Hvordan velge en komfyr - ekspertanmeldelser

Når du velger en komfyr, bør du være oppmerksom på hvilken type enhet som er, samt ergonomiske egenskaper.

innholdet

1. Hvordan velge en komfyr: utvalgskriterier
2. Typer av komfyrer - fordeler og ulemper
3. Antallet og typer brennere
4. Ovntype
5. Arbeidsflate
6. Funksjonsegenskaper
7. Topp produsenter
8. Cooking Video

Hvordan velge en komfyr: utvalgskriterier

Når du velger en komfyr, bør du vurdere følgende parametere:

1. Type (gass, elektrisk med åpen spiral, elektrisk med lukket spiral, induksjon);

2. Antallet og typer brennere;

3. Ovn type;

4. Materialet i arbeidspanelet.

5. Produsenten av enheten er også viktig.

Typer av komfyrer - fordeler og ulemper

Fra kilden til energikilden til varmeelementer er komfyrer delt inn i gass, elektrisk (med åpen og lukket helix), samt induksjon.

Gass komfyr

Langt de fleste tradisjonelle modeller av ovner arbeider med gass. I brennerne av slike apparater brenner metan, og den åpne flammen oppvarmer oppvaskene som er installert på ovnen.

Hovedparten av disse ulempene er selvsagt det høye brannfare grunnet to faktorer. For det første antar slike plater arbeid med åpen flamme. Og for det andre er metangassen som brukes i dem brannfarlig og kan eksplodere hvis den lekker.

Elektriske komfyrer er fri for denne ulempen.

Åpne Spiral Elektriske komfyrer

Med "spiral" i dette tilfellet menes varmeelementet. Det kan egentlig være både spiral (i ultrabudgetære modeller) og disk. Eksternt, disse platene ligner vanlig gass, men har ikke en grill, og i stedet for brennerne har de varmeelementer.

Til en pris som er sammenlignbar med prisen på en konvensjonell gasskomfyr, gir de elektriske eldre sikkerhet bedre.

Elektriske komfyrer med lukket spiral (glass-keramisk overflate)

I slike anordninger er spiralvarmeelementet skjult bak frontpanelet. Dette gjør det mulig å varme opp til svært høye temperaturer, og gir høy matlaging eller kokende vann.

Meget rask oppvarming av en slik tallerken gjør det til en ideell løsning for elskere av orientalsk mat, så vel som bare folk som pleier å bruke så lite tid på kjøkkenet som mulig.

Elektriske induksjonskokere

I induksjons elektriske ovner brukes en magnetisk spole i stedet for et tradisjonelt varmeelement. Det, som navnet antyder, "inducerer induksjon" i en tallerken installert på komfyren, oppvarmer pannen eller stekepannen selv, og ikke plassen rundt den. Ringene på slike plater forblir alltid kalde.

På grunn av retningen er nivået av magnetfeltet generert av induksjonskokeren svært lavt - faktisk til og med til og med en vanlig husholdnings hårføner skaper en mye kraftigere "stråling".

Induksjonskolber er imidlertid bare det perfekte valget for bruk i boliger hvor det er små barn eller eldre mennesker. På overflaten av en slik ovn kan ikke brennes, og den utilsiktede opptaket vil ikke føre til noen negative konsekvenser (unntatt for overspenning av elektrisitet, selvfølgelig).

Kombinert plater

Også, kombinasjon plater er sjelden funnet. Deres design inkluderer både gassbrennere og elektriske varmeovner med en åpen eller lukket spiral. Den største fordelen med slike ovner er at de kan fungere når en av verktøyene er slått av (gass eller elektrisitet, henholdsvis).

Men strukturelt er slike plater langt fra perfekte. Tilstedeværelsen av grillen på gassbrennerne kan forhindre fjerning av servise fra det elektriske. Og under aktiv drift forbrukes både gass og "lys", noe som fører til en økning i prisen på en "felles".

Antallet og typer brennere

Standard antall brennere, historisk etablert og optimal for hjemmebruk, er fire. Det store flertallet av kokeplater av både gass og elektriske typer er utstyrt med bare et slikt antall varmeelementer.

