4 van de beste producenten van gist voor de broodmachine

Gistbrood is populairder en bevredigender dan niet-gist. Hij heeft een weelderige kruim en opwindende smaak, bekend smakelijk aroma. Niet elke gist helpt echter brood te bakken met de gewenste smaak- en uiterlijkskwaliteiten.

Gistvariëteiten

Gist is een speciale schimmelcultuur die loslating van het deeg en een toename van het volume van het afgewerkte bakkerijproduct bevordert. Ze kunnen worden gemaakt op basis van chemische componenten - saccharomycetes of van natuurlijke plantaardige producten - haver, tarwe, mout, hop en andere die bijdragen aan fermentatie van gisting.

De vorm van de gist is onderverdeeld in:

1. geperstemet gistorganismen in een natte staat met tijdelijk onderdrukte activiteit, die aanhoudt tijdens bevriezing;
2. droog - Dit is een gedehydreerd concentraat. Zulke handiger om lange tijd te bewaren, ze zijn actiever, vaak snel.

In de vraag welke gist voor de broodmachine beter is, zijn de specialisten naar hun mening vergelijkbaar - op basis van natuurlijke ingrediënten is de vorm droog en snelwerkend. Het is een beperkte tijd binnenin het apparaat om het deeg op te tillen, en zoals bekend duurt het langer om een ​​geperst product te activeren. Een ander ding - high-speed poeder, dat is voldoende om te mengen met bloem en in het deeg in het mengproces te gaan.

Een ander interessant punt is de conformiteit van de gist, of beter gezegd, de snelheid van hun werk, de modus van de broodmachine. Het is belangrijk dat ze na verloop van tijd resoneren. Hiervoor bieden individuele fabrikanten gist aangepast aan een specifiek model of een reeks bakapparaten.

Experts van EXPERYOLOGY hebben de top 4 gistfabrikanten voor de broodbakmachine geïdentificeerd.

Hoogste gist voor broodbakmachine

genomineerd	de plaats	product naam	waardering
Hoogste gist voor broodbakmachine	1	Saf moment	4.9
	2	Thuis koken	4.8
	3	Saf Levur	4.7
	4	Dr.Oetker	4.7

Saf moment

Beoordeling: 4.9

In de lijn van de Franse fabrikant "Saf-moment" is er een selectie van verschillende soorten gist om te bakken: met vanillesmaak voor zoete broodjes en pasteien, met een uitgebalanceerde samenstelling voor pizza en universeel, geschikt voor alle soorten bakken. U kunt kant-en-klare mengsels van meel en gistconcentraat te koop vinden, maar het is ook gemakkelijk om het zelf te bereiden - voor 1 kilo bloem heeft u 1 zak (10 gram) gist nodig, die u niet vooraf hoeft in te weken. Er is geen speciaal product voor het bakken van brood, daarvoor wordt vaak een universele look gebruikt.

"Saf-moment" zorgt voor een ideale opkomst van gebak in een relatief korte tijd, het product heeft praktisch geen vuur, behalve voor het gebruik van vervallen of nep-merkgist.

De gemiddelde prijs van een tas is 11 gram. - 20 roebel.

Thuis koken

Beoordeling: 4.8

Gistdroge high-speed "Russische keuken" universeel in gebruik, geschikt, waaronder voor een verscheidenheid aan bakken.Ze kunnen bij elke broodbakmachine worden gebruikt, het proces om het deeg op te heffen neemt enige tijd in beslag, wat leidt tot een uitstekend effect - grote, gelijkmatig verdeelde poriën die hun vorm behouden na afkoeling van het product.

Naast het bakken van brood zijn ze geschikt voor het bereiden van pannenkoeken, zelfgemaakt fancy brood en pasteien. Het product hoeft niet te worden verdund in water, het is voldoende om één zakje per 1 kg bloemmengsel aan het meel toe te voegen. In sommige recepten kan de verhouding variëren, bijvoorbeeld voor pizza's van 12 oz. Gist heeft slechts 100 gram bloem nodig, een vergelijkbare situatie met verschillende soorten brood. Prijs zak 12 gr. - 45 ... 50 roebel.

Saf Levur

Beoordeling: 4.7

Saf-levur rolt van de lopende band van de Franse fabriek Lessafre, die het eerder besproken Saf-moment-product produceert. Het belangrijkste verschil tussen Saf-levur en zijn voorgangers door beoordeling is de noodzaak van voorlopige verdunning met water of warme melk. Ze brengen het deeg langer, maar gelijkmatig en voorzichtig, naar de standaardconditie, je moet het van tevoren klaarmaken, laten rusten en rijzen, en niet meteen naar de broodbakmachine sturen.

Gist "Saf-levur" in het pakket veel - 50 of 100 gram, het pakket is niet genoeg voor een keer. Het product wordt niet alleen gevraagd door huisvrouwen, het wordt ook gebruikt door bakkers van privé-bakkerijen voor de productie van biologisch brood. Bovendien is gist geschikt voor het bereiden van gefermenteerde dranken, zoals kwas.

De gemiddelde prijs van een pakket is 50 gram - 25 roebel, wat veel goedkoper is dan hoge snelheden.

Dr.Oetker

Beoordeling: 4.7

Professionele koks gebruiken vaak high-speed gist van de Duitse fabrikant Dr. Oetker voor het bakken van rijke producten en brood. Ze tonen altijd een goed resultaat bij het rijzen van het deeg, bereid volgens een recept.

In een pakket van 7 gram gist wordt deze hoeveelheid berekend op de partij van 500 gram bloem. Dit is het optimale gedeelte voor het maken van een kleine hoeveelheid deeg, vooral in het huishouden. Op zakken laat de fabrikant recepten over voor taarten, cheesecakes en andere rijke producten.

Gemiddelde prijs - 15 roebel voor 7 gram.

---

Waarschuwing! Deze beoordeling is subjectief, is geen reclame en dient niet als leidraad voor de aankoop. Voordat u koopt, moet u een specialist raadplegen.