Hvordan velge en brødmaker - ekspertråd

Før du velger en brødmaskin, er det verdt å vurdere beregnet bruk - de tekniske egenskapene til den fremtidige enheten er avhengige av den.

innholdet

1. Hvordan velge en brødmaker: hva skal man se etter
   
2. Hva er en elektrisk brødmaker?
3. Hvilken brødmakeren velger
4. Hovedkriteriene for å velge brødmaker
5. Ytterligere funksjonalitet av brødmaskinen
6. Brødmaker koster
7. Topp produsenter
8. Brødmakerens utvalgsvideo

Hvordan velge en brødmaker: hva skal man se etter

Når du velger en brødmaskin til hjemmebruk, bør du være oppmerksom på følgende spesifikasjoner:

1. Konstruksjon (antall spatler for æltning av deig);

2. Boligmateriale;

3. Former for baking;

4. Baking weight and power;

5. Tilstedeværelsen av dispenseren;

6. Ekstra funksjonalitet.

7. Produsenten av enheten er også viktig.

Hva er en elektrisk brødmaker?

Strukturelt og i forhold til bruksmetoden ligner breadmaker den multi-komfyren. Den er utstyrt med ett eller flere varmeelementer og en bakeplate, som er installert i et tett lukket, men ikke forseglet kabinett. Etter at den er slått på, stiger temperaturen inne i enheten i henhold til algoritmen som er spesifisert av produsenten eller brukeren.

Utformingen av brødmakere i mellom- og øvre prisklasser inkluderer også en omrøringsanordning som uavhengig avhenger av deigen fra ingrediensene i bollen. Denne løsningen lar deg automatisere matlagingsprosessen. Men det gir ikke alltid akkurat den smaken, så vel som konsistensen til det ferdige produktet, som jeg ønsker å motta - spesielt når det gjelder tykt brød laget av gjærdeig.

Klingebladet blir vanligvis bakt direkte inn i ferdigbrødet. Etter matlaging, er den fjernet fra den med en spesiell krok som følger med enheten.

Når du velger en brødmaskin med en blandemodus, bør du være oppmerksom på antall programmer som enheten støtter. For høy kvalitet baking, må deigen gjøres riktig. Derfor er ingrediensene i en slik brødmaskin plassert i en strengt definert rekkefølge, og antall programmer avhenger av hvor mange produktvarianter som kan fremstilles ved bruk av enheten.

Hvilken brødmakeren velger

Når du velger en brødmaskin, bør du være oppmerksom på de planlagte bruksscenariene. De vil bestemme fremtidige spesifikasjoner. Den første er å svare på følgende spørsmål:

1. Ønsker du å ære brødet selv?

2. Hvor mange mennesker er i en familie?

3. Er det planlagt å bake bare brød, eller til og med boller, paier og lignende retter?

4. Har du tenkt å bake bare hvetebrød eller forskjellige retter - rug, glutenfri osv.?

5. Er det planlagt å bake bare vanlige "firkantede" brødbrød, eller vil du også ha en runde brød?

Self-kneading deig av brukeren - Den eneste måten å lage bakverk av akkurat smaken og tekstur som ovnen eier ønsker. Dette krever selvfølgelig visse kulinariske ferdigheter. I dette tilfellet står brødmaskinen for ingenting mer enn et alternativ til en ovn eller til og med en manuell sakte komfyr, så dens nødvendighet er ganske kontroversielt.

For selvkledende deig er faktisk en brødmaskin utstyrt med manuell modus (eller til og med en multi-komfyr med multi-cook-funksjonen) perfekt.

Hvis du ikke vil ede deg, bør du kjøpe en brødmaker med et stort antall forhåndsinstallerte programmer, samt en kneder.

Antall personer i familien bestemmer hvor mye brød du må gjøre på en gang. Så, en person har nok enheter designet for 0,5 kg eller enda mindre. Men en familie på 3-4 medlemmer, selv 1 kg, virker kanskje ikke nok.

Men det anbefales ikke å kjøpe en brødmaskin designet for mer enn 2 kg. Det er usannsynlig at en familie er i stand til å "dø" så mange produkter per dag, så en del av parabolen blir bare kastet bort. Forfalt hjemmelaget brød er ikke veldig velsmakende.

Hvis du planlegger å bake ikke bare brød, men også andre retter som paier eller boller, bør du være oppmerksom på modellene som støtter denne funksjonen. Vanligvis til disse formål brukes en spesialmodus. Men manuell justering av driftsparametrene vil også være tilstrekkelig.

Hvis du planlegger å bake ikke bare hvetebrød, men også rug, glutenfritt eller fra andre typer mel, trenger du en brødmaker med et stort antall forhåndsdekte kneading- og bakemodus.