Noen smale modeller er utstyrt med to brennere. Men de er ganske sjeldne. Tilsvarende er brede modeller av gassovner utstyrt med 5-6 ringer. På grunn av den høye prisen og ikke-standard design, er de imidlertid ikke særlig egnet for vanlig bruk.

Således er det 4-brenner komfyren som er det ideelle valget for et hjem.

Typer av brennere i gassovner

Ringer i gassovner varierer utelukkende i størrelse og antall "krone" - ringer hvorfra flammen rømmer:

1. "Single Crown" er en klassisk versjon, som ofte ikke engang har sitt eget navn. Flammen unnslipper utelukkende fra hullene på brenners utsiden. Nesten alle gassovner fra budsjettet eller mellomsegmentet er laget med slike brennere;

2. "Double Crown" - en moderne versjon. Gasshornet i slike brennere er utstyrt med en dyse med en spesiell konstruksjon som gir deg mulighet til å få to ringer av brann - ekstern og intern. "Double crown" gir en høyere mengde oppvarmingsrater enn konvensjonelle brennere;

3. Triple Crown er også kjent som en turbohopp. Dysen har en kompleks struktur, som gir tre ringer av brann - ekstern, intern og sentral. Slike kokeplater varme opp retter og produkter enda raskere, slik at vann kokes nesten umiddelbart.

For drift av "double corona" og "triple corona" brennerne, er et tilstrekkelig høyt gasstrykk i rørene påkrevd. Ellers vil intensiteten til de indre ringene av brann være ganske svak, og det vil være lite praktisk nytte av dem.

Typer av brennere i elektriske komfyrer

Ringer i elektriske ovner varierer ikke bare i størrelse, men også i funksjonalitet, samt i type. I ulike modeller kan du finne:

1. Ovale varmeoverflater. Ringene i den utvidede skjemaet er beregnet for den tilsvarende varen. De kan også brukes i "Bridge" -modus for oppvarming av store kasseroller (og coasters i tilfelle avkobling av varmt vann);

2. Multikretsbrennere kan endre størrelsen til diameteren på de installerte tallerkenene. Takket være dette kan du spare strøm ved å eliminere det ineffektive forbruket av oppvarmingsplass rundt pannen eller pannen. Noen modeller av multi-konturbrennere er utstyrt med autofokus, som automatisk justerer bredden på den "varme" sonen. Det optimale antall kretser i en slik brenner er 3;

3. Halogenbrennere er spesielle varmeelementer som når den innstilte temperaturen innen 2-3 sekunder etter at de er slått på. Den logiske utviklingen av teknologi er Hi-Light høyttalere, som oppvarmer seg nesten umiddelbart.

Brennernes evne til elektrisk komfyr er utvidet på grunn av tilleggsfunksjonaliteten:

1. Sleep timer;

2. Fremgangsmåten for akselerert koking (først, brenneren oppvarmes til maksimal temperatur, og etter at kokende vann "avkjøler" til nivået av varme, som er nok til å opprettholde kjelen);

3. Beskyttende stopp av brennerne etter en stund med inaktivitet;

4. En restvarmeindikator som viser mens kokeplaten er varm nok.

Det er klart at ikke alle funksjoner kan implementeres teknisk i plater av forskjellige typer. For eksempel er restvarmeindikatoren ikke installert på induksjonspaneler på grunn av fravær av varme.

Ovntype

Uavhengig av hvilken type kokeplate, kan ovnen i komfyren være både gass og elektrisk. Den eneste "men" er at i nærvær av induksjonshopper kan størrelsen på ovnen være svært liten, og kostnaden for hele enheten er ekstremt høy. Dette skyldes behovet for en tett skjerming av ovnen fra elektromagnetiske felt.

1. Gassovner - det mest tradisjonelle alternativet. Hornene som er installert i dem gir svært rask og kraftig oppvarming, og kan også opprettholde temperaturen til de høyeste verdiene. Også blant fordelene med en gassovn kan du lage en lav pris. Ulempene med gassovner er de samme. For det første har slike enheter stor brannfare, forårsaket blant annet av risiko for å blåse ut eller slukke dysen. Og for det andre, gassovner veldig dårlig regulere og opprettholde temperaturen, overoppheting nå og da, noe som fører til en forringelse i smaken av retter.

