Hvilken pannekakepanne er bedre: støpejern, aluminium eller keramikk

Pannekaker er populære blant våre landsmenn i Europa, USA. Utlendinger kaller pannekaker en nasjonalrett i Russland fordi de er tilberedt på helligdager og hverdager. Matlaging tar ikke mye tid, så pannekaker er stekt til frokost eller behandler gjester til dem. For å gjøre parabolen velsmakende, duftende, tilfredsstillende, trenger du en spesiell panne. Ekspertene studerte modellene, valgte varige, komfortable av dem som er tilgjengelige på markedet.

Hver vertinne holder sine egne hemmeligheter med deilige retter til familien. Mange innrømmer at pannen påvirker sluttresultatet. Det er verdt å prøve å steke pannekaker på en annen tallerken, da resultatet endres. Dette gjelder både utseende og smak.

Tips for å velge pan for matlaging pannekaker

Når det gjelder matlaging av en slik populær matrett, bør du stole på anbefalingene av erfarne kokker og råd fra vanlige vertinne. Hovedkravet - til og med pannekaker med en jevn rødaktig farge. De burde ikke holde seg sammen og bryte når de ble vendt om. Du kan lage mat på en universell tallerken, men pannekakepanner er mer praktisk.

Det er tre hovedanbefalinger for å velge:

1. høyden på sidene bør ikke overstige 1-1,5 cm, fordi pannekaker er vanskelig å snu;

2. Det er ingen strenge krav til diameteren, men størrelsen på pannekaker avhenger av størrelsen på pannen. Anbefalt - fra 15 til 25 mm;

3. Håndtaket må være sterkt, fast og langt, for ikke å brenne deg selv under steking.

Hver person styres av sine egne preferanser, velger retter og verktøy for matlaging med dette i tankene.

Støpejernspanne

Markedsføreren og kjøkkenet er en støpejernspanne. Populariteten av støpejernsretter er forklart av tetthet, uniform oppvarming, slik at vertinneene selv i dag aktivt kjøper dem. Moderne teknologi kan ikke sammenlignes med påliteligheten til dette materialet.

Lyspanner blir stadig mer populært i markedet, men de blir ofte deformert når de blir kokt i lang tid. Støpejerns kokekar er uten denne ulempen - det tjener jevnlig i flere år.

Den største fordelen når du lager pannekaker - en tykk bunn. Den absorberer stor mengde varme og fordeler det jevnt, slik at deigen blir forsiktig brettet til en jevn, rødaktig nyanse.

Den største ulempen er den store vekten av støpejernspanner. De må hele tiden bevege seg fra sted til sted, men vekten på 3-4 kg vil gjøre denne prosessen kjedelig. En ung jente som bestemte seg for å behage hennes nære mennesker, er usannsynlig å kunne.

Et annet problem er krevende omsorg. Støpejern er redd for fuktighet, og etter lang matlaging skal den kalsineres med salt. Hvis dette ikke er gjort, vil det ruste og mørke i det første driftsåret. Strukturen av metallet bidrar til å absorbere olje. Overflaten skal rengjøres grundig, da deigen ruller inn i klumper.

Pannekake panne med non-stick belegg

I dag bytter produsentene seg til nyskapende materialer, spesielt gjelder dette ikke-klebrig belegg. Denne tilnærmingen gjør at du kan redusere massen av retter, samtidig som du opprettholder de positive øyeblikkene for matlaging av pannekaker. Gryter med non-stick belegg yngel ikke verre enn støpejern, men samtidig er de lettere å vaske, rengjøre, bruke. De er mer vanlige på markedet, inkludert som en del av kjøkkensett.

Slike panner lar deg lage deilige pannekaker, men husmødrene står overfor mange ulemper. Først og fremst vil en lav oppvarmingstemperatur ikke la deigen bli stekt raskt og jevnt, så pannekakerne er tynne og bleke. Mangelen på olje påvirker den endelige strukturen av pannekaker, slik at husholdningen vil merke en forskjell i forhold til en støpejernspanne.

Men selv en nybegynner vil lage pannekaker i en stekepanne med et non-stick belegg, fordi det er nok å hell deigen og vente 1,5-2 minutter. Hvis du legger til litt smør, blir pannekaker mer frodig, rød og saftig. Eksperter anbefaler å velge modeller med en temperatursensor som forenkler oppgaven og beskytter mot overdreven overoppheting.

Et annet problem er riktig omsorg. Belegget er redd for metallblader, kniver og gafler. Slike modeller kan ikke vaskes med pulver og slipemiddel. Hvis du følger disse reglene, blir du raskt vant til pannen. Det vil vare 5-6 år, beholde det opprinnelige utseendet.

Aluminiumspannekaker

Når aluminiumsretter tilhørte kategorien innovativ, men i dag tiltrekker den seg bare av billighet. Hovedfunksjonene er lettvekt, høy termisk ledningsevne. Den er dekket med et spesielt beskyttende lag for å øke sikkerheten. Når du velger, er det nødvendig å fokusere på standard anbefalinger - sidene er ikke mer enn 2-3 cm, en tykk bunn og et pålitelig håndtak. Hvis pannen varmes opp godt, holder varmen, så blir pannekakerne rosenrøde og velsmakende.

Generelt er slike modeller ganske pålitelige assistenter på kjøkkenet, selv om det er flere mangler. Nybegynnere bør ikke velge dem. Erfarne husmødre vil brann på dem ruddy og frodige pannekaker, men for dette må du nøye overvåke temperaturen og legge til olje i tide. Hvis du lagker en gruppe pannekaker for 4-5 personer om gangen, deformeres pannen med sterk varme.

Metall tilhører lyset, derfor gjenstand for mekanisk slitasje. Metallkniver og padler gir riper på den. Skader på det beskyttende belegget påvirker prepareringen av pannekaker, noe som fører til økt toksisitet ved billige panner.

Keramiske pannekaker

En annen nyskapende posisjon på vår liste er keramiske panner som ligger foran genereringen av ikke-pinne kokekar. Hovedforskjellen i forhold til støpejerns- og aluminiumsmodellene er miljøvennlighet. Vertinne vil glede seg over attraktivt utseende. Modeller av denne typen er preget av et spesielt belegg av titan keramikk og et nanokompositt lag. De blir brukt på en metallemne.

Slike modeller tiltrekker seg i mange henseender. Hvis det anbefales å bytte ut vanlige aluminiumspanner når det øvre beskyttelseslaget er skadet, oppstår ikke slike problemer med keramikk. Det avgir giftige stoffer ved oppvarming, selv om riper oppstår på det øvre laget.

Modeller av denne typen tåler oppvarming opp til 450 ° C, noe som er viktig for jevn matlaging og lang matlaging. Overflaten er motstandsdyktig mot skade og enkelte modeller tåler metallblade og skraper.

Keramisk skillet vil variere i pris ikke til det bedre. Men det er lett å finne tilgjengelige analoger - metallmodeller, keramisk belegg. I dette tilfellet må du nøye nærme valget, fordi det ofte er på markedet som selger vanlig aluminium med emalje, utstedt for keramikk. Resten er et moderne alternativ som gjør at husholdningen kan glede seg over deilige ruddypannekaker.

I de følgende artiklene forteller våre eksperter hvordan å velge en kvalitet griddlehvilket belegg å velge pan - teflon eller keramikk, Sammenlign materialet i pan-aluminium eller støpejern, analyse topp pans produsenter.

---

Advarsel! Dette materialet er den subjektive oppfatningen av prosjektets forfattere og er ikke en veiledning for kjøp.