Hvis du planlegger å bake rundt brødDu trenger en enhet med en passende bolle. Oftest er modeller med støtte fra denne funksjonen utstyrt med to boller samtidig - firkantet og rundt.

Hovedkriteriene for å velge brødmaker

Når du velger en brødmaskin, ta hensyn til følgende enhetsspesifikasjoner:

1. Boligmateriale;

2. Antall blad for æltning av deig;

3. Tilgjengelighet av flere skåler av forskjellige former;

4. Tilgjengelighet og typer dispensere;

5. Støttet bakvekt og enhetseffekt.

6. Tilleggsfunksjoner som en timer eller temperaturkontroll er også viktige.

Kroppsmateriale

Brødmaskinens kropp kan være laget av metall eller plast, samt kombinasjoner av disse materialene. Denne parameteren påvirker ikke enhetens funksjonalitet, men bestemmer brukbarheten.

Plastveske

Plast er det vanligste materialet til brødmakerkroppen. Enheter laget av den, er praktiske og lave kostnader.

Metallkasse

Metall er en mer attraktiv når det gjelder utseende materiale for multikookerhuset.

Antall blad for æltning av deig

Det nødvendige antall kniver er direkte avhengig av bakevolumets volum. Hvis den er stor nok, bør det være to knærne. Men for kompakte eller runde boller er ett blad nok.

Kvaliteten på kneading er viktig, og det kan indirekte bestemmes ved å estimere størrelsen på spatelen. Den skal være stor nok til nesten helt å overlappe bollen, men den når ikke de indre veggene.Et gap på ca 1 cm vil være helt riktig.

På samme måte, hvis en kneder med to spatler brukes i brødmakeren.

Tilgang til flere skåler av forskjellige former

I de fleste modeller av brødmaskiner benyttes 1-2 arbeidsboller av forskjellige former. Standarden er en rektangulær bolle hvor du kan bake ganske tradisjonelle ruller. I en rund bolle oppnås klassiske brød.

I tillegg, hvis brødmakeren er utstyrt med en spatel for ælting, er det bedre å bake det i en rund bolle.

For baking boller, paier, paier og lignende produkter er en spesiell stativ, som ligger på bunnen av hovedskålen. Det bør inkluderes. Bake boller, brød og kaker i hovedskålen anbefales ikke på grunn av kompleksiteten av utvinningen.

Tilgjengelighet og typer dispensere

I brødmaskiner i mellom- og øvre prisklasse brukes spesielle dispensere til tilleggsprodukter - nøtter, bær, løk og andre tilsetningsstoffer. De lar deg fullføre automatiseringen av preparatet.

Dispensere i brødmaskiner er av to typer - for tilsetningsstoffer og for gjær. Sistnevnte finnes bare i toppmodeller av enheter, men de lar deg få bakverk med den beste smaken.

Dispensere er nyttige funksjonelle elementer, så du bør betale ekstra for brødmaskinen som er utstyrt med dem.

Forresten, i brødmakere uten dispensere må ytterligere ingredienser legges til manuelt. Behovet for deres "innebygning" enheten ligner et hørbart signal. Så brukeren må være til stede på kjøkkenet.

Støttet vekt og enhetskraft

Kraften til enheten må samsvare med deigenes vekt. Således er det optimale forbruket for en brødmaskin designet for 0,5-1 kg 500 watt. Men en enhet der du kan investere mer enn 1,5 kg deig, burde ha en effekt på 700-800 watt.

Imidlertid er det ingen grunnleggende forskjell i hastigheten og kvaliteten på baking for brødmakere med ulike kapasiteter med automatiske (forhåndsinnstilte) moduser. Strømforbruket og intensiteten til oppvarming er kun viktig i to tilfeller - med hurtigbake-programmet slått på og med selvjustering av driftsparametrene.

Derfor, hvis du ikke har tenkt å sette bakeparametrene selv, kan du ignorere kraften til brødmaskinen.

Men vekten teller om flere personer bruker enheten. For en enkelt "mater" -modell som er egnet for 0,5 kg eller enda mindre. Men for familien trenger allerede en enhet som kan lage 1-1,5 kg brød.

Tilleggsfunksjoner

Tilleggsfunksjoner som bestemmer brukbarheten til enheten inkluderer:

1. Vektjustering er en nyttig funksjon for brødmakere som er designet for et stort antall produkter. Med den kan du lage en liten del. Ved justering av vekten endres koketiden og i noen tilfeller oppvarmingsintensiteten.

2. Hvis du planlegger å lage mat i brødmaskinen, ikke bare brød, men også boller, bør du velge en modell som er utstyrt med denne funksjonen.

