7 המסעדות הטובות ביותר במינכן

עיר הבירה של בוואריה (Bavaria) מפורסמת בזכות המטבח המסורתי שלה. זו הסיבה מדוע רבים gourmets לשקול מינכן משעמם במונחים גסטרונומיים, למרות שפע של מוסדות. אבל דעה כזו שגויה לפחות משתי סיבות. ראשית, המטבח הבווארי הוא מגוון מאוד ואינו מוגבל לכל המנות המוכרות הנמצאות בכל בר. ושנית, שפים מוכשרים של המסעדות הטובות ביותר במינכן, גם על בסיס מתכונים רגילים, מצליחים ליצור מופת קולינארית.

בחרנו 7 מוסדות שלא יאכזבו אותך, כי האוכל והשירות הם ברמה הגבוהה ביותר. ואם אתה לא יודע איפה לבלות את הערב במינכן או פשוט יש ארוחת צהריים טעימה, לבדוק את הדירוג שלנו. הנה מקומות שבהם מובטחת לך זמן נהדר וליהנות היצירות של מיטב מינכן השפים.

הדירוג של המסעדות הטובות ביותר במינכן

מינוי	את המקום	שם המסעדה	דירוג
הדירוג של המסעדות הטובות ביותר במינכן	1	שוורצרייטר	4.9
	2	שבור	4.8
	3	דאלמיר	4.8
	4	לונדון בר וגריל	4.7
	5	טנטריס	4.7
	6	אל גאוצ'ו	4.7
	7	Pfistermühle	4.7

שוורצרייטר

דירוג: 4.9

יש בסך הכל 13 מסעדות עם כוכבי מישלן במינכן. בין המוסדות הללו - שוורצרייטר Tagesbar & מסעדה, הממוקם במלון Vier Jahreszeiten קמפינסקי. השם "שוורצרייטר" מתאים לממסד האופנתי. זהו שם של מאכל מלכותי באמת, שאותו העריץ לודוויג השני. Schwarzreiter הוא מעושן loach מאגם טריים Chiemsee, הממוקם 70 ק"מ ממינכן. מנה זו היא כעת מספר 1 במסעדה. אבל, כמובן, יש כאן הרבה מעדנים אחרים. אחרי הכל, צוות הממסד עושה כל מאמץ להפוך מאכלים בוואריים מסורתיים מעניינים ובריאים יותר. לשם כך, מרכיבים "כבדים" ו"גסים "אינם נכללים, המתכון הקלאסי משתפר. התוצאה היא מנות טעימות עם טעם עדין ומרקם יוצא דופן. ואם אתה לא מכיר היטב את המטבח של בווארי, אתה יכול בבטחה להסתמך על המלצות המלצרים - הצוות כאן הוא מקצועי מאוד וידידותי.

שבור

דירוג: 4.8

Broeding הוא אחד המסעדות גורמה הפופולרי ביותר במינכן. מחירים גבוהים במקום זה מוצדקים למדי, כי האוכל כאן הוא טעים להפליא. ולמרות שאין תענוגות מיוחדים בפנים, אורחים רבים מציינים כי זה אפילו לטובה - שום דבר לא מסיח את הדעת מן נהנה באווירה חמה, כמעט ביתית.

מנואל רייס (באותו זמן גם השף וגם הבעלים של הממסד) לא משנה את הקונספט החדשני שהמסעדה דבקה בו מאז הפתיחה ב -1990. יש רק 6 מנות בתפריט, והם משתנים מדי לילה. לכן, בכל פעם שאתה יכול לנסות מאכלים ייחודיים לחלוטין, את סודות הבישול אשר הצוות בשמחה מניות עם האורחים.

כמו כן, כאן מציעים יינות אוסטריים מצויינים וקינוחים מיוחדים.ביקור ברודינג הוא לא רק הופעות גסטרונומיות חדשות, אלא מופע אמיתי שבו אתה יכול ללמוד הרבה דברים מעניינים על בישול ויינות שימש.

דאלמיר

דירוג: 4.8

בלב מינכן, לא רחוק Marienplatz, הוא המרכז הגדול ביותר עבור מעדנים Dallmayr. ההיסטוריה של מוסד זה מתחילה במאה ה- XVII, כאשר נפתחה כאן חנות מעדנים. במחצית השנייה של המאה ה -19, Alois Dalmire הפך לבעלים - זה היה הלידה של המותג המפורסם בעולם של מוצרי מותרות.

מסעדת דלמאיר (Dallmayr) שוכנת בקומה השנייה של הבניין. שני חדרים קטנים מתוכננים עבור 30 אורחים בסך הכל, ולכן המקום חייב להיות מראש. הפנים המקורי, שבו אלמנטים בסגנון הקולוניאלי משתלבים בהרמוניה עם המודרניות, תורם ליצירת אווירה נינוחה.

השף הצעיר המוכשר כריסטוף קונץ משלב את הקלאסיקות של המטבחים האירופאים הטובים ביותר עם גישה חדשנית ביצירתו הקולינרית. אפילו הדורשים התובעניים ביותר שמחים עם יצירותיו יוצא דופן להפליא טעים.

