Kaip pasirinkti duonos gamintoją - ekspertų patarimus

Prieš pasirenkant duonos mašiną, verta įvertinti numatomą naudojimą - nuo jo priklauso būsimos prietaiso techninės charakteristikos.

turinį

1. Kaip pasirinkti duonos gamintoją: ką ieškoti
   
2. Kas yra elektros duonos gamintojas?
3. Ką pasirinkti duonos gamintojas
4. Pagrindiniai kriterijai renkantis duonos gamintoją
5. Papildoma duonos aparato funkcija
6. Duonos formuotojo kaina
7. Populiariausi gamintojai
8. Duonos formuotojo pasirinkimo vaizdo įrašas

Kaip pasirinkti duonos gamintoją: ką ieškoti

Renkantis namams skirtą duonos mašiną, turėtumėte atkreipti dėmesį į šias specifikacijas:

1. Konstrukcija (tešlos minkymo taukų skaičius);

2. Korpuso medžiaga;

3. Bakeware;

4. Kepimo svoris ir galia;

5. Dozatoriaus buvimas;

6. Papildoma funkcija.

7. Taip pat svarbus prietaiso gamintojas.

Kas yra elektros duonos gamintojas?

Struktūriškai ir darbo metodo požiūriu duonos gamykla yra panaši į daugiasluoksnę viryklę. Jame yra vienas ar daugiau šildymo elementų ir kepimo indas, sumontuoti sandariai uždarytame, bet ne sandariame gaubte. Įjungus temperatūrą prietaiso viduje pakyla pagal gamintojo arba vartotojo nurodytą algoritmą.

Vidutinės ir viršutinės kainos ribose gaminami duonos formuotojai taip pat apima maišymo įrenginį, kuris nepriklausomai ruošia tešlą iš į dubenį įdėtų ingredientų. Šis sprendimas leidžia automatizuoti virimo procesą. Tačiau jis ne visada suteikia būtent tokį skonį, taip pat ir galutinio produkto konsistenciją, kurią norėčiau gauti - ypač kai kalbama apie storą duoną, pagamintą iš mielių tešlos.

Minkymo peilis paprastai kepamas tiesiai į gatavą duoną. Po virimo ji pašalinama iš specialaus kablio, kuris yra kartu su prietaisu.

Renkantis maišymo mašiną su maišymo režimu, turėtumėte atkreipti dėmesį į programų, kurias palaiko prietaisas, skaičių. Aukštos kokybės kepimui, tešla turi būti tinkamai pagaminta. Todėl tokios duonos mašinos sudedamosios dalys dedamos griežtai apibrėžta tvarka, o programų skaičius priklauso nuo to, kiek gaminio variantų galima paruošti naudojant prietaisą.

Ką pasirinkti duonos gamintojas

Renkantis duonos mašiną pirmiausia turėtumėte atkreipti dėmesį į planuojamus naudojimo scenarijus. Jie nustatys būsimas specifikacijas. Pirmasis - atsakyti į šiuos klausimus:

1. Ar norėtumėte sau duonos duonos?

2. Kiek žmonių yra šeimoje?

3. Ar planuojama kepti tik duoną, ar net bandeles, pyragus ir panašius patiekalus?

4. Ar ketinate kepti tik kviečių duoną ar įvairius patiekalus - rugius, be glitimo ir tt?

5. Ar planuojama kepti tik paprastus „kvadratinius“ duonos kepalus, ar norėtumėte ir apvalios duonos?

Savarankiška tešla pagal vartotoją - vienintelis būdas gaminti kepinius, kurių skonį ir tekstūrą tiksliai nori krosnelės savininkas. Tai, žinoma, reikalauja tam tikrų kulinarinių įgūdžių. Šiuo atveju duonos mašina reiškia ne tik orkaitės ar rankinio lėtos viryklės alternatyvą, todėl jos būtinybė yra gana prieštaringa.

Dėl savarankiško tešlos maišymo bet koks duonos gamintojas, įrengtas rankiniu režimu (arba net kelių viryklių su daugiafunkcine funkcija), yra puikus.

