I 4 migliori produttori di lievito per pane

Il lievito è più popolare e soddisfacente del non lievito. Ha una briciola rigogliosa e un gusto eccitante, un aroma appetitoso familiare. Tuttavia, non tutti i lieviti aiuteranno a cuocere il pane con il gusto e le qualità estetiche desiderate.

Varietà di lievito

Il lievito è una speciale coltura fungina che promuove l'allentamento dell'impasto e un aumento del volume del prodotto finito. Possono essere fatti sulla base di componenti chimici - saccaromiceti, o da prodotti vegetali naturali - avena, frumento, malto, luppolo e altri che contribuiscono alla fermentazione della fermentazione.

La forma del lievito si divide in:

1. pressatocontenenti organismi di lievito allo stato umido con attività temporaneamente soppressa, che persiste durante il congelamento;
2. asciutto - Questo è un concentrato disidratato. Sono più convenienti da conservare a lungo, sono più attivi, spesso veloci.

Nella domanda su quale lievito per la macchina per il pane è migliore, gli specialisti sono simili a loro parere - basato su ingredienti naturali, la forma è secca, ad azione rapida. È un tempo limitato all'interno del dispositivo per sollevare l'impasto e, come è noto, occorre più tempo per attivare un prodotto pressato. Un'altra cosa - polvere ad alta velocità, che è sufficiente per mescolare con la farina ed entrare nell'impasto nel processo di miscelazione.

Un altro punto interessante è la conformità del lievito, o meglio, la velocità del loro lavoro, la modalità della macchina del pane. È importante che abbiano una risonanza nel tempo, per questo i singoli produttori offrono lievito adattato a uno specifico modello o serie di dispositivi di cottura.

Gli esperti di EXPERYOLOGY hanno identificato i primi 4 produttori di lievito per il produttore di pane.

Top lievito per macchina per il pane

nominato	il posto	nome del prodotto	valutazione
Top lievito per macchina per il pane	1	Momento di Saf	4.9
	2	Cucina casalinga	4.8
	3	Saf Levur	4.7
	4	Dr.Oetker	4.7

Momento di Saf

Valutazione: 4.9

Nella linea del produttore francese "Saf-moment" vi è una selezione di diversi tipi di lievito per la cottura: con aroma vanigliato per panini dolci e torte, con una composizione bilanciata per pizza e universale, adatto a tutti i tipi di cottura. Puoi trovare miscele già pronte di lievito e concentrato di lievito in vendita, ma è anche facile da preparare da te - per 1 chilogrammo di farina avrai bisogno di 1 sacchetto (10 grammi) di lievito, che non hai bisogno di immergere prima. Non esiste un prodotto speciale per la cottura del pane: per questo scopo viene spesso utilizzato un aspetto universale.

"Saf-moment" fornisce un aumento ideale della pasticceria in un tempo relativamente breve, il prodotto praticamente non ha cattive intenzioni, tranne che per l'uso di lievito di marca scaduto o contraffatto.

Il prezzo medio di una borsa è di 11 grammi. - 20 rubli.

Cucina casalinga

Valutazione: 4.8

Lievito secco ad alta velocità "cucina russa" universale in uso, adatto, anche per una varietà di cottura.Possono essere utilizzati con qualsiasi produttore di pane, il processo di innalzamento dell'impasto richiede un po 'di tempo, porta ad un effetto eccellente - pori grandi, distribuiti uniformemente che mantengono la loro forma dopo il raffreddamento del prodotto.

Oltre alla cottura del pane, sono adatti per la cottura di frittelle, pane fantasia e torte fatte in casa. Il prodotto non ha bisogno di essere diluito in acqua, è sufficiente aggiungere una bustina per 1 kg di miscela di farina alla farina. In alcune ricette, la proporzione può variare, ad esempio, per la pizza a 12 once. Il lievito necessita solo di 100 grammi di farina, una situazione simile con diversi tipi di pane. Prezzo borsa 12 gr. - 45 ... 50 rubli.

Saf Levur

Valutazione: 4.7

Saf-levur esce dalla catena di montaggio dello stabilimento francese Lessafre, che produce il prodotto Saf-moment già discusso in precedenza. La principale differenza tra Saf-levur e i suoi predecessori con la valutazione è la necessità di diluizione preliminare con acqua o latte caldo. Portano l'impasto alle condizioni standard più a lungo, ma in modo uniforme e delicato, rispettivamente, è necessario prepararlo in anticipo, lasciarlo riposare e rialzarsi e non inviarlo immediatamente alla macchina per il pane.

Lievito "Saf-levur" nel pacchetto molto - 50 o 100 grammi, il pacchetto non è sufficiente per una volta. Il prodotto è richiesto non solo tra le casalinghe, è utilizzato dai fornai di panetterie private per la produzione di pane biologico. Inoltre, il lievito è adatto per la preparazione di bevande fermentate, come il kvas.

Il prezzo medio di un pacchetto è di 50 grammi - 25 rubli, che è molto più economico di quelli ad alta velocità.

Dr.Oetker

Valutazione: 4.7

Gli chef professionisti usano spesso il lievito ad alta velocità del produttore tedesco Dr. Oetker per la cottura di prodotti e pane ricchi. Mostrano sempre un buon risultato nell'innalzare l'impasto preparato secondo qualsiasi ricetta.

In una confezione da 7 grammi di lievito, questa quantità viene calcolata sulla partita di 500 grammi di farina. Questa è la porzione ottimale per fare una piccola quantità di pasta, soprattutto in casa. Sulle borse il produttore lascia le ricette per torte, cheesecakes e altri prodotti ricchi.

Prezzo medio: 15 rubli per 7 grammi.

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Attenzione! Questa valutazione è soggettiva, non è pubblicitaria e non costituisce una guida all'acquisto. Prima di acquistare, è necessario consultare uno specialista.