17 migliori coltelli da cucina

Il coltello da cucina è lo strumento di taglio più importante in ogni casa. Con il suo aiuto, i prodotti vengono puliti, la loro macinatura, la creazione di piatti unici. A seconda dei compiti assegnati al coltello, deve avere determinate caratteristiche. In alcuni casi, un coltello da cucina viene scelto piccolo e leggero, ma spesso richiede un prodotto pesante con una lama lunga. Pertanto, una hostess premurosa o uno chef professionista ha un ricco arsenale di articoli di taglio e piercing a portata di mano. Oggi ci sono molte modifiche che sono raggruppate principalmente da diversi tipi di prodotti. Ma quando si sceglie uno di essi, gli esperti raccomandano di attenersi allo stesso schema.

I criteri principali per la scelta di un coltello da cucina

1. Materiale. Prima di tutto, ogni utente vuole ottenere un coltello affilato, che mantiene questa proprietà essenziale per lungo tempo. Ciò è ottenuto non solo dalla affilatura di alta qualità del tagliente e dall'angolo corretto, ma anche da una scelta di acciaio competente e dalla sua lavorazione. Molti acciai legati hanno resistenza all'usura, in cui ci sono metalli come cromo, vanadio, nichel, molibdeno. Possono essere resi solidi dal trattamento termico.

2. Durezza. Con il concetto di durezza, molti utenti sono seriamente confusi. Può essere misurato in diversi modi, ma lo studio più comunemente usato è Rockwell. Per una lama di qualità, il range di durezza è compreso tra 52 e 58 HRC. Il superamento di questo limite rende l'acciaio duro ma fragile.

3. Maniglia. Lavorare con un coltello da cucina è pieno di pericoli per gli esseri umani. Ma una cosa è solo per tagliare il dito, e molto più pericoloso quando la mano scivola fuori dalla maniglia nella direzione della lama. Pertanto, è importante garantire le proprietà antiscivolo della maniglia e la presenza di limitatori.

La nostra recensione includeva i migliori coltelli da cucina. La classifica ha tenuto conto di parametri quali lo scopo dello strumento, la sicurezza, il prezzo, l'opinione degli esperti e il feedback degli utenti.

Valutazione superiore dei coltelli da cucina

nominato	il posto	nome del prodotto	il prezzo
Coltelli da cucina versatili e economici	1	Mayer & Boch 26846	225 ₽
	2	Rondell falkata rd-329	690 ₽
	3	SAMURA Harakiri SHR-0023	890 ₽
	4	TimA Classic CL 023	744 ₽
I migliori coltelli per il taglio di carne	1	OPINEL Parallele 120	1 790 ₽
	2	Fiskars 1014204	1 029 ₽
	3	BergHOFF Gourmet Line 1399607	2 450 ₽
	4	Rondell flamberg rd-681	460 ₽
	5	Gipfel 6671	1 134 ₽
I migliori coltelli per pomodori	1	Fissler 8803013	5 525 ₽
	2	BergHOFF Leo 3950045	590 ₽
	3	TESCOMA 880509	519 ₽
I migliori coltelli da cucina per pane	1	SAMURA Harakiri SHR-0057	1 218 ₽
	2	Tefal K0770414	564 ₽
Top coltelli per filetti	1	BergHOFF Everslice 1302104	2 260 ₽
	2	Fiskars 1014200	1 029 ₽
	3	Gipfel 6906	1 467 ₽

Coltelli da cucina versatili e economici

In ogni cucina dovrebbero essere i coltelli che faranno fronte a una vasta gamma di compiti. Lo strumento universale per ogni utente ha i suoi parametri. La cosa principale è che è conveniente per loro sbucciare patate, tagliare il pane e la salsiccia. Gli esperti hanno raccolto alcuni modelli interessanti.

