу у сеоским кућама и викендицама. Разликују се по издржљивости и екстремној отпорности на високе температуре. Многи произвођачи обезбеђују присуство жеравице за угаљ, као и посебну ватру за уградњу котла или посуде.

Виртуес

• Одлична функционалност;

• Отпорност на топлину која вам омогућава да кувате месо много брже него на челичним моделима;

• Изузетна отпорност на корозију и оксидацију;

• Дурабилити;

Недостаци

• Греат веигхт;

• Захваљујући температурним разликама, жеравица се може распрснути;

• Значајни трошкови;

Непокретне жеравице за личну парцелу

Од камена, цигле и других природних и вештачких материјала.Налазе се на парцели и потпуно су непокретне, дизајниране за обављање властитих функција дуги низ година. Одликују се одличном отпорношћу на топлоту, не боје се влаге, корозије или оксидације. Поред функционалне намјене, има одличну декоративну функцију и служи као одлична декорација приградског простора.

Виртуес

• Функционалност;

• Не хрђају нити оксидирају;

• Отпоран на влагу и способан да служи дуги низ година;

• Естетски изглед;

Недостаци

• Цумберсоме;

• Доста скупо;

Главни критеријуми за избор жеравице

Геометријске димензије роштиља

Ширина одређеног уређаја се бира на основу времена коришћења ражња. Треба имати на уму да је за поуздану фиксацију ражањ одабран нешто дуже од ширине жеравице - ражањ од 50 центиметара треба користити заједно са жаром чија је ширина 40-45 центиметара;

Дужина роштиља такође се бира у зависности од ражња, али овај пут на њих утиче број. Израчун је врло једноставан - између сусједних ражњића треба бити 10 центиметара простора, а између екстремних ражњића и зида роштиља - 15-20 центиметара. Дакле, када се користи 5 косина, дужина роштиља треба да буде 70-80 центиметара;

Дубина жеравице директно утиче на брзину печења кебаба, као и на број оброка који се могу кувати на једном картону угља. Што је дубље жерав, то ће више угља и боље ће одржавати температуру. Најбоља жеравица је дубока 20-25 центиметара;

Дебљина метала

Ако одлучите дати предност металној решетки, дебљини треба посветити посебну пажњу. Челични роштиљи са танким зидовима често не подносе високе температуре и нагризају. Насупрот томе, жеравице са дебелим зидовима су гломазне и незгодне за употребу, што им даје велику неугодност са својом тежином. Лопари дебљине око 4-6 милиметара сматрају се рационалном опцијом.

Рупе за чишћење локације

Дизајнирани су за пухање отвора за циркулацију зрака у подручју сагоријевања, што побољшава таљење угљена и активира тај процес. Међутим, искусни ражњићи једногласно тврде да су рупе непотребне - када се кувају ражњићи у јаком ветру, често се јавља самозапаљење угља, па се температура у посуди за пржење мора регулисати искључиво помоћу вентилатора.

Доубле боттом

Овај дизајн побољшава функционалност мангала и поједностављује његово чишћење. По правилу, друго дно има облик металне решетке на коју су положени угљеви. Пошто изгори, пепео се распада без ометања процеса сагоревања и лако се уклања уз помоћ покера. Активни угљеници остају на врху и настављају да функционишу.

У следећим чланцима наши стручњаци кажу како изабрати пушницу и тајне избор роштиља.