Ako si vybrať elektrickú sušičku na zeleninu a ovocie

Pri výbere elektrickej sušičky, stojí za to predovšetkým venovať pozornosť svojmu typu, pretože je to on, kto určuje chuť hotového výrobku.

obsahu

1. Ako si vybrať elektrickú sušičku na ovocie a zeleninu: hlavné kritériá
2. Výhody elektrickej sušičky
3. Typy elektrických sušičiek
4. Možnosti výberu elektrických sušičiek
5. Ďalšie funkcie
6. Zhrnutie: ako si vybrať elektrickú sušičku na zeleninu a ovocie
7. Top výrobcovia
8. Video o výbere sušičiek na zeleninu a ovocie

Ako si vybrať elektrickú sušičku na ovocie a zeleninu: hlavné kritériá

Pri výbere elektrickej sušičky by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim technickým vlastnostiam a funkčným vlastnostiam:

1. Typ (infračervené, konvekčné, kúrenie, sušič-obrus);

2. energie;

3. Počet a hĺbka poschodí;

4. Umiestnenie zásobníka;

5. Telesný materiál a podnosy;

6. Prevádzkové režimy teploty;

7. Možnosť plynulého nastavenia teploty;

8. Typ riadenia (elektronický, mechanický);

9. Ďalšie funkcie.

10. Dôležitý je aj výrobca elektrických sušičiek.

Výhody elektrickej sušičky na zeleninu

Moderné elektrické sušičky na zeleninu, ovocie a iné výrobky majú oproti klasickým metódam varenia takýchto jedál niekoľko výhod (konkrétne sušené sušenie, sušenie v peci alebo pod slnečnými lúčmi).

1. Hlavnou výhodou je vysoká rýchlosť sušenia pri zachovaní chuti produktu. Výroba jabĺk by trvala len niekoľko hodín, kým na priamom slnečnom svetle by ležali niekoľko dní. A v rúre by sa toto ovocie jednoducho pečilo.

2. Druhou výhodou je nezávislosť od počasia. Na daždivý deň môžete dokonca sušiť ovocie, zeleninu, mäso a iné produkty.

3. Treťou výhodou je nedostatočný kontakt s hmyzom. Naozaj, visí ovocie, zeleninu alebo huby na balkóne, môžete prilákať muchy z celého mesta. A tak mäso a ryby zbierajú najmä kŕdle mláďat. Preto sa výrobky varené v elektrickej sušiarni stávajú tak hygienickými, že ich možno konzumovať bez predchádzajúceho prania.

Za zmienku stojí aj možnosť regulácie teploty. To vám umožní suché aj veľmi rýchlo a postupne. Samozrejme, chuťové vlastnosti produktov pripravených v rôznych teplotných podmienkach sa budú líšiť.

Typy elektrických sušičiek

Štrukturálne a podľa princípu prevádzky sú elektrické sušičky na ovocie štyri typy - vykurovanie, konvekcia, infračervené, obrusy-sušičky.

Kúrenie sušičky

Kúrenie - najjednoduchšie konštrukčné a najviac lacné sušičky. Jednoducho nainštalovali ohrievač, ktorý vytvára vysokú teplotu. Pod jeho pôsobením a sušením.

Konvekčné sušičky

Konvekcia - logický vývoj sušičov. Okrem vykurovacích telies majú inštalovaný ventilátor, ktorý zabezpečuje pohyb horúceho vzduchu. Tieto sušičky sú univerzálne a vhodné pre takmer všetky výrobky - od ovocia po huby alebo mäso.

Infračervené sušičky

Infračervené sušičky ovplyvňujú produkty, ktoré pripravujú prúdom nasmerovaného infračerveného žiarenia. Preto sa vlhkosť zo zeleniny z ovocia odparuje, ale ich farba, chuť, dokonca aj v niektorých prípadoch, veľkosť a vitamíny s užitočnými stopovými prvkami zostávajú.

Infračervené sušičky sú vhodné pre zriedkavé domáce použitie. Budú vynikajúcou voľbou pre ľudí, ktorí sa snažia zachovať vynikajúcu chuť a úžitkové produkty.