Mayer & Boch 26846

Valutazione: 4.8

Un assistente indispensabile in cucina sarà il coltello cinese Mayer & Boch 26846. È venduto al prezzo più conveniente, anche se gli esperti notano l'eccellente qualità dello strumento. Prima di tutto, i cuochi secernono una sezione a forma di cuneo del coltello, grazie alla quale il tagliente rimane nitido per lungo tempo. È anche conveniente nella manutenzione, la superficie della lama è facile da pulire, non assorbe gli odori dei prodotti.L'uso dell'acciaio inossidabile ha impedito la formazione di depositi di ruggine.

Un coltello da cucina con una lunghezza della lama di 12,5 cm è adatto per il taglio di carne, pesce e pollo, per la pulizia e la macinazione di frutta e verdura. Il prodotto è stato in grado di vincere il punteggio grazie all'impugnatura ergonomica, si adatta comodamente a una mano di qualsiasi dimensione e non scivola durante il lavoro.

Rondell falkata rd-329

Valutazione: 4.8

Praticamente in nessun modo inferiore al vincitore della classifica è il coltello tedesco Rondell Falkata RD-329. Ma a causa del prezzo più alto, gli esperti hanno dato al prodotto solo il secondo posto. L'utensile da taglio è realizzato per entrambe le mani, ha una forma anatomica dell'impugnatura e un eccellente bilanciamento. Per la produzione del produttore di pala usato acciaio inossidabile legato.

I cuochi apprezzano molto l'affilatura bilaterale della lama, che consente di affrontare con successo tagli di carne, pollo e pesce, nonché di pulire e tagliare rapidamente verdure e frutta. Allo stesso tempo, si notano tagli regolari e una semplice manutenzione. La sua superficie è facilmente pulita da detriti di grassi e cibo sotto il rubinetto o da detersivi domestici. Non sarà difficile per il maestro zelante eseguire l'affilatura della lama.

SAMURA Harakiri SHR-0023

Valutazione: 4.7

Nei primi tre ha colpito il coltello giapponese SAMURA Harakiri SHR-0023. Per un coltello da cucina versatile, il prezzo è troppo alto, il che non ha permesso di diventare un vincitore. Gli esperti non hanno richieste di qualità speciali. La lunghezza della lama (15 cm) è sufficiente per far fronte alla maggior parte dei prodotti. L'affilatura ideale del tagliente consente di risolvere una vasta gamma di compiti in cucina. Tuttavia, il carro non è progettato per lavorare con grandi pezzi di carne o per tagliare le ossa.

La combinazione di forza e plasticità della lama merita un punteggio elevato. Il coltello da cucina non ha paura di un grande carico laterale, la nitidezza della lama persiste a lungo. Nel feedback degli utenti, insieme ai vantaggi, vi è un alto prezzo del prodotto e la necessità di una manutenzione regolare.

TimA Classic CL 023

Valutazione: 4.6

Una concorrenza degna di noti produttori stranieri è la compagnia nazionale "TimA". Coltello da cucina Classic CL 023 è uno strumento di taglio versatile che diventerà assistente assistente. Gli esperti notano l'acciaio legato al molibdeno-vanadio, che ha un'elevata durezza (55 HRC). L'aggiunta di molibdeno conferisce rigidità alla lama e il vanadio protegge l'acciaio dalla corrosione. Con una lunghezza di lavoro di 15,2 cm, il coltello svolge un lavoro eccellente con molti prodotti.

Molto confortevole nella mano si trova la maniglia, che è fatta di plastica laminata Pakka. Contiene legno pregiato e resina fenolica. Pertanto, il coltello non scivola nella tua mano.

I migliori coltelli da cucina per il taglio di carne

La carne cruda è uno dei prodotti più difficili da tagliare. Dal coltello da cucina richiede eccezionale nitidezza, resistenza, resistenza all'abrasione. Tali strumenti di solito hanno una lama larga e una maniglia ruvida. I seguenti modelli hanno ricevuto attenzione.

OPINEL Parallele 120

Valutazione: 4.9

Il modello OPINEL Parallele 120 è diventato il vincitore del rating tra i coltelli da cucina per il taglio della carne, strumento in grado di aggirare molti concorrenti famosi grazie alla combinazione ottimale di prezzo e qualità. La lama affilata è realizzata in acciaio speciale Sandvik in acciaio inossidabile. Gli esperti apprezzano molto la durezza della lama, che è compresa tra 56 e 58 HRC. Con uno spessore della lama di 2 mm e una lunghezza di lavoro di 16 cm, il coltello è ideale per tagliare carne di maiale o di manzo.