לונדון בר וגריל

דירוג: 4.7

לונדון הקטנה היא הממסד שנפתח רק לפני כמה שנים, אבל במהירות צבר פופולריות בקרב תושבי ואורחים של מינכן. הסיבות ברורות למדי: יש אווירה נעימה ואוכל טעים. הראשון הושג בזכות הפרטים הקטנים ביותר של פנים מהורהר בסגנון אנגלי, שבו אין דבר מיותר, אבל כל זה יוצר תחושה שאתה באנגליה הישנה והטובה.

השני הוא הכשרון של השף. קונסטנטין גראיילר מכין בשר בצורה שכמעט אף אחד לא יכול להישאר אדיש. סטייק בגריל אמריקאי - ליטל לונדון המנה העיקרית. כמו כן בתפריט ישנם מנות מאכלי ים רבים, קינוחים מעולים. המסעדה מתגאה מבחר טוב של משקאות אלכוהוליים, ובר מציע קוקטיילים נדיר, כולל לא אלכוהוליים, אורגני, במחירים סבירים מאוד. באופן כללי, המחירים במוסד זה לא נושכים, למרות שזה מעל הממוצע. מנה של בשר בגריל עם ירקות יעלה על 35-45 יורו.

טנטריס

דירוג: 4.7

נפתח בשנת 1971, טנטריס נחשב לאחד המפעלים הגסטרונומיים הטובים ביותר לא רק במינכן, אלא בכל גרמניה. רמה גבוהה מאושרת על ידי שני כוכבי מישלן ופרסים אחרים. בשנת 2009, טנטריס נכלל TOP 50 המסעדות הטובות ביותר בעולם.

זו הצלחה עצומה היא במידה רבה את הכשרון של השף. טירול האנס האס התפרסם בזכות המזעור הקולינרי שלו, כאשר מתכונים אינם מתווספים עם מרכיבים חדשים, אלא להיפך, כל דבר מיותר מוסר.בו בזמן, למאסטר יש מאכלים אהובים עליו, כגון כבד אווז, שממנו הוא מכין מגוון רחב של מנות - החל במרק רגיל ועד שילובים מופרזים כמו כבד עם צלופח וסלק.

העיצוב המקורי של מסעדה זו מושך מבקרים לא פחות מהתפריט. עבור גורמה צעירים, ביקור טנטריס יהפוך טיול אל העבר, כי הפנים משחזר באופן מלא את סגנון האוונגרד של שנות ה -70.

אל גאוצ'ו

דירוג: 4.7

המקום הזה יהיה מוערך על ידי אוהבי סטייקים - על פי המבקרים, ב אל Gaucho את הבשר מבושל פשוט טעים. ואכן, סטייק הוא המנה העיקרית בתפריט. אבל צמחונים גם ימצאו כאן הרבה הצעות קולינריות מעניינות שאינן אופייניות למפעלים גסטרונומיים גרמניים. אחרי הכל, השני "המומחיות" אל Gaucho - המטבח הארגנטינאי.

עם זאת, בפנים את נושא השייכות לארגנטינה הוא כמעט לא שיחק למעלה. האולם מעוצב בסגנון אירופאי, בדיסקרטיות וללא חריגות מעצב. חומרים טבעיים ואותו טווח צבע טבעי גוברים, מה שיוצר אווירה מיוחדת של נוחות ושלווה.

ההזמנה אינה הכרחית, אך עדיף להזמין מקום מראש למושבים, שכן המסעדה לרוב מלאה לחלוטין - המקום הזה מכובד על ידי שני תושבי מינכן ואורחים מהבירה הבווארית.

Pfistermühle

דירוג: 4.7

מסעדת Pfistermühle נכללת גם ברשימת בעלי המזל של כוכבי מישלן. המוסד ממוקם בבניין היסטורי, שבו במאה ה -16 היה טחנה ומאפייה. המעצבים ניסו לשמר לא רק את רוח העת העתיקה, אלא גם את ההיסטוריה של החדר הזה, והשתמשו בפתרונות מאוד לא סטנדרטיים (לדוגמה, אהילים משקיות קמח). יש הרבה עץ, אלמנטים מזויפים היוצרים אווירה הרמונית במיוחד.

הרמוניה זהה מורגש בתפריט, המבוסס על מאכלים בוואריים מסורתיים. השף מפרש מנות וינטאג 'בצורה מודרנית. שילובים חריגים של מוצרים, גישה מקורית למנה - זה משהו גורמה יעריכו.

באשר למסעדה של מחלקה זו, Pfistermühle יש מדיניות תמחור נאמן למדי. לדוגמה, ארוחת צהריים, כולל סטרטר, מרק, מנה עיקרית וקינוח, יעלה על 70 יורו.

---

תשומת לב! דירוג זה הוא סובייקטיבי, אינו מפרסם ואינו משמש כמדריך לרכישה. לפני הקנייה, כדאי להתייעץ עם מומחה.