5 најбољих марки капучино млека

Љубитељи капућина знају колико је важно изабрати право млеко за апарат за кафу да би добили дебелу високу пену на излазу. Прављење избора у продавници, гледање на пулт и читање композиције је веома тешко, јер се многе нијансе могу видети само током употребе. На пример, ако произвођач није поштовао хигијенске захтеве током мужње, онда ће производ имати очигледан укус. Ово се може десити због лоше исхране краве.

Сви баристи знају да млеко за цаппуццино треба да садржи најмање 2.5-3 процента масти, само онда ће пена изаћи дебела и неће се смирити за неколико секунди. Но, љубитељи ароматизованих пића нису бариста и не могу проучавати млијечне културе А до З како би пронашли најприкладнију опцију. Срећом, професионалци су већ учинили све за њих. Наши стручњаци још више су поједноставили изборни задатак израдом ажурног рејтинга, који укључује 5 најбољих брендова млијека. Приликом компајлирања узели смо у обзир и рецензије корисника, посебно обраћајући пажњу на предности и недостатке сваког млијека.

Шта треба тражити при избору апарата за кафу

1. Шта би требало да буде млеко. Ако сте обожавалац живахног млека и обратите посебну пажњу на присуство етикета као што су “ЕЦО”, “БИО” на паковању, онда ћете морати да вас разочарате - само за такозване мртве ће бити погодне за кафу. Ово млеко је ултрапастеризовано, прошло је специјалну топлотну обраду како би се повећао рок трајања. Укус, ако га попијете, није баш добар, али је управо за добијање квалитетне пене. Важно је рећи о малој нијанси. Ултрапастеуризовано млеко се може складиштити на собној температури, али за употребу у апарату за кафу је потребан најхладнији производ (око 2-6 степени). Баристи саветују да не занемарите ово стање, јер мучење такође зависи од његовог поштовања - топло ће бити још горе.
2. Садржај протеина. Протеин у идеалном млеку за капућино треба да буде најмање 2,8, а пожељно 3 г. То је од производа са високим садржајем протеина да се добије кремаста, лепљива пена. Произвођачи млека више воле протеине од садржаја масти, тако да бескрупулозни људи смањују његову количину у производу, а нетачне информације се дају на паковању како би се продала роба преваром, па будите опрезни.
3. Проценат масти. Према баристу, дебљина не игра тако важну улогу као што произвођачи често покушавају да подучавају. Количина масти у процесу бичења готово да нема ефекта, али да на дебљину, укус и трајање стајања пене. Ако желите слатку и густу пјену, онда одаберите производ са високим садржајем масти, око 3-4%. Постоји груби водич за израду различитих врста кафе. На пример, млеко са садржајем масти од 1,5-2% је погодно за латте и латте макијато, а 3-3,5% за капућино.
4. Квалитет пјене. Могуће је проверити да ли је млеко правилно изабрано након прве употребе, довољно је да се процени пена. Требало би да се састоји од веома малих мехурића, густе конзистенције са сјајном површином, а укус треба да буде кремаст и слаткаст без и најмање наговештаја горчине.Ако га упишете у кашику и окренете, пена се неће одмах просути, али ће полако исцурити.
5. Пацкинг. Амбалажа може бити било која, али је погодније користити паковање које има косу ивицу и посебан поклопац или дозатор. Лијек млијека из такве кутије је много угоднији, а ризик од прскања и просипања знатно је нижи. Обично ове пријатне ситнице не утичу на трошкове. Млеко се често налази у продавницама у једноставним кутијама и на невероватно високој цени, када постоји сличан, али суседан конус и поклопац поред врата.

Врхунски брендови цаппуццино млека

Номинатион	мјесто	назив производа	цена
Врхунски брендови цаппуццино млека	1	Риоба ултрапастеризована 3,5% "Идеално за капућино"	105 ₽
	2	Млечна река 3,5% "За капучино"	60 ₽
	3	Валио "Перфецт" УХТ 3.5 - 4.5%	120 ₽
	4	Петпол ултра хеат 3,2% "За капућино"	97 ₽
	5	Пармалат Натура Премиум 3.5%	58 ₽

Риоба ултрапастеризована 3,5% "Идеално за капућино"

Рејтинг: 4.9

На првом мјесту на љествици је заиста идеално млијеко за израду капућина у апарату за каву. Производ има оптимални садржај масти од 3,5% и протеина 2,8 г, тако да ће се пена лако и брзо пребити ручно у апарату за кафу, и имаће пријатан слатки укус и неће се смирити дуго. Многи корисници својим рецензијама потврђују да ово млеко даје одличну пену ако је припремљено у складу са свим препорукама. Млеко се производи по налогу МЕТРО ланаца. Ако дођете до дионице, можете купити пакет од литар за око 59 рубаља, али без удјела ћете морати платити 100-110 р за исти волумен.

Млечна река 3,5% "За капучино"

Оцена: 4.8

Друга линија добија ултра-пастеризовано млеко највишег квалитета. Произвођач обећава добро избраздану пјенушаву и дуготрајну пјену, којом ће капућино стећи незабораван укус. Наводи се да за производњу користе само природне сировине и најновије технологије обраде, захваљујући којима производ задржава све елементе у траговима и витамине. Заправо, заиста видимо да млеко има оптималну количину протеина и масти - 2,8 г и 3,5%. Пена се лако шири, чак и ручно, испоставља се да је прозрачна, има слаткасти кремасти укус.

Валио "Перфецт" УХТ 3.5 - 4.5%

Рејтинг: 4.7

Наредна позиција се односи на ултра-пастеризовано млеко Финске и Санкт Петербурга, тврди барист који се налази у топ 3 млечне марке које производе капуцино. Даје пристојну пену, јер садржи 3 г протеина и од 3,5 до 4,5% масти. Масти се мењају из једне серије у другу. Најбоље је купити млеко на врхунцу љета или на крају, када краве једу свјежу траву и то утјече на повећање постотка масти. На овај параметар може утицати и врста крава и временски услови. Према мишљењу корисника, „Перфецт“ има богати кремасти укус без страних укуса. Млеко долази од фарми које су прошле Валио сертификацију. Пакет је опремљен навојном капом.

Петпол ултра хеат 3,2% "За капућино"

Рејтинг: 4.7

Четврто није лоше млијеко, али инфериорно у односу на претходне.Пена се испоставља пристојном и не задовољава се дуго времена, јер је количина протеина у саставу врло висока - чак 3,7 г, али недостаје масти - само 3,2%. Због тога је укус неуписан, нема уобичајеног кремастог слатког окуса. Као што кажу корисници, овај укус се не разликује од било ког другог млека које на амбалажи нема „за капућино“. Неки људи сумњају у истинитост информација назначених на пакету и сматрају гласне речи "избор професионалаца" само маркетиншким триком.

Пармалат Натура Премиум 3.5%

Рејтинг: 4.6

Ултра-пастеризовано млеко, које се односи на универзално осредње, затвара рејтинг. Производ има оптимални садржај масти од 3,5%, а довољна количина протеина је 3 г. Лако се брзо и брзо куца, пена се не таложи дуго времена. Окус је карактеристичан за засићење, нема страних укуса и мириса. Након топлотне обраде у млеку се чувају сви елементи у траговима и витамини. Корисници примећују да је могуће наћи производ за продају у било ком ланцу продавница: “Цроссроадс”, “Магните”, “Пиатероцхка”, “МЕТРО” и други.

---

Пажња! Овај рејтинг је субјективан, није рекламирање и не служи као водич за куповину. Пре куповине треба да се консултујете са специјалистом.