Quando si lavora con la carne, la maniglia diventa una parte importante del coltello. L'uso del faggio e di un polimero speciale (poliossimetilene) rende la maniglia non solo confortevole, ma anche resistente alle alte temperature. Il coltello pesa 95 g, quindi la mano non si stanca nemmeno dopo un uso prolungato.

Fiskars 1014204

Valutazione: 4.8

Il coltello da cucina cinese Fiskars 1014204 ha ottenuto buone recensioni da parte degli utenti e può essere utilizzato per diversi lavori, ma i cuochi consigliano di usarlo come strumento per tagliare la carne. Una lama affilata e lunga (20 cm) consente di affrontare sia la carne tenera di maiale o di vitello, sia la carne dura. Per la produzione del produttore di pala usato acciaio inossidabile. In termini di durezza, la lama in qualche modo perde per il vincitore (53 HRC), e il prodotto pesa meno (85 g).

Il manico del coltello è fatto di plastica che non scivola nella mano, spalmato di olio o grasso. Curare lo strumento è molto semplice, il produttore permette di lavarlo in lavastoviglie.

BergHOFF Gourmet Line 1399607

Valutazione: 4.7

Il produttore belga è famoso per i suoi utensili da taglio. Coltello da cucina per il taglio BergHOFF Gourmet Line 1399607 si confronta favorevolmente con i suoi concorrenti con una lama forgiata di acciaio al cromo-molibdeno-vanadio. Acciaio inossidabile temprato da una tecnologia speciale con l'uso del ghiaccio. L'elevata durezza è combinata con la plasticità, che rende il coltello forte e durevole. La nitidezza del tagliente viene mantenuta a lungo, consentendo di tagliare rapidamente qualsiasi tipo di carne. Con una lunghezza della lama di 18 cm, è possibile lavorare con pezzi di grandi dimensioni.

Il coltello da cucina è dotato di una comoda maniglia, si adatta comodamente alla mano, senza scivolare quando inumidito. Ma gli utenti e gli esperti notano una cattiva gestione della maniglia e si osserva anche la ruggine sulla lama.

Rondell flamberg rd-681

Valutazione: 4.7

Un po ', il coltello da cucina tedesco-cinese Rondell Flamberg RD-681 non ha raggiunto i tre classificati. Uno dei principali vantaggi di questo strumento per il taglio della carne è il prezzo basso. È più di due volte più economico dei suoi concorrenti. In generale, gli esperti descrivono la lama come un buon prodotto adatto sia agli chef dilettanti che ai professionisti.

Dai vantaggi degli utenti emettono una lama affilata di acciaio inossidabile legato. Con una durezza di 52-55 HRC e una buona affilatura, è possibile macellare pollame, maiale o manzo per lungo tempo senza ulteriori lavorazioni. Il coltello non scivola nella mano a causa della maniglia gommata, anche se gli esperti ritengono che questo materiale non sia rispettoso dell'ambiente. Non raccomanda al produttore di lavare il prodotto in lavastoviglie.

Gipfel 6671 1

Valutazione: 4.6

L'aspetto classico ha un coltello da cucina Gipfel 6671. Il prodotto di un famoso marchio tedesco è fatto dai cinesi per la gloria. Ma per una varietà di indicatori e recensioni dei consumatori, la lama è inferiore ai leader del rating. Qualcuno modello perde nel prezzo, ma da qualche parte non raggiunge la qualità ideale. In generale, gli esperti raccomandano un coltello per tagliare a casa pollo, pesce e carne. Non lasciare che la padrona di casa in cucina tagliente lama in acciaio inossidabile. La lunghezza della parte operativa (20,3 cm) è sufficiente per tagliare grandi fette di carne.

Manico in plastica con diverse lame di qualità. Quando il grasso entra in contatto con esso, il coltello può scivolare fuori da una mano, il che può essere pericoloso quando si vestono i pezzi ossei.

