Како изабрати електрични сушач за поврће и воће

Приликом избора електричног сушара, вреди се прије свега обратити пажњу на његов тип, јер он одређује окус готовог производа.

садржај

1. Како одабрати електрични сушач за воће и поврће: главни критериј
2. Предности електричног сушача
3. Врсте електричних сушара
4. Опције за избор електричних сушача
5. Додатне функције
6. Резиме: како одабрати електрични сушач за поврће и воће
7. Врхунски произвођачи
8. Видео о избору сушара за поврће и воће

Како одабрати електрични сушач за воће и поврће: главни критериј

Приликом одабира електричног сушача обратите пажњу на следеће техничке карактеристике и функционалне карактеристике:

1. Тип (инфрацрвена, конвекција, грејање, сушилица-столњак);

2. Повер;

3. Број и дубина пладњева;

4. Траи лоцатион;

5. Материјал тела и тацне;

6. Температурни режими рада;

7. Способност глатког подешавања температуре;

8. Тип контроле (електронски, механички);

9. Додатне функције.

10. Произвођач електричних сушара је такође важан.

Предности електричног сушара за поврће

Модерне електричне сушаре за поврће, воће и друге производе имају неколико предности у односу на класичне методе кухања таквих јела (наиме, сушено сушење, сушење у пећници или испод сунчевих зрака).

1. Главна предност је висока брзина сушења уз очување укуса производа. На пример, за израду јабука требало би само неколико сати, док би на директној сунчевој светлости лежали неколико дана. И у пећници, ови плодови ће бити само печени.

2. Друга предност је независност од времена. Чак можете и сушити воће, поврће, месо и друге производе на кишни дан.

3. Трећа предност је недостатак контакта са инсектима. Заиста, висећи воће, поврће или печурке на балкону, можете их привући из свих крајева града. И тако месо и риба посебно скупљају јата мушица. Тако производи који се кувају у електричном сушару постају тако хигијенски да се могу јести без претходног прања.

Такође треба поменути могућност контроле температуре. Ово вам омогућава да се сушите веома брзо и постепено. Наравно, укусне квалитете производа припремљених у различитим температурним условима ће се разликовати.

Врсте електричних сушара

Структурно и по принципу рада, електричне сушаре за воће су четири врсте - грејање, конвекција, инфрацрвено, столњаци-сушачи.

Грејачи за грејање

Грејање - најједноставнији структурни и најјефтинији сушачи. Једноставно су инсталирали гријач, који ствара високу температуру. Под својим дјеловањем и сушењем производа.

Конвективне сушаре

Конвекција - логичан развој сушара за грејање. Поред грејних елемената, имају уграђени вентилатор који обезбеђује кретање топлог ваздуха. Ове сушаре су разноврсне и погодне за готово све производе - од воћа до гљива или меса.

Инфраред Дриерс

Инфрацрвени сушачи утичу на производе које припремају струјом усмереног инфрацрвеног зрачења. Због тога влага из поврћа из воћа испарава, али њихова боја, укус, чак иу неким случајевима, величина и витамини са корисним елементима у траговима остају.

Инфрацрвени сушачи су погодни за ретку кућну употребу. Они ће бити одлична опција за људе који желе да сачувају одличан укус и корисне производе.

Сушачи-столњаци

Сушач-столњак - једна од опција за имплементацију инфрацрвеног сушара. Емитери су уграђени у флексибилну, склопиву подлогу. На њега се уклапају и производи који се планирају сушити.

Овакве сушаре су погодне само за производе који мирно издржавају дуготрајно излагање на отвореном. На пример, јабуке приликом кувања помоћу таквог уређаја могу потамнити. Међутим, шаргарепе или печурке задржавају свој укус и изглед, тако да се могу сушити на столњаку.

Опције за избор електричних сушача

Приликом одабира електричног сушача обратите пажњу на следеће техничке карактеристике уређаја:

1. Снага (за грејање и конвекционе сушаре);

2. Број и дубина пладњева (одредите практичност уређаја);

3. Распоред пладњева (вертикални или хоризонтални);

4. Материјал тела уређаја (пластика или метал);

5. Температурни режими;

6. Могућност глатког подешавања температуре.

На практичне и радне карактеристике сушаре утичу и додатне функције, као што су режим кувања паста или тајмер за аутоматско искључивање.

