Ako si vybrať varnú dosku - odborné rady

Pri výbere varnej dosky by ste mali venovať pozornosť jej typu, funkčnosti a technickým vlastnostiam.

obsahu

1. Ako si vybrať varnú dosku: hlavné kritériá
2. Typy varných dosiek podľa typu
3. Druhy a funkcie elektrických varných dosiek
4. Konštrukčné typy varných dosiek
5. Typy a funkcie horákov plynových varných dosiek
6. Obsahuje elektrické varné dosky
7. Najlepší výrobcovia varných dosiek
8. Video výber varnej dosky

Ako si vybrať varnú dosku: hlavné kritériá

Najdôležitejšie kritériá pre výber varných dosiek sú:

1. Typ (plynový alebo elektrický);

2. Konštrukcia (závislý alebo nezávislý typ);

3. materiál;

4. Výkonové charakteristiky (oddelené pre elektrické a plynové povrchy);

5. Typy horákov (pre plynové povrchy);

6. Ďalšie charakteristiky.

7. Dôležitý je aj výrobca.

Typy varných dosiek podľa typu

Existujú dva typy varných plôch podľa typu inžinierskej komunikácie, ku ktorej sú pripojené - plynové a elektrické (ktoré sú zase rozdelené na tradičné elektrické a indukčné). Niekedy tiež môžete nájsť v kombinácii.

Plynové varné dosky

Takéto varné plochy nie sú ničím iným ako „evolučným vývojom“ klasických varičov. Pripájajú sa k prívodu plynu a ohrievajú produkty na otvorenom ohni z horákov.

Dôležitou nevýhodou povrchov na varenie plynu sú bezpečnostné požiadavky na umiestnenie takýchto zariadení. Vzdialenosť k najbližšej stene by mala byť väčšia ako 10 cm, takže na úzkych kuchynských súpravách sa tieto zariadenia jednoducho nehodia - a budete si musieť vybrať model s menej krúžkami.

Pri výbere plynového variča by ste mali najprv venovať pozornosť roštovému materiálu, pretože do značnej miery určuje praktickosť a životnosť zariadenia.

Takže najlepší výkon ukazuje liatinu. Je trvanlivý, odolný voči mechanickému namáhaniu a trvanlivý. Jedinou nevýhodou týchto materiálov - pálených výrobkov, najmä tuku, je veľmi ťažké umyť.

Alternatívou k liatine je nerezová oceľ. Tento materiál má vysokú tepelnú vodivosť, takže časť tepla z horáka sa rozptýli v priestore.Ale oceľový rošt je ľahšie umývateľný, ale môže byť aj dosť tenký - a zároveň si zachováva svoju pevnosť.

Druhy a funkcie elektrických varných dosiek

Podľa typu vykurovania sú tieto varné plochy rozdelené na tradičné elektrické a moderné indukcie.

Tradičné elektrické varné plochy

V takýchto zariadeniach sa ako vykurovací prvok (všeobecne) používa špirála, ktorá sa ohrieva elektrickým prúdom, ktorý cez ňu prechádza. Nachádza sa pod plochým panelom, ktorý môže byť vyrobený zo skla alebo podobných materiálov.

Spôsob prenosu tepla v takýchto povrchoch je prirodzený. To znamená, že špirála sa najprv zohreje, potom sklo, pod ktorým sa nachádza, po nej riad, a nakoniec jedlo v ňom.

Požiarna bezpečnosť - najdôležitejšia výhoda - robí z elektrických horákov významný konkurent pre plyn.

Nízke náklady na elektrické povrchy

V rozpočtovej verzii (cena až 20 tisíc rubľov) sú elektrické varné plochy vybavené otvoreným vykurovacím prvkom, ktorý je externe podobný plynovému variču. Môže byť špirálová alebo plochá. Riad je umiestnená priamo na ňom.

Takéto varné plochy sa najčastejšie vyrábajú v liatinovom puzdre a znamenajú nezávislú alebo minimálne zabudovanú inštaláciu.

Indukčné varné dosky

V indukčných varných doskách sa ako „vykurovací prvok“ používa cievka, ktorá vytvára elektromagnetické pole. Pôsobením na atómy kovu zvyšuje teplotu nádoby, v ktorej sa potravina pripravuje. Nie je to teda varná doska alebo povrch, ktorý sa zahrieva, ale panvica alebo panvica.

