8 migliori produttori di formaggio

La produzione del formaggio può essere sia un hobby utile che una questione della vita. E per lui raccogliere l'attrezzatura appropriata. Un caseificio è un dispositivo in grado di fornire formaggi deliziosi e, soprattutto, sicuri a tutta la famiglia. Può cucinare decine di chilogrammi di prodotto a base di latte alla volta. E ancora molti modelli sono in grado di fare un altro "latte": kefir, cream, airan e così via.

Con la giusta selezione, il caseificio può funzionare per molti anni e fornire al proprietario un prodotto gustoso e utile. E non deve essere cambiato, perché le buone fabbriche di formaggi non diventano obsolete - a meno che non decidiate di riqualificare da casa il produttore di formaggi a un produttore di prodotti caseari fatti in casa.

Come scegliere un caseificio

Il caseificio di alta qualità non dovrebbe essere solo conveniente e affidabile. È inoltre richiesto di soddisfare i requisiti di sicurezza e avere funzioni che possano facilitare la fabbricazione del prodotto. Quando si sceglie un caseificio, si consiglia di prestare attenzione ai seguenti parametri e funzionalità aggiuntive:

1. Fabbrica di formaggi a volume. Il parametro che determina la quantità massima di prodotto cotto. Dipende da come si prepara il formaggio - ad esempio, per fare un chilogrammo di parmigiano è necessario spendere 16 litri di latte. Concentrati sulle tue richieste, ma porta sempre un caseificio con un magazzino.
2. Materiale del corpo. È auspicabile che il dispositivo sia realizzato in acciaio inossidabile alimentare. Questo materiale è il più sicuro, conveniente in termini di stoccaggio e funzionamento. Vale la pena notare la durata dei modelli in acciaio inossidabile: saranno in grado di farvi piacere a lungo con formaggio fresco fatto in casa.
3. Set completo. Al momento dell'acquisto, assicurati di cercare il modello con una giacca d'acqua per cucinare il prodotto. Sarà conveniente se sono inclusi strumenti speciali con il cassettone del formaggio - almeno diversi stampi per formaggi, tubi flessibili per collegare il dispositivo alla giacca dell'acqua e dispositivi di misurazione. Ideale se il kit sarà una pressa per spremere l'umidità in eccesso e dare la durezza e la forma del formaggio.
4. temperatura. Idealmente, un caseificio dovrebbe avere un'unità di controllo della temperatura che regola in modo indipendente la temperatura all'interno della caldaia. Questa funzione è particolarmente importante per coloro che non sono abbastanza bravi nel processo di produzione del formaggio, che consente loro di non surriscaldare / surriscaldare la massa.
5. timer. Completa l'unità di controllo della temperatura, consentendo al caseificio di orientarsi nel tempo e impostare il periodo di invecchiamento del formaggio desiderato. Comodo in quanto regola in modo indipendente il processo di cottura.
6. rubinetto. È necessario drenare il liquido in eccesso, il che facilita notevolmente il processo di produzione del formaggio.
7. Disponibilità di elementi riscaldanti. È meglio prendere un caseificio, che ha il proprio elemento riscaldante. Ciò ti consentirà di non dipendere dal tipo di piastra e di utilizzare molte funzioni aggiuntive (regolazione della temperatura, timer e così via).
8. Compatibilità piastra. Se acquisti un caseificio senza elementi riscaldanti, devi assicurarti che sia compatibile con il tipo di fornello. Alcuni modelli non possono funzionare, ad esempio, sui fornelli a induzione.

Prestando attenzione a queste caratteristiche del caseificio, puoi scegliere il modello più adatto e conveniente nel tuo caso. E non solo per la casa, ma anche per la piccola impresa di produrre formaggio fatto in casa.

Top Caseificio

nominato	il posto	nome del prodotto	il prezzo
I migliori caseifici per la casa	1	Bergmann 12	9 900 ₽
	2	Tremasova	26 900 ₽
	3	Bielmeier 29	14 900 ₽
	4	Maggio 11 litri	10 100 ₽
	5	Bielmeier 9	9 800 ₽
	6	Fansel 15 l	14 430 ₽
I migliori caseifici per le piccole fattorie	1	Dr. Guber 70	116 000 ₽
	2	Mr.GRADUS 25 e 40 L	40 000 ₽

I migliori caseifici per la casa

Bergmann 12

Valutazione: 4.9

Oggettivamente, il migliore nel nostro rating è i produttori di formaggio - modello Bergmann con un volume di 12 litri. Nonostante le sue ridotte dimensioni, è ideale per chi ama cucinare deliziosi formaggi per la famiglia e gli amici, in quanto produce fino a 1,3 chilogrammi di prodotto finito. Il modello è semi-automatico: c'è un termoregolatore e un timer che non consente al latte di surriscaldarsi durante il processo di cottura. È riscaldato da elementi riscaldanti fino a 2 kW, che assicurano un riscaldamento uniforme e di alta qualità della camicia d'acqua.

