Ako si vybrať sporák - odborné posudky

Pri výbere variča by ste mali venovať pozornosť predovšetkým typu zariadenia, ako aj jeho ergonomickým vlastnostiam.

obsahu

1. Ako si vybrať sporák: kritériá výberu
2. Typy sporákov - výhody a nevýhody
3. Počet a typy horákov
4. Typ rúry
5. Materiál pracovnej plochy
6. Funkčné vlastnosti
7. Top výrobcovia
8. Varenie Video

Ako si vybrať sporák: kritériá výberu

Pri výbere variča zvážte nasledujúce parametre:

1. Typ (plyn, elektrický s otvorenou špirálou, elektricky s uzavretou špirálou, indukcia);

2. Počet a typy horákov;

3. Typ rúry;

4. Materiál pracovného panelu.

5. Dôležitý je aj výrobca zariadenia.

Typy sporákov - výhody a nevýhody

Z hľadiska zdroja energie pre vykurovacie telesá sú kuchynské sporáky rozdelené na plynové, elektrické (s otvorenou a uzavretou špirálou), ako aj indukčné.

Plynový sporák

Prevažná väčšina tradičných modelov sporákov pracuje na plyn. V horákoch takýchto zariadení horí metán a otvorený plameň ohrieva riad nainštalovaný v rúre.

Hlavnou z týchto nevýhod je samozrejme vysoká úroveň požiarneho rizika v dôsledku dvoch faktorov. Po prvé, takéto dosky predpokladajú prácu s otvoreným plameňom. Po druhé, metánový plyn, ktorý sa v nich používa, je horľavý a pri úniku môže explodovať.

Elektrické sporáky sú bez tejto nevýhody.

Otvorené špirálové elektrické variče

Pod pojmom "špirála" sa v tomto prípade rozumie vykurovací prvok. To môže byť naozaj špirála (v ultrabudgetary modely) a disk. Externe sú tieto dosky podobné obyčajnému plynu, ale nemajú gril a namiesto horákov majú vykurovacie prvky.

Za cenu, ktorá je porovnateľná s cenou konvenčného plynového sporáka, elektrické ponúkajú vyššiu požiarnu bezpečnosť.

Elektrické sporáky s uzavretou špirálou (sklokeramický povrch) \ t

V takýchto zariadeniach je špirálový vykurovací prvok skrytý za predným sklom. To umožňuje zahriatie na veľmi vysoké teploty, čo poskytuje vysokú rýchlosť varenia alebo vriacej vody.

Veľmi rýchly ohrev takejto dosky z neho robí ideálne riešenie pre milovníkov orientálnej kuchyne, ako aj ľudí, ktorí majú v kuchyni čo najmenej času.

Elektrické indukčné variče

Pri indukčných elektrických peciach sa namiesto tradičného vykurovacieho telesa používa magnetická cievka. Ako už názov napovedá, „indukuje indukciu“ v miske nainštalovanej na sporáku, ohrievajúc panvicu alebo panvicu, a nie priestor okolo nej. Prstence takýchto dosiek zostávajú vždy studené.

Vďaka smerovosti je úroveň magnetického poľa generovaného indukčným varičom veľmi nízka - dokonca aj obyčajný fén vytvára oveľa silnejšie „žiarenie“.

Indukčné varné dosky sú však ideálnou voľbou pre použitie v domácnostiach, kde sú malé deti alebo starší ľudia. Na povrchu takejto pece nemožno spaľovať, a náhodné zahrnutie nebude viesť k žiadnym negatívnym dôsledkom (s výnimkou prečerpania elektriny, samozrejme).

Kombinované dosky

Tiež sa zriedkavo vyskytujú kombinačné dosky. Ich konštrukcia zahŕňa plynové horáky a elektrické ohrievače s otvorenou alebo uzavretou špirálou. Hlavnou výhodou takýchto kachlí je, že môžu pracovať, keď je jeden z verejných zariadení vypnutý (plyn alebo elektrina).

Štruktúrne takéto dosky však nie sú ani zďaleka dokonalé. Prítomnosť grilu na plynových horákoch môže zabrániť odstráneniu riadu z elektrickej siete. Počas aktívnej prevádzky sa spotrebuje plyn aj „svetlo“, čo vedie k zvýšeniu nákladov na „komunálne“.

Počet a typy horákov

Štandardný počet horákov, historicky stanovených a optimálnych pre domáce použitie, je štyri. Prevažná väčšina kachlí na varenie plynových aj elektrických typov je vybavená len takým množstvom vykurovacích telies.

Niektoré úzke modely sú vybavené dvoma horákmi. Ale sú dosť zriedkavé. Podobne, široké modely plynových kachlí sú vybavené 5-6 krúžkami. Vzhľadom na vysokú cenu a neštandardný dizajn však nie sú veľmi vhodné pre bežné domáce použitie.