Jei nenorite minkyti tešlos, turėtumėte įsigyti duonos gamintoją su daugybe iš anksto įdiegtų programų, taip pat nupjauti.

Žmonių skaičius šeimoje nustato, kiek duonos reikia vienu metu. Taigi vienas žmogus turi pakankamai įrenginių, skirtų 0,5 kg ar net mažiau. Tačiau 3-4 narių, net 1 kg, šeima gali būti nepakankama.

Tačiau nerekomenduojama įsigyti daugiau nei 2 kg kepimo mašinos. Mažai tikėtina, kad šeima gali „mirti“ tiek daug produktų per dieną, todėl dalis patiekalo tiesiog bus išmesta. Pasenusi naminė duona nėra labai skanus.

Jei planuojate kepti ne tik duoną, bet ir kitus patiekalus, pavyzdžiui, pyragus ar bandeles, atkreipkite dėmesį į modelius, kurie palaiko šią funkciją. Paprastai šiems tikslams naudojamas specialus režimas. Tačiau taip pat pakaks rankinio darbo parametrų nustatymo.

Jei planuojate kepti ne tik kviečių duoną, bet ir rugius, be glitimo ar kitų rūšių miltų, jums reikės duonos gaminimo aparato su daugybe iš anksto nustatytų minkymo ir kepimo būdų.

Jei ketinate kepti apvalią duonąJums reikės įrenginio su atitinkamu dubeniu. Dažniausiai modeliai, palaikantys šią funkciją, yra su dviem dubenėliais vienu metu - kvadratiniai ir apvalūs.

Pagrindiniai kriterijai renkantis duonos gamintoją

Renkantis duonos mašiną, atkreipkite dėmesį į šias prietaiso specifikacijas:

1. Korpuso medžiaga;

2. Peilių, skirtų tešlos minkymui, skaičius;

3. Papildomos įvairių formų dubenys;

4. Dozatorių prieinamumas ir rūšys;

5. Palaikoma kepimo masė ir prietaiso galia.

6. Taip pat svarbios papildomos funkcijos, pvz., Laikmatis arba temperatūros kontrolė.

Kūno medžiaga

Duonos mašinos korpusas gali būti pagamintas iš metalo arba plastiko, taip pat šių medžiagų deriniai. Šis parametras neturi įtakos įrenginio funkcionalumui, bet nustato naudojimo tinkamumą.

Plastikinis dėklas

Plastikinė yra labiausiai paplitusi duonos formuotojo kūno medžiaga. Iš jo pagaminti prietaisai yra praktiški ir nebrangūs.

Metalo korpusas

Metalas yra patrauklesnis dėl daugiakalbio korpuso išvaizdos.

Peilių, skirtų minkyti tešlą, skaičius

Reikiamas ašmenų skaičius tiesiogiai priklauso nuo kepimo indo tūrio. Jei ji yra pakankamai didelė, turėtų būti du minkštikliai. Tačiau kompaktiškiems arba apvaliems dubenims pakanka vieno peilio.

Minkymo kokybė yra svarbi ir ją galima netiesiogiai nustatyti apskaičiuojant mentelės dydį. Ji turėtų būti pakankamai didelė, kad beveik visiškai sutaptų dubenėlį, tačiau ji nepasiekia vidinių sienų.Maždaug 1 cm tarpas bus teisus.

Lygiai taip pat, jei duonos formuotojoje naudojamas dujas su dviem menteliais.

Papildomų įvairių formų dubenys

Daugumoje duonos mašinų modelių naudojamos 1-2 įvairių formų dubenys. Standartas yra stačiakampis dubuo, kuriame galite kepti gana tradicinius ritinius. Apvaliame dubenyje gaunamos klasikinės duonos.

Be to, jei duonos gaminimo mašina yra sumontuota viena mentele, geriau kepti jį apvaliame dubenyje.

Kepimui bandelės, pyragaičiai, pyragai ir panašūs produktai yra specialus stovas, esantis pagrindinio dubens apačioje. Ji turėtų būti įtraukta. Kepkite bandelius, kepalus ir pyragus pagrindiniame dubenyje nerekomenduojama dėl to, kad jų ekstrakcija yra sudėtinga.