3. Hurtig bakmodus lar deg også lage små porsjoner av retter eller brød fra deig som allerede er blandet av brukeren. I tillegg kan noen "standard" produkter også bli bakt i denne modusen, men deres smak kan nedbrytes.

4. Evnen til å selvjustere bakeparametere er en nyttig funksjon for folk som kan lage mat. Hvis du vil bake noe uvanlig slags brød, bør du velge en modell som er utstyrt med denne modusen. Denne funksjonen lar deg selvstendig justere temperatur og baketid, og snu brødmaskinen til en slags klassisk ovn.

5. Det er ønskelig at en slik brødmaker også kan "huske" innstillingene satt av eieren, og skape brukerprogrammer.Dette vil spare tid på å sette driftsparametrene betydelig.

6. Tilstedeværelsen av timeren lar deg fullstendig automatisere arbeidet til brødmaskinen ved å starte en forsinket start. Så, for eksempel, vil et friskt, varmt brød vente på at brukeren kommer hjem.

7. Den ideelle "helautomatiske" konfigurasjonen er en brødmaker med forsinket starttimer og produktdispensere og tørr gjær.

8. Modusen for å opprettholde temperaturen vil appellere til elskere av varmt brød. Men det er verdt å huske at ferdige bakverk med langvarig oppvarming kan overdried og ikke så velsmakende. Det er uønsket å holde det varmt eller varmt i mer enn en time.

9. Således, hvis du vil få frisk varmt brød på retur fra jobb eller gå, er det bedre å være oppmerksom på modeller med tidtakere og dispensere, og ikke med en temperaturvedlikeholdsmodus.

10. Glutenfri Baking Programmet er en av de viktigste funksjonene for de brukerne som kjøper en brødmaker for å lage brød fra ris, potet, mais, bokhvete mel eller andre glutenfrie produkter. Hvis enheten kjøpes for baking av hvete, rug, havremel eller lignende mel, er dette programmet ikke nødvendigvis nødvendig.

11. Skorpefargevalgfunksjonen endrer oppvarmingstemperaturen, som er etablert nær slutten av bakeprogrammet. I de fleste modeller av apparater er det realisert i form av tre intensiteter av "stekning" - svak (som vanlig med butikkbrød), middels (skarp) og sterk (mørkbrun skarp med en lys smak).

12. Visningsvinduet og koppbelysningen er spesielt viktig når du baker i manuell modus. De lar deg vurdere graden av beredskap til brød uten å åpne lokket på enheten. Visningsvinduet og skålbelysningen er også nødvendig hvis melet ikke er tilstrekkelig kvalitet, og brødet blir bakt før slutten av det automatiske programmet - gjennom dem kan du se graden av beredskap og om nødvendig slutte å varme opp beholderen.

Det komplette settet av brødmaskinen definerer sine praktiske egenskaper. Minste settet er selvfølgelig en enkelt bolle. Men om nødvendig bør du velge en brødmaskin med følgende tilbehør:

1. Runde bolle (for baking av brød);

2. Stå for baking boller, brød og lignende retter;

3. Deler for baking av flere individuelle brødbrød;

4. Blader for blanding, inkludert reservedeler;

5. Hook for å trekke ut bladene fra det ferdige brødet;

6. Måleske og glass;

7. Kulinarisk bok, som inkluderer tilpasset for en bestemt modell brødmaskinoppskrifter.

Ofte er brødmaskiner med en "rik" pakke dyrere enn vanlige, men disse er nyttige og selvbetalt kostnader. Spesielt en kokebok.

Brødmaker koster

Kostnaden for en brødmaskin avhenger direkte av funksjonalitet, konfigurasjon og antall støttede moduser. Dermed er prislappen for lavmodellmodeller 2-4000 rubler (og slike enheter kan bare tilberedes med vanlig hvetebrød med noen variasjoner), og for toppbrød allerede 18-20 tusen rubler (og de er ganske egnet til å bake et bredt utvalg av varianter).

Men det store flertallet av brødmakere er i prisklassen på 6-10 tusen rubler.

Topp produsenter

Blant produsentene av brødmakere er følgende selskaper:

1. Panasonic, Philips - produserer modeller av mellomsegmentet med gode ytelsesegenskaper;

2. Redmond - produserer modeller av toppsegmentet med utmerket ytelse og holdbarhet;

3. Moulinex - produserer modeller av toppsegmentet med et rikt komplett sett, en rekke programmer og utmerket bakekvalitet.

4. Blant produsentene av budsjettbrød beslutningstakere, kan Vitesse bli utpekt.

Brødmakerens utvalgsvideo

---

Advarsel! Dette materialet er den subjektive oppfatningen av prosjektets forfattere og er ikke en veiledning for kjøp.