Hvilken panne er bedre: keramikk eller teflon

Husmødre må ofte lage mat i panner. Avhengig av formen, tykkelsen på metallet og materialene i produksjonen, endres smaken og utseendet til den tilberedte maten. Hvis du vil glede familiens egne familiemedlemmer og gjøre oppgaven enklere for deg selv, så vil vi fortelle deg i detalj hvordan keramiske og teflonpanner er forskjellige fra hverandre. De er like populære og fremmes av kjente kjøkkenprodusenter.

Hvilken panne er bedre keramisk eller støpejern?

For enkel forståelse sammenligner vi moderne produkter med tradisjonelle retter. Støpejernspanner serverer i våre medborgers kjøkken i flere tiår. Selv i dag gjør de en utmerket jobb med kulinariske utfordringer. Støpejern er et tungt, tett materiale, preget av høy varmekapasitet. Det varmes opp i lang tid, men beholder også varme. Maten i det viser seg som fra den virkelige russiske ovnen.

Teflon og keramiske panner er hovedsakelig preget av et spesielt non-stick belegg. De krever ikke så mye olje, maten brenner mindre. Imidlertid krever Teflon og keramiske modeller nøye håndtering. Slike panner er redd for langvarig kalsinering, metallblader og slipemidler. De er valgt for deres lette vekt, attraktivt utseende og enkel forberedelse på dem.

Keramisk Frying Pan

Keramikk, spesielt stekepanner, blir stadig mer populært i markedet. Produktene er forskjellige i form, størrelse, rommelighet og er derfor egnet for ulike typer retter - lette pannekaker, stekte poteter, grønnsakspott, etc. Produktene er tilberedt uten bruk av olje eller med et minimum, slik at oppvaskene oppnås uten fett, kolesterol og andre skadelige stoffer.

Flerlags keramikk med metalltråd i bunnen er ikke det letteste materialet, og derfor er slike panner sammenlignbare med støpejern (selv om de veier mindre). Alvorlighetsgrad skaper en ekstra byrde på hendene, en trussel mot glassplaten.

Keramiske panner kalles moderne motstykker av tradisjonelt støpejerns kokekar. Produktene er også tunge, lange, men jevnt oppvarmede. På den tykke bunnen av vertinnen stumper de grønnsaker og kjøtt, stek poteter og pannekaker. Den keramiske overflaten har en non-stick effekt, så det er ikke nødvendig med olje, og du kan tilberede selv "raske" retter, grønnsaker, etc. Produkter steke selv uten olje, noe som er viktig for folk som foretrekker sunn mat.

Brukere kaller verdighet lett omhu fordi det er lett å rengjøre en keramisk grille under en strøm av varmt vann uten kaustiske vaskemidler. Men denne typen kokekar har ikke et spesielt belegg som krever omhyggelig behandling. Kokker bruker metall spatler uten restriksjoner. Samtidig blir harde støt eller fall ofte dødelige, så vel som plutselige temperaturendringer, slik at hette panner ikke skal avkjøles under kaldt vann.

Ulempene er først og fremst høye kostnader, og derfor uttrykker kjøperne tvil om betydningen av keramiske panner, men deres holdbarhet og brukervennlighet tillater fullt ut prisen.

Teflonpanne

Teflon-pan representerer en spesiell metallfat, som har et spesielt non-stick belegg. Takket være ham, reduseres oljeforbruket, og maten brenner mindre. Hovedforskjellen er lav vekt. Teflonpanner er merkbart lettere enn både støpejern og keramiske produkter. Men absolutt ingen olje, som keramikk, teflon kan ikke tilberedes.

Teflon - mindre miljøvennlig materiale enn keramikk. Selvfølgelig gjør dagens teknologier minimal risiko, så giftige stoffer slippes ikke ut når de blir oppvarmet, men hvis laget er skadet, får det seg til å føle seg. Hvis problemet med miljø og sikkerhet ikke er på plass, bør dette faktum være oppmerksom på.

Siden Teflon-pannen refererer til lette retter, er det først og fremst tilberedt "raske" retter. Vertinne feirer grønnsaker, omeletter, sauser, småkoke og mer. Det anbefales ikke å lage pannekaker på Teflon-panner, fordi langvarig glødelighet vil føre til deformasjon eller skade på Teflon. Dette er også tilfelle med steker - for dem er det nødvendig å varme overflaten sterkt, og dette er ikke trygt.

Folk sier at eggerøre eller stews er vellykket oppnådd i en lett stekepanne, fordi det ikke tar lang tid å varme opp diskene. Teflon er et mindre lunefullt materiale å bruke, så det passer for alle kjøkken.

Konklusjon: Forskjeller mellom Teflon og keramiske panner

1. Keramiske retter i sine eiendommer nærmere tradisjonelle støpejernspanner. De kan være lenge plaget eller stew retter, bringe til tilstand. De er også egnet for stekekjøtt for å gjøre det saftig. Denne typen modell blir en universell panne på kjøkkenet for forskjellige familieretter.

2. Teflon-produkter brenner seg sterkere og raskere enn keramikk. Under matlaging er det nødvendig med smør, men det gjør en appetittlig ristet skorpe. En slik stekepanne er egnet for rask risting, men ikke for langvarig stewing over høy varme. Forskjeller i smak manifesterer seg på en åpenbar måte, så de retter som fungerte bra på keramiske panner, kommer ikke alltid ut på Teflon.

3. Et annet viktig poeng er kostnaden. Teflon panner i et stort utvalg er tilgjengelige på markedet i budsjett segmentet. Keramikk - dyrere produkter, men også ganske høy kvalitet. På kjøkkenet vil både tunge og lette panner være nyttige, så det er verdt å vurdere ulike alternativer. 

I de følgende artiklene forteller våre eksperter hvordan velge pan for pannekakerhemmeligheter utvalg av høy kvalitet pansammenlign materiale panner - aluminium eller støpejern, analyse topp pans produsenter.

---

Advarsel! Dette materialet er den subjektive oppfatningen av prosjektets forfattere og er ikke en veiledning for kjøp.