Come scegliere un barbecue

Il principio di azione di un barbecue è per molti aspetti simile a quello della griglia, tuttavia, a differenza di questo, un barbecue non ha un coperchio superiore. Pertanto, gli effetti termici sono effettuati esclusivamente dal basso. È facile scegliere un barbecue di qualità e tutto ciò che serve è determinare i criteri che hanno l'impatto più diretto sulla funzionalità del dispositivo.

Quale barbecue scegliere? I migliori produttori

I produttori più di alta qualità e testati nel tempo sono quei marchi che sanno come maneggiare il metallo e ottenere strutture resistenti al calore durevoli e affidabili che abbiano un aspetto attraente:

1. Clatronic

2. Il mondo del campeggio

3. Doorz

4. Megagrill

5. Primo

I marchi di cui sopra producono un numero sufficientemente ampio di modelli adatti sia per uso urbano che per attività ricreative all'aperto. Se il barbecue viene selezionato con un'enfasi sull'operazione di dacia, puoi dare la tua scelta in favore di un modello personalizzato estetico fatto a mano da artigiani folk. Design, caratteristiche funzionali, dimensioni geometriche: in questo caso, sceglierai tutti questi parametri tu stesso.

Il principio del barbecue

Gli elementi principali di ogni barbecue sono il braciere stesso: un contenitore in cui sono collocati carboni o altri elementi di combustibile, oltre a una griglia, sulla quale viene posta direttamente la carne. La griglia del barbecue è quasi sempre fatta di acciaio inossidabile, ma il torrefattore, a causa della costante esposizione alle alte temperature, dovrebbe essere realizzato in metallo resistente al calore a pareti spesse - ghisa, ferro, acciaio.

Molti moderni produttori di barbecue equipaggiano i loro dispositivi con un coperchio metallico fissato su speciali cerniere. Oltre alla funzione protettiva e decorativa, trasforma un barbecue in una vera e propria griglia, che fornisce un effetto termico non solo dal basso, ma anche dall'alto. Tali dispositivi sono attualmente molto popolari tra gli appassionati di outdoor e i proprietari di case di campagna e aree suburbane.

Opzioni di selezione del barbecue

Tipo di dispositivo

A seconda della modalità in cui è previsto il funzionamento del dispositivo, tutti i barbecue sono suddivisi in:

1. Stazionario. Per analogia con i bracieri, questi dispositivi sono progettati per operazioni stazionarie in un luogo particolare - in un sito di un paese, nel paese. Strutture massicce, pesi pesanti, muri spessi - queste sono le loro caratteristiche principali;

2. Mobile. Lo stesso barbecue fisso, dotato di ruote nella parte inferiore. Consentire il trasporto per una breve distanza se necessario - al garage per l'inverno, sotto il capannone in caso di pioggia;

3. Portable. Una grande opzione per gli amanti della carne arrostita in natura. Assumono un design pieghevole e si adattano facilmente nel bagagliaio di un'auto. Gli svantaggi sono il piccolo spessore delle pareti, in conseguenza del quale il dispositivo tende a bruciare dopo un po ';

Fonte di "potere"

1. Carboni - la versione classica usata nella maggior parte dei dispositivi di questa classe. Fornire alte temperature e lasciare cuocere la carne nel più breve tempo possibile;

2. Legna da ardere.Il principio di funzionamento di un barbecue di questo tipo è in qualche modo diverso. La legna da ardere brucia la superficie di lavoro, che influisce sui prodotti da preparare. Fornisce una cottura abbastanza veloce, ma il consumo di legna da ardere durante il funzionamento del dispositivo è piuttosto elevato;

3. Gas ed elettricità. Tali modelli sono popolari, prima di tutto, tra i residenti di condomini che non sono in grado di cucinare su barbecue tradizionali. I modelli che funzionano a gas o elettricità sono molto versatili, ma escludono la possibilità di cucinare la stessa bistecca "con il fumo" che tutti amano così tanto.

Il materiale di cui è fatto il barbecue

1. L'acciaio è ampiamente utilizzato per la preparazione di barbecue portatili. Differisce in degna resistenza al calore e senza pretese in partenza. Tra gli svantaggi ci sono la suscettibilità alla corrosione durante l'uso intensivo, così come la tendenza a bruciare dopo un po '(specialmente tipico per i modelli a parete sottile);

2. La ghisa è un materiale tradizionale per la preparazione di barbecue e barbecue stazionari. Elevata resistenza e stabilità termica, resistenza all'ossidazione e alla corrosione, senza pretese nel funzionamento: questo è il vantaggio principale di questo materiale;

3. Granito, pietra, mattoni. I proprietari di case di campagna spesso equipaggiano un barbecue improvvisato con le proprie mani, stendendo pietre, blocchi di granito o altri materiali simili. Tali dispositivi saranno un eccellente elemento decorativo del tuo cortile e un luogo intorno al quale gli amici si riuniscono per conversazioni piacevoli.

Disponibilità di accessori aggiuntivi

1. Griglie per cucinare carne - un attributo essenziale di qualsiasi barbecue. I reticoli metallici rivestiti di Teflon resistenti termicamente sono considerati i migliori. La dimensione e la forma sono selezionate in base alla configurazione del dispositivo;

2. Il pallet per la raccolta di grassi e succhi è un accessorio opzionale, che non viene utilizzato in alcun modo. Per alcuni, questo è un ottimo modo per sbarazzarsi di inutili problemi durante la pulizia e il lavaggio del barbecue, mentre altri credono che il succo e il grasso che gocciolano sui carboni e bruciano con il fumo fragrante è un attributo essenziale della cottura della carne sulla brace;

4. La teglia da forno in metallo destinata alla frittura di vari prodotti. È installato su carbone ed è un vero e proprio analogo del piatto, che consente di friggere qualsiasi cibo.

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Attenzione! Questo materiale è l'opinione soggettiva degli autori del progetto e non è una guida all'acquisto.