Kuris blynas yra geriau: ketaus, aliuminio ar keramikos

Blynai yra populiarūs tarp mūsų tautiečių Europoje, JAV. Užsieniečiai skambina blyneliais nacionaliniu patiekalu Rusijoje, nes jie virinami atostogų ir darbo dienomis. Maisto gaminimas neužima daug laiko, todėl blynai kepami pusryčiams ar svečiams. Jei norite, kad patiekalas būtų skanus, kvapni, patenkinamas, jums reikia specialios keptuvės. Ekspertai išnagrinėjo modelius, pasirinko patvarius, patogius rinkoje esančius.

Kiekviena šeimininkė pasilieka savo šeimos skanių patiekalų paslaptis. Daugelis pripažįsta, kad keptuvė veikia galutinį rezultatą. Verta pabandyti kepti blynus ant kito patiekalo. Tai taikoma ir išvaizdai, ir skoniui.

Patarimai, kaip pasirinkti keptuvėms virti blynus

Tokių populiarių patiekalų ruošimo klausimais turėtumėte pasikliauti patyrusių virėjų rekomendacijomis ir paprastų šeimininkų patarimais. Pagrindinis reikalavimas - net ir blynai su vienodomis ruddy spalvomis. Jie neturėtų susilieti ir pertraukti pertraukos. Galite virti ant universalaus patiekalo, bet blynų keptuvės yra patogesnės.

Yra trys pagrindinės rekomendacijos:

1. šonų aukštis neturi viršyti 1-1,5 cm, nes blynus sunku apsisukti;

2. Nėra griežtų skersmens reikalavimų, bet blynų dydis priklauso nuo keptuvės dydžio. Rekomenduojama - nuo 15 iki 25 mm;

3. Rankena turi būti tvirta, tvirta ir ilga, kad kepant neužsidegtų.

Kiekvienas žmogus vadovaujasi savo pačių pageidavimais, pasirenka patiekalus ir įrankius šiam tikslui ruošti.

Ketaus keptuvė

Rinkos lyderis ir virtuvė yra ketaus keptuvė. Ketaus indų populiarumą paaiškina tankis, vienodas šildymas, todėl šeimininkai dar šiandien juos aktyviai perka. Šiuolaikinės technologijos negali būti lyginamos su šios medžiagos patikimumu.

Šviesos keptuvės populiarėja rinkoje, tačiau dažnai jie deformuojami, kai jie ilgą laiką virinami. Ketaus indai neturi šio trūkumo - jis reguliariai tarnauja dešimtis metų.

Pagrindinis pranašumas gaminant blynus - storas dugnas. Jis sugeria daug šilumos ir tolygiai ją paskirsto, todėl tešla švelniai skrudinama į vienodą atspalvį.

Pagrindinis trūkumas yra didelis ketaus keptuvų svoris. Jie turi nuolat judėti iš vienos vietos į kitą, tačiau 3-4 kg svoris leis šiam procesui nuobodu. Mažai tikėtina, kad jauna mergina, kuri nusprendė pasimėgauti savo artimais žmonėmis.

Kita problema yra sudėtinga priežiūra. Ketaus bijo drėgmės, o po ilgos virimo jis turi būti kalcinuotas druska. Jei tai nebus padaryta, pirmaisiais eksploatavimo metais jis bus rūdis ir tamsėja. Metalo struktūra padeda įsisavinti aliejų. Paviršius turi būti kruopščiai nuvalytas, priešingu atveju tešla suka į gabalus.

Blynų keptuvė su nelipniąja danga

Šiandien gamintojai pereina prie novatoriškų medžiagų, visų pirma tai taikoma nelipimui. Šis metodas leidžia sumažinti patiekalų masę, išlaikant pozityvias blynų gaminimo akimirkas. Keptuvės su nelipniu sluoksniu nešvaresnės nei ketaus, tačiau tuo pačiu metu jas lengviau plauti, valyti, naudoti. Jie yra labiau paplitę rinkoje, įskaitant virtuvės komplektus.

Tokie keptuvės leidžia virti skanius blynus, tačiau namų šeimininkės susiduria su daugybe nepatogumų. Visų pirma, maža kaitinimo temperatūra neleis greitai ir tolygiai kepti tešlą, todėl blynai yra ploni ir šviesūs. Naftos trūkumas turi įtakos galutinei blynų struktūrai, todėl namų ūkis pastebės skirtumą, palyginti su ketaus keptuvėmis.