2. Elektriske ovner varme opp sakte enn gass og koster betydelig mer.Men de er brannfarlige og holder temperaturen på et gitt nivå. På grunn av dette er risikoen for å brenne produkter i en slik ovn minimal.

Til tross for eksistensen av elektriske ovner med gassovner og gassovner med elektriske ovner, er det verdt å velge komfyrer der komfyren og ovnen er laget med samme teknologi. Dette forenkler installasjonen sterkt. Hvis installasjonsfunksjonene ikke er spesielt opptatt, kan du velge hvilken som helst konfigurasjon.

Arbeidsflate

Arbeidsflaten av kokere kan være laget av rustfritt stål uten emaljebelegg og med det, samt glasskeramisk eller herdet glass.

1. Rustfritt stål uten emaljebelegg er det mest kostnadseffektive materialet som bare finnes i de billigste modellene av komfyrer. Til tross for pålitelighet og holdbarhet, er den lett riper og dårlig hvitvasket fra brent eller fast smuss. Emaljebelegget gjør det mer praktisk.

2. Emaljebelagt rustfritt stål er det vanligste legematerialet for kokere. Den kan brukes i gassutstyr, og i elektrisk med åpen spiral. Takket være emalje er rustfritt stål, som er tilstrekkelig sterkt og slitesterkt materiale, også veldig praktisk. Det er dårlig forurenset og lett å rengjøre, og du kan bruke nesten alle slags rengjøringsmiddel.

3. Glasskeramikk er materialet til kokeflaten av kokere som bruker en lukket spiral eller induksjonsspole. Det er slitesterkt, det er lett å vaske av det meste av smusset (unntatt for fast sukker), nesten ikke klemme eller ripe. Ulempen med glass-keramikk er høy mekanisk sårbarhet - den kan bli ødelagt av et sterkt slag av en skarp gjenstand. Alternativer for induksjonsspole elektriske brennere eksisterer imidlertid ikke.

4. Herdet glass kan brukes i både gass og elektriske ovner. Men i det første tilfellet har den en utelukkende dekorativ funksjon, og i den andre - en dekorativ og praktisk en. Det er i gassovner, plasser på en støpejernsrist, og i elektriske - direkte på en glassoverflate.

Herdet glass har en ganske høy mekanisk styrke, det er lett å vaske av de fleste forurensningene (spesielt fast sukker) og har en veldig vakker og uvanlig design. Men det er skjøre. Som glasskeramikk, kan den bli ødelagt ved å trykke en skarp gjenstand. En annen ulempe er en svært høy pris.

Funksjonsegenskaper

Blant de ekstra funksjonene og funksjonene til kokere, som er svært praktiske for hjemmebruk, kan identifiseres:

1. Boost-modus. Oppstår i induksjonshopper. Som spesielle brennere øker det oppvarmingshastigheten til retter for hurtigkoking eller tilberedning;

2. Barnevern. Den finnes i induksjon og elektriske ovner. Lås kontroll og innstilling endres til en bestemt tast eller tastekombinasjon er trykket. Gjør ovnen tryggere;

3. Automatiske programmer, av timer og oppskriftsmemoriseringsmodus. Funnet i elektriske og induksjonshopper. Forenkle matlaging;

4. Forsinket starttimer. Automatiserer prosessen med matlaging. Den finnes i elektriske og induksjonskokere;

5. Automatisk brennstoff. Det finnes i gassovner. Lar deg lagre på kamper og gjøre operasjonen tryggere.

Toppmodeller av elektriske og induksjonsplater er også utstyrt med en LCD-skjerm, berørings kontroller og andre høyteknologiske løsninger.

Topp produsenter

De beste produsentene av gass komfyrer er:

1. Gefest, Darina, De Luxe - i budsjettpris segmentet;

2. Gorenje, Beko - i midten og topp prissegmentet;

3. Hansa, Electrolux - i toppsegmentet.

De beste produsentene av elektriske komfyrer er:

1. Darina, Flama - i budsjettprisesegmentet;

2. Beko, Gorenje, Hansa - i mellomsegmentet;

3. Electrolux, Bosch, Gefest - i toppsegmentet.

4. Og de beste produsentene av induksjonsplater er Hansa og Electrolux.

Cooking Video

---

Advarsel! Dette materialet er den subjektive oppfatningen av prosjektets forfattere og er ikke en veiledning for kjøp.