Hvordan velge en kokeplate - ekspertråd

Når du velger en kokeplate, bør du være oppmerksom på dens type, funksjonalitet og tekniske egenskaper.

innholdet

1. Hvordan velge en kokeplate: de viktigste kriteriene
2. Typer av kokeplater etter type
3. Typer og funksjoner av elektriske kokeplater
4. Typer av kokeplater etter design
5. Typer og funksjoner av gasspiselbrennere
6. Har elektriske kokeplater
7. De beste produsentene av kokeplater
8. Kook utvalg video

Hvordan velge en kokeplate: de viktigste kriteriene

De viktigste kriteriene for valg av kokeplater er:

1. Type (gass eller elektrisk);

2. Konstruksjon (avhengig eller uavhengig type);

3. materiale;

4. Ytelsesegenskaper (separat for elektriske og gass overflater);

5. Typer av brennere (for gassflater);

6. Ytterligere egenskaper.

7. Produsenten er også viktig.

Typer av kokeplater etter type

Det finnes to typer matlagingsflater i henhold til hvilken type ingeniørkommunikasjon de er tilkoblet - gass og elektrisk (som igjen er delt inn i tradisjonell elektrisk og induksjon). Også noen ganger kan du finne kombinert.

Gassplater

Slike matlagingsflater er ikke noe mer enn en "evolusjonær utvikling" av klassiske kokere. De kobler seg til gassforsyningsledningen og oppvarmer produktene i åpen ild fra brennerne (hornene).

En viktig ulempe ved gasslagingsflater er sikkerhetskrav for plasseringen av slike innretninger. Avstanden til nærmeste vegg skal være over 10 cm, så på smale kjøkken sett kan slike enheter ganske enkelt ikke passe - og du må velge en modell med et mindre antall brennere.

Når du velger en gassplater, bør du først være oppmerksom på ristematerialet, da det i stor grad bestemmer brukbarheten og holdbarheten til enheten.

Så, den beste ytelsen viser støpejern. Den er slitesterk, motstandsdyktig mot mekanisk stress og holdbarhet. Den eneste ulempen ved dette materialet - brente produkter, spesielt fett, er svært vanskelig å vaske.

Et alternativ til støpejern er rustfritt stål. Dette materialet har høy termisk ledningsevne, så en del av varmen fra brenneren vil løsne i rommet.Men stålgitteret er lettere å vaske, men det kan også være ganske tynt - og samtidig beholde dets styrke.

Typer og funksjoner av elektriske kokeplater

Ved type oppvarming er slike kokeflater delt inn i tradisjonell elektrisk og moderne induksjon.

Tradisjonelle elektriske matlagingsflater

I slike anordninger brukes en spiral som et varmeelement (generelt), som oppvarmes av den elektriske strømmen som passerer gjennom den. Den ligger under et flatt panel, som kan være laget av glass eller lignende materialer.

Metoden for varmeoverføring i slike overflater er naturlig. Det vil si, helixen blir først oppvarmet, deretter glasset der det ligger, etter dette retterne, og til slutt maten i den.

Brannsikkerhet - den viktigste fordelen - gjør elektriske brennere en stor konkurrent for gass.

Lavpris elektriske overflater

I budsjettversjonen (koster opptil 20 tusen rubler), er elektriske kokeflater utstyrt med et åpent oppvarmingselement, eksternt lik en gasskomfyr. Det kan være spiral eller flatt. Rettene er satt rett på den.

Oftest er slike matlagingsflater laget i et støpejernshus og innebærer en uavhengig eller minimal innebygd installasjon.

Induksjonskokplater

I induksjonskolber brukes en spole som genererer et elektromagnetisk felt som et "varmeelement". Ved å virke på atomene i metallet øker det temperaturen på beholderen der maten er tilberedt. Således er det ikke kokeplaten eller overflaten som blir oppvarmet, men pannen eller stekepannen.

Direktiviteten til det elektromagnetiske feltet i induksjonsflater gjør det rimelig sikkert for mennesker. Selv med en vanlig hårføner er intensiteten til denne fysiske parameteren omtrent 100 ganger høyere.

Kombinerte kokeflater

I de kombinerte kokingsflatene benyttes både gassbrennere og elektriske varmeelementer. Derfor kombinerer de fordelene med begge disse metodene for matbehandling.

Designet inkluderer oftest fire brennere, en elektrisk og tre gass. Men det er større modeller. I dem økte antall brennere til 4-5 gass og 1-2 elektriske.

Kombinasjonsplater kombinerer ikke bare fordeler, men også ulemper med gass og elektriske. Derfor bør de kun kjøpes hvis hjem ofte har forstyrrelser i en eller annen energikilde.

Typer av kokeplater etter design

Både gass og elektrisk kokingsflater kan utføres i ett av to designalternativer - avhengig og uavhengig.

Matlagingsflater av den avhengige typen består av flere innebygde strukturelle elementer. I tillegg til selve brennermodulen kan det inneholde et eget kontrollpanel og en ovn. Slike enheter er gode for å skape en fullverdig komfyr "fra grunnen av", og de bør velges under primære eller store reparasjoner.

Kjøkkenflater av uavhengig type er strukturelt en separat modul med brennere og et kontrollpanel. De kan installeres eller innebygd hvor som helst. De er egnet for å erstatte en gammel komfyr eller overflate og er ideelle hvis det ikke er nødvendig med en ovn.

Kokemateriale

Kokeplaten kan være laget av følgende materialer - forskjellige metalllegeringer med emaljebelegg, aluminium, herdet glass, rustfritt stål eller glasskeramisk.

Gassflater er vanligvis laget i et metallhus. Det kan være aluminium, bare stål eller emaljert.

