17 beste keukenmessen

Het keukenmes is het belangrijkste snijgereedschap in elk huis. Met zijn hulp worden producten schoongemaakt, gemalen, unieke gerechten gemaakt. Afhankelijk van de taken die aan het mes zijn toegewezen, moet het bepaalde kenmerken hebben. In sommige gevallen is een keukenmes klein en licht gekozen, maar vereist vaak een zwaar product met een lang mes. Daarom heeft een zorgzame gastvrouw of professionele kok een rijk arsenaal aan snij- en piercingsitems bij de hand. Tegenwoordig zijn er veel aanpassingen die voornamelijk zijn gegroepeerd op verschillende soorten producten. Maar bij het kiezen van een van hen raden experts aan om hetzelfde schema te volgen.

De belangrijkste criteria voor het kiezen van een keukenmes

1. Materiaal. Allereerst wil elke gebruiker een scherp mes krijgen, dat deze essentiële eigenschap lange tijd behoudt. Dit wordt niet alleen bereikt door het slijpen van de snijkant en de juiste hoek van hoge kwaliteit, maar ook door een deskundige staalkeuze en de verwerking ervan. Veel gelegeerd staal is slijtvast, waarbij metalen zoals chroom, vanadium, nikkel, molybdeen aanwezig zijn. Ze kunnen solide worden gemaakt door middel van warmtebehandeling.

2. Hardheid. Met het concept van hardheid zijn veel gebruikers ernstig in de war. Het kan op verschillende manieren worden gemeten, maar de meest gebruikte studie is van Rockwell. Voor een kwaliteitsblad is het hardheidsbereik 52 tot 58 HRC. Als deze limiet wordt overschreden, is het staal hard maar fragiel.

3. Handvat. Werken met een keukenmes is gevaarlijk voor de mens. Maar een ding is alleen om de vinger af te snijden, en nog veel gevaarlijker als de hand van de hendel in de richting van het mes glijdt. Daarom is het belangrijk om de antislipeigenschappen van de handgreep en de aanwezigheid van begrenzers te waarborgen.

Onze beoordeling bevatte de beste keukenmessen. De rangorde hield rekening met parameters zoals het doel van het instrument, veiligheid, prijs, mening van deskundigen en feedback van gebruikers.

Top Keukenmessen Beoordeling

genomineerd	de plaats	product naam	de prijs
Beste goedkope veelzijdige keukenmessen	1	Mayer & Boch 26846	225 ₽
	2	Rondell falkata rd-329	690 ₽
	3	SAMURA Harakiri SHR-0023	890 ₽
	4	TimA Classic CL 023	744 ₽
De beste messen voor het snijden van vlees	1	OPINEL Parallele 120	1 790 ₽
	2	Fiskars 1014204	1 029 ₽
	3	BergHOFF Gourmet Line 1399607	2 450 ₽
	4	Rondell flamberg rd-681	460 ₽
	5	Gipfel 6671	1 134 ₽
De beste messen voor tomaten	1	Fissler 8803013	5 525 ₽
	2	BergHOFF Leo 3950045	590 ₽
	3	TESCOMA 880509	519 ₽
De beste keukenmessen voor brood	1	SAMURA Harakiri SHR-0057	1 218 ₽
	2	Tefal K0770414	564 ₽
Top filetmessen	1	BergHOFF Everslice 1302104	2 260 ₽
	2	Fiskars 1014200	1 029 ₽
	3	Gipfel 6906	1 467 ₽

Beste goedkope veelzijdige keukenmessen

In elke keuken moeten messen zijn die een breed scala aan taken aankunnen. Universeel hulpmiddel voor elke gebruiker heeft zijn eigen parameters. Het belangrijkste is dat het handig is om aardappelen te schillen, brood en worst te snijden. De experts hebben een aantal interessante modellen opgepikt.

Mayer & Boch 26846

Beoordeling: 4.8

Een onmisbare assistent in de keuken is het Chinese mes Mayer & Boch 26846. Het wordt verkocht voor de meest betaalbare prijs, hoewel experts de uitstekende kwaliteit van de tool opmerken. Allereerst scheiden de koks een wigvormig deel van het mes af, waardoor de snijkant nog lang scherp blijft. Het is ook handig bij onderhoud, het bladoppervlak is gemakkelijk schoon te maken en absorbeert de geuren van producten niet.Het gebruik van roestvrij staal voorkwam de vorming van roestafzettingen.