Повер

Снага грејног елемента је најважнији параметар који одређује брзину производа за кување у сушачима за грејање и конвекцију.За инфрацрвене уређаје то није битно, јер у овом режиму интензитет прераде поврћа и воћа више зависи од радних параметара радијатора.

Велика већина кућних сушара за воће и поврће има капацитет до 1 кВ. Али такве перформансе једноставно нису потребне таквим уређајима. У већини случајева, 400-500 вати је довољно за сушење производа биљног поријекла. Али то важи за уређаје са 3-5 посуда.

Али ако планирате да користите сушилицу за сушење меса, рибе, неких врста воћа или јагодичастог воћа са великом количином влаге у саставу, обратите пажњу на продуктивније моделе дизајниране за 700-1000 вати. Слично томе, ово важи и за сушаре са 6 или више посуда.

Треба се сетити да што је сушара снажнија, то је већа потрошња енергије.

Број и дубина пладњева

Количина производа која се може истовремено обрадити у сушилици директно зависи од броја лежишта. За периодичну кућну употребу, модели који су дизајнирани за 5-7 контејнера су погодни. Али на фармама перформансе оваквог сушара нису довољне, потребан вам је уређај са 15-20 тацни. Али они би требали бити опремљени снажним грејним елементима од 3-5 кВ, што ће довести до повећане потрошње енергије.

Дубина пладњева одређује величину комада хране који се може ставити у такву сушару. За већину домаћинстава ће бити довољно модела, висина контејнера у којој је дизајнирана за 3-5 цм.

Осим тога, велики комади хране се гори - могу да имају хетерогену текстуру када се припремају, када су ивице претерано "пржене" и још увек има влажних површина унутра. Слабо су ускладиштени и могу се временом погоршати.

Као резултат тога, не препоручује се да се користе сушачи са екстремно дубоким посудама, као и да се рукује веома великим комадима хране.

Траи лоцатион

Упркос чињеници да су конструкцијске траке у сушарама готово увек постављене "у колони", у зависности од локације грејног елемента или конвектора, оне се разликују у вертикалном и хоризонталном.

Вертицал Траи Дриерс

Код сушара са вертикалним распоредом носача, грејни елемент се налази изнад или испод колоне контејнера, а проток ваздуха пролази кроз њих. Ово је један од најчешћих дизајна.

Поред тога, сушаре са нижим распоредом грејног елемента или конвектора захтевају пажљиво руковање. Не можете се пробудити или просути ништа на њему. Због тога нису погодни за сушење сочног поврћа или воћа (као што су сецкани парадајз).

Сушаре са хоризонталном плитицом

У сушачима са хоризонталним носачима, грејни елемент или конвектор је инсталиран на једном од зидова, а дување се одвија у истој равни као и производи (а не окомито на њих, као у вертикалној структури).

Такве сушаре су идеално решење ако планирате да прерађујете разне сочне производе као што су парадајз и неке врсте воћа.

Материјал тела

Материјал од којег је направљен кућиште за сушење не утиче директно на перформансе уређаја. Али његова практичност зависи од тога. Тело сушара може бити од пластике или метала.

Пластичне шкољке се најчешће налазе у сушарама са вертикалним посудама. На крају крајева, управо ти контејнери творе кућиште уређаја. И, да не би прегрејали, направљени су од пластике.

Пластиц цасе

Модели, који су направљени од транспарентне пластике, омогућавају визуелну процену спремности производа без демонтаже конструкције. Међутим, временом додатно губе своју привлачност због појаве огреботина и сличних оштећења.

Метал цасе

Метално кућиште не чини сушилицу издржљивијом, али побољшава неке друге практичне особине. У металном кућишту најчешће се изводе сушачи са хоризонталним носачима.

Температурни услови

Да би се обезбедио најживљи укус хране, као и да се сачувају витамини и друге корисне супстанце, препоручује се да се суше у различитим температурним условима. Због тога је пожељно да је сушилица опремљена одговарајућим регулатором.

Међутим, изузетно велики број температурних режима за сушаре једноставно није потребан. Доста основних:

1. 30-35 степени - за сушење уситњеног биља;

2. 50-55 степени - за сушење поврћа;

3. 55-60 степени - за сушење воћа;

4. 65-70 степени - за сушење меса, рибе, као и неких врста расутих производа.