Dozatorių prieinamumas ir rūšys

Vidutinės ir viršutinės kainos ribų kepimo mašinose papildomi produktai - riešutai, uogos, svogūnai ir kiti priedai - naudojami specialūs dozatoriai. Jie leidžia visiškai automatizuoti paruošimą.

Duonos mašinų dozatoriai yra dviejų tipų - priedų ir mielių. Pastarieji yra rasti tik aukščiausiuose įrenginių modeliuose, tačiau jie leidžia gauti geriausius skonius.

Dozatoriai yra naudingi funkciniai elementai, todėl turėtumėte mokėti papildomą mokestį už jiems skirtą duonos mašiną.

Beje, kepimo mašinose be dozatorių papildomus ingredientus reikės pridėti rankiniu būdu. Jų „įterpimo“ poreikis primena garsinį signalą. Taigi vartotojas turės būti virtuvėje.

Palaikomas svoris ir įrenginio galia

Prietaiso galia turi atitikti palaikomos tešlos svorį. Taigi, 0,5-1 kg svorio duonos mašina optimaliai suvartojama 500 vatų. Tačiau prietaisas, kuriame galite investuoti daugiau nei 1,5 kg tešlos, turėtų būti 700–800 vatų galia.

Tačiau nėra jokio esminio kepimo greičio ir kokybės skirtingose ​​talpos kepimo mašinose su automatiniais (iš anksto nustatytais) režimais. Srovės suvartojimas ir šildymo intensyvumas yra svarbūs tik dviem atvejais - įjungus greito kepimo programą ir veikiantys parametrai.

Todėl, jei nenorite patys nustatyti kepimo parametrų, galite ignoruoti duonos aparato galią.

Tačiau svoris yra svarbus, jei prietaisą naudoja keli žmonės. Vienam „maitinimo“ modeliui, pritaikytam 0,5 kg ar net mažiau. Tačiau šeimai jau reikia prietaiso, kuris gali virti 1-1,5 kg duonos.

Papildomos funkcijos

Papildomos funkcijos, kurios lemia praktiškumą, apima:

1. Svorio nustatymas yra naudinga priemonė daugeliui produktų pagamintiems duonos gamintojams. Su juo galite gaminti nedidelę dalį. Reguliuojant svorį, kepimo laikas keičiasi, o kai kuriais atvejais - šildymo intensyvumas.

2. Jei planuojate gaminti duonos gamykloje ne tik duoną, bet ir bandeles, turėtumėte pasirinkti modelį su šia funkcija.

3. Greitas kepimo režimas taip pat leidžia gaminti nedideles porcijas patiekalų arba duonos iš tešlos, kurią jau sumaišė vartotojas. Be to, kai kurie „standartiniai“ produktai taip pat gali būti kepami šiuo režimu, tačiau jų skonis gali būti sumažėjęs.

4. Gebėjimas savarankiškai reguliuoti kepimo parametrus yra naudinga priemonė žmonėms, kurie gali virti. Jei norite kepti tam tikrą neįprastą duonos rūšį, turėtumėte pasirinkti modelį su šiuo režimu. Ši funkcija leidžia savarankiškai reguliuoti temperatūrą ir kepimo laiką, paverčiant duonos formuotoją į klasikinę orkaitę.

5. Pageidautina, kad toks duonos gamintojas taip pat galėtų „prisiminti“ savininko nustatytus nustatymus, kuriant vartotojų programas.Tai žymiai sutaupys laiko nustatant veikimo parametrus.

6. Laikmačio buvimas leidžia visiškai automatizuoti duonos mašinos darbą, pradedant atidėtą paleidimą. Tada, pavyzdžiui, šviežia, karšta duona laukia, kol vartotojas grįš namo.

7. Idealus „visiškai automatinis“ konfigūravimas yra duonos gamintojas su atidėto paleidimo laikmačiu ir produkto dozatoriais bei sausomis mielėmis.