Aluminiumsoverflate

Aluminium er det enkleste og billigste materialet. Vanligvis er de lave kosttilskudd overflatene laget.

Aluminiumsrør overflater bør kun kjøpes med et svært begrenset budsjett.

Ståloverflate

Rustfritt stål uten emaljebelegg er ganske sjeldent. Dette materialet har en god varmekapasitet og et attraktivt utseende.

Emaljert overflate

Glass keramikk

Glass-keramikk (samt laget av herdet glass) er også funnet. De har det mest attraktive utseendet.

Elektriske kokeflater er vanligvis laget av glass. Dette materialet gir en god overføring av både varme og elektromagnetiske felt (avhengig av type enhet). I tillegg er det lett å vaske.

Ulempene og fordelene ved glassplaten av elektriske overflater er lik de som er til en gassanordning.

Typer og funksjoner av gasspiselbrennere

I de fullstendige (ikke kombinert) kokeflatene er kokkene strukturelt gasshorn, så det finnes ikke mange forskjellige typer. Forskjellen er bare i størrelse. Jo større brenneren, desto raskere er det i stand til å varme opp oppvaskene som er installert på den.

Et viktig krav er at diameteren av bunnen av fatet skal være betydelig større enn gassbrennerenes størrelse. Dette vil sikre brannsikkerhet.

Gassplater kan imidlertid variere i funksjonalitet. Så kan de være utstyrt med:

1. "Gasskontroll" -modus bestemmer temperaturen i brenneren og kutter av metanflow hvis det ikke er flamme. En nyttig funksjon som forbedrer overflatesikkerheten betydelig.

2. Automatisk elektrisk tenning genererer en bueutladning (gnist) når du setter brenneren, og flammen blinker. Lar deg lagre på kamper og øke sikkerheten til enheten. En slik kokeplate må imidlertid koble til hjemmenettverket.

3. Flammens mekaniske tenningssystem er lik det elektriske, bare for utseendet av en gnist, du må trykke på en spesiell knapp på kontrollpanelet.

4. En piezo generator genererer en gnist som tenner en flamme uten å koble kokekaret til strømnettet. Å være en delvis mekanisk enhet, vil kreve at du trykker på en knapp.

Enhver funksjon av automatisk eller automatisert tenning er ganske praktisk.

Har elektriske kokeplater

Følgende funksjoner og funksjoner kan implementeres i begge typer elektriske kokeplater:

1. Ringer med spesiell form og form har en ikke-sirkulær form. Det kan være langstrakt til det ovale, avkortet eller langstrakt. Slike ringer er laget for retter av uvanlig form.

2. Induksjonsbrennere i en klassisk elektrisk overflate er sjeldne og er utviklet for å forsiktig oppvarme metallredskaper.

3. Halogenbrennere er installert i elektriske kokeflater. Deres største fordel - oppvarming til nødvendig temperatur i 2-3 sekunder.

4. Hi-Light brennere varmes opp enda raskere enn halogenbrennere på mindre enn 1 sekund.

5. Og halogen- og Hi-Light-brennere er ideelle for rask og kortsiktig varmebehandling av produkter - for eksempel når du steker i rammen av orientalsk mat.

6. Automatisk avstengning gjør elektriske kokeflater så sikre som mulig. Det kan implementeres både som tidsur og gjennom en temperatursensor. I alle fall øker automatisk strømforsyning sikkerheten til enheten.

7. Timeren er en av implementeringene av automatisk av.Det forenkler forenklet prosessen med å lage matretter, i oppskriften der noe som "Cook for 1 time" er skrevet.

8. Oppskriftshukommelse er en funksjon av å huske innstilte temperaturforhold og driftstid. Det er ganske praktisk hvis du ofte må lage de samme rettene.

9. Barnevakt blokkerer påkobling av kokeapparatet og temperaturinnstillingene til en bestemt knapp (eller flere knapper) er trykket.

10. "Bridge" -modus kombinerer to tilstøtende brennere for oppvarming av store kokekar.

11. Varmvedlikeholdsmodus er utformet for å varme opp ferdige måltider. I den oppvarmer brenneren opp til en viss temperatur, ofte i størrelsesorden 40-60 grader, slik at parabolen forblir velsmakende i lang tid.

Ovennevnte funksjoner øker kostnaden ved kokeplaten, slik at valg av modeller utstyrt med dem er basert på budsjett eller behov.

De beste produsentene av kokeplater

Siden gass og elektriske kokeflater varierer vesentlig fra hverandre, anbefales produsentene forskjellige.

gass

De beste produsentene av gasskokplater er:

1. Gefest, Gorenje - produsenter av enheter av mellom- eller budsjettprisesegmentet. De er kjent for høy kvalitet på gassutstyret, siden de spesialiserer seg på produksjon av bare slikt utstyr;

2. Hansa, Hotpoin-Ariston - produsenter av husholdningsapparater. La ut matlagingsflater av et gjennomsnittlig prissegment;

3. MBS, Kuppersberg, Fornelli er produsenter av innebygde apparater. Deres produkter tilhører det øvre prissegmentet.

4. Du kan også velge firmaet Electrolux, men bare toppmodeller for produksjon er verdig oppmerksomhet.

elektrisk

De beste produsentene av elektriske kokeplater er:

1. Hansa, Bosch, Electrolux - modeller av mellom- og budsjettpris segmentet;

2. Hotpoint-Ariston, Gorenje - modeller av mellom- og øvre prissegment.

3. I toppsegmentet er Smeg ledende, samt interessante løsninger som tilbys av NEFF.

Kook utvalg video

---

Advarsel! Dette materialet er den subjektive oppfatningen av prosjektets forfattere og er ikke en veiledning for kjøp.