Como escolher um fogão - comentários de especialistas

Ao escolher um fogão, você deve prestar atenção principalmente ao tipo de dispositivo, bem como às suas qualidades ergonômicas.

o conteúdo

1. Como escolher um fogão: critérios de seleção
2. Tipos de fogões - as vantagens e desvantagens
3. O número e tipos de queimadores
4. Tipo de forno
5. Material da superfície de trabalho
6. Funcionalidades Funcionais
7. Principais fabricantes
8. Cozinhando Vídeo

Como escolher um fogão: critérios de seleção

Ao escolher um fogão, considere os seguintes parâmetros:

1. Tipo (gás, elétrico com espiral aberta, elétrico com espiral fechada, indução);

2. O número e tipos de queimadores;

3. Tipo de forno;

4. O material do painel de trabalho.

5. Também é importante o fabricante do dispositivo.

Tipos de fogões - as vantagens e desvantagens

Do ponto de vista da fonte de energia para os elementos de aquecimento, os fogões de cozinha são divididos em gás, elétrico (com hélice aberta e fechada), bem como indução.

Fogão a gás

A grande maioria dos modelos tradicionais de fogões trabalha com gás. Nos queimadores de tais dispositivos, o metano queima, e a chama aberta aquece os pratos instalados no forno.

O principal desses inconvenientes, é claro, é o alto nível de risco de incêndio devido a dois fatores. Em primeiro lugar, essas placas assumem o trabalho com chamas nuas. E em segundo lugar, o gás metano usado neles é inflamável e pode explodir se vazar.

Fogões elétricos estão livres desta desvantagem.

Fogões Elétricos Espirais Abertos

Por "espiral", neste caso, entende-se o elemento de aquecimento. Pode ser tanto espiral (em modelos ultrabudentários) quanto disco. Externamente, essas placas são semelhantes ao gás comum, mas não possuem uma grade e, em vez dos queimadores, possuem elementos de aquecimento.

A um preço comparável ao preço de um fogão a gás convencional, os elétricos oferecem maior segurança contra incêndio.

Fogões elétricos com espiral fechada (superfície vitrocerâmica)

Em tais dispositivos, o elemento de aquecimento espiral está escondido atrás do painel de vidro frontal. Isso permite que ele aqueça a temperaturas muito altas, fornecendo uma alta taxa de cozimento ou água fervente.

O aquecimento muito rápido de tal prato faz com que seja uma solução ideal para os amantes da culinária oriental, bem como apenas para as pessoas que tendem a gastar o menor tempo possível na cozinha.

Fogões elétricos de indução

Em fogões elétricos de indução, uma bobina magnética é usada em vez de um elemento de aquecimento tradicional. Como o nome indica, “induz a indução” em um prato instalado no fogão, aquecendo a panela ou frigideira em si, e não o espaço ao redor. Anéis de tais pratos sempre permanecem frios.

Devido à diretividade, o nível do campo magnético gerado pelo fogão de indução é muito baixo - na verdade, até mesmo um secador de cabelo comum cria uma “radiação” muito mais poderosa.

No entanto, as placas de indução são a escolha perfeita para uso em casas onde há crianças pequenas ou pessoas idosas. Na superfície de tal forno não pode ser queimado, ea inclusão acidental não levará a quaisquer consequências negativas (exceto para o excesso de energia, é claro).

Placas Combinadas

Além disso, placas de combinação raramente são encontradas. Seu design inclui queimadores a gás e aquecedores elétricos com uma espiral aberta ou fechada. A principal vantagem desses fogões é que eles podem funcionar quando uma das concessionárias é desligada (gás ou eletricidade, respectivamente).

No entanto, estruturalmente essas placas estão longe de serem perfeitas. A presença da grelha nos queimadores de gás pode impedir a remoção de pratos do elétrico. E durante a operação ativa, tanto gás quanto “luz” são consumidos, o que leva a um aumento no custo de um “comunal”.

O número e tipos de queimadores

O número padrão de queimadores, historicamente estabelecido e ideal para uso doméstico, é de quatro. A grande maioria dos fornos de cozedura, tanto a gás como a eletricidade, está equipada apenas com um número tão grande de elementos de aquecimento.