Secondo le specifiche, il caseificio è in grado di produrre fino a 1,3 kg di prodotto finito, ma questo vale per i formaggi a pasta dura. Le varietà morbide (e anche più sciolte) saranno più voluminose. Oltre alla funzione principale, può anche pastorizzare il latte. Il kit comprende un modulo per il formaggio, un kit per il collegamento a una giacca d'acqua, un modulo speciale per il formaggio e anche materiali di consumo - cloruro di calcio e caglio.

Tremasova

Valutazione: 4.8

Il caseificio automatico Tremasov è l'ideale per la produzione di formaggio pigro fatto in casa. I caseifici del marchio possono essere equipaggiati con caldaie con un volume da 3,5 a 5000 litri, che ti permetteranno di scegliere il dispositivo adatto alle tue esigenze. Caratteristica del modello: nell'automazione. Il dispositivo non richiede monitoraggio: basta versare il latte e selezionare il prodotto. Nella parte di testa c'è un motore per un miscelatore automatico in grado di cambiare autonomamente l'angolo e la velocità di rotazione a seconda del programma.

La fabbrica di formaggio convenzionale implica TEN, che lavora da 220 watt standard. Completa con esso è tutto ciò che serve per fare un delizioso formaggio. Sono lieto che oltre ai moduli per formaggio, schiumarole e paddle, sia possibile ottenere un set completo di produttori di formaggio: guanti, gomiti, coltelli e persino una pressa a tutti gli effetti. Nella modifica massima, il modello si adatta facilmente non solo alla produzione di formaggio, ma anche alla creazione di burro, maionese, panna, airan e così via.

Bielmeier 29

Valutazione: 4.8

Caseificio grande e conveniente da 29 litri per gli amanti del formaggio fatto in casa. La qualità tedesca si manifesta in un case perfettamente assemblato, pezzi di alta qualità ed elettronica precisa. Il termostato è installato nella custodia, che consente di regolare la temperatura. In alcune forme di realizzazione, c'è anche uno schermo a LED con informazioni dettagliate sul ciclo. La ciotola dopo la cottura del formaggio può essere rimossa e lavata rapidamente.

Il modello ha un riscaldatore a 1,8 kW, che garantisce un riscaldamento uniforme della massa. C'è una camicia d'acqua. Una soluzione affidabile era l'affidabile protezione contro il surriscaldamento. Se all'improvviso è successo che il progetto fosse scaldato a una temperatura pericolosa, il caseificio si sarebbe immediatamente spento completamente. Per lo scarico del siero in eccesso viene fornita la gru.

Bielmeier 29 può anche cucinare kefir e yogurt, il che lo rende indispensabile per le famiglie con bambini piccoli. C'è anche una pressa, un misurino e un termometro elettronico, che rende il formaggio il più semplice possibile.

Maggio 11 litri

Valutazione: 4.7

Caseificio con un volume di 11 litri, che soddisferà facilmente le esigenze di tutta la famiglia. Il modello è in grado di produrre fino a 1,5 chilogrammi di delizioso formaggio in un unico ciclo di cottura. Il case è assemblato da uno spesso acciaio inossidabile (1,5 millimetri), che lo rende resistente e affidabile. C'è un rubinetto separato per il drenaggio del siero. Un elemento riscaldante da 1,2 kW in questo modello è integrato con qualsiasi configurazione che il produttore offre come virtù.

Il termostato controlla attentamente che la temperatura impostata non si discosti dai parametri desiderati.Separatamente, abbiamo identificato un raffreddamento rapido: il latte può essere raffreddato in soli due minuti, se necessario.

Il dispositivo può anche pastorizzare il latte. Caratteristica del modello - in un coperchio trasparente, che consente di monitorare il processo di cottura del formaggio in tempo reale. È possibile monitorare lo stato della massa nella ciotola, senza aprire il coperchio. Sfortunatamente, il kit contiene quasi nessun accessorio aggiuntivo per cucinare.