8. Temperatūros palaikymo būdas bus patrauklus karštos duonos mėgėjams. Tačiau verta prisiminti, kad paruošti pyragaičiai su ilgalaikiu šildymu gali būti pernelyg džiūvę ir ne tokie skanūs. Nepageidautina, kad jis būtų karštas ar šiltas ilgiau nei valandą.

9. Taigi, jei norite gauti šviežią karštą duoną grįžtant iš darbo ar vaikščiojimo, geriau atkreipti dėmesį į modelius su laikmačiu ir dozatoriais, o ne su temperatūros palaikymo režimu.

10. Kepimo be glitimo programa yra viena iš svarbiausių funkcijų tiems vartotojams, kurie perka duonos gamintoją, gamindami duoną iš ryžių, bulvių, kukurūzų, grikių miltų ar kitų produktų be glitimo. Jei prietaisas perkamas kepimui iš kviečių, rugių, avižinių ar panašių miltų, ši programa tiesiog nereikalinga.

11. Plutos spalvos parinkimo funkcija keičia šildymo temperatūrą, kuri nustatoma šalia kepimo programos pabaigos. Daugumoje prietaisų modelių jis realizuojamas trijų „kepimo“ intensyvumo formų - silpnų (kaip paprastai yra su duona), vidutinės (traškios) ir stiprios (tamsiai rudos traškios, ryškus skonis).

12. Žiūrėjimo langas ir puodelio apšvietimas ypač svarbūs kepant rankiniu režimu. Jie leidžia įvertinti duonos pasirengimo laipsnį neatidarant prietaiso dangčio. Taip pat reikalingas žiūrėjimo langas ir dubens apšvietimas, jei miltai nėra pakankamai kokybiški ir duona kepama iki automatinės programos pabaigos - per juos matysite jo parengties laipsnį ir, jei reikia, sustabdyti konteinerio šildymą.

Pilnas duonos mašinos komplektas apibrėžia jo praktines savybes. Minimalus rinkinys, žinoma, yra vienas dubuo. Bet jei reikia, turite pasirinkti duonos mašiną su šiais priedais:

1. Apvalus dubuo (kepimo kepimui);

2. Stendas bandelių, kepalų ir panašių patiekalų kepimui;

3. Keletas atskirų duonos kepinių kepimo dalys;

4. Maišymo peiliai, įskaitant atsarginius;

5. Kablys, skirtas ašmenų ištraukimui iš gatavos duonos;

6. Matavimo šaukštas ir stiklas;

7. Kulinarinė knyga, kurioje yra pritaikytas tam tikro modelio duonos gaminių receptams.

Dažnai duonos mašinos, turinčios „turtingą“ paketą, yra brangesnės nei įprastos, tačiau tai naudingos ir savarankiškos išlaidos. Ypač kulinarija.

Duonos formuotojo kaina

Duonos mašinos kaina tiesiogiai priklauso nuo jo funkcionalumo, konfigūracijos ir palaikomų režimų skaičiaus. Taigi, žemos klasės modelių kainų žymė yra 2-4 tūkst. Rublių (ir tokius prietaisus galima gaminti tik su paprastais kviečiais su tam tikrais variantais), o aukščiausios klasės duonos - jau 18-20 tūkst.

Tačiau didžioji dauguma duonos formuotojų yra 6-10 tūkst. Rublių kainų intervale.

Populiariausi gamintojai

Tarp duonos gamintojų yra šios įmonės:

1. „Panasonic“, „Philips“ - gamina vidutinio kainų segmento modelius, pasižyminčius puikiomis charakteristikomis;

2. „Redmond“ - gamina aukščiausios kainos segmento modelius su puikiu našumu ir ilgaamžiškumu;

3. Moulinex - gamina aukščiausios kainos segmento modelius, turinčius turtingą komplektą, įvairias programas ir puikią kepimo kokybę.

4. Tarp biudžetinių duonos gamintojų, Vitesse, galima išskirti.

Duonos formuotojo pasirinkimo vaizdo įrašas

---

Dėmesio! Ši medžiaga yra subjektyvi projekto autorių nuomonė ir nėra pirkimo vadovas.