Een keukenmes met een lemmetlengte van 12,5 cm is geschikt voor het snijden van vlees, vis en kip, voor het schoonmaken en malen van groenten en fruit. Het product kon de beoordeling winnen dankzij het ergonomische handvat, het past comfortabel in een hand van elke grootte en glijdt niet weg tijdens het werken.

Rondell falkata rd-329

Beoordeling: 4.8

Praktisch in geen geval inferieur aan de winnaar van de ranglijst is het Duitse mes Rondell Falkata RD-329. Maar vanwege de hogere prijs gaven de experts het product slechts een tweede plaats. Het snijgereedschap is gemaakt voor beide handen, het heeft een anatomische vorm van het handvat en uitstekende uitbalancering. Voor de vervaardiging van de lemmetenfabrikant gebruikt gelegeerd roestvrij staal.

De koks waardeerden de dubbelzijdige verscherping van het mes zeer, wat het mogelijk maakt om succesvol het snijden van vlees, kip en vis aan te kunnen, evenals het snel schoonmaken en hakken van groenten en fruit. Tegelijkertijd worden vloeiend snijden en eenvoudig onderhoud genoteerd. Het oppervlak kan gemakkelijk worden gereinigd van vet en voedselresten onder de kraan of met huishoudelijke schoonmaakmiddelen. Het zal niet moeilijk zijn voor de ijverige meester om het mes te slijpen.

SAMURA Harakiri SHR-0023

Beoordeling: 4.7

In de top drie hit Japanse mes SAMURA Harakiri SHR-0023. Voor een veelzijdig keukenmes is de prijs te hoog, waardoor het niet lukte om een ​​winnaar te worden. Deskundigen hebben geen speciale kwaliteitsclaims. De bladlengte (15 cm) is voldoende om de meeste producten het hoofd te bieden. Door de ideale verscherping van de snijkant kunt u een breed scala aan taken in de keuken oplossen. Toch is de wagen niet ontworpen om te werken met grote stukken vlees of om botten te snijden.

De combinatie van sterkte en plasticiteit van het blad verdient hoge punten. Het keukenmes is niet bang voor een grote zijdelingse belasting, de scherpte van het mesje blijft lang bestaan. In de feedback van gebruikers, samen met de voordelen, is er een hoge prijs van het product en de behoefte aan regelmatig onderhoud.

TimA Classic CL 023

Beoordeling: 4.6

Een waardige concurrentie voor bekende buitenlandse fabrikanten is het binnenlandse bedrijf "TimA". Keukenmes Classic CL 023 is een veelzijdig snijgereedschap dat een assistent-hostess zal worden. Deskundigen wijzen op het gelegeerde molybdeen-vanadiumstaal, dat een hoge hardheid (55 HRC) heeft. Het toevoegen van molybdeen geeft de bladstijfheid en vanadium beschermt het staal tegen corrosie. Met een werklengte van 15,2 cm, doet het mes uitstekend werk met veel producten.

Zeer comfortabel in de hand ligt het handvat, dat is gemaakt van gelamineerd plastic Pakka. Het bevat waardevolle hout- en fenolhars. Daarom glijdt het mes niet in uw hand.

De beste keukenmessen voor het snijden van vlees

Rauw vlees is een van de moeilijkste producten om te snijden. Van het keukenmes is een uitzonderlijke scherpte, kracht, weerstand tegen schuren vereist. Dergelijke gereedschappen hebben meestal een breed blad en een ruw handvat. De volgende modellen hebben aandacht gekregen.

OPINEL Parallele 120

Beoordeling: 4.9

Het OPINEL Parallele 120-model werd de winnaar van de beoordeling onder keukenmessen voor het snijden van vlees. Deze Franse tool kon veel beroemde concurrenten omzeilen vanwege de optimale combinatie van prijs en kwaliteit. Het scherpe mes is gemaakt van een speciaal roestvrij staal Sandvik-staal. Deskundigen stellen de hardheid van het lemmet zeer op prijs, dat ligt in het bereik van 56-58 HRC. Met een bladdikte van 2 mm en een werklengte van 16 cm is het mes ideaal voor het snijden van varkensvlees of rundvlees.