Bielmeier 9

Valutazione: 4.7

La versione più giovane è già menzionata nel nostro caseificio di valutazione. Una ciotola da nove litri consente di ottenere fino a 900 grammi di formaggio in un unico ciclo di cottura. Una piccola quantità di "produzione" è adatta a coloro per i quali la produzione del formaggio è solo un hobby e un modo per cucinare le leccornie per le vacanze. Per la temperatura incontra il termostato integrato.

L'unità è installata riscaldatori per 1 kW. Proprio come nella versione precedente, esiste una protezione affidabile contro il surriscaldamento, che proteggerà la tua cucina da incidenti. La temperatura del riscaldamento può essere regolata in qualsiasi momento della creazione del formaggio - il modello accetterà la nuova installazione e lavorerà in accordo con esso.

Non contento del fatto che la copertura sia di plastica - riduce l'affidabilità e la durata del dispositivo, anche se non è fondamentale. Sul pannello puoi vedere gli indicatori di rendimento attuali - il tempo e la temperatura della preparazione.

Fansel 15 l

Valutazione: 4.6

Il più semplice caseificio per pochi soldi. È adatto a chi vuole provare a fare il formaggio, ma non è sicuro che gli piacerà. Nella ciotola da 15 litri del modello alla volta sarà possibile cuocere fino a 2 chilogrammi di formaggio. Il controllo della temperatura viene eseguito da due termometri, uno per una giacca ad acqua, il secondo per il formaggio.

Il caseificio richiede un monitoraggio costante. Riscaldatore in questo modello non è - è necessario riscaldare il dispositivo sul fornello. È adatto a tutti i tipi di lastre, compresa l'induzione. Inoltre, non c'è la termoregolazione o il timer: dovrai controllare periodicamente lo stato del futuro formaggio.

I produttori si sono presi cura dell'acquirente, mettendo nella scatola tutto ciò di cui potreste aver bisogno nella fase iniziale. Il set viene fornito con un coltello-lira, forme, rubinetti, tubi e termometri - in generale, tutto ciò che serve per un produttore di formaggio novizio.

I migliori caseifici per le piccole fattorie

Dr. Guber 70

Valutazione: 4.9

Serio modello da 70 litri per chi vuole produrre molto formaggio in una volta e ha abbastanza latte per quello. Dà fino a 7,5 chilogrammi del prodotto finito. Il dispositivo si adatta bene in una piccola fattoria e ti permette di creare deliziosi formaggi per te stesso e per la vendita. Nonostante il fatto che il produttore designi un caseificio come semi-automatico, non c'è quasi bisogno di seguirlo. Il modello incorpora un affidabile elemento riscaldante elettrico da 9 kW, un dispositivo impastatore a tre nodi (un agitatore, una staffa con un riduttore e un divisore di flusso) e un sensibile termometro automatico. Ma la potenza e la temperatura devono essere monitorate per passare al momento giusto. Con grandi quantità di latte è conveniente che sia possibile non solo cucinare il formaggio, ma anche pastorizzare le materie prime.

La copertina è divisa in due parti, ognuna ha il suo manico. Il mixer può essere rimosso se non è necessario al momento. Il dispositivo è di facile manutenzione - è facile da smontare e lavare dopo aver fatto il formaggio. Sottolineiamo che il caseificio è certificato per l'attività commerciale - insieme con la "Dichiarazione di conformità con la qualità dell'unione doganale EAC" e altri documenti necessari per la produzione di formaggi in vendita.

Mr.GRADUS 25 e 40 L

Valutazione: 4.8

Piccola fabbrica di formaggio industriale, presentata sul mercato in due versioni.Il modello con una ciotola da 25 litri si adatta sia alle aziende agricole che alla gente comune. Ma un caseificio da 40 litri può coprire le esigenze di formaggio, kefir o pastorizzazione del latte per una piccola fattoria.

Il dispositivo si riscalda da un elemento riscaldante da 3 kW, che è abbastanza economico per tale modello. L'unità di controllo include l'impostazione della temperatura e il tempo di cottura. Incluso è un agitatore automatico con un massimo di 25 giri al minuto, che ti permetterà di non preoccuparti di mescolare il formaggio nel processo di cottura.

Il dispositivo ha un drenaggio aumentato, che permetterà di non aspettare a lungo finché tutto il liquido non lascia la custodia. La copertina è a due sezioni, con comode maniglie. Su un tavolo normale per mettere un caseificio non funzionerà - nello stato caricato, pesa 80 chilogrammi. Dovremo acquistare separatamente un rack per il dispositivo.

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Attenzione! Questa valutazione è soggettiva, non è pubblicitaria e non costituisce una guida all'acquisto. Prima di acquistare, è necessario consultare uno specialista.