Како изабрати пушницу

Кухање укусне и мирисне димљене хране је одличан начин да се диверсификује исхрана и да се ваши најмилији исправе праве делиције. Дуго је пушење било могуће само на улици, уз употребу отворене ватре, али сада се ситуација драматично промијенила - на тржишту се појавио велики број уређаја погодних за употребу у обичном градском стану.

Садржај

1. Какву лампу одабрати? Врхунски произвођачи
   
2. Шта је пушница
3. Опције за избор пушача. Шта тражити?

Какву лампу одабрати? Врхунски произвођачи

Да би се добио најфункционалнији уређај који вам омогућава да припремите укусну и укусну димљену храну што је пре могуће, предност треба дати производима следећих произвођача:

1. Цлатрониц

2. Цампинг ворлд

3. Доорз

4. Мегагрилл

5. Примо

Поред поменутих брендова, на продају се може наћи и велики број традиционалних металних пушница које се израђују од стране мајстора по мери, узимајући у обзир преференције у погледу геометријских димензија, облика и функционалних карактеристика.

Шта је пушница?

Модерна пушница више није "дједова" бачва са димљеном цијеви. Ради се о преносивом и компактном уређају који вам омогућава да у кратком времену припремите укусну храну. У зависности од функционалних карактеристика, све димничке куће се могу поделити у неколико главних типова:

1. Метал мини димњак. Познат је по многим типовима уређаја, који су кутија од нерђајућег челика. Чипс се ставља на дно кутије, а производи се стављају на посебну решетку. Поклопац је чврсто затворен, а кутија је постављена на жар. 30-40 минута - и готови сте! Предности таквог уређаја су компактне и јефтине, а недостаци укључују потребу за отвореним извором ватре, што онемогућава употребу таквог уређаја у урбаним срединама;

2. Тип куће за пушаче. Уређаји чија је функционалност слична горенаведеном, али су намењени за употребу у стану. Израђују се, по правилу, од ливеног гвожђа и намењени су за коришћење на гасној пећи, а за одвод дима се користи специјална фитинг, на који се на улицу прикључује прскање. Предност таквих уређаја је могућност кухања директно у стану, а недостаци су гломазан дизајн и неугодност употребе;

3. Електрична пушница - нова и врло занимљива врста уређаја. Процес загревања се овде изводи уз помоћ посебних снажних грејних елемената, док се дим снабдева кроз специјалне генераторе дима уграђене унутар уређаја. Предности овог модела су потпуна аутономија, компактност и лакоћа руковања, због чега можете кухати готово било гдје гдје се налази утичница од 220В. Недостаци су висока сложеност дизајна, потреба за редовним одржавањем и високи трошкови - такви модели су много скупљи од горе описаних аналогних станова;

Опције за избор пушача. Шта тражити?

Постоји много критеријума на које треба обратити пажњу приликом одабира пушионице:

1. Дубина пушионице. Утиче на укупну количину производа који се може припремити одједном. Што је дуже пушница, то ће бити продуктивнија и дуже ће бити потребно за припрему производа;

2. Поузданост и способност да издрже штетне ефекте. Добра уљна лампа треба да буде отпорна на појаву чађе, да се не боји ефеката отвореног пламена, да не рђа или оксидира. У већини случајева, најбоље су уљане лампе од дебелих зидова, око 3-5 милиметара, од нехрђајућег челика. У случају домаћих пушница које су дизајниране за употребу на гасу, предност треба дати моделима од ливеног гвожђа, јер нерђајући челик, када је изложен отвореном извору ватре, тежи да изгори;

3. Присутност рупа за вентилацију. Дизајн уређаја треба да буде у стању да испушта дим који настаје током пушења, споља;

4. Присуство посебне посуде за маст и сок. Током процеса димљења, масноћа и вишак течности, неизбежно формирани, називају се соком. Ако дизајн нема посебну посуду за сакупљање, горе описане течности ће капати на дно, чиме ће сипати чипс;

5. Приликом одабира електричних димњака за кућну употребу, предност треба дати моделима који су опремљени различитим начинима кухања и који имају могућност подешавања температуре гријаћих елемената тијеком процеса кухања. Само у овом случају, димљена риба или месо ће бити најслађе и укусније. 

У следећим чланцима наши стручњаци кажу како изабрати роштиљ и тајне избор роштиља.