Kaip pasirinkti rūkyklą

Skanus ir kvapnus rūkytas maistas yra puikus būdas įvairinti mitybą ir pasilepinti savo artimuosius su tikrais gėrimais. Ilgą laiką rūkymas buvo galimas tik gatvėje, naudojant atvirą ugnį, tačiau dabar padėtis labai pasikeitė - rinkoje atsirado daug prietaisų, tinkamų naudoti paprastame miesto bute.

Turinys

1. Kokio tipo alyvos lempa pasirinkti? Populiariausi gamintojai
   
2. Kas yra rūkykla
3. Rūkyklų pasirinkimo parinktys. Ką ieškoti?

Kokio tipo dūmai pasirinkti? Populiariausi gamintojai

Norint gauti kuo funkcionalesnį prietaisą, kuris leidžia kuo greičiau paruošti skanius ir kvapnus rūkytus maisto produktus, pirmenybė turėtų būti teikiama šių gamintojų produktams:

1. Clatronic

2. Kempingo pasaulis

3. Doorz

4. Megagrill

5. Primo

Be pirmiau minėtų prekių ženklų, parduodant galima rasti daug tradicinių metalo dūmų, pagamintų pagal užsakovo pagamintus amatininkus, atsižvelgiant į geometrinių matmenų, formos ir funkcinių ypatybių nuostatas.

Kas yra rūkykla?

Šiuolaikinė rūkykla nebėra „senelio“ statinė su dūmų vamzdžiu. Tai nešiojamas ir kompaktiškas įrenginys, leidžiantis per trumpą laiką virti skanius maisto produktus. Priklausomai nuo funkcinių savybių, visus rūkalius galima suskirstyti į keletą pagrindinių tipų:

1. Metalinis mini dūmtraukis. Gerai žinomas dėl daugelio prietaisų, tai yra nerūdijančio plieno dėžutė. Lustai dedami ant dėžutės dugno, o produktai dedami ant specialaus tinklelio. Dangtis yra sandariai uždarytas, o dėžutė yra įmontuota ant dumblių. 30-40 minučių - ir baigsite! Tokio prietaiso privalumai yra kompaktiški ir pigūs, o trūkumai yra atviro ugnies šaltinio poreikis, dėl kurio neįmanoma naudoti tokio įrenginio miesto aplinkoje;

2. Rūkalių tipo apartamentai. Prietaisai, kurių funkcionalumas yra panašus į aukščiau minėtus, bet skirti naudoti bute. Paprastai jie gaminami iš ketaus ir yra skirti naudoti dujinėje viryklėje, o dūmų išmetimui naudojamas specialus įtaisas, prie kurio prijungtas purslas. Tokių prietaisų privalumas yra gebėjimas ruošti tiesiogiai bute, trūkumai yra sudėtingas dizainas ir naudojimo nepatogumai;

3. Elektrinis rūkykla - naujas ir labai įdomus įrenginio tipas. Šildymo procesas atliekamas naudojant specialius galingus šildymo elementus, o dūmai tiekiami per specialius dūmų generatorius, įrengtus įrenginyje. Šio modelio privalumai yra visiškai autonomiški, kompaktiški ir patogūs naudoti, todėl galite gaminti beveik bet kur, kur yra 220V lizdas. Trūkumai yra didelis dizaino sudėtingumas, poreikis reguliariai prižiūrėti ir didelės išlaidos - tokie modeliai yra daug brangesni nei aukščiau aprašyti butų analogai;

Rūkyklų pasirinkimo parinktys. Ką ieškoti?

Yra daug kriterijų, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį renkantis rūkyklą:

1. Rūkalių gylis. Poveikis bendram produkto kiekiui, kurį galima paruošti vienu metu. Kuo giliau rūkoma, tuo produktyvesnė bus ir kuo ilgiau užtruks gaminys;

2. Patikimumas ir gebėjimas atlaikyti neigiamą poveikį. Geras alyvos žibintas turi būti atsparus suodžių atsiradimui, nebijoti atviros liepsnos poveikio, nerūdyti ar oksiduotis. Daugeliu atvejų geriausi yra alyvos lempos, pagamintos iš storų sienų, apie 3-5 mm, nerūdijančio plieno. Jei tai yra buitiniai rūkaliai, skirti naudoti dujose, pirmenybė turėtų būti teikiama ketaus modeliams, nes nerūdijantis plienas, veikiant atviram ugnies šaltiniui, yra linkęs sudeginti;

3. Skylės ventiliacijai. Prietaiso konstrukcija turėtų leisti rūkyti rūkant susidariusias dūmus į išorę;

4. Galima naudoti specialią riebalų ir sulčių rinkinį. Rūkymo proceso metu, neišvengiamai susidaręs riebalų ir perteklinio skysčio vadinamas sultys. Jei dizainas neturi specialaus surinkimo dėklo, pirmiau aprašyti skysčiai lašinami ant dugno, taip išpilant lustą;

5. Pasirenkant elektrinį rūkalį buitiniam naudojimui, pirmenybė turėtų būti teikiama modeliams, turintiems skirtingus kepimo būdus ir turinčius galimybę reguliuoti kaitinimo elementų temperatūrą virimo proceso metu. Tik šiuo atveju rūkyta žuvis ar mėsa bus skaniausia ir kvapniausia. 

Toliau pateiktuose straipsniuose sako mūsų ekspertai kaip pasirinkti kepsninę ir paslaptis kepsninės pasirinkimas.