Como escolher um fondue

O mais fácil de preparar é o fondue de chocolate. Há também queijo, peixe e carne. Dependendo dos ingredientes que você usará para fondue, você deve selecionar um porta-fondue.

Como escolher o produto e o que procurar comprando, contamos no nosso artigo.

Tipos de fondyushnits - qual deles escolher: elétrico ou queimador

Eletricidade ou fogo é usado para aquecer o fondue. Não se pode dizer que qualquer uma dessas duas fontes de calor seja melhor - tanto os produtos elétricos quanto os queimadores têm suas próprias vantagens e desvantagens.

Fonds queimador

Para aquecer esses produtos, utiliza-se uma vela ou queimador, que é carregado com comprimidos especiais ou gel que não emitem odor, fuligem ou fumaça. Pratos de fondue de queimador são ideais para criar uma atmosfera romântica em casa ou apenas um ambiente acolhedor nas noites frias de inverno.

Virtudes

• Fondues com queimadores ou velas não estão “presos” a um só lugar. Você pode levá-los com você, onde não há eletricidade (por exemplo, para a natureza);

• Com um queimador, é possível ajustar a altura da chama e, portanto, a taxa de aquecimento.

Desvantagens

• É necessário comprar combustível para pratos de fondue. Um litro de gel é suficiente para 8-10 vezes de uso, um comprimido - para um uso (cerca de 2-3 horas);

• A termorregulação não é possível em todos os fonds de queimadores.

Fonduers elétricos

Devido ao rápido aquecimento e à capacidade de regular a temperatura, os aparelhos fondue elétricos são uma excelente opção para pratos de queijos, carnes e sobremesas que precisam ser cozidos a uma determinada temperatura. Tais fonduers são conectados à rede, então eles não podem ser usados ​​fora da casa.

Alguns fondues possuem cabos magnéticos. Eles abrem, se uma pessoa acidentalmente toca o fio, e assim evita derramar fondue sobre a mesa ou o convidado infeliz. Também existem modelos com cabos elétricos muito curtos. Ao comprar esses produtos, é aconselhável estocar uma extensão para que você possa “ir” da mesa para a tomada.

Fondues elétricos são feitos de metal e muitas vezes têm um revestimento antiaderente, o que facilita o processo de lavagem de pratos.

Virtudes

• Adequado para todos os tipos de fondue;

• Segurança Adequado para casa com crianças pequenas.

• Não há necessidade de comprar combustível;

• Sistema conveniente de termorregulação;

Desvantagens

• Não pode ser usado ao ar livre ou em salas sem eletricidade;

• Cria uma atmosfera menos confortável na casa, em comparação com os queimadores. No entanto, alguns modelos estão equipados com indicadores luminosos que imitam a chama do queimador. Isso os faz parecer mais com produtos clássicos de queimadores.

Que fondyushnitsu comprar para fondue de chocolate, queijo, carne e vegetais

Os recipientes de fondue são feitos de cerâmica, argila e metal (aço inoxidável e ferro fundido):

1. Produtos de cerâmica e argila são adequados para fazer sobremesa ou fondue de chocolate. Eles não são projetados para criar pratos de carne, peixe ou vegetais que exigem temperaturas mais altas. Esses produtos são muito frágeis e vulneráveis. Com um forte golpe, eles podem se romper e, quando expostos a altas temperaturas - rachar. Tais fondues não podem ser aquecidos no fogão.

2. Produtos feitos de ferro fundido são ideais para cozinhar fondue de carne. Eles aquecem a comida uniformemente e a mantêm aquecida por muito tempo. Esses pratos são duráveis ​​e duráveis, mas são pouco adequados para fazer queijo e fondue de chocolate. Além disso, os fundos de ferro fundido são muito pesados ​​e tendem a absorver odores. Se o fondue de ferro fundido não tiver uma camada antiaderente protetora, ele deve ser usado para preparar um tipo de fondue (carne ou peixe, por exemplo).

3. Fondyushnitsa de aço inoxidável - modelo universal. É adequado para cozinhar qualquer alimento e suporta altas temperaturas. Pode ser colocado no fogão para cozinhar fondue mais rápido.

Qual elemento de aquecimento é melhor - um queimador ou uma vela?

A vela é usada apenas para aquecer pratos de barro ou cerâmica e fazer fondue de chocolate. Sua temperatura não é suficiente para cozinhar outro prato. Além disso, uma vela acesa não pode aquecer um recipiente grande e fornecer uma grande empresa com fondue (5-6 pessoas).

O queimador ganha a este respeito. Ele fornece a preparação de qualquer quantidade de fondue e pode ser usado para aquecer fondues de qualquer material. Além disso, na maioria dos modelos de queimadores, você pode ajustar a altura e a intensidade do fogo.

O que procurar antes de comprar - conselhos práticos

1. Preste atenção na quantidade de pratos. Se você planeja desfrutar de fondue em um círculo limitado de amigos ou junto com seu ente querido, escolha contêineres de 0,7-1 l. Se você precisar comprar uma garrafa de fondue para uma família grande ou relaxar em uma grande empresa, uma capacidade de 1,5 a 2,5 litros servirá. O volume padrão de uma caixa de fondue é de 1,3 a 1,5 l. Também considere o fato de que você precisa escolher mais recipientes para carne, vegetais e pratos de peixe, enquanto 0.3–0.4 litros serão o suficiente para cozinhar fondue de chocolate.

2. Ao comprar, tenha em mente que as alças de fondue de madeira têm baixa condutividade térmica, ou seja, você não corre o risco de se queimar. No entanto, eles não são muito duráveis ​​e não gostam de “banhar-se” na máquina de lavar louça. Alças de metal são mais duráveis ​​e despretensiosas, mas são muito quentes.

3. Preste atenção aos garfosincluído no conjunto de fondue. Escolha produtos com alças longas. É desejável que estas canetas sejam feitas de material não aquecedor (madeira ou plástico). Para que os convidados não confundam seus espetos, escolha produtos com etiquetas multicoloridas na alça. Ao comprar, considere também que para degustar um fondue doce uma pessoa precisará de um garfo, enquanto que para um prato de carne ele precisará usar dois espetos.