Hoe een kookplaat te kiezen - advies van een expert

Let bij het kiezen van een kookplaat op het type, de functionaliteit en de technische kenmerken.

de inhoud

1. Hoe een kookplaat te kiezen: de belangrijkste criteria
2. Soorten kookplaten op soort
3. Types en functies van elektrische kookplaten
4. Soorten kookplaten naar ontwerp
5. Types en functies van gasfornuizen
6. Beschikt over elektrische kookplaten
7. De beste fabrikanten van kookplaten
8. Selectie van de kookplaat

Hoe een kookplaat te kiezen: de belangrijkste criteria

De belangrijkste criteria voor het kiezen van kookplaten zijn:

1. Type (gas of elektrisch);

2. Constructie (afhankelijk of onafhankelijk type);

3. materiaal;

4. Prestatiekenmerken (gescheiden voor elektrische en gasoppervlakken);

5. Typen branders (voor gasoppervlakken);

6. Aanvullende kenmerken.

7. De fabrikant is ook belangrijk.

Soorten kookplaten op soort

Er zijn twee soorten kookoppervlakken afhankelijk van het type technische communicatie waarmee ze zijn verbonden - gas en elektrisch (die op hun beurt zijn opgedeeld in traditionele elektrische en inductie). Ook kun je soms gecombineerd vinden.

Gaskookplaten

Dergelijke kookoppervlakken zijn niets meer dan een "evolutionaire ontwikkeling" van klassieke fornuizen. Ze sluiten aan op de gastoevoerleiding en verwarmen de producten op een open vuur van de branders (hoorns).

Een belangrijk nadeel van gaskookoppervlakken zijn veiligheidseisen voor de locatie van dergelijke apparaten. De afstand tot de dichtstbijzijnde muur moet meer dan 10 cm zijn, dus op smalle keukensets kunnen dergelijke apparaten simpelweg niet passen - en u zult een model met een kleiner aantal branders moeten kiezen.

Let bij het kiezen van een gaskookplaat eerst op het roostermateriaal, aangezien dit in grote mate bepalend is voor de bruikbaarheid en duurzaamheid van het apparaat.

Dus de beste prestaties tonen gietijzer. Het is duurzaam, bestand tegen mechanische stress en duurzaam. Het enige nadeel van dit materiaal - verbrande producten, vooral vet, het is erg moeilijk om te wassen.

Een alternatief voor gietijzer is roestvrij staal. Dit materiaal heeft een hoge thermische geleidbaarheid, dus een deel van de warmte van de brander zal in de ruimte verdwijnen.Maar het stalen rooster is gemakkelijker te wassen, maar het kan ook vrij dun zijn - en tegelijkertijd zijn kracht behouden.

Types en functies van elektrische kookplaten

Door het type verwarming worden dergelijke kookoppervlakken onderverdeeld in traditionele elektrische en moderne inductie.

Traditionele elektrische kookoppervlakken

In dergelijke apparaten wordt een spiraal gebruikt als een verwarmingselement (in het algemeen), dat wordt verwarmd door de elektrische stroom die er doorheen gaat. Het bevindt zich onder een vlak paneel, dat kan worden gemaakt van glas of soortgelijke materialen.

De methode van warmteoverdracht in dergelijke oppervlakken is natuurlijk. Dat wil zeggen, de helix wordt eerst verwarmd, vervolgens het glas waaronder het zich bevindt, daarna de schotels en ten slotte het voedsel erin.

Brandveiligheid - het belangrijkste voordeel - maakt elektrische branders een belangrijke concurrent voor gas.

Goedkope elektrische oppervlakken

In de budgetversie (kosten tot 20 duizend roebel) zijn elektrische kookoppervlakken uitgerust met een open verwarmingselement, extern vergelijkbaar met een gasfornuis. Het kan spiraalvormig of plat zijn. De gerechten staan ​​erop.

Meestal zijn dergelijke kookoppervlakken gemaakt in een gietijzeren behuizing en impliceren een onafhankelijke of minimaal ingebedde installatie.

Inductiekookplaten

In inductiekookplaten wordt een spoel die een elektromagnetisch veld opwekt, gebruikt als een "verwarmingselement". Door op de atomen van het metaal in te werken, verhoogt het de temperatuur van de container waarin het voedsel wordt bereid. Het is dus niet de kookplaat of het oppervlak dat wordt verwarmd, maar de pan of braadpan.