I migliori coltelli per pomodori

Il coltello per pomodori ha una lama lunga. Il tagliente è ondulato, rendendo possibile ottenere fette uniformi, anche quando si lavora con verdure morbide. Gli esperti hanno identificato diversi prodotti di alta qualità.

Fissler 8803013

Valutazione: 4.8

Fissler 8803013 è riconosciuto come il miglior coltello per lavorare con i pomodori.Il modello è realizzato in Germania, quindi la qualità si manifesta in ogni elemento. L'impressione generale sullo strumento è un po 'alta, ma per il lavoro elegante non c'è alternativa al coltello. Un tagliente affilato e una lama lucidata consentono di tagliare fette sottili anche quando si utilizzano verdure morbide. La lama è durevole e resistente e la nitidezza è conservata nella sua forma originale per un lungo periodo.

Una maniglia nera diventa un'armoniosa continuazione della lama. È fatto di plastica speciale, che è caratterizzata da una superficie ruvida che impedisce lo scivolamento. Il produttore è riuscito a creare una bella forma, mantenendo tutte le migliori qualità di lavoro.

BergHOFF Leo 3950045

Valutazione: 4.7

Un buon coltello da cucina per pomodori è stato creato da ingegneri belgi. Il modello BergHOFF Leo 3950045 ha preso la seconda linea del nostro rating. Blade è piaciuto, gli utenti e gli esperti. L'esclusiva lama consente di tagliare anche i pomodori morbidi a fette sottili. Inoltre, anche dopo un uso prolungato, quando il tagliente è smussato, il coltello continua a deliziare con un taglio uniforme. La lama è in acciaio estruso rivestito con rivestimento antiaderente. Protegge anche la lama dalla corrosione, ma questi vantaggi si perdono quando il polimero viene abraso.

La maniglia di plastica sembra elegante ed ergonomica. È facile da pulire, non scivola in mano, ma la durata è limitata a diversi mesi.

TESCOMA 880509

Valutazione: 4.7

Coltello da pomodoro ceco TESCOMA 880509 bloccato i primi tre. Gli esperti ritengono che le sue principali carte vincenti siano il basso prezzo e la qualità decente. Il produttore garantisce la conservazione delle prestazioni con il corretto funzionamento per 5 anni. La lama è realizzata in acciaio inossidabile di alta qualità. Grazie alla speciale tecnologia di affilatura del bordo dentato di taglio, è stato possibile ottenere il lavoro più lungo ed efficace. La lunghezza della lama di 13 cm è sufficiente per pulire e tagliare le verdure.

La maniglia in bachelite nera sembra molto elegante. È attaccato alla lama con tre rivetti.

I migliori coltelli per il pane

Tutti hanno dovuto affrontare pane fresco e morbido, quando il coltello da cucina non taglia, ma schiaccia il prodotto. Solo i coltelli speciali con bordi dentellati affilati sono in grado di passare rapidamente una crosta dura e tagliare uniformemente la polpa. Diversi modelli hanno guadagnato elogi dagli esperti.

SAMURA Harakiri SHR-0057

Valutazione: 4.9

Una caratteristica distintiva del coltello da cucina SAMURA Harakiri SHR-0057 è una lama lunga (18,5 cm) con una larghezza uniforme. Il tagliente seghettato consente di tagliare il pane fresco senza particolari sforzi. Le dentine passano rapidamente una crosta rigida, senza schiacciare la polpa. La lama è in acciaio AUS-8 di alta qualità, che ha una durezza dopo la tempra di 58 HRC.

Per la fabbricazione della maniglia, il produttore ha utilizzato plastica ABS, grazie alla quale è stato possibile mantenere un prezzo accessibile per il coltello. Con un'attenta manico in plastica può servire per molti anni. Due chiodi sono usati per collegare l'impugnatura di plastica con la lama. Il coltello si adatta comodamente alla mano, è acquistato non solo per uso domestico, ma anche per attività professionale.