Ide teda o 4-horákový sporák, ktorý je ideálnou voľbou pre domácnosť.

Typy horákov v plynových peciach

Krúžky v plynových peciach sa líšia iba veľkosťou a počtom "korún" - krúžky, z ktorých plameň uniká:

1. „Single Crown“ je klasická verzia, ktorá často nemá ani svoje vlastné meno. Plameň uniká výlučne z otvorov na vonkajšej strane horáka. Takýmito horákmi sú takmer všetky plynové sporáky z rozpočtového alebo stredného cenového segmentu;

2. "Double Crown" - moderná verzia. Plynový roh v takýchto horákoch je vybavený dýzou so špeciálnym dizajnom, ktorý umožňuje získať dva ohnivé kruhy - vonkajšie a vnútorné. "Dvojitá korunka" poskytuje vyššiu rýchlosť ohrevu riadu ako bežné horáky;

3. Triple Crown je tiež známa ako turbo varná doska. Tryska má komplexnú štruktúru, ktorá poskytuje tri prstence ohňa - vonkajšie, vnútorné a centrálne. Takéto varné dosky ohrievajú riady a výrobky ešte rýchlejšie, takže voda vrie takmer okamžite.

Na prevádzku horákov „dvojitá koróna“ a „trojitá koróna“ sa vyžaduje dostatočne vysoký tlak plynu v potrubí. Inak bude intenzita vnútorných ohnivých kruhov dosť slabá a z nich bude len malý praktický úžitok.

Typy horákov v elektrických varičoch

Prstene v elektrických sporákoch sa líšia nielen veľkosťou, ale aj funkčnosťou, ako aj typom. V rôznych modeloch nájdete:

1. Oválne vykurovacie plochy. Krúžky rozšírenej formy určené pre zodpovedajúce výrobky. Môžu byť tiež použité v režime „Bridge“ na vykurovanie veľkých hrncov (a tácok v prípade odpojenia teplej vody);

2. Viacžilové horáky dokážu zmeniť svoju veľkosť na priemer inštalovaných riadov. Vďaka tomu môžete výrazne ušetriť elektrinu elimináciou neefektívnej spotreby vykurovacieho priestoru okolo panvice alebo panvice. Niektoré modely multi-kontúrových horákov sú vybavené automatickým zaostrovaním, ktoré automaticky nastavuje šírku „horúcej“ zóny. Optimálny počet obvodov v takom horáku je 3;

3. Halogénové horáky sú špeciálne vykurovacie prvky, ktoré dosiahnu nastavenú teplotu v priebehu 2-3 sekúnd po zapnutí. Logickým vývojom technológie sú reproduktory Hi-Light, ktoré sa takmer okamžite zahrejú.

Schopnosť horákov v elektrických varičoch je rozšírená o ďalšie funkcie:

1. Časovač vypnutia;

2. Režim zrýchleného varu (najprv sa horák zohreje na maximálnu teplotu a po vriacej vode "vychladne" na úroveň tepla, ktorá postačuje na udržanie varu);

3. Ochranné zastavenie horákov po určitej dobe nečinnosti;

4. Indikátor zvyškového tepla, ktorý ukazuje, že varná doska je dostatočne horúca.

Je zrejmé, že nie všetky funkcie môžu byť technicky realizované v doskách rôznych typov. Indikátor zvyškového tepla napríklad nie je inštalovaný na indukčných paneloch kvôli absencii tepla.

Typ rúry

Bez ohľadu na typ varnej dosky, rúra v kuchynskom sporáku môže byť plynová aj elektrická. Jediné "ale" je to, že v prítomnosti indukčných varných dosiek môže byť veľkosť rúry veľmi malá a cena celého zariadenia je extrémne vysoká. Je to kvôli potrebe hustého preosievania pece z elektromagnetických polí.

1. Plynové pece - najtradičnejšia možnosť. Rohy nainštalované v nich poskytujú veľmi rýchle a silné zahrievanie a môžu tiež udržiavať teplotu na najvyšších hodnotách. Aj medzi výhodami plynovej rúry môžete urobiť nízku cenu. Nevýhody plynových rúr sú rovnaké. Po prvé, takéto zariadenia majú vysoké nebezpečenstvo požiaru, okrem iného spôsobené nebezpečenstvom vyfúknutia alebo zhasnutia dýzy. A po druhé, plynové pece veľmi zle regulujú a udržiavajú teplotu, prehrievanie každú chvíľu, čo vedie k zhoršeniu chuti jedál.

2. Elektrické pece sa ohrievajú pomalšie ako plyn a náklady sú podstatne vyššie.Ale sú protipožiarne a udržujú teplotu na danej úrovni. V dôsledku toho je riziko horenia produktov v takejto peci minimálne.

