Kaip pasirinkti elektrinį džiovintuvą daržovėms ir vaisiams

Renkantis elektrinį džiovintuvą, pirmiausia verta atkreipti dėmesį į jo tipą, nes būtent jis nustato galutinio produkto skonį.

turinį

1. Kaip pasirinkti elektrinį džiovintuvą vaisiams ir daržovėms: pagrindiniai kriterijai
2. Elektrinio džiovintuvo privalumai
3. Elektrinių džiovintuvų tipai
4. Elektros džiovintuvų pasirinkimo galimybės
5. Papildoma funkcija
6. Santrauka: kaip pasirinkti daržovių ir vaisių elektrinį džiovintuvą
7. Populiariausi gamintojai
8. Video apie džiovyklų pasirinkimą daržovėms ir vaisiams

Kaip pasirinkti elektrinį džiovintuvą vaisiams ir daržovėms: pagrindiniai kriterijai

Renkantis elektrinį džiovintuvą reikia atkreipti dėmesį į šias technines charakteristikas ir funkcines savybes:

1. Tipas (infraraudonųjų spindulių, konvekcijos, šildymo, džiovinimo-staltiesės);

2. Galia;

3. Padėklų skaičius ir gylis;

4. Padėklo vieta;

5. Kūno medžiagos ir padėklai;

6. Temperatūros režimai;

7. Gebėjimas sklandžiai reguliuoti temperatūrą;

8. Kontrolės tipas (elektroninis, mechaninis);

9. Papildomos funkcijos.

10. Taip pat svarbus elektrinių džiovintuvų gamintojas.

Elektrinių džiovintuvų privalumai daržovėms

Šiuolaikiniai daržovių, vaisių ir kitų produktų elektriniai džiovintuvai turi daug pranašumų, palyginti su klasikiniais tokių patiekalų paruošimo būdais (būtent džiovintais džiovinimais, džiovinimu orkaitėje arba po saulės spinduliais).

1. Pagrindinis privalumas yra didelis džiovinimo greitis, išsaugant produkto skonį. Pavyzdžiui, obuolių gamyba užtruks tik kelias valandas, o tiesioginiuose saulės spinduliuose jie gulėtų keletą dienų. O orkaitėje šie vaisiai bus tiesiog kepti.

2. Antrasis privalumas - nepriklausomumas nuo oro sąlygų. Vaisius, daržoves, mėsą ir kitus produktus galite išdžiūti lietingą dieną.

3. Trečiasis privalumas yra kontaktų su vabzdžiais stoka. Iš tiesų, pakabinus vaisius, daržoves ar grybus ant balkono, galite juos pritraukti iš viso miesto. Ir todėl mėsa ir žuvis ypač renka midges. Taigi, elektriniame džiovintuve virti produktai tampa tokie higieniški, kad juos galima valgyti be išankstinio skalbimo.

Taip pat verta paminėti temperatūros kontrolės galimybę. Tai leidžia jums išdžiūti labai greitai ir palaipsniui. Žinoma, skirtingomis temperatūromis paruoštų produktų skonio savybės skirsis.

Elektrinių džiovintuvų tipai

Struktūriškai ir pagal veikimo principą vaisių elektriniai džiovintuvai yra keturių tipų - šildymo, konvekcijos, infraraudonųjų spindulių, staltiesių džiovintuvai.

Šildymo džiovintuvai

Šildymas - paprasčiausias ir pigiausias džiovintuvas. Jie tiesiog įdiegė šildytuvą, kuris sukuria aukštą temperatūrą. Pagal savo veiklą ir džiovinant produktus.

Konvekciniai džiovintuvai

Konvekcija - loginis šildymo džiovintuvų kūrimas. Be šildymo elementų, jie turi ventiliatorių, kuris užtikrina karšto oro judėjimą. Šie džiovintuvai yra universalūs ir tinkami beveik visiems produktams - nuo vaisių iki grybų ar mėsos.

Infraraudonųjų spindulių džiovintuvai

Infraraudonųjų spindulių džiovintuvai turi įtakos produktams, kuriuos jie paruošia infraraudonųjų spindulių srautu. Todėl drėgmė iš daržovių iš vaisių išgaruoja, bet jų spalva, skonis, net kai kuriais atvejais, dydis ir vitaminai su naudingais mikroelementais lieka.

