Come scegliere una griglia

Ad oggi, ci sono un gran numero di diversi modelli di barbecue, ognuno dei quali soddisfa determinati requisiti. Il barbecue universale non esiste e, affinché la carne risulti davvero gustosa, è necessario prestare molta attenzione alla sua scelta.

il contenuto

I migliori produttori di bracieri
Tipi di bracieri
I criteri principali per la scelta di un braciere

come scegliere una griglia

I migliori produttori di bracieri

La produzione di barbecue è attualmente svolta da quasi tutti coloro che sono coinvolti nella forgiatura e nella lavorazione del ferro. Le grandi imprese industriali hanno incluso un braciere nel loro portafoglio di prodotti e sono impegnate nella fabbricazione di tali dispositivi secondo il principio del trasportatore. I prodotti dei seguenti marchi sono particolarmente richiesti tra gli acquirenti:

onice;
grillz;
Megagrill;
Doorz;
Fumo di ontano;

I prodotti di ciascuno dei suddetti produttori hanno sia vantaggi che svantaggi e, pertanto, per scegliere il dispositivo più adatto alle proprie esigenze, è necessario studiare le recensioni degli utenti reali su Internet.

Tipi di bracieri

La costruzione del barbecue comprende un supporto su quattro gambe indipendenti, così come un braciere - un contenitore direttamente nel quale viene versato il carbone e al di sopra del quale sono fissati gli spiedi con carne. Tutti i bracieri possono essere divisi in tre gruppi condizionali.

Griglia in acciaio

griglia in acciaio

I dispositivi dati più popolari ricevuti tra gli abitanti delle città. Grazie al design pieghevole, ti permettono di portarli con te nella natura e di friggere carne ovunque tu voglia. Ci sono bracieri in acciaio stazionari, largamente usati nelle case estive e nelle operazioni di stazionamento in case di campagna. Le griglie in acciaio sono facili da pulire e senza pretese nel funzionamento, ma non senza alcuni inconvenienti.

dignità

Dimensioni compatte;

Basso costo;

I modelli pieghevoli ti permettono di fare un'escursione;

Costruzione robusta;

Peso ridotto;

carenze

L'acciaio non è in grado di sopportare un'esposizione prolungata a temperature elevate e si deforma;

Propensione alla corrosione;

Bruciare;

Bracieri di ghisa

Per le sue caratteristiche, la ghisa viene utilizzata esclusivamente per la produzione di barbecue stazionari destinati all'uso in case di campagna e cottage. Differiscono in durata e resistenza estrema alle alte temperature. Molti produttori prevedono la presenza di un braciere per il carbone, oltre a un fuoco speciale per l'installazione di un calderone o una pentola.

dignità

Funzionalità eccellente;

Resistenza al calore che consente di cucinare carne molto più velocemente rispetto ai modelli in acciaio;

Eccezionale resistenza alla corrosione e all'ossidazione;

durata nel tempo;

carenze

Grande peso;

A causa della differenza di temperatura, il braciere può scoppiare;

Costo sostanziale;

Bracieri fissi per una trama personale

barbecue stazionari

Realizzato in pietra, mattoni e altri materiali naturali e artificiali.Distribuiti sulla trama e completamente stazionari, progettati per svolgere le proprie funzioni per molti anni. Si distinguono per l'eccellente resistenza al calore, non hanno paura dell'umidità, della corrosione o dell'ossidazione. Oltre allo scopo funzionale, svolge un'eccellente funzione decorativa e funge da eccellente decorazione dell'area suburbana.

dignità

funzionalità;

Non arrugginiscono o si ossidano;

Resistente all'umidità e capace di servire per molti anni;

Aspetto estetico;

carenze

ingombrante;

Abbastanza costoso;

I criteri principali per la scelta di un braciere

criteri di selezione del mangal

Dimensioni geometriche del barbecue

La larghezza di un particolare dispositivo viene selezionata in base alla durata di utilizzo degli spiedini. Va ricordato che per una fissazione affidabile lo spiedo è scelto un po 'più lungo della larghezza del braciere - si dovrebbe usare uno spiedino di 50 centimetri insieme a un braciere la cui larghezza è 40-45 centimetri;

La lunghezza del barbecue viene anche scelta a seconda degli spiedini, ma questa volta il numero di essi influisce. Il calcolo è molto semplice: tra gli spiedi adiacenti ci dovrebbero essere 10 centimetri di spazio, e tra gli spiedi estremi e il muro del barbecue - 15-20 centimetri. Pertanto, quando si usano 5 spiedini, la lunghezza del barbecue deve essere di 70-80 centimetri;

La profondità del braciere influisce direttamente sulla velocità di cottura dei kebab e sul numero di porzioni che possono essere cotte su una singola scheda di carbone. Più profondo è il braciere: più carbone si adatta a esso e meglio si manterrà la temperatura. Il miglior braciere è profondo 20-25 centimetri;

Spessore del metallo

Se si decide di dare la preferenza alla griglia metallica, si dovrebbe prestare particolare attenzione allo spessore. I barbecue in acciaio a parete sottile spesso non resistono alle alte temperature e si consumano corrosivamente. Viceversa, i bracieri con pareti spesse sono ingombranti e scomodi da usare, causando molti disagi al loro peso. Bracieri con uno spessore di circa 4-6 millimetri sono considerati un'opzione razionale.

Buchi per purificare la loro posizione

Sono progettati per soffiare fori per la circolazione dell'aria nella zona di combustione, che migliora la combustione del carbone e attiva questo processo. Tuttavia, i kebab esperti affermano all'unanimità che i fori non sono necessari: quando si cuociono i kebab con vento forte, l'autocombustione del carbone avviene molto spesso e quindi la temperatura nella vasca deve essere regolata esclusivamente con l'aiuto di un ventilatore.

Doppio fondo

Questo design migliora la funzionalità del mangal e semplifica la sua pulizia. Di norma, il secondo fondo ha la forma di una griglia metallica su cui sono posati i carboni. Mentre brucia, la cenere si sbriciola senza interferire con il processo di combustione ed è facilmente rimossa con l'aiuto di un poker. I carboni attivi rimangono in alto e continuano a funzionare.