De gerichtheid van het elektromagnetische veld op inductievlakken maakt het redelijk veilig voor mensen. Zelfs met een gewone haardroger is de intensiteit van deze fysieke parameter ongeveer 100 keer hoger.

Gecombineerde kookoppervlakken

In de gecombineerde kookoppervlakken worden zowel gasbranders als elektrische verwarmingselementen gebruikt. Daarom combineren ze de voordelen van beide methoden voor voedselverwerking.

Meestal omvat het ontwerp vier branders, één elektrisch en drie gas. Maar er zijn grotere modellen. Daarin nam het aantal branders toe tot 4-5 gas en 1-2 elektrisch.

Combinatiekookplaten combineren niet alleen voordelen, maar ook nadelen van gas en elektrische. Daarom moeten ze alleen worden aangeschaft als huizen vaak onderbrekingen hebben in een of andere energiebron.

Soorten kookplaten naar ontwerp

Zowel gas- als elektrische kookoppervlakken kunnen worden uitgevoerd in een van de twee ontwerpopties - afhankelijk en onafhankelijk.

Kookoppervlakken van het afhankelijke type bestaan ​​uit verschillende ingebedde structurele elementen. Naast de brandermodule zelf, kan deze een afzonderlijk bedieningspaneel en een oven bevatten. Dergelijke apparaten zijn goed voor het maken van een volwaardig fornuis "vanuit het niets" en ze moeten worden gekozen tijdens primaire of grote reparaties.

Kookoppervlakken van het onafhankelijke type zijn structureel een afzonderlijke module met branders en een bedieningspaneel. Ze kunnen overal worden geïnstalleerd of ingesloten. Ze zijn geschikt voor het vervangen van een oude kachel of oppervlak en zijn ideaal als een oven niet nodig is.

Kookplaten

Het lichaam van de kookplaat kan gemaakt zijn van de volgende materialen - verschillende metaallegeringen met emaillaag, aluminium, gehard glas, roestvrij staal of glaskeramiek.

Gasoppervlakken worden meestal gemaakt in een metalen behuizing. Het kan aluminium zijn, alleen staal of geëmailleerd.

Aluminium oppervlak

Aluminium is het gemakkelijkste en goedkoopste materiaal. Meestal zijn hun goedkope kookoppervlakken gemaakt.

Aluminium behuizing oppervlakken moeten alleen worden gekocht met een zeer beperkt budget.

Stalen oppervlak

Roestvrij staal zonder emaille coating is vrij zeldzaam. Dit materiaal heeft een goede warmtecapaciteit en een aantrekkelijk uiterlijk.

Geëmailleerd oppervlak

Glaskeramiek

Er zijn ook glaskeramische (evenals van gehard glas) gasoppervlakken gevonden. Ze hebben de meest aantrekkelijke uitstraling.

Elektrische kookoppervlakken zijn meestal gemaakt van glas. Dit materiaal zorgt voor een goede overdracht van zowel warmte als elektromagnetisch veld (afhankelijk van het type apparaat). Bovendien is het gemakkelijk te wassen.

De nadelen en voordelen van het glazen paneel van elektrische oppervlakken zijn vergelijkbaar met die van een gasapparaat.

Types en functies van gasfornuizen

In de volledig gas (niet gecombineerde) kookoppervlakken zijn de kookplaten structureel gashoorns, dus er is geen grote verscheidenheid aan soorten. Het verschil is alleen in grootte. Hoe groter de brander, hoe sneller hij in staat is om de geplaatste gerechten op te warmen.

Een belangrijke vereiste is dat de diameter van de basis van de schaal aanzienlijk groter moet zijn dan de grootte van de gasbrander. Dit zorgt voor brandveiligheid.

Gasfornuizen kunnen echter variëren in functionaliteit. Dus, ze kunnen worden uitgerust met:

1. De modus "gasregeling" bepaalt de temperatuur in de brander en onderbreekt de methaanstroom als er geen vlam is. Een handige functie die de oppervlakteveiligheid aanzienlijk verbetert.

2. Automatische elektrische ontsteking genereert een boogontlading (vonk) wanneer u de brander draait en de vlam knippert. Hiermee kunt u besparen op overeenkomsten en verhoogt u de veiligheid van het apparaat. Een dergelijke kookplaat moet echter wel verbinding maken met het thuisnetwerk.