Infraraudonųjų spindulių džiovintuvai tinka retai naudoti namuose. Jie bus puiki galimybė tiems, kurie siekia išsaugoti puikų skonį ir naudinguosius produktus.

Džiovintuvai-staltiesės

Džiovintuvo staltiesė - viena iš infraraudonųjų spindulių džiovintuvo diegimo galimybių. Joje esantys emitentai yra sumontuoti į lankstų, sulankstomą pagrindą. Ant jo ir pritaikykite produktus, kurie planuojami džiovinti.

Tokie džiovintuvai tinka tik tiems produktams, kurie ramiai atlaiko ilgalaikį atviro oro poveikį. Pavyzdžiui, obuoliai, kai gaminami naudojant tokį prietaisą, gali patamsėti. Tačiau morkos ar grybai išlaiko savo skonį ir išvaizdą, todėl juos galima džiovinti ant staltiesės.

Elektros džiovintuvų pasirinkimo galimybės

Renkantis elektrinį džiovintuvą, turėtumėte atkreipti dėmesį į šias technines prietaiso charakteristikas:

1. Galia (šildymui ir konvekciniams džiovintuvams);

2. Padėklų skaičius ir gylis (nustatyti prietaiso praktiškumą);

3. Padėklo išdėstymas (vertikalus arba horizontalus);

4. Prietaiso kėbulo medžiaga (plastikas arba metalas);

5. Temperatūros režimai;

6. Galimybė sklandžiai reguliuoti temperatūrą.

Praktines ir efektyvias džiovintuvo savybes taip pat veikia papildomos funkcijos, pvz., Makaronų virimo režimas arba automatinis išjungimo laikmatis.

Galia

Šildymo elemento galia yra svarbiausias parametras, kuris lemia virimo produktų greitį šildymo ir konvekcijos tipo džiovintuvuose.Infraraudonųjų spindulių įrenginiams labai svarbu, nes šiame režime daržovių ir vaisių perdirbimo intensyvumas labiau priklauso nuo radiatoriaus veikimo parametrų.

Dauguma vaisių ir daržovių buitinių džiovintuvų yra iki 1 kW galios. Tačiau tokie įrenginiai tokiems produktams tiesiog nereikalingi. Daugeliu atvejų augalų kilmės produktų džiovinimui pakanka 400–500 vatų. Bet tai pasakytina apie prietaisus, kuriuose yra 3-5 padėklai.

Tačiau, jei planuojate naudoti džiovyklą mėsos, žuvies, kai kurių rūšių vaisių ar uogų, kurių sudėtyje yra didelis drėgmės kiekis, džiovinimui, reikia atkreipti dėmesį į produktyvesnius modelius, skirtus 700–1000 vatų. Panašiai tai pasakytina ir apie džiovintuvus su 6 ar daugiau padėklų.

Verta prisiminti, kad kuo galingesnis džiovintuvas, tuo didesnis energijos suvartojimas.

Padėklų skaičius ir gylis

Produktų, kuriuos galima vienu metu apdoroti džiovykloje, kiekis tiesiogiai priklauso nuo padėklų skaičiaus. Nuolatiniam naudojimui namuose tinkami modeliai, skirti 5-7 konteineriams. Tačiau ūkiuose nepakanka tokio džiovintuvo veikimo, jums reikės įrenginio su 15-20 padėklų. Tačiau jie turėtų būti aprūpinti galingais 3-5 kW šildymo elementais, o tai padidins energijos suvartojimą.

Padėklų gylis lemia maisto produktų, kuriuos galima įdėti į šį džiovintuvą, dydį. Daugumoje namų ūkių bus pakankamai modelių, kurių konteinerių aukštis yra 3-5 cm.

Be to, dideli maisto produktai išdžiūsta blogiau - jie gali būti heterogeniški, kai jie yra paruošti, kai kraštai yra pernelyg „kepti“ ir viduje vis dar yra drėgnos vietos. Jie yra prastai laikomi ir laikui bėgant gali pablogėti.

Dėl šios priežasties nerekomenduojama pasirinkti džiovintuvų su labai giliais padėklais, taip pat tvarkyti labai didelius maisto produktus.

Padėklo vieta

Nepaisant to, kad statybiniai padėklai džiovintuvuose beveik visada yra „stulpelyje“, priklausomai nuo šildymo elemento ar konvektoriaus, jie skiriasi vertikaliai ir horizontaliai.