Очигледно је да, ако, на пример, не планирате да сушите месо, рибу и биље, довољно је једноставан уређај са једним или два температурна режима у опсегу од 50-60 степени. Али за више могућих примена, обратите пажњу на моделе са проширеним опсегом опција интензитета грејања.

Глатко подешавање температуре

Ако се сушилица користи за обраду више врста производа истовремено, као и за сушење неких посуђа, препоручује се да се изабере модел са функцијом глатке контроле температуре.

У овом режиму, интензитет загревања се постепено повећава или смањује, чиме се обезбеђује најбоље очување укуса и других органолептичких карактеристика производа.

Ако не намјеравате користити сушилицу у горе наведеним опцијама, одговарајућа функција једноставно није потребна.

Додатне функције

Међу најпрактичнијим додатним карактеристикама сушаре су:

1. Могућност израде пастила најчешће се остварује у сушарама хоризонталног типа. Коришћене палете немају рупе.

2. Међутим, у конвекционим сушачима таква прилика се најчешће не може остварити из структурних разлога. Рупе у посудама су потребне за мешање ваздуха, а када су затворене слојем бијелог сљеза, уређај може једноставно прегријати.

3. Могућност лечења меса или рибе може се остварити у оба типа сушара. То подразумева специјални температурни режим и посебан интензитет конвекције ваздуха. Најчешће се имплементира тачно на програмском нивоу.

4. Систем за довод топлог ваздуха директно на палете убрзава процес сушења, али мења укус производа.Намењен је брзој преради јела која се не кувају - на пример, биље или печурке.

5. Материјал палета за хоризонтални тип сушаре не мења брзину сушења нити укус производа. Да ли се пластични пладњеви не загревају, већ су крхкији - али метал, напротив, загрева, али они имају највећу механичку чврстоћу.

6. Заштита од прегревања је важна карактеристика за вертикални тип сушача. Ако се из неког разлога конвекција топлоте између палета прекине, може се оштетити грејни елемент. Због тога су сушаре опремљене овом заштитом издржљивије.

7. Тајмер за аутоматско искључивање је корисна функција за напредне кориснике сушара. Омогућава, на пример, да се производи за прераду стављају ноћу, а да их ујутро не осуше. Међутим, није увек могуће „погодити“ колико ће трајати сушење једног или другог јела.

8. Могућност подешавања висине палета је корисна функција ако планирате да сушите велике производе. Али то је непожељно из раније описаних разлога. Стога је практична корист од прилагођавања прилично контроверзна.

Резиме: како одабрати електрични сушач за поврће и воће

Најједноставнији и оптималан начин избора електричног сушача је следећи:

1. Одредите буџет. Ако је више од 10 тисућа рубаља - можете сигурно одабрати модел с хоризонталним распоредом ладица. Ако је мање, онда са вертикалним;

2. Одредите перформансе. Ако планирате да осушите више од неколико килограма хране недељно, погодан је модел дизајниран за 500-600 В. Али за прераду целокупне бербе јабука из дедине колибе, предвиђена је сушилица за 1 кВ или више;

3. Одредите тип производа који се планирају обрадити у сушари. Ако желите истовремено да осушите неколико производа са различитим укусима одједном, или да припремите марсхмаллов, биће вам потребан модел са хоризонталним носачима. Иначе се уклапају са вертикалним;

4. Идентификујте значај очувања витамина. Ако је критично - потребна је инфрацрвена сушилица. Ако не, конвекција ће учинити.

5. Сушач-столњак погодан је само за врло малу количину прерађених производа.

6. Након одређивања врсте и снаге, можете обратити пажњу на друге карактеристике уређаја.

Врхунски произвођачи

Међу најбољим произвођачима сушара су следеће компаније:

1. Супра, "Ротор", "Хот Дри" - производи висококвалитетне конвекцијске сушаре буџетске класе;

2. Тефал, Сцарлетт, Поларис, Петромасх, Волтера - висококвалитетне конвекцијске и инфрацрвене сушаре средње класе;

3. Роммелсбацхер, Езидри, Равмид - врхунска квалитета конвекције и инфрацрвене сушаре.

4. Може се споменути и фирма Катрина, која производи сушаре-столњаке.

Видео о избору сушара за поврће и воће

---

Пажња! Овај материјал је субјективно мишљење аутора пројекта и није водич за куповину.