3. Het mechanische ontstekingssysteem van de vlam is vergelijkbaar met het elektrische, alleen voor het verschijnen van een vonk moet u op een speciale knop op het bedieningspaneel drukken.

4. Een piëzo-generator creëert een vonk die een vlam ontsteekt zonder de kookplaat op het lichtnet aan te sluiten. Omdat het een gedeeltelijk mechanisch apparaat is, moet u op een knop drukken.

Elk van de functies van automatische of geautomatiseerde ontsteking is heel praktisch.

Beschikt over elektrische kookplaten

De volgende functies en functies kunnen in beide typen elektrische kookplaten worden geïmplementeerd:

1. Ringen met een speciale vorm en doel hebben een niet-ronde vorm. Het kan langwerpig zijn tot het ovale, afgeknotte of langwerpige. Dergelijke ringen zijn ontworpen voor gerechten met een ongewone vorm.

2. Inductieverbranders met een klassiek elektrisch oppervlak zijn zeldzaam en zijn ontworpen om metalen keukengerei zachtjes te verwarmen.

3. Halogeenbranders worden geïnstalleerd op elektrische kookoppervlakken. Hun belangrijkste voordeel: opwarmen tot de nodige temperatuur in 2-3 seconden.

4. Hi-Light-branders worden in minder dan 1 seconde zelfs sneller opgewarmd dan halogeenbranders.

5. En halogeen- en Hi-Light-branders zijn ideaal voor een snelle en kortstondige warmtebehandeling van producten - bijvoorbeeld bij frituren in het kader van de oosterse keuken.

6. Automatische uitschakeling maakt elektrische kookoppervlakken zo veilig mogelijk. Het kan zowel als een timer als door een temperatuursensor worden geïmplementeerd. In ieder geval verhoogt automatisch uitschakelen de veiligheid van het apparaat.

7. De timer is een van de implementaties van automatisch uitschakelen.Het vereenvoudigt het bereiden van gerechten aanzienlijk, in het recept waarvan zoiets als "Koken voor 1 uur" is geschreven.

8. Receptgeheugen is een functie van het onthouden van ingestelde temperatuurcondities en werkingsduur. Het is best handig als je vaak dezelfde gerechten moet bereiden.

9. Kinderbeveiliging blokkeert het inschakelen van de kookplaat en de temperatuurinstellingen totdat een bepaalde knop (of meerdere knoppen) wordt ingedrukt.

10. De "Brug" -modus combineert twee aangrenzende branders voor het verwarmen van groot formaat kookgerei.

11. De modus voor warmtebehandeling is bedoeld voor het opwarmen van bereide maaltijden. Daarin warmt de brander op tot een bepaalde temperatuur, vaak in de orde van 40-60 graden, zodat het gerecht lang smakelijk blijft.

De bovenstaande functies verhogen de kosten van de kookplaat, dus het kiezen van modellen die daarmee zijn uitgerust, is gebaseerd op het budget of de behoeften.

De beste fabrikanten van kookplaten

Aangezien gas- en elektrische kookoppervlakken aanzienlijk van elkaar verschillen, raden de fabrikanten aan anders te zijn.

gas

De beste fabrikanten van gaskookplaten zijn:

1. Gefest, Gorenje - fabrikanten van apparaten uit het middelste of budget prijssegment. Ze staan ​​bekend om de hoge kwaliteit van hun gasapparatuur, omdat ze gespecialiseerd zijn in de productie van dergelijke apparatuur;

2. Hansa, Hotpoin-Ariston - fabrikanten van huishoudelijke apparaten. Laat kookoppervlakken van een gemiddeld prijssegment los;

3. MBS, Kuppersberg, Fornelli zijn fabrikanten van ingebedde apparaten. Hun producten behoren tot het hogere prijssegment.

4. U kunt ook het bedrijf Electrolux selecteren, maar alleen de beste modellen voor de productie verdienen aandacht.

elektrisch

De beste fabrikanten van elektrische kookplaten zijn:

1. Hansa, Bosch, Electrolux - modellen van het middelste en budget prijssegment;

2. Hotpoint-Ariston, Gorenje - modellen van het midden- en hogere prijssegment.

3. In het topsegment is Smeg toonaangevend, evenals interessante oplossingen aangeboden door NEFF.

Selectie van de kookplaat

---

Waarschuwing! Dit materiaal is de subjectieve mening van de auteurs van het project en is geen leidraad voor aankoop.