Bij het werken met vlees, wordt het handvat een belangrijk onderdeel van het mes. Het gebruik van beuken en een speciaal polymeer (polyoxymethyleen) maakt het handvat niet alleen comfortabel, maar ook bestand tegen hoge temperaturen. Het mes weegt 95 g, zodat de hand zelfs na langdurig gebruik niet moe wordt.

Fiskars 1014204

Beoordeling: 4.8

Chinees keukmes Fiskars 1014204 heeft goede beoordelingen van gebruikers gewonnen en kan voor verschillende taken worden gebruikt, maar koks raden aan om het als een hulpmiddel voor het snijden van vlees te gebruiken. Met een scherp en lang (20 cm) mes kunt u zowel mals varkensvlees of kalfsvlees en taai rundvlees verwerken. Voor de vervaardiging van het lemmet fabrikant gebruikt roestvrij staal. In termen van hardheid verliest het blad enigszins aan de winnaar (53 HRC), en het product weegt minder (85 g).

Het handvat van het mes is gemaakt van plastic dat niet in de hand glijdt, besmeurd met olie of vet. Om voor het gereedschap te zorgen is heel eenvoudig, de fabrikant laat het in de vaatwasser wassen.

BergHOFF Gourmet Line 1399607

Beoordeling: 4.7

De Belgische fabrikant staat bekend om zijn snijgereedschappen. Keukenmes voor het snijden BergHOFF Gourmet Line 1399607 steekt gunstig af bij zijn concurrenten met een gesmede lamel van chroom-molybdeen-vanadium-staal. Roestvrij staal gehard door een speciale technologie met behulp van ijs. Hoge hardheid wordt gecombineerd met plasticiteit, waardoor het mes sterk en duurzaam is. De scherpte van de snijkant wordt lang behouden, zodat u snel elk soort vlees kunt hakken. Met een bladlengte van 18 cm is het mogelijk om met grote stukken te werken.

Het keukenmes is uitgerust met een comfortabel handvat, het past comfortabel in je hand, zonder te glijden als het bevochtigd wordt. Maar gebruikers en deskundigen merken op dat de hendel slecht is gehanteerd en dat er roest op het blad wordt waargenomen.

Rondell flamberg rd-681

Beoordeling: 4.7

Een beetje, het Duits-Chinese keukenmes Rondell Flamberg RD-681 bereikte de prijswinnende drie niet. Een van de belangrijkste voordelen van dit vleessnijgereedschap is de lage prijs. Het is meer dan twee keer goedkoper dan zijn concurrenten. In het algemeen beschrijven experts het mesje als een goed product dat geschikt is voor zowel amateurkoks als professionals.

Van de voordelen van gebruikers stoten een scherp blad van gelegeerd roestvrij staal. Met een hardheid van 52-55 HRC en goede verscherping is het mogelijk om pluimvee, varkensvlees of rundvlees lange tijd te slachten zonder aanvullende verwerking. Het mes schuift niet in de hand vanwege de rubberen handgreep, hoewel experts van mening zijn dat dit materiaal niet milieuvriendelijk is. Beveelt de fabrikant niet aan om het product in de vaatwasser te wassen.

Gipfel 6671 1

Beoordeling: 4.6

Het klassieke uiterlijk heeft een keukenmes Gipfel 6671. Het product van een beroemd merk uit Duitsland is door de Chinezen gemaakt voor glorie. Maar voor een verscheidenheid aan indicatoren en consumentenrecensies is het mesje inferieur aan de leiders van de beoordeling. Iemand model verliest in prijs, maar ergens bereikt de ideale kwaliteit niet. In het algemeen bevelen deskundigen een mes aan voor het thuis snijden van kip, vis en vlees. Laat de gastvrouw niet in de keuken scherp roestvrijstalen mes. De lengte van het werkende deel (20,3 cm) is voldoende om grote stukken vlees te snijden.

Meerdere soorten kwaliteit kunststof handvat. Wanneer het vet ermee in contact komt, kan het mes uit een hand glijden, wat gevaarlijk kan zijn bij het kleden van benige stukken.