Vertikalūs dėklo džiovintuvai

Džiovintuvuose su vertikaliu padėklų išdėstymu šildymo elementas yra virš arba po konteinerių stulpelio, o oro srautas eina per juos. Tai vienas iš labiausiai paplitusių dizainų.

Be to, reikia atidžiai tvarkyti džiovintuvus su žemesniu šildymo elemento ar konvektoriaus išdėstymu. Jūs negalite nieko pažadinti ar išsilieti. Todėl jie netinka džiovinti sultingas daržoves ar vaisius (pvz., Pjaustytus pomidorus).

Džiovintuvai su horizontaliu padėklu

Džiovintuvuose su horizontaliais padėklais šildymo elementas arba konvektorius yra sumontuoti ant vienos iš sienų, o pūtimas vyksta toje pačioje plokštumoje kaip ir produktai (ir nėra statmena jiems, kaip ir vertikalioje struktūroje).

Tokie džiovintuvai yra idealus sprendimas, jei planuojate apdoroti įvairius sultingus produktus, tokius kaip pomidorai ir kai kurie vaisių tipai.

Kūno medžiaga

Medžiaga, iš kurios gaminamas džiovintuvas, tiesiogiai neturi įtakos prietaiso veikimui. Tačiau jo praktiškumas priklauso nuo jo. Džioviklio korpusas gali būti pagamintas iš plastiko arba metalo.

Plastikiniai korpusai dažniausiai randami džiovyklose su vertikaliais padėklais. Galų gale, iš tikrųjų būtent šie konteineriai sudaro prietaiso dėklą. Ir, kad nebūtų perkaitinti, jie yra pagaminti iš plastiko.

Plastikinis dėklas

Modeliai, pagaminti iš permatomo plastiko, leidžia vizualiai įvertinti gaminių pasirengimą neišardant konstrukcijos. Tačiau laikui bėgant jie taip pat praranda patrauklumą dėl įbrėžimų ir panašių pažeidimų.

Metalo korpusas

Metalo korpusas neužtikrina džiovintuvo patvarumo, bet pagerina kai kurias kitas praktines savybes. Metalo dėkle dažniausiai atliekami džiovintuvai su horizontaliais padėklais.

Temperatūros sąlygos

Siekiant užtikrinti ryškiausią maisto produktų skonį, taip pat išsaugoti vitaminus ir kitas naudingas medžiagas, rekomenduojama jas išdžiūti skirtingomis temperatūros sąlygomis. Todėl pageidautina, kad džiovintuvas būtų aprūpintas tinkamu reguliatoriumi.

Tačiau labai didelis džiovintuvo temperatūros režimų skaičius nėra būtinas. Pakankamai paprastas:

1. 30-35 laipsnių - smulkintų žolelių džiovinimui;

2. 50-55 laipsnių - džiovinti daržoves;

3. 55-60 laipsnių - vaisių džiovinimui;

4. 65-70 laipsnių - mėsos, žuvies, taip pat tam tikrų rūšių birių produktų džiovinimui.

Akivaizdu, kad, pavyzdžiui, jei nenorite išdžiovinti mėsos, žuvies ir žolelių, pakanka labai paprasto prietaiso su vienu ar dviem temperatūros režimais nuo 50 iki 60 laipsnių. Tačiau, norint gauti daugiau galimybių, turėtumėte atkreipti dėmesį į modelius, turinčius didesnį šildymo intensyvumo pasirinkčių diapazoną.

Sklandus temperatūros reguliavimas

Jei džiovintuvas bus naudojamas kelių rūšių produktų apdorojimui tuo pačiu metu, taip pat kai kuriems patiekalams džiovinti, rekomenduojama pasirinkti modelį su sklandaus temperatūros valdymo funkcija.

Šiuo režimu šildymo intensyvumas palaipsniui didėja arba mažėja, užtikrinant geriausią skonio išsaugojimą ir kitas organoleptines produkto savybes.

Jei nenorite naudoti džiovintuvo pirmiau nurodytose parinktyse, atitinkama funkcija tiesiog nereikalinga.

Papildoma funkcija

Tarp praktiškiausių papildomų džiovintuvo funkcijų yra:

1. Galimybė pastilą dažniausiai realizuoti horizontalaus tipo džiovyklose. Naudoti padėklai neturi skylių.

2. Tačiau konvekcinių džiovintuvų atveju tokia galimybė dažniausiai negali būti įgyvendinta dėl struktūrinių priežasčių. Padėklai padėkluose yra reikalingi oro maišymui, o kai jie uždaromi, naudojant sluoksnį, tai prietaisas gali tiesiog perkaisti.