Alguns modelos estreitos estão equipados com dois queimadores. Mas eles são muito raros. Da mesma forma, modelos amplos de fogões a gás estão equipados com 5-6 anéis. No entanto, devido ao alto custo e ao design não padronizado, eles não são muito adequados para o uso doméstico normal.

Assim, é o fogão de 4 queimadores que é a escolha ideal para uma casa.

Tipos de queimadores em fogões a gás

Anéis em fogões a gás diferem apenas em tamanho e número de "coroas" - anéis de que a chama escapa:

1. “Single Crown” é uma versão clássica, que muitas vezes nem tem nome próprio. A chama escapa exclusivamente dos orifícios do lado de fora do queimador. Quase todos os fogões a gás do segmento de orçamento ou preço médio são feitos com esses queimadores;

2. "Double Crown" - uma versão moderna. A buzina de gás em tais queimadores é equipada com um bocal com um design especial que permite obter dois anéis de fogo - externo e interno. A "coroa dupla" fornece uma taxa maior de pratos de aquecimento do que os queimadores convencionais;

3. A Triple Crown também é conhecida como uma placa de turbo. O bocal tem uma estrutura complexa, que fornece três anéis de fogo - externo, interno e central. Essas placas aquecem pratos e produtos ainda mais rapidamente, de modo que a água ferve quase instantaneamente.

Para a operação dos queimadores “double corona” e “triple corona”, é necessária uma pressão de gás suficientemente alta nos tubos. Caso contrário, a intensidade dos anéis internos de fogo será bastante fraca, e haverá pouco benefício prático deles.

Tipos de queimadores em fogões elétricos

Anéis em fogões elétricos diferem não só em tamanho, mas também em funcionalidade, bem como em tipo. Em vários modelos você pode encontrar:

1. Superfícies de aquecimento ovais. Os anéis da forma estendida destinam-se ao artigo correspondente. Eles também podem ser usados ​​no modo “ponte” para aquecer panelas de tamanho grande (e porta-copos no caso de desconexão da água quente);

2. Os queimadores de circuito múltiplo são capazes de mudar seu tamanho para o diâmetro dos pratos instalados. Graças a isso, você pode economizar bastante eletricidade eliminando o consumo ineficiente de espaço de aquecimento ao redor da panela ou frigideira. Alguns modelos de queimadores de múltiplos contornos são equipados com Autofoco, que ajusta automaticamente a largura da zona "quente". O número ideal de circuitos nesse queimador é 3;

3. Os queimadores de halogéneo são elementos de aquecimento especiais que atingem a temperatura definida no espaço de 2-3 segundos após a ligação. O desenvolvimento lógico da tecnologia são alto-falantes Hi-Light, aquecendo quase instantaneamente.

As capacidades dos queimadores em fogões elétricos são expandidas devido à funcionalidade adicional:

1. Temporizador do sono;

2. O modo de ebulição acelerada (em primeiro lugar, o queimador é aquecido até a temperatura máxima, e depois de ferver a água "esfria" para o nível de calor, o que é suficiente para manter a ferver);

3. Parada de proteção dos queimadores após algum tempo de inatividade;

4. Um indicador de calor residual que mostra enquanto a placa quente está quente o suficiente.

É claro que nem todas as funções podem ser tecnicamente implementadas em placas de vários tipos. Por exemplo, o indicador de calor residual não é instalado nos painéis de indução devido à ausência de calor.

Tipo de forno

Independentemente do tipo de placa, o forno no fogão da cozinha pode ser a gás e elétrico. O único "mas" é que, na presença de placas de indução, o tamanho do forno pode ser muito pequeno e o custo de todo o dispositivo é extremamente alto. Isto é devido à necessidade de uma densa triagem do forno de campos eletromagnéticos.

1. Fornos a gás - a opção mais tradicional. As buzinas instaladas fornecem aquecimento muito rápido e potente, e também podem manter a temperatura nos valores mais altos. Também entre as vantagens de um forno a gás, você pode fazer um preço baixo. As desvantagens dos fornos a gás são as mesmas. Em primeiro lugar, esses dispositivos têm um alto risco de incêndio, causado, entre outras coisas, pelo risco de soprar ou extinguir o bocal. E em segundo lugar, os fornos a gás regulam e mantêm a temperatura muito mal, superaquecendo de vez em quando, o que leva a uma deterioração no sabor dos pratos.