De beste messen voor tomaten

Het mes voor tomaten heeft een lang loopmes. De snijkant is golvend, waardoor het mogelijk is om gelijkmatige plakjes te krijgen, zelfs als u met zachte groenten werkt. Experts hebben verschillende hoogwaardige producten geïdentificeerd.

Fissler 8803013

Beoordeling: 4.8

Fissler 8803013 wordt erkend als het beste mes voor het werken met tomaten Het model is gemaakt in Duitsland, dus kwaliteit komt tot uiting in elk element. De algemene indruk van het gereedschap is een beetje hoog, maar voor het elegante werk is er geen alternatief voor het mes. Een scherpe snijkant en een gepolijst mes maken het mogelijk om dunne plakjes te snijden, zelfs wanneer u zachte groenten gebruikt. Het mes is duurzaam en duurzaam en de scherpte wordt lange tijd bewaard in de oorspronkelijke vorm.

Een zwarte hendel wordt een harmonieuze voortzetting van het lemmet. Het is gemaakt van speciaal plastic, dat wordt gekenmerkt door een ruw oppervlak dat uitglijden voorkomt. De fabrikant slaagde erin een prachtige vorm te creëren met behoud van de beste werkkwaliteiten.

BergHOFF Leo 3950045

Beoordeling: 4.7

Een goed keukenmes voor tomaten is gemaakt door Belgische ingenieurs. Model BergHOFF Leo 3950045 nam de tweede regel van onze beoordeling. Blade vond en gebruikers en experts. Met het unieke tandwiel kunt u zelfs zachte tomaten in dunne plakjes snijden. Bovendien, zelfs na langdurig gebruik, wanneer de snijkant bot is, blijft het mes verrassen met een gelijkmatige snede. Het blad is gemaakt van geëxtrudeerd staal, dat gecoat is met antiaanbaklaag. Het beschermt ook het blad tegen corrosie, maar deze voordelen gaan verloren wanneer het polymeer wordt afgeschuurd.

Het plastic handvat oogt stijlvol en ergonomisch. Het is gemakkelijk schoon te maken, glijdt niet in de hand, maar de levensduur is beperkt tot enkele maanden.

TESCOMA 880509

Beoordeling: 4.7

Het Tsjechische tomatenmes TESCOMA 880509 sloot de top drie. Experts geloven dat zijn belangrijkste troeven zijn lage prijs en fatsoenlijke kwaliteit. De fabrikant garandeert het behoud van de prestaties met een goede werking gedurende 5 jaar. Het blad is gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal. Door de speciale technologie van het slijpen van de snijtandrand, was het mogelijk om het langste effectieve werk te bereiken. De lengte van het blad 13 cm is voldoende voor het reinigen en snijden van groenten.

De zwarte bakelieten greep ziet er erg stijlvol uit. Het is met drie klinknagels aan het lemmet bevestigd.

De beste broodmessen

Iedereen had te maken met vers zacht brood, wanneer het keukenmes niet sneed, maar het product verbrijzelt. Alleen speciale messen met scherpe randen kunnen snel een harde korst passeren en gelijkmatig het vlees snijden. Verschillende modellen hebben lof gekregen van de experts.

SAMURA Harakiri SHR-0057

Beoordeling: 4.9

Een kenmerk van het keukenmes SAMURA Harakiri SHR-0057 is een lang lemmet (18,5 cm) met een uniforme breedte. Met de gekartelde snijkant kunt u vers brood snijden zonder speciale moeite. Dentussen passeren snel een stijve korst, zonder pulp te verbrijzelen. Het blad is gemaakt van hoogwaardig AUS-8 staal, dat een hardheid heeft na het blussen van 58 HRC.

Voor de vervaardiging van het handvat gebruikte de fabrikant ABS-plastic, waardoor het mogelijk was een betaalbare prijs voor het mes te behouden. Met een zorgvuldige plastic handvat kan dienen voor vele jaren. Twee klinknagels worden gebruikt om de plastic handgreep met het blad te verbinden. Het mes ligt comfortabel in de hand, het wordt niet alleen gekocht voor thuisgebruik, maar ook voor professionele activiteiten.