Smerovosť elektromagnetického poľa v indukčných povrchoch ho robí primerane bezpečným pre ľudí. Dokonca aj s bežným sušičom vlasov je intenzita tohto fyzikálneho parametra asi 100-krát vyššia.

Kombinované varné dosky

V kombinovaných varných plochách sa používajú plynové horáky a elektrické vykurovacie telesá. Preto kombinujú výhody oboch týchto spôsobov spracovania potravín.

Najčastejšie návrh zahŕňa štyri horáky, jeden elektrický a tri plynové. Ale existujú väčšie modely. V nich sa počet horákov zvýšil na 4-5 plynu a 1-2 elektrické.

Kombinované varné dosky kombinujú nielen výhody, ale aj nevýhody plynových a elektrických. Preto by sa mali získavať len vtedy, ak majú domy často prerušenia v jednom alebo inom zdroji energie.

Konštrukčné typy varných dosiek

Plynové aj elektrické varné plochy sa môžu vykonávať v jednej z dvoch variantov - závislých a nezávislých.

Varné plochy závislého typu pozostávajú z niekoľkých vložených konštrukčných prvkov. Okrem samotného modulu horáka môže obsahovať samostatný ovládací panel a rúru. Takéto zariadenia sú vhodné na vytvorenie plnohodnotného variča „od nuly“ a mali by byť vybrané počas primárnych alebo veľkých opráv.

Varné plochy nezávislého typu sú konštrukčne oddeleným modulom s horákmi a ovládacím panelom. Môžu byť inštalované alebo vložené kdekoľvek. Sú vhodné na výmenu starého kachle alebo povrchu a sú ideálne, ak nie je potrebná rúra.

Varná doska

Teleso varnej dosky môže byť vyrobené z nasledujúcich materiálov - rôznych kovových zliatin so smaltovaným povlakom, hliníka, tvrdeného skla, nehrdzavejúcej ocele alebo sklokeramiky.

Plynové povrchy sa zvyčajne vyrábajú v kovovom puzdre. Môže to byť hliník, len oceľ alebo smaltovaný.

Hliníkový povrch

Hliník je najjednoduchší a najlacnejší materiál. Zvyčajne sa vyrábajú nízke náklady na varenie.

Hliníkové povrchy by mali byť zakúpené len s veľmi obmedzeným rozpočtom.

Povrch ocele

Nerezová oceľ bez smaltu je pomerne vzácna. Tento materiál má dobrú tepelnú kapacitu a atraktívny vzhľad.

Smaltovaný povrch

Sklenená keramika

Nachádzajú sa aj povrchy zo sklokeramiky (ako aj z tvrdeného skla). Majú najatraktívnejší vzhľad.

Elektrické varné plochy sú zvyčajne vyrobené zo skla. Tento materiál poskytuje dobrý prenos tepla a elektromagnetického poľa (v závislosti od typu zariadenia). Okrem toho sa ľahko umýva.

Nevýhody a výhody sklenenej tabule elektrických povrchov sú podobné ako u plynového zariadenia.

Typy a funkcie horákov plynových varných dosiek

V plných plynových (nie kombinovaných) varných plochách sú varné dosky konštrukčne plynovými rohmi, takže neexistuje široká škála typov. Rozdiel je len vo veľkosti. Čím väčší je horák, tým rýchlejšie je schopný ohriať riad, ktorý je na ňom nainštalovaný.

Dôležitou požiadavkou je, aby priemer dna misky bol výrazne väčší ako veľkosť plynového horáka. Tým sa zabezpečí požiarna bezpečnosť.

Horáky s plynovým sporákom sa však môžu líšiť funkčnosťou. Môžu byť vybavené:

1. Režim "regulácia plynu" určuje teplotu v horáku a vypína prúd metánu, ak nie je plameň. Užitočná funkcia, ktorá výrazne zlepšuje bezpečnosť povrchu.

2. Automatické zapaľovanie generuje pri otočení horáka výboj oblúka (iskra) a plameň bliká. Umožňuje uložiť na zápasy a zvyšuje bezpečnosť zariadenia. Takáto varná doska sa však bude musieť pripojiť k domácej sieti.