2. Os fornos elétricos aquecem mais lentamente que o gás e custam significativamente mais.Mas eles são seguros contra incêndio e mantêm a temperatura em um determinado nível. Devido a isso, o risco de queima de produtos em tal forno é mínimo.

Apesar da existência de fogões elétricos com fornos a gás e fogões a gás com fornos elétricos, vale a pena escolher fogões em que o fogão e forno são feitos usando a mesma tecnologia. Isso simplifica muito a instalação. Se os recursos de instalação não estiverem particularmente preocupados, você poderá escolher qualquer configuração.

Material da superfície de trabalho

A superfície de trabalho dos fogões pode ser feita de aço inoxidável sem revestimento de esmalte e com ela, assim como vitrocerâmica ou vidro temperado.

1. Aço inoxidável sem revestimento de esmalte é o material mais rentável que é encontrado apenas nos modelos mais baratos de fogões. Apesar de sua confiabilidade e durabilidade, é facilmente arranhado e mal lavado de qualquer sujeira queimada ou presa. O revestimento de esmalte torna mais prático.

2. O aço inoxidável revestido de esmalte é o material corporal mais comum para fogões. Pode ser usado em dispositivos de gás e em elétrico com uma espiral aberta. Graças ao esmalte, o aço inoxidável, sendo um material suficientemente forte e durável, também se torna muito prático. É muito poluído e fácil de limpar, e você pode usar praticamente qualquer tipo de agente de limpeza.

3. Cerâmica de vidro é o material da superfície de cozimento de fogões que usam uma espiral fechada ou bobina de indução. É durável, é fácil de lavar a maior parte da sujeira (exceto para o açúcar preso), praticamente não aperta ou arranha. A desvantagem da vitrocerâmica é a alta fragilidade mecânica - ela pode ser quebrada por um forte golpe de algum objeto pontiagudo. No entanto, alternativas para queimadores elétricos de bobina de indução simplesmente não existem.

4. Vidro temperado pode ser usado em fogões a gás e elétricos. No entanto, no primeiro caso, tem uma função exclusivamente decorativa, e no segundo - uma decoração decorativa e prática. Ou seja, em fogões a gás, pratos são colocados em uma grade de ferro fundido e em elétrica - diretamente em uma superfície de vidro.

O vidro temperado tem uma resistência mecânica bastante alta, fácil de remover a maioria dos contaminantes (especialmente o açúcar emperrado) e tem um design muito bonito e incomum. No entanto, é frágil. Como a cerâmica de vidro, ela pode ser quebrada batendo em um objeto pontiagudo. Outra desvantagem é um preço muito alto.

Funcionalidades Funcionais

Entre os recursos adicionais e características funcionais de fogões, que são muito práticos para uso doméstico, podem ser identificados:

1. Modo de impulso. Ocorre em placas de indução. Tal como os queimadores especiais, aumenta a taxa de aquecimento dos pratos para cozedura ou cozedura rápida;

2. Proteção infantil. É encontrado em indução e fogões elétricos. Bloqueia o controle e a configuração de alterações até que uma determinada tecla ou combinação de teclas seja pressionada. Faz fogão mais seguro;

3. Programas automáticos, temporizador desligado e modo de memorização de receita. Encontrado em placas elétricas e de indução. Simplifique a culinária;

4. Temporizador de início atrasado. Automatiza o processo de cozimento. É encontrado em fogões elétricos e de indução;

5. Incendiário automático. É encontrado em fogões a gás. Permite que você salve as partidas e torne a operação mais segura.

Os principais modelos de placas elétricas e de indução também são equipados com um display LCD de informações, controles por toque e outras soluções de alta tecnologia.

Principais fabricantes

Os melhores fabricantes de fogões a gás são:

1. Gefest, Darina, De Luxe - no segmento de preço de orçamento;

2. Gorenje, Beko - no segmento de preço médio e alto;

3. Hansa, Electrolux - no segmento de preço mais alto.

Os melhores fabricantes de fogões elétricos são:

1. Darina, Flama - no segmento de preço de orçamento;

2. Beko, Gorenje, Hansa - no segmento de preço médio;

3. Electrolux, Bosch, Gefest - no segmento de preço mais alto.

4. E os melhores fabricantes de placas de indução são a Hansa e a Electrolux.

Cozinhando Vídeo

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Atenção! Este material é a opinião subjetiva dos autores do projeto e não é um guia para compra.