Napriek existencii elektrických kachlí s plynovými pecami a plynovými sporákmi s elektrickými rúrami stojí za to vybrať kachle, v ktorých sú varná doska a rúra vyrábané rovnakou technológiou. To značne zjednodušuje inštaláciu. Ak sa netýkajú inštalačných funkcií, môžete si vybrať ľubovoľnú konfiguráciu.

Materiál pracovnej plochy

Pracovná plocha sporákov môže byť vyrobená z nehrdzavejúcej ocele bez smaltu a s ňou, ako aj sklokeramického alebo tvrdeného skla.

1. Nerezová oceľ bez smaltu je najhospodárnejším materiálom, ktorý sa nachádza len v najlacnejších modeloch sporákov. Napriek svojej spoľahlivosti a trvanlivosti je ľahko poškriabaný a zle vypieraný z akejkoľvek spálenej alebo prilepenej nečistoty. Smaltovaný povlak ho robí praktickejším.

2. Smaltom potiahnutá nehrdzavejúca oceľ je najbežnejší materiál karosérie pre sporáky. Môže sa používať v plynových zariadeniach a elektricky s otvorenou špirálou. Vďaka sklovine sa stáva veľmi praktickým aj nerezová oceľ, ktorá je dostatočne silným a odolným materiálom. Je zle znečistená a ľahko sa čistí a môžete použiť takmer akýkoľvek druh čistiaceho prostriedku.

3. Sklokeramika je materiál povrchu varenia sporákov, ktorý používa uzavretú špirálu alebo indukčnú cievku. Je trvanlivý, väčšina nečistôt sa dá ľahko vymyť (s výnimkou prilepeného cukru), prakticky sa nestlačí ani nepoškriabe. Nevýhodou sklokeramiky je vysoká mechanická krehkosť - môže byť zlomená silným úderom nejakého ostrého predmetu. Avšak alternatívy pre elektrické horáky s indukčnou cievkou jednoducho neexistujú.

4. Tvrdené sklo môže byť použité v plynových aj elektrických sporákoch. V prvom prípade má však výlučne dekoratívnu funkciu a v druhej - dekoratívnu a praktickú. To znamená, že v plynových sporákoch sú riady umiestnené na liatinovom rošte av elektrických - priamo na sklenenom povrchu.

Tvrdené sklo má pomerne vysokú mechanickú pevnosť, ľahko sa zmyje väčšina rôznych nečistôt (najmä prilepeného cukru) a má veľmi krásny a neobvyklý dizajn. Je však krehká. Rovnako ako sklokeramika, môže byť rozbité nárazom ostrý predmet. Ďalšou nevýhodou je veľmi vysoká cena.

Funkčné vlastnosti

Medzi ďalšie funkcie a funkčné vlastnosti sporákov, ktoré sú veľmi praktické pre domáce použitie, možno identifikovať:

1. Režim Boost. Vyskytuje sa v indukčných varných doskách. Podobne ako špeciálne horáky, zvyšuje rýchlosť ohrevu jedál pre rýchle varenie alebo varenie;

2. Ochrana detí. Nachádza sa v indukčných a elektrických peciach. Zamkne riadenie a zmeny nastavenia, kým sa nestlačí určitá kombinácia klávesov alebo klávesov. Robí sporák bezpečnejší;

3. Automatické programy, vypnutý časovač a režim zapamätania receptov. Nachádza sa v elektrických a indukčných varných doskách. Zjednodušiť varenie;

4. Oneskorený štartovací časovač. Automatizuje proces varenia. Nachádza sa v elektrických a indukčných varičoch;

5. Automatické podpaľačstvo. Nachádza sa v plynových sporákoch. Umožňuje uložiť na zápasy a robí prevádzku bezpečnejšou.

Špičkové modely elektrických a indukčných dosiek sú tiež vybavené informačným LCD displejom, dotykovým ovládaním a ďalšími high-tech riešeniami.

Top výrobcovia

Najlepší výrobcovia plynových varičov sú:

1. Gefest, Darina, De Luxe - v cenovom segmente rozpočtu;

2. Gorenje, Beko - v segmente strednej a najvyššej ceny;

3. Hansa, Electrolux - v segmente špičkových cien.

Najlepší výrobcovia elektrických varičov sú:

1. Darina, Flama - v cenovom segmente rozpočtu;

2. Beko, Gorenje, Hansa - v strednom cenovom segmente;

3. Electrolux, Bosch, Gefest - v segmente špičkových cien.

4. A najlepší výrobcovia indukčných dosiek sú Hansa a Electrolux.

Varenie Video

---

Varovanie! Tento materiál je subjektívnym názorom autorov projektu a nie je návodom na nákup.