Bet net ir naujokai blynus gamins keptuvėje su nelipniąja danga, nes pakanka užpilti tešlos ir palaukti 1,5-2 minutes. Jei pridedate šiek tiek sviesto, blynai gauna daugiau vešlių, ruddy ir sultingų. Ekspertai rekomenduoja pasirinkti modelius su temperatūros jutikliu, kuris supaprastina užduotį ir apsaugo nuo pernelyg didelio perkaitimo.

Kita problema yra tinkama priežiūra. Danga bijo metalo peilių, peilių ir šakių. Tokie modeliai negali būti plaunami milteliais ir abrazyvinėmis medžiagomis. Jei laikysitės šių taisyklių, tada greitai pripraskite prie visos. Jis truks 5-6 metus, išlaikydamas pradinę išvaizdą.

Aliuminio blynai

Kai aliuminio patiekalai priklausė naujoviškų kategorijų kategorijai, tačiau šiandien jis pritraukia tik jo pigumą. Pagrindinės savybės yra lengvas svoris, didelis šilumos laidumas. Jis padengtas specialiu apsauginiu sluoksniu, kuris padidina saugumą. Renkantis, reikia sutelkti dėmesį į standartines rekomendacijas - šonuose yra ne daugiau kaip 2-3 cm, stora dugno ir patikima rankena. Jei keptuvė gerai įšyla, saugo šilumą, tada blynai pasirodys rožiniai, skanūs.

Apskritai tokie modeliai yra gana patikimi virtuvės padėjėjai, nors yra daugiau trūkumų. Pradedantys asmenys neturėtų jų pasirinkti. Patyrę namų šeimininkės užsidegs ruddy ir pūkuotais blynais, tačiau tam reikės kruopščiai stebėti temperatūrą ir laiku pridėti naftą. Jei vienu metu virti 4-5 žmonių blynų partijos, tada su stipria šiluma keptas indas deformuojamas.

Metalas priklauso šviesai, todėl jis yra mechaniniu būdu nusidėvėjęs. Metaliniai peiliai ir mentelės ant jo palieka įbrėžimų. Apsauginės dangos pažeidimas daro įtaką blynų paruošimui, todėl padidėja toksinis poveikis pigiems keptuvėms.

Keraminiai blynai

Kitas novatoriškas pozicija mūsų sąraše yra keraminiai indai, kurie yra prieš nelipnius virtuvės indus. Pagrindinis skirtumas, lyginant su ketaus ir aliuminio modeliais, yra ekologiškumas. Šeimininkė džiaugsis patrauklia išvaizda. Šio tipo modeliai pasižymi specialiu titano keramikos ir nano-kompozito sluoksniu. Jie yra naudojami metaliniam tuščiajam.

Tokie modeliai daugeliu aspektų pritraukia. Jei rekomenduojama pakeisti įprastinius aliuminio puodus, kai viršutinis apsauginis sluoksnis yra pažeistas, tada tokios problemos nesusidaro su keramika. Šildant, jis neišskiria toksiškų medžiagų, net jei ant viršutinio sluoksnio atsiranda įbrėžimų.

Šio tipo modeliai atsparūs šildymui iki 450 ° C, o tai yra svarbu netgi ruošiant ir ilgai ruošiant. Paviršius yra atsparus pažeidimams, o kai kurie modeliai atlaiko metalinius peilius ir grandiklius.

Keraminiai keptuvės kainos skirsis ne geriau. Tačiau galima lengvai rasti prieinamus analogus - metalo modelius, keraminę dangą. Tokiu atveju reikia atidžiai kreiptis į pasirinkimą, nes dažnai rinkoje parduodamas paprastas aliuminis su emaliu, išduodamas keramikai. Likusi dalis yra modernus variantas, leidžiantis namų ūkiui pasimėgauti skaniais ruddy blynais.

Toliau pateiktuose straipsniuose sako mūsų ekspertai kaip pasirinkti kokybišką tinklelįkuri danga pasirinkti pan - teflonas arba keramika, Palyginkite aliuminio arba ketaus medžiagą, analizuokite viršuje esantys gamintojai.