Sušičky, obrus

Sušička-obrus - jedna z možností pre realizáciu infračervenej sušičky. Vysielače v ňom sú inštalované vo flexibilnom skladacom substráte. Na ňom a vhodné výrobky, ktoré majú byť sušené.

Takéto sušičky sú vhodné len pre výrobky, ktoré pokojne odolajú dlhodobému pôsobeniu na čerstvom vzduchu. Napríklad jablká pri varení pomocou takéhoto zariadenia môžu stmavnúť. Ale mrkva alebo huby si zachovávajú svoju chuť a vzhľad, takže môžu byť sušené na obrus.

Možnosti výberu elektrických sušičiek

Pri výbere elektrickej sušičky by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim technickým vlastnostiam zariadenia:

1. Výkon (pre vykurovacie a konvekčné sušičky);

2. Počet a hĺbka zásobníkov (určiť praktickosť zariadenia);

3. Usporiadanie zásobníka (vertikálne alebo horizontálne);

4. Materiál karosérie zariadenia (plast alebo kov);

5. Teplotné režimy;

6. Možnosť hladkého nastavenia teploty.

Praktické a výkonové vlastnosti sušiča sú tiež ovplyvnené ďalšími funkciami, ako je režim varenia cestovín alebo automatický časovač vypnutia.

energie

Výkon vykurovacieho telesa je najdôležitejším parametrom, ktorý určuje rýchlosť varenia vo vykurovacích a konvekčných sušičkách.Nezáleží na infračervených zariadeniach, pretože intenzita spracovania zeleniny a ovocia závisí v tomto režime od prevádzkových parametrov chladiča.

Prevažná väčšina sušičiek na ovocie a zeleninu pre domácnosti má kapacitu do 1 kW. Takéto zariadenia však takéto zariadenia jednoducho nepotrebujú. Vo väčšine prípadov postačuje 400 - 500 W na sušenie produktov rastlinného pôvodu. To však platí pre zariadenia s 3 až 5 zásobníkmi.

Ale ak plánujete použiť sušičku na sušenie mäsa, rýb, niektorých druhov ovocia alebo bobúľ s vysokým množstvom vlhkosti v kompozícii, mali by ste venovať pozornosť produktívnejším modelom navrhnutým pre 700-1000 wattov. Podobne to platí aj pre sušičky so 6 alebo viac zásobníkmi.

Je potrebné pripomenúť, že čím výkonnejší je sušič, tým vyššia je spotreba energie.

Počet a hĺbka zásobníkov

Množstvo výrobkov, ktoré je možné v sušičke súčasne spracovávať, závisí priamo od počtu zásobníkov. Pre pravidelné domáce použitie sú vhodné modely, ktoré sú určené pre 5-7 kontajnery. Ale na farmách výkon takejto sušičky nestačí, budete potrebovať zariadenie s 15-20 zásobníkmi. Mali by však byť vybavené výkonnými vykurovacími prvkami 3 až 5 kW, čo povedie k zvýšeniu spotreby energie.

Hĺbka podnosov určuje veľkosť kusov potravín, ktoré môžu byť umiestnené v takejto sušičke. Pre väčšinu domácností bude dostatok modelov, výška kontajnerov, v ktorých je určená na 3-5 cm.

Okrem toho, veľké kúsky potravín horšia - môžu mať heterogénnu textúru, keď sú pripravené, keď sú hrany príliš „vyprážané“ a vnútri sú ešte vlhké miesta. Sú zle skladované a časom sa môžu zhoršiť.

V dôsledku toho sa neodporúča vybrať sušičky s extrémne hlbokými zásobníkmi, ako aj na manipuláciu s veľkými kusmi potravín.

Umiestnenie zásobníka

Napriek tomu, že stavebné žľaby v sušičkách sú takmer vždy umiestnené "v stĺpci", v závislosti od umiestnenia vykurovacieho telesa alebo konvektora, líšia sa vo vertikálnej a horizontálnej polohe.

