Welke pan is beter: keramiek of teflon

Huisvrouwen moeten vaak gerechten koken in pannen. Afhankelijk van de vorm, dikte van het metaal en de productiematerialen, veranderen de smaak en het uiterlijk van het gekookte voedsel. Als je de familieleden van het gezin wilt plezieren en de taak voor jezelf gemakkelijker wilt maken, zullen we je in detail vertellen hoe keramiek en teflonpannen van elkaar verschillen. Ze zijn even populair en worden gepromoot door gerenommeerde fabrikanten van keukengerei.

Welke pan is beter keramiek of gietijzer?

Voor een beter begrip vergelijken we moderne producten met traditionele gerechten. Gietijzeren pannen dienen tientallen jaren in de keukens van onze medeburgers. Zelfs vandaag doen ze uitstekend werk met culinaire uitdagingen. Gietijzer is een zwaar, dicht materiaal, gekenmerkt door een hoge warmtecapaciteit. Het warmt lang op, maar houdt ook de warmte vast. Het voedsel dat erin zit, blijkt uit de echte Russische oven.

Teflon en keramische pannen onderscheiden zich vooral door een speciale antiaanbaklaag. Ze hebben niet zo'n grote hoeveelheid olie nodig, voedsel verbrandt minder. Teflon en keramische modellen vereisen echter een zorgvuldige hantering. Dergelijke pannen zijn bang voor langdurige calcinering, metalen bladen en schurende materialen. Ze zijn gekozen vanwege hun lichte gewicht, aantrekkelijke uiterlijk en gemakkelijke voorbereiding daarop.

Keramische koekenpan

Keramiek, vooral pannen, winnen aan populariteit in de markt. Producten verschillen in vorm, grootte, ruimte en zijn daarom geschikt voor verschillende soorten gerechten - lichte pannenkoeken, gebakken aardappelen, plantaardige stoofschotels, enz. Producten worden bereid zonder olie of met een minimale hoeveelheid, zodat de vaat wordt verkregen zonder vetten, cholesterol en andere schadelijke stoffen.

Meerlagig keramiek met een metalen blank aan de basis is niet het lichtste materiaal, daarom zijn dergelijke pannen qua gewicht vergelijkbaar met gietijzeren (hoewel ze minder wegen). Ernst zorgt voor een extra belasting van de handen, een bedreiging voor de glazen kookplaat.

Keramische pannen worden moderne tegenhangers van traditioneel gietijzeren kookgerei genoemd. Producten ook zwaar, lang maar gelijkmatig verwarmd. Op de dikke bodem van de gastvrouw stoven ze groenten en vlees, bakten ze aardappelen en pannenkoeken. Het keramische oppervlak heeft een anti-aanbakeffect, dus olie is niet nodig, en hierdoor kunt u zelfs "snelle" gerechten, groenten, enz. Bereiden. Producten bakken zelfs zonder olie, wat belangrijk is voor mensen die liever gezond eten.

Gebruikers noemen waardigheid eenvoudig, omdat het gemakkelijk is om een ​​keramische bakplaat onder een stroom warm water zonder bijtende reinigingsmiddelen te reinigen. Maar dit type kookgerei heeft geen speciale coating die een zorgvuldige behandeling vereist. Koks gebruiken metalen spatels zonder beperkingen. Tegelijkertijd worden harde schokken of vallen vaak dodelijk, evenals plotselinge temperatuurschommelingen, dus hete pannen mogen niet worden gekoeld onder koud water.

De nadelen zijn in de eerste plaats hoge kosten, daarom uiten kopers hun twijfels over het belang van keramische pannen, maar hun duurzaamheid en bruikbaarheid rechtvaardigen de prijs volledig.

Teflon pan

Teflonpan staat voor een speciale metalen schaal, die een speciale antiaanbaklaag heeft. Dankzij hem is het olieverbruik gedaald en verbrandt het voedsel minder. Het grootste verschil is een laag gewicht. Teflon-pannen zijn merkbaar lichter dan zowel gietijzeren als keramische producten. Maar absoluut geen olie, zoals keramiek, kan teflon niet worden gekookt.

Teflon - minder milieuvriendelijk materiaal dan keramiek. Natuurlijk maken de huidige technologieën het mogelijk om risico's tot een minimum te beperken, zodat giftige stoffen niet vrijkomen bij verhitting, maar als de laag is beschadigd, voelt deze aan. Als het probleem van milieu en veiligheid niet op de laatste plaats staat, moet dit feit bekend zijn.

Omdat de teflon-pan verwijst naar lichte gerechten, zijn het vooral 'snelle' gerechten. Hostesses vieren groenten, omeletten, sauzen, stoofschotels en meer. Het wordt afgeraden om pannenkoeken te bereiden op teflonpannen, omdat langdurige gloeiing zal leiden tot vervorming of schade aan teflon. Dit is ook het geval bij steaks - voor hen is het noodzakelijk het oppervlak sterk te verwarmen, en dit is niet veilig.

Mensen zeggen dat roerei of stoofschotels met succes worden verkregen in een lichte koekenpan, omdat het niet lang duurt om de afwas te doen. Teflon is een minder grillig materiaal om te gebruiken, dus het is geschikt voor alle keukens.

Conclusie: verschillen tussen teflon en keramische pannen

1. Keramische gerechten in hun eigenschappen dichter bij traditionele gietijzeren pannen. Ze kunnen lang gekweld worden of gerechten stoven, waardoor ze in conditie komen. Ze zijn ook geschikt om vlees te braden om het sappig te maken. Dit type model wordt een universele pan in de keuken voor verschillende gezinsgerechten.

2. Teflon-producten branden sterker en sneller dan keramiek. Tijdens het koken is boter nodig, maar het is een smakelijke geroosterde korst. Zo'n braadpan is geschikt om snel te roosteren, maar niet om langdurig op hoog vuur te stoven. Verschillen in smaak manifesteren zich op een voor de hand liggende manier, dus die gerechten die goed werkten op keramische pannen komen niet altijd uit op Teflon.

3. Een ander belangrijk punt zijn de kosten. Teflon-pannen in een enorm bereik zijn op de markt beschikbaar in het budgetsegment. Keramiek - duurdere producten, maar ook van vrij hoge kwaliteit. In de keuken zullen zowel zware als lichte pannen nuttig zijn, dus het is de moeite waard verschillende opties te overwegen. 

In de volgende artikelen vertellen onze experts hoe je pan kiest voor pannenkoekengeheimen selectie van hoogwaardige panvergelijk materiaal pannen - aluminium of gietijzeranalyse top pannen fabrikanten.

---

Waarschuwing! Dit materiaal is de subjectieve mening van de auteurs van het project en is geen leidraad voor aankoop.