Ako si vybrať grilovanie

Princíp činnosti grilovania je v mnohých ohľadoch podobný ako pri grile, na rozdiel od neho však nemá gril horný kryt. Tepelné účinky sa teda vykonávajú výlučne zdola. Je ľahké vybrať si kvalitný gril a všetko, čo je potrebné, je určiť kritériá, ktoré majú najväčší vplyv na funkčnosť zariadenia.

Ktorý gril si vybrať? Top výrobcovia

Najkvalitnejšími a najskúsenejšími výrobcami sú tie značky, ktoré vedia, ako zaobchádzať s kovmi a získať odolné a spoľahlivé tepelne odolné konštrukcie, ktoré majú atraktívny vzhľad:

1. Clatronic

2. Kempingový svet

3. Doorz

4. Megagrill

5. Primo

Vyššie uvedené značky produkujú dostatočne veľký počet modelov vhodných pre mestské použitie aj pre rekreáciu v prírode. Ak si vyberiete grilovanie s dôrazom na operáciu dacha, môžete sa rozhodnúť pre estetický vlastný model vyrobený ľudovými remeselníkmi. Dizajn, funkčné vlastnosti, geometrické rozmery - v tomto prípade si vyberiete všetky tieto parametre sami.

Princíp grilovania

Hlavnými prvkami každého grilu sú samotný rošt - kontajner, v ktorom sú umiestnené uhlie alebo iný palivový prvok, ako aj gril, na ktorom je mäso umiestnené priamo. Gril na grilovanie je takmer vždy vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, ale pražiareň by mala byť kvôli neustálemu vystaveniu vysokým teplotám vyrobená z hrubého tepelne odolného kovu - liatiny, železa, ocele.

Mnoho moderných výrobcov grilov vybaví svoje zariadenia kovovým vekom upevneným na špeciálnych pántoch. Okrem ochrannej a dekoratívnej funkcie mení grilovanie na plnohodnotný gril, ktorý zabezpečuje tepelný efekt nielen zdola, ale aj zhora. Takéto zariadenia sú v súčasnosti veľmi obľúbené medzi vonkajšími nadšencami a majiteľmi vidieckych domov a prímestských oblastí.

Možnosti grilovania

Typ zariadenia

V závislosti od režimu, v ktorom sa má zariadenie prevádzkovať, sú všetky grily rozdelené na:

1. Pokoja. Analogicky s ohniskami sú tieto zariadenia určené na stacionárnu prevádzku na určitom mieste - v krajine, v krajine. Masívne konštrukcie, ťažké váhy, hrubé steny - to sú ich hlavné charakteristiky;

2. Mobile. Rovnaký stacionárny gril, vybavený kolieskami v spodnej časti. V prípade potreby umožnite prepravu na krátku vzdialenosť - do garáže na zimu, pod prístreškom v daždivom počasí;

3. Portable. Skvelá možnosť pre milovníkov pečenie mäsa v prírode. Predpokladajú skladací dizajn a ľahko sa zmestia do kufra auta. Nevýhodou je malá hrúbka stien, v dôsledku čoho má zariadenie tendenciu po určitom čase vyhorieť;

Zdroj "sily"

1. Uhlie - klasická verzia používaná vo väčšine zariadení tejto triedy. Zabezpečte vysokú teplotu a nechajte mäso variť v čo najkratšom čase;

2. Palivové drevo.Princíp činnosti takéhoto grilovania je trochu odlišný. Spaľovanie palivového dreva ohrieva pracovný povrch, čo ovplyvňuje pripravované produkty. Poskytuje pomerne rýchle varenie, ale spotreba palivového dreva počas prevádzky zariadenia je pomerne vysoká;

3. Plyn a elektrina. Takéto modely sú obľúbené predovšetkým medzi obyvateľmi bytových domov, ktorí nie sú schopní variť na tradičných grilovaniach. Modely pracujúce na plyn alebo elektrinu, sú veľmi univerzálne, ale vylučujú možnosť variť ten istý steak "s dymom", ktorý tak veľmi miluje.

Materiál, z ktorého je vyrobený gril

1. Ocel je široko používaná na výrobu prenosných grilov. Líši sa v dôstojnej tepelnej odolnosti a nenáročnosti pri odchode. Medzi nevýhody patrí náchylnosť na koróziu pri intenzívnom používaní, ako aj tendencia k vyhoreniu po určitom čase (najmä typické pre tenkostenné modely);

2. Liatina je tradičný materiál na výrobu stacionárnych grilov a grilov. Vysoká pevnosť a tepelná stabilita, odolnosť voči oxidácii a korózii, nenáročná prevádzka - to sú hlavné výhody tohto materiálu;

3. Žula, kameň, tehla. Majitelia vidieckych domov veľmi často vybavujú improvizované grilovanie vlastnými rukami, kladiac ho z kameňov, žulových blokov alebo iných podobných materiálov. Takéto zariadenia budú vynikajúcim dekoratívnym prvkom vašej záhrady a miestom, kde sa priatelia stretávajú na pokojné rozhovory.

Dostupnosť ďalšieho príslušenstva

1. Grily na varenie mäsa - základná vlastnosť grilovania. Tepelne odolné kovové teflonom potiahnuté rošty sa považujú za najlepšie. Veľkosť a tvar sa vyberajú v závislosti od konfigurácie zariadenia;

2. Paleta na zber tuku a šťavy je voliteľným doplnkom, ktorý sa v žiadnom prípade nepoužíva. Pre niektorých je to skvelý spôsob, ako sa zbaviť zbytočných problémov pri čistení a umývaní grilovania, zatiaľ čo iní sa domnievajú, že šťava a tuk, ktorý kvapká na uhlie a spaľuje voňavý dym, je základným atribútom varenia mäsa na uhlíkoch;

4. Kovový plech určený na vyprážanie rôznych výrobkov. Je inštalovaný na uhlie a je plnohodnotným analógom panvice, čo vám umožní vyprážať akékoľvek jedlo.

V nasledujúcich článkoch hovoria naši experti ako si vybrať udiareň a tajomstvo grilovanie.