Sušičky vertikálneho zásobníka

V sušičkách s vertikálnym usporiadaním poschodí je vykurovací prvok umiestnený nad alebo pod stĺpikom kontajnerov a prúd vzduchu prechádza cez ne. Toto je jeden z najbežnejších návrhov.

Okrem toho sušičky s nižším usporiadaním vykurovacieho telesa alebo konvektora vyžadujú opatrnú manipuláciu. Nemôžete prebudiť alebo rozliať niečo na to. Preto nie sú vhodné na sušenie šťavnatej zeleniny alebo ovocia (napr. Nasekaných paradajok).

Sušičky s horizontálnym zásobníkom

V sušičkách s horizontálnymi vaničkami je vykurovací prvok alebo konvektor inštalovaný na jednej zo stien a fúkanie prebieha v tej istej rovine, ako výrobky ležia (a nie kolmo na ne, ako vo vertikálnej štruktúre).

Takéto sušičky sú ideálnym riešením, ak plánujete spracovávať rôzne šťavnaté produkty, ako sú paradajky a niektoré druhy ovocia.

Materiál tela

Materiál, z ktorého je puzdro sušiča vyrobené, nemá priamy vplyv na výkon zariadenia. Jeho praktickosť však závisí od toho. Teleso sušičky môže byť vyrobené z plastu alebo kovu.

Plastové škrupiny sa najčastejšie vyskytujú v sušičkách s vertikálnymi zásobníkmi. Koniec koncov, v skutočnosti ide o tieto kontajnery, ktoré tvoria puzdro zariadenia. A aby sa neprehrievali, sú vyrobené z plastu.

Plastové puzdro

Modely, ktoré sú vyrobené z priehľadného plastu, umožňujú vizuálne posúdiť pripravenosť výrobkov bez demontáže konštrukcie. Časom však strácajú svoju príťažlivosť v dôsledku škrabancov a podobných poškodení.

Kovové puzdro

Kovové telo nevytvára sušičku trvanlivejšou, ale zlepšuje niektoré ďalšie praktické vlastnosti. V kovovom puzdre sa najčastejšie vykonávajú sušičky s horizontálnymi zásobníkmi.

Teplotné podmienky

Na zabezpečenie najživšej chuti potravín, ako aj na uchovanie vitamínov a iných užitočných látok sa odporúča ich sušenie v rôznych teplotných podmienkach. Preto je žiaduce, aby bol sušič vybavený vhodným regulátorom.

Extrémne veľký počet teplotných režimov pre sušičku však jednoducho nie je potrebný. Dostatok základných:

1. 30-35 stupňov - na sušenie nasekaných byliniek;

2. 50-55 stupňov - na sušenie zeleniny;

3. 55-60 stupňov - na sušenie ovocia;

4. 65-70 stupňov - na sušenie mäsa, rýb, ako aj niektorých druhov sypkých produktov.

Je samozrejmé, že ak napríklad neplánujete sušiť mäso, ryby a bylinky, postačuje veľmi jednoduché zariadenie s jedným alebo dvoma teplotnými režimami v rozsahu 50-60 stupňov. Ale pre viac možných aplikácií by ste mali venovať pozornosť modelom s rozšíreným rozsahom možností vykurovacej intenzity.

Hladké nastavenie teploty

Ak sa bude sušička používať na spracovanie viacerých druhov výrobkov súčasne, ako aj na sušenie niektorých jedál, odporúča sa vybrať model s funkciou plynulej regulácie teploty.

V tomto režime sa intenzita ohrevu postupne zvyšuje alebo znižuje, čím sa zabezpečuje najlepšie zachovanie chuti a ďalších organoleptických vlastností výrobku.

Ak nechcete používať sušičku vo vyššie uvedených možnostiach, príslušná funkcia jednoducho nie je potrebná.

Ďalšie funkcie

Medzi najpraktickejšie doplnkové funkcie sušiča patria:

1. Možnosť výroby pastily je najčastejšie realizovaná v sušičkách horizontálneho typu. Použité palety nemajú otvory.

2. Ale v sušičkách konvekčného typu sa táto možnosť často nedá realizovať zo štrukturálnych dôvodov. Otvory v zásobníkoch sú potrebné na miešanie vzduchu, a keď sú uzavreté vrstvou marshmallow, zariadenie sa môže jednoducho prehriať.