Tefal K0770414

Beoordeling: 4.8

Betaalbare prijs en goede kwaliteit keukenmes Tefal K0770414 waren de belangrijkste factoren om het model in onze beoordeling te krijgen. Het Chinese snijgereedschap heeft een werklengte van 20 cm.Het blad is gemaakt van roestvrij staal, dat zorgt voor het nodige niveau van duurzaamheid en betrouwbaarheid. Het blad met dezelfde breedte heeft een gekartelde snijkant. Het passeert perfect een stevige broodkorst, terwijl de eigenaar geen grote inspanningen hoeft te leveren.

Handige handgreep van zwart kunststof. Het glijdt niet in de hand, is niet bang voor mechanische effecten. De fabrikant staat het afwassen van het keukenmes in de vaatwasser toe, in deze indicator wint hij de leider. Maar experts plaatsen het model op de tweede plaats vanwege het grote gewicht.

Top filetmessen

Om botten en schillen van vlees te scheiden, worden smalle en lange messen gebruikt. De puntige neus zorgt ervoor dat je gemakkelijk in het spierweefsel kunt graven, en de veiligheidsbeperkingen op het handvat zorgen voor veilig werk. Hier zijn de leiders onder de fileermessen.

BergHOFF Everslice 1302104

Beoordeling: 4.9

Belgische ingenieurs hebben een aantal unieke technologieën toegepast op het lemmes van BergHOFF Everslice 1302104. Dit feit kon niet onopgemerkt blijven door onze experts, die de eerste plaats aan de ratingtool hebben gegeven. Als hoofdmateriaal gebruikte de fabrikant roestvrij staal met legeringsadditieven X30Cr13. Op het stalen oppervlak wordt een titanium pvd-coating aangebracht. Het maakt niet alleen het uiterlijk elegant, maar beschermt ook het metaal tegen de agressieve omgeving. Dankzij het smalle en lange (23 cm) blad is de incisie netjes en uniform.

Voor het gemak is het handvat gemaakt van zacht polypropyleen met nylon inzetstukken. De aanwezigheid van een kant op de handgreep voorkomt dat de hand naar het blad glijdt, waardoor het werk zo veilig mogelijk is.

Fiskars 1014200

Beoordeling: 4.8

Het Finse mes Fiskars 1014200 werd een waardige concurrent van de leider, hij was slechts licht achter de winnaar in de bladlengte (20 cm) en in het gebruik van gewoon roestvrij staal. Het scherpe, lange mesje is echter ook bestand tegen de taak om vlees en bot van vlees te scheiden, de scherpte van de snijkant blijft lang behouden vanwege de hoge hardheid van staal 53 HRC. Het mes is niet alleen stevig en duurzaam, maar ook matig flexibel en dun. Daarom vleien zowel gewone consumenten als professionele chefs hun kwaliteiten.

Het handvat is gemaakt van Soft-coated plastic Softgrip, dat voorkomt dat de hand verschuift. Het lagere uitsteeksel aan de voorkant van het handvat maakt snijden veilig. De fabrikant staat het wassen van het mes in de vaatwasser toe.

Gipfel 6906

Beoordeling: 4.7

Het Gipfel 6906 filetmes sluit de top 3. Duitse kwaliteit wordt zeer gewaardeerd door zowel gebruikers als professionele koks. Maar er zijn bepaalde punten die niet toelaten om hoger in de rating te stijgen. Het blad is gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal, de vorm, hardheid en scherpte van vragen van de experts doen zich niet voor. Een bepaald alarm veroorzaakt een hendel. Voor de vervaardiging gebruikte de fabrikant staal en voorzag het van een antislip kunststof inzetstuk. Hoewel er een uitsteeksel in het onderste deel van het handvat is, maar als er vet in het oppervlak komt, kan de arm tijdens een scherpe botsing met het bot naar het blad glijden.

Het product heeft ongeveer gelijke technische eigenschappen met het model dat de tweede plaats heeft ingenomen. Maar de hogere prijs stond het Duitse mes niet toe om de concurrent te omzeilen.

---

Waarschuwing! Deze beoordeling is subjectief, is geen reclame en dient niet als leidraad voor de aankoop. Voordat u koopt, moet u een specialist raadplegen.