Ako si vybrať fondue

Najjednoduchšie je pripraviť čokoládové fondue. Tam je tiež syr, ryby a mäso. V závislosti od zložiek, ktoré budete používať pre fondue, mali by ste si vybrať držiteľa fondue.

Ako si vybrať produkt a čo hľadať pri nákupe, povieme v našom článku.

Druhy fondov - ktoré si vyberiete: elektrické alebo horák

Na vykurovanie fondue sa používa elektrina alebo oheň. Nedá sa povedať, že by bol jeden z týchto dvoch zdrojov tepla lepší - elektrické aj horáky majú svoje výhody a nevýhody.

Horákové fondy

Na ohrev takýchto výrobkov sa používa sviečka alebo horák, ktorý sa naplní špeciálnymi tabletami alebo gélom, ktoré nevypúšťajú zápach, sadze alebo dym. Nádoby na horáky sú ideálne na vytvorenie romantickej atmosféry v dome alebo len útulnú atmosféru na chladných zimných večeroch.

dôstojnosť

• Fondue s horákmi alebo sviečkami nie sú „viazané“ na jedno miesto. Môžete si ich vziať so sebou tam, kde nie je elektrina (napríklad pre prírodu);

• S horákom je možné nastaviť výšku plameňa a tým aj rýchlosť ohrevu.

nedostatky

• Je potrebné kúpiť palivo pre fonduce Jeden liter gélu postačuje na 8-10 krát použitia, jedna tableta - na jedno použitie (približne 2-3 hodiny);

• Termoregulácia nie je možná vo všetkých fondoch horákov.

Elektrické Fonduers

Vďaka rýchlemu ohrevu a schopnosti regulovať teplotu sú elektrické fondue spotrebiče vynikajúcou voľbou pre syrové, mäsové a dezertné jedlá, ktoré treba variť pri určitej teplote. Takéto zásobníky sú pripojené k elektrickej sieti, takže ich nemožno používať mimo domu.

Niektoré fondue majú magnetické káble. Otvoria sa, ak sa osoba náhodne dotkne drôtu, a tým zabráni rozliatiu fondue na stôl alebo nešťastného hosťa. Existujú aj modely s príliš krátkymi elektrickými káblami. Pri nákupe takýchto výrobkov sa odporúča skladovať s predĺžením, aby ste sa mohli „dostať“ zo stola do zásuvky.

Elektrické fondue sú vyrobené z kovu a často majú nepriľnavý povlak, ktorý uľahčuje proces umývania riadu.

dôstojnosť

• Vhodné pre všetky druhy fondue;

• Bezpečnosť. Vhodný pre domácnosti s malými deťmi.

• Nie je potrebné kupovať palivo;

• Pohodlný systém termoregulácie;

nedostatky

• Nedá sa používať vonku alebo v miestnostiach bez elektriny;

• Vytvára menej pohodlnú atmosféru v dome v porovnaní s horákmi. Niektoré modely sú však vybavené svetelnými indikátormi, ktoré napodobňujú plameň horáka. Vďaka tomu vyzerajú skôr ako klasické produkty horákov.

Čo fondyushnitsu kúpiť pre čokoládu, syr, mäsové a zeleninové fondue

Kontajnery Fondue sú vyrobené z keramiky, ílu a kovu (nerezová oceľ a liatina):

1. Keramické a ílové výrobky sú vhodné na výrobu dezertných alebo čokoládových fondue. Nie sú určené na vytvorenie mäsových, rybích alebo zeleninových jedál, ktoré vyžadujú vyššie teploty. Tieto výrobky sú veľmi krehké a zraniteľné. Silným úderom sa môžu roztrhnúť a keď sú vystavené vysokým teplotám - trhliny. Takéto fondue nemožno zohriať na sporáku.

2. Výrobky z liatiny sú ideálne na varenie mäsových fondue. Ohrejú jedlo rovnomerne a dlhodobo ho udržujú v teple. Takéto jedlá sú odolné a trvanlivé, ale nie sú vhodné na výrobu syrov a čokoládových fondue. Okrem toho sú liatinové fondy veľmi ťažké a majú tendenciu absorbovať pachy. Ak fondue držiak z liatiny nemá ochrannú nelepivú vrstvu, mal by sa použiť na prípravu jedného typu fondue (napríklad mäsa alebo rýb).

3. Fondyushnitsa z nerezovej ocele - univerzálny model. Je vhodný na varenie akéhokoľvek jedla a odoláva vysokým teplotám. Na sporák sa dá položiť na rýchle varenie fondue.

Ktorý vykurovací prvok je lepší - horák alebo sviečka?

Sviečka sa používa len na vykurovanie hlinených alebo keramických nádob a výrobu čokoládových fondue. Jej teplota nestačí na varenie ďalšieho jedla. Okrem toho, horiaca sviečka nemôže ohriať veľký kontajner a poskytnúť veľkú spoločnosť s fondue (5-6 osôb).

Horák v tomto ohľade vyhráva. Poskytuje prípravu akéhokoľvek množstva fondue a môže byť použitý na ohrievanie fondue z akéhokoľvek materiálu. Okrem toho vo väčšine modelov horákov môžete nastaviť výšku a intenzitu požiaru.

Čo hľadať pred zakúpením - praktické rady

1. Dávajte pozor na množstvo jedál. Ak máte v pláne vychutnať si fondue v obmedzenom okruhu priateľov alebo spolu so svojou milovanou osobou, vyberte si nádoby s objemom 0,7-1. Ak potrebujete kúpiť fondue fľašu pre veľkú rodinu, alebo si často oddýchnete vo veľkej spoločnosti, kapacita 1,5 - 2,5 litra bude robiť. Štandardný objem fondue boxu je 1,3-1,5 l. Zvážte aj skutočnosť, že musíte vybrať viac nádob na mäso, zeleninu a rybie pokrmy, zatiaľ čo 0,3 - 0,4 litra stačia na varenie čokoládových fondue.

2. Pri nákupe majte na pamäti, že drevené fondue rukoväte majú zlú tepelnú vodivosť, t. nemusíte riskovať spálenie. Nie sú však veľmi odolné a neradi sa „umývajú“ v umývačke riadu. Kovové rukoväte sú odolnejšie a nenáročné, ale sú veľmi horúce.

3. Dbajte na vidlicezahrnuté do fondu fondue. Vyberte si výrobky s dlhou rukoväťou. Je žiaduce, aby tieto perá boli vyrobené z neohrievacieho materiálu (drevo alebo plast). Aby si hostia nepletli špajdle, vyberte si na rukoväti výrobky s farebnými visačkami. Pri nákupe si tiež uvedomte, že pri ochutnávke sladkého fondue človek bude potrebovať jednu vidličku, zatiaľ čo na mäsový pokrm bude musieť použiť dve špajle.