3. Schopnosť vyliečiť mäso alebo ryby môže byť realizovaná v oboch typoch sušičiek. Zahŕňa špeciálny teplotný režim a špeciálnu intenzitu prúdenia vzduchu. Najčastejšie sa implementuje presne na úrovni programu.

4. Systém prívodu horúceho vzduchu priamo na palety urýchľuje proces sušenia, ale mení chuť výrobkov.Je určený na rýchle spracovanie jedál, ktoré nie sú „varené“ - napríklad bylinky alebo huby.

5. Materiál paliet pre sušičku horizontálneho typu nemení rýchlosť sušenia ani chuť produktov. Je to, že plastové tácky sa nezohrievajú, ale sú krehkejšie - ale kovové, naopak, ohrievajú sa, ale majú najvyššiu mechanickú pevnosť.

6. Ochrana proti prehriatiu je dôležitou vlastnosťou pre vertikálny sušič. Ak sa z nejakého dôvodu preruší prúdenie tepla medzi paletami, môže sa poškodiť vykurovací prvok. Preto sú sušičky vybavené touto ochranou odolnejšie.

7. Časovač automatického vypnutia je užitočnou funkciou pre pokročilých užívateľov sušičiek. To umožňuje, napríklad, aby výrobky na spracovanie v noci, a ráno, aby ich nie je príliš sušené. Nie je však vždy možné „uhádnuť“, ako dlho bude trvať sušenie jedného alebo druhého pokrmu.

8. Možnosť nastavenia výšky paliet je užitočná funkcia, ak plánujete sušiť veľké výrobky. Ale to je nežiaduce z dôvodov opísaných vyššie. Praktické prínosy úpravy sú preto pomerne kontroverzné.

Zhrnutie: ako si vybrať elektrickú sušičku na zeleninu a ovocie

Najjednoduchší a optimálny spôsob výberu elektrickej sušičky je:

1. Určite rozpočet. Ak je to viac ako 10 tisíc rubľov - môžete bezpečne vybrať model s horizontálnym usporiadaním zásobníkov. Ak je menej, potom s vertikálnym;

2. Určite výkon. Ak plánujete sušiť nie viac ako niekoľko kilogramov jedla týždenne, je vhodný model navrhnutý pre 500-600 W. Ale na spracovanie celej úrody jabĺk z dedinkovej chaty je určená sušička na 1 kW alebo viac;

3. Určite typ výrobkov, ktoré majú byť spracované v sušičke. Ak chcete súčasne vysušiť niekoľko výrobkov s rôznymi chuťou naraz, alebo pripraviť marshmallow, budete potrebovať model s horizontálnymi vaničkami. V opačnom prípade sa zmestí do zvislej polohy;

4. Identifikujte dôležitosť uchovávania vitamínov. Ak je to kritické - potrebujete infračervenú sušičku. Ak nie, konvekcia bude robiť.

5. Sušič-obrus je vhodný len pre veľmi malé množstvo spracovaných výrobkov.

6. Po určení typu a výkonu môžete venovať pozornosť iným vlastnostiam zariadenia.

Top výrobcovia

Medzi najlepších výrobcov sušičiek patria tieto spoločnosti: \ t

1. Supra, "Rotor", "Hot Dry" - vyrábať vysoko kvalitné konvekčné sušičky rozpočtu triedy;

2. Tefal, Scarlett, Polaris, Petromash, Voltera - vysoko kvalitné konvekčné a infračervené sušičky strednej triedy;

3. Rommelsbacher, Ezidri, Rawmid - prvotriedne kvalitné konvekčné a infračervené sušičky.

4. Môžete tiež spomenúť spoločnosť Katrina, ktorá vyrába sušičkové obrusy.

Video o výbere sušičiek na zeleninu a ovocie

---

Varovanie! Tento materiál je subjektívnym názorom autorov projektu a nie je návodom na nákup.