Tefal K0770414

Valutazione: 4.8

Il prezzo conveniente e il coltello da cucina di buona qualità Tefal K0770414 sono stati i fattori principali per ottenere il modello nella nostra valutazione. L'utensile da taglio cinese ha una lunghezza di lavoro di 20 cm.La lama è realizzata in acciaio inossidabile, che fornisce il livello necessario di durata e affidabilità. La lama con la stessa larghezza ha un tagliente frastagliato. Passa perfettamente una crosta di pane solida, mentre il proprietario non dovrà fare grandi sforzi.

Pratica maniglia in plastica nera. Non scivola nella mano, non ha paura degli effetti meccanici. Il produttore permette di lavare il coltello da cucina in lavastoviglie, in questo indicatore vince il leader. Ma gli esperti mettono il modello al secondo posto a causa del grande peso.

Top coltelli per filetti

Per separare le ossa e le bucce dalla carne, si usano coltelli stretti e lunghi. Il naso appuntito consente di scavare facilmente nel tessuto muscolare e le impugnature sul manico rendono il lavoro sicuro. Ecco i leader tra i coltelli di filetto.

BergHOFF Everslice 1302104

Valutazione: 4.9

Gli ingegneri belgi hanno applicato una serie di tecnologie esclusive al coltello per lombo BerghoFF Everslice 1302104. Questo fatto non può passare inosservato ai nostri esperti, che hanno dato il primo posto allo strumento di valutazione. Come materiale principale, il produttore ha utilizzato l'acciaio inossidabile con additivi di lega X30Cr13. Un rivestimento in pvd di titanio viene applicato sulla superficie dell'acciaio. Non solo rende l'aspetto elegante, ma protegge anche il metallo dall'ambiente aggressivo. Grazie alla lama stretta e lunga (23 cm), l'incisione è pulita e uniforme.

Per comodità, la maniglia è realizzata in morbido polipropilene con inserti in nylon. La presenza di un lato sul manico impedisce alla mano di scivolare verso la lama, il che rende il lavoro il più sicuro possibile.

Fiskars 1014200

Valutazione: 4.8

Il coltello finlandese Fiskars 1014200 divenne un degno concorrente del leader: era solo leggermente indietro rispetto al vincitore nella lunghezza della lama (20 cm) e nell'uso dell'acciaio inossidabile ordinario. Tuttavia, la lama affilata e lunga si occupa anche del suo compito di separare l'osso e la pelle dalla carne, la nitidezza del tagliente viene mantenuta a lungo a causa dell'elevata durezza dell'acciaio 53 HRC. Il coltello non è solo solido e resistente, ma moderatamente flessibile e sottile. Pertanto, sia i consumatori ordinari che i cuochi professionisti apprezzano le loro qualità.

Il manico è realizzato in Softgrip di plastica morbida, che impedisce alla mano di scivolare. La sporgenza inferiore davanti all'impugnatura rende il taglio sicuro. Il produttore consente il lavaggio del coltello in lavastoviglie.

Gipfel 6906

Valutazione: 4.7

Il coltello per filetti Gipfel 6906 chiude i primi 3. La qualità tedesca è molto apprezzata sia dagli utenti che dagli chef professionisti. Ma ci sono alcuni punti in esso che non consentono di salire più in alto nel punteggio. La lama è realizzata in acciaio inossidabile di alta qualità, la forma, la durezza e la nitidezza delle domande degli esperti non si presentano. Un certo allarme provoca una maniglia. Per la sua fabbricazione, il produttore ha utilizzato l'acciaio, dotandolo di un inserto in plastica antiscivolo. Sebbene vi sia una sporgenza nella parte inferiore del manico, ma se il grasso penetra nella superficie, il braccio potrebbe scivolare verso la lama durante una brusca collisione con l'osso.

Il prodotto ha approssimativamente le stesse proprietà tecniche con il modello che ha preso il secondo posto. Ma il prezzo più alto non ha permesso al coltello tedesco di aggirare il concorrente.

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Attenzione! Questa valutazione è soggettiva, non è pubblicitaria e non costituisce una guida all'acquisto. Prima di acquistare, è necessario consultare uno specialista.