3. Mechanický systém zapálenia plameňa je podobný elektrickému systému, len pre vzhľad iskry je potrebné stlačiť špeciálne tlačidlo na ovládacom paneli.

4. Piezoelektrický generátor vytvára iskru, ktorá zapáli plameň bez pripojenia varnej dosky k elektrickej sieti. Ako čiastočne mechanické zariadenie bude vyžadovať stlačenie tlačidla.

Každá z funkcií automatického alebo automatizovaného zapaľovania je pomerne praktická.

Obsahuje elektrické varné dosky

V obidvoch typoch elektrických varných dosiek môžu byť implementované nasledujúce funkcie a funkcie: \ t

1. Prstene špeciálneho tvaru a účelu majú nekruhový tvar. Môže byť predĺžená až do oválu, skrátená alebo predĺžená. Takéto krúžky sú určené pre riady neobvyklého tvaru.

2. Indukčné horáky v klasickom elektrickom povrchu sú zriedkavé a sú navrhnuté tak, aby jemne zohrievali kovové náradie.

3. Halogénové horáky sú inštalované v elektrických varných plochách. Ich hlavnou výhodou - zahrievanie na potrebnú teplotu v priebehu 2-3 sekúnd.

4. Horáky Hi-Light sa zahrejú ešte rýchlejšie ako halogénové horáky za menej ako 1 sekundu.

5. A halogénové a Hi-Light horáky sú ideálne pre rýchle a krátkodobé tepelné spracovanie výrobkov - napríklad pri vyprážaní v rámci východnej kuchyne.

6. Automatické vypnutie robí elektrické varné plochy čo najbezpečnejšie. Môže byť implementovaný ako časovač a cez teplotný senzor. V každom prípade automatické vypnutie zvýši bezpečnosť zariadenia.

7. Časovač je jednou z implementácií automatického vypnutia.Zjednodušuje proces varenia jedál, v receptúre ktorého je napísané niečo ako „Cook po dobu 1 hodiny“.

8. Pamäť receptov je funkcia zapamätania nastavených teplotných podmienok a prevádzkového času. Je to veľmi pohodlné, ak často musíte variť rovnaké jedlá.

9. Detská poistka blokuje zapnutie varnej dosky a nastavenie teploty, kým sa nestlačí určité tlačidlo (alebo niekoľko tlačidiel).

10. Režim „Bridge“ kombinuje dva susedné horáky na ohrev veľkých nádob.

11. Režim tepelnej údržby je určený na ohrievanie hotových jedál. V ňom sa horák zahreje na určitú teplotu, často rádovo 40-60 stupňov, takže pokrm zostane po dlhú dobu chutný.

Vyššie uvedené funkcie zvyšujú náklady na varnú dosku, takže výber modelov, ktoré sú s nimi vybavené, je založený na rozpočte alebo potrebách.

Najlepší výrobcovia varných dosiek

Vzhľadom k tomu, plyn a elektrické varné plochy sa výrazne líšia od seba, odporúčané výrobcovia sú odlišné.

plynový

Najlepší výrobcovia plynových varných dosiek sú:

1. Gefest, Gorenje - výrobcovia zariadení stredného alebo cenového segmentu. Sú známe vysokou kvalitou svojich plynových zariadení, pretože sa špecializujú na výrobu takýchto zariadení;

2. Hansa, Hotpoin-Ariston - výrobcovia domácich spotrebičov. Vypustiť povrchy na varenie v priemernom cenovom segmente;

3. MBS, Kuppersberg, Fornelli sú výrobcovia vstavaných spotrebičov. Ich výrobky patria do horného cenového segmentu.

4. Môžete si tiež vybrať spoločnosť Electrolux, ale len špičkové modely pre jej výrobu si zaslúžia pozornosť.

elektrický

Najlepší výrobcovia elektrických varných dosiek sú:

1. Hansa, Bosch, Electrolux - modely stredného a rozpočtového segmentu;

2. Hotpoint-Ariston, Gorenje - modely stredného a horného cenového segmentu.

3. V najvyššom cenovom segmente vedie spoločnosť Smeg, ako aj zaujímavé riešenia, ktoré ponúka NEFF.

Video výber varnej dosky

---

Varovanie! Tento materiál je subjektívnym názorom autorov projektu a nie je návodom na nákup.