Hoe een fondue te kiezen

Het gemakkelijkst te bereiden is chocoladefondue. Er is ook kaas, vis en vlees. Afhankelijk van de ingrediënten die u voor fondue gaat gebruiken, moet u een fondue-houder selecteren.

Hoe u het product kiest en waar u op moet letten bij het kopen, we vertellen het in ons artikel.

Soorten fondueushits, welke je kunt kiezen: elektrisch of brander

Elektriciteit of vuur wordt gebruikt om de fondue te verwarmen. Er kan niet worden gezegd dat een van deze twee warmtebronnen beter is - zowel elektrische als branderproducten hebben hun eigen voor- en nadelen.

Burner fonds

Om dergelijke producten te verwarmen, wordt een kaars of brander gebruikt die is gevuld met speciale tabletten of gel die geen geur, roet of rook afgeven. Brander fonduegerechten zijn ideaal voor het creëren van een romantische sfeer in het huis of gewoon een gezellige sfeer op koude winteravonden.

waardigheid

• Fondues met branders of kaarsen zijn niet "gebonden" aan één plaats. Je kunt ze meenemen waar er geen elektriciteit is (bijvoorbeeld voor de natuur);

• Met een brander is het mogelijk om de hoogte van de vlam en daarmee de verwarmingssnelheid aan te passen.

tekortkomingen

• Het is noodzakelijk om brandstof voor fonduce te kopen Eén liter gel is voldoende voor 8-10 keer gebruik, één tablet - voor één gebruik (ongeveer 2-3 uur);

• Thermoregulatie is niet mogelijk in alle branderbestanden.

Elektrische Fonduers

Vanwege de snelle opwarming en het vermogen om de temperatuur te regelen, zijn elektrische fondue-apparaten een uitstekende optie voor kaas-, vlees- en dessertgerechten die op een bepaalde temperatuur moeten worden bereid. Dergelijke fonduers zijn aangesloten op het lichtnet, zodat ze niet buiten het huis kunnen worden gebruikt.

Sommige fondues hebben magnetische kabels. Ze gaan open als iemand per ongeluk de draad aanraakt en zo voorkomen dat fondue op de tafel of de ongelukkige gast wordt gemorst. Er zijn ook modellen met te korte elektriciteitskabels. Bij het kopen van dergelijke producten is het raadzaam om een ​​verlenging in te slaan, zodat u van de tafel naar het stopcontact kunt "komen".

Elektrische fondues zijn gemaakt van metaal en hebben vaak een antiaanbaklaag, wat het afwassen vergemakkelijkt.

waardigheid

• Geschikt voor alle soorten fondue;

• Security. Geschikt voor thuis met kleine kinderen.

• Het is niet nodig om brandstof te kopen;

• Handig systeem van thermoregulatie;

tekortkomingen

• Kan niet buiten of in ruimtes zonder elektriciteit worden gebruikt;

• Creëert een minder comfortabele sfeer in huis, vergeleken met de branders. Sommige modellen zijn echter uitgerust met lichtindicatoren die de brandervlam nabootsen. Hierdoor lijken ze meer op klassieke branderproducten.

Wat fondyushnitsu kopen voor chocolade, kaas, vlees en plantaardige fondue

Fonduefaciliteiten zijn gemaakt van keramiek, klei en metaal (roestvrij staal en gietijzer):

1. Keramische en klei-producten zijn geschikt voor het maken van dessert- of chocoladefondue. Ze zijn niet ontworpen om vlees-, vis- of groenteschotels te maken die hogere temperaturen vereisen. Deze producten zijn erg kwetsbaar en kwetsbaar. Met een krachtige slag kunnen ze breken en bij blootstelling aan hoge temperaturen barsten. Dergelijke fondues kunnen niet op het fornuis worden verwarmd.

2. Producten gemaakt van gietijzer zijn ideaal voor het bereiden van vleesfondue. Ze verwarmen het voedsel gelijkmatig en houden het lang warm. Dergelijke gerechten zijn duurzaam en duurzaam, maar ze zijn slecht geschikt voor het maken van kaas- en chocoladefondue. Bovendien zijn gietijzeren fonds erg zwaar en hebben de neiging om geuren te absorberen. Als de fonduehouder van gietijzer geen beschermende antiaanbaklaag heeft, moet deze worden gebruikt om een ​​soort fondue te bereiden (bijvoorbeeld vlees of vis).

3. Fondyushnitsa van roestvrij staal - universeel model. Het is geschikt voor het bereiden van voedsel en is bestand tegen hoge temperaturen. Het kan op het vuur worden gezet om fondue sneller te bereiden.

Welk verwarmingselement is beter - een brander of een kaars?

De kaars wordt alleen gebruikt voor het verwarmen van klei of keramische gerechten en het maken van chocoladefondue. Haar temperatuur is niet genoeg om een ​​ander gerecht te bereiden. Bovendien kan een brandende kaars een grote container niet verwarmen en een groot bedrijf van fondue voorzien (5-6 personen).

De brander wint in dit opzicht. Het biedt de bereiding van elke hoeveelheid fondue en kan worden gebruikt om fondues van welk materiaal dan ook te verwarmen. Bovendien kunt u in de meeste brandermodellen de hoogte en intensiteit van de brand aanpassen.

Waar u op moet letten voordat u koopt - praktisch advies

1. Besteed aandacht aan de hoeveelheid gerechten. Als je van plan bent fondue te gaan eten in een beperkte vriendenkring of samen met je geliefde, kies dan containers van 0.7-1 l. Als je een fonduefles moet kopen voor een groot gezin, of als je vaak ontspant in een groot bedrijf, dan is een capaciteit van 1,5 tot 2,5 liter voldoende. Het standaardvolume van een fonduebox is 1,3 - 1,5 l. Overweeg ook het feit dat je meer containers moet kiezen voor vlees-, groenten- en visgerechten, terwijl 0,3-0,4 liter voldoende is voor het koken van chocoladefondue.

2. Houd er bij het kopen rekening mee dat houten fonduegrephandschoenen een slechte thermische geleiding hebben, d.w.z. je loopt geen risico om verbrand te worden. Ze zijn echter niet erg duurzaam en houden niet van "baden" in de vaatwasser. Metalen handgrepen zijn duurzamer en onpretentieuzer, maar ze zijn erg heet.

3. Besteed aandacht aan vorkeninbegrepen in de fondueset. Kies producten met lange hendels. Het is wenselijk dat deze pennen zijn gemaakt van een niet-verwarmingsmateriaal (hout of plastic). Zodat gasten hun spiesen niet verwarren, kies producten met veelkleurige tags op het handvat. Denk er bij het kopen aan dat een persoon voor het proeven van een zoete fondue één vork nodig heeft, terwijl hij voor een vleesgerecht twee spiesen moet gebruiken.