3. Gebėjimas išgydyti mėsą ar žuvį gali būti realizuojamas abiejose džiovyklose. Tai reiškia specialų temperatūros režimą ir ypatingą oro konvekcijos intensyvumą. Dažniausiai tai įgyvendinama tiksliai programos lygmeniu.

4. Karšto oro tiekimo sistema tiesiai į padėklus pagreitina džiovinimo procesą, tačiau keičia gaminių skonį.Jis skirtas greitai paruoštiems patiekalams, pvz., Žolėms ar grybams, greitai paruošti.

5. Horizontalaus tipo džiovintuvo padėklų medžiaga nekeičia nei džiovinimo greičio, nei produktų skonio. Ar plastikiniai padėklai nešildo, bet yra trapiau, bet metalas, priešingai, šildo, tačiau jie turi didžiausią mechaninį stiprumą.

6. Apsauga nuo perkaitimo yra svarbi vertikalaus tipo džiovintuvo savybė. Jei dėl kokių nors priežasčių sulūžta šilumos konvekcija tarp padėklų, šildymo elementas gali būti pažeistas. Todėl džiovintuvai su šia apsauga yra patvaresni.

7. Automatinio išjungimo laikmatis yra naudinga funkcija pažangiems džiovintuvo vartotojams. Tai leidžia, pavyzdžiui, įdėti produktus perdirbti naktį, o ryte, kad jie nebūtų per džiovinti. Tačiau ne visada galima „atspėti“, kiek ilgai truks vienas ar kitas patiekalas.

8. Galimybė pakoreguoti padėklų aukštį yra naudinga funkcija, jei planuojate džiovinti didelius gaminius. Tačiau tai nepageidautina dėl anksčiau aprašytų priežasčių. Todėl praktinė prisitaikymo nauda yra gana prieštaringa.

Santrauka: kaip pasirinkti daržovių ir vaisių elektrinį džiovintuvą

Paprasčiausias ir optimaliausias elektrinio džiovintuvo pasirinkimas yra toks:

1. Nustatykite biudžetą. Jei tai yra daugiau nei 10 tūkstančių rublių - galite saugiai pasirinkti modelį su horizontaliu padėklų išdėstymu. Jei mažiau, tada vertikaliai;

2. Nustatykite našumą. Jei planuojate per savaitę išdžiūti ne daugiau kaip keletą kilogramų maisto, tinkamas modelis, skirtas 500-600 W. Tačiau norint apdoroti visą senelių derliaus nuėmimą iš senelio namų, yra skirtas džiovintuvas 1 kW ar daugiau;

3. Nustatykite produktų, kuriuos planuojama apdoroti džiovykloje, tipą. Jei norite vienu metu džiovinti kelis skirtingo skonio produktus, arba paruošti marshmallow, jums reikės modelio su horizontaliais padėklais. Priešingu atveju pritvirtinkite vertikaliai;

4. Nustatykite vitaminų išsaugojimo svarbą. Jei tai yra kritinė - reikia infraraudonųjų spindulių džiovintuvo. Jei ne, tai konvekcija.

5. Džiovintuvas-staltiesė tinka tik labai nedideliam perdirbtų produktų kiekiui.

6. Nustačius tipą ir galią, galite atkreipti dėmesį į kitas prietaiso charakteristikas.

Populiariausi gamintojai

Tarp geriausių džiovintuvų gamintojų yra šios įmonės:

1. Supra, "Rotor", "Hot Dry" - gamina aukštos kokybės konvekcinių džiovintuvų biudžeto klasę;

2. „Tefal“, „Scarlett“, „Polaris“, „Petromash“, „Voltera“ - aukštos klasės konvekcijos ir infraraudonųjų spindulių džiovintuvai;

3. Rommelsbacher, Ezidri, Rawmid - aukščiausios kokybės konvekcijos ir infraraudonųjų spindulių džiovintuvai.

4. Taip pat galite paminėti kompaniją „Katrina“, gaminančią džiovintuvo staltieses.

Video apie džiovyklų pasirinkimą daržovėms ir vaisiams

---

Dėmesio! Ši medžiaga yra subjektyvi projekto autorių nuomonė ir nėra pirkimo vadovas.