Kuris indas yra geresnis: keramikos ar teflono

Namų šeimininkės dažnai turi virti indus keptuvėse. Priklausomai nuo formos, metalo storio ir gamybos medžiagų, virtų maisto produktų skonis ir išvaizda pasikeičia. Jei norėtumėte pasimėgauti šeimos šeimos nariams ir palengvinti užduotį sau, mes išsamiai paaiškinsime, kaip keramikos ir teflono keptuvės skiriasi. Jie yra vienodai populiarūs ir reklamuojami garsių virtuvės gamintojų.

Kuris yra geresnis keramikos ar ketaus?

Kad būtų lengviau suprasti, mes lyginame modernius produktus su tradiciniais patiekalais. Ketaus keptuvės tarnauja mūsų piliečių virtuvėse dešimtmečius. Net ir šiandien jie puikiai dirba su kulinariniais iššūkiais. Ketaus yra sunki, tanki medžiaga, kuriai būdinga didelė šiluminė talpa. Jis ilgą laiką įkaista, bet taip pat išlaiko šilumą Maistas pasirodo iš tikros Rusijos krosnies.

Teflono ir keramikos keptuvės pirmiausia pasižymi specialiu nelipnius sluoksniu. Jiems nereikia tokio didelio alyvos kiekio, maistas negauna. Tačiau teflono ir keramikos modeliai reikalauja atidžiai tvarkyti. Tokie keptuvės bijo ilgalaikio kalcinavimo, metalo peilių ir abrazyvinių medžiagų. Jie renkami atsižvelgiant į jų lengvą svorį, patrauklią išvaizdą ir lengvą paruošimą.

Keraminės keptuvės

Keramika, ypač keptuvės, populiarėja rinkoje. Produktai skiriasi savo forma, dydžiu, erdvumu, todėl tinka įvairiems patiekalams - lengviems blynams, keptoms bulvėms, daržovių troškiniams ir pan. Produktai paruošiami nenaudojant alyvos ar mažiausiu kiekiu, todėl indai gaunami be riebalų, cholesterolio ir kitų kenksmingų medžiagų.

Daugiasluoksnė keramika su metalo tuščiajame sluoksnyje ne pagrindinėje medžiagoje, todėl pagal svorį tokie keptuvai yra panašūs į ketaus (nors jie sveria mažiau). Sunkumas sukuria papildomą naštą rankoms, grėsmę stiklo viryklei.

Keraminiai indai vadinami šiuolaikiniais tradicinių ketaus indų kolegomis. Produktai taip pat yra sunkūs, ilgi, bet tolygiai šildomi. Ant storos šeimininkės dugno troškinkite daržoves ir mėsą, keptas bulves ir blynus. Keraminis paviršius turi nelipnius efektą, todėl nereikia alyvos, o tai leidžia ruošti net „greitus“ patiekalus, daržoves ir pan. Produktai kepami net ir be alyvos.

Naudotojai skambina orumu, nes lengva valyti keraminį plytelę karšto vandens sraute be šarminių ploviklių. Tačiau šio tipo indai neturi specialios dangos, kuri reikalauja kruopštaus gydymo. Virėjai naudoja metalinius mentelius be apribojimų. Tuo pačiu metu sunkūs sukrėtimai ar kritimai dažnai tampa mirtini, taip pat staigūs temperatūros pokyčiai, todėl karštuose keptuvėse negalima atvėsinti po šaltu vandeniu.

Visų pirma trūkumai yra dideli kaštai, todėl pirkėjai abejoja keraminių indų svarba, tačiau jų patvarumas ir praktiškumas visiškai pateisina kainą.

Teflono keptuvė

Teflono keptuvėje yra specialus metalo indas, turintis specialų nelipnius sluoksnį. Jo dėka naftos vartojimas sumažėja, o maistas mažiau dega. Pagrindinis skirtumas yra mažas svoris. Teflono keptuvės pastebimai lengvesnės nei ketaus, ir keramikos gaminiai. Bet jokio aliejaus, pvz., Keramikos, teflono negalima virti.

Teflonas - mažiau aplinkai nekenksminga medžiaga nei keramika. Žinoma, dabartinės technologijos leidžia sumažinti riziką, todėl toksiškos medžiagos neišleidžiamos šildant, bet jei sluoksnis yra pažeistas, jis jaučiamas. Jei aplinkosaugos ir saugos klausimas nėra paskutinėje vietoje, tai reikia žinoti.

Kadangi teflono keptuvėje kalbama apie lengvus patiekalus, tai daugiausia virinami „greitu“ patiekalais. Nakvynės namai švenčia daržoves, omeletus, padažus, troškinius ir dar daugiau. Nerekomenduojama virti blynų ant teflono keptuvių, nes ilgalaikis kaitinimas sukels teflono deformaciją ar sugadinimą. Taip yra ir kepsnių atveju - jiems būtina šildyti paviršių, o tai nėra saugu.

Žmonės sako, kad kiaušiniai arba troškiniai yra sėkmingai įgyti šviesioje keptuvėje, nes patiekiama ilgai, kol patiekiami patiekalai. Teflonas yra mažiau įnoringa medžiaga, todėl ji tinka visoms virtuvėms.

Išvada: skirtumai tarp teflono ir keraminių indų

1. Keraminiai indai jų savybėse arčiau tradicinių ketaus keptuvų. Jie gali būti ilgai kankinami arba troškinti patiekalai, atnešdami būklę. Jie taip pat tinka mėsos kepimui, kad jis taptų sultingas. Tokio tipo modelis tampa universaliu indu virtuvėje skirtingiems šeimos patiekalams.

2. Tefloniniai produktai sudegina stipresnį ir greitesnį nei keramika. Kepant maistą, reikia sviesto, tačiau jis yra patrauklus skrudintas pluta. Tokia keptuvė tinka greitai skrudinti, bet ne ilgai troškinti per didelę šilumą. Skonio skirtumai pasireiškia akivaizdžiai, todėl tie patiekalai, kurie puikiai dirbo keraminiuose induose, ne visada atsiranda ant teflono.

3. Kitas svarbus dalykas yra išlaidos. Teflono keptuvės dideliame asortimente yra prieinamos biudžeto segmente. Keramika - brangesni produktai, bet ir gana aukštos kokybės. Virtuvėje bus naudingi ir sunkieji, ir lengvi keptuvės, todėl verta apsvarstyti įvairias galimybes. 

Toliau pateiktuose straipsniuose sako mūsų ekspertai kaip pasirinkti blynuspaslaptis aukštos kokybės keptuvės pasirinkimaspalyginti medžiagą keptuvės - aliuminio arba ketaus, analizė viršuje esantys gamintojai.