17 καλύτερα μαχαίρια κουζίνας

Το μαχαίρι κουζίνας είναι το πιο σημαντικό εργαλείο κοπής σε κάθε σπίτι. Με τη βοήθειά του, τα προϊόντα καθαρίζονται, λείαντά τους, δημιουργούν μοναδικά πιάτα. Ανάλογα με τις εργασίες που έχουν ανατεθεί στο μαχαίρι, πρέπει να έχουν ορισμένα χαρακτηριστικά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα μαχαίρι κουζίνας επιλέγεται μικρό και ελαφρύ, αλλά συχνά απαιτεί ένα βαρύ προϊόν με μακρά λεπίδα. Ως εκ τούτου, μια φροντίδα οικοδέσποινα ή επαγγελματίας σεφ έχει ένα πλούσιο οπλοστάσιο των τεμαχίων κοπής και διάτρησης στο χέρι. Σήμερα υπάρχουν πολλές τροποποιήσεις που ομαδοποιούνται κυρίως από διάφορους τύπους προϊόντων. Αλλά όταν επιλέγετε κάποιο από αυτά, οι ειδικοί συνιστούν να κολλήσετε στο ίδιο σχήμα.

Τα βασικά κριτήρια για την επιλογή ενός μαχαιριού κουζίνας

1. Υλικό. Πρώτα απ 'όλα, κάθε χρήστης θέλει να πάρει ένα αιχμηρό μαχαίρι, το οποίο διατηρεί αυτή τη βασική ιδιότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό επιτυγχάνεται όχι μόνο με ακρίβεια ακμής υψηλής ακρίβειας και τη σωστή γωνία, αλλά και με την κατάλληλη επιλογή χάλυβα και την επεξεργασία του. Πολλοί κραματοποιημένοι χάλυβες έχουν αντίσταση στη φθορά, στην οποία υπάρχουν μέταλλα όπως χρώμιο, βανάδιο, νικέλιο, μολυβδαίνιο. Μπορούν να γίνουν στερεά με θερμική επεξεργασία.

2. Σκληρότητα Με την έννοια της σκληρότητας, πολλοί χρήστες είναι μπερδεμένοι σοβαρά. Μπορεί να μετρηθεί με διαφορετικούς τρόπους, αλλά η πιο συνηθισμένη μελέτη είναι από τον Rockwell. Για μια λεπίδα ποιότητας, το εύρος σκληρότητας είναι 52 έως 58 HRC. Η υπέρβαση αυτού του ορίου καθιστά τον χάλυβα σκληρό, αλλά εύθραυστο.

3. Χειριστείτε. Η εργασία με ένα μαχαίρι κουζίνας είναι γεμάτη με κίνδυνο για τον άνθρωπο. Αλλά ένα πράγμα είναι ακριβώς να κόψει το δάχτυλο, και πολύ πιο επικίνδυνο όταν το χέρι ολισθαίνει από τη λαβή προς την κατεύθυνση της λεπίδας. Επομένως, είναι σημαντικό να εξασφαλίσετε τις αντιολισθητικές ιδιότητες της λαβής και την ύπαρξη περιοριστών.

Η κριτική μας περιελάμβανε τα καλύτερα μαχαίρια κουζίνας. Η κατάταξη έλαβε υπόψη παραμέτρους όπως ο σκοπός του οργάνου, η ασφάλεια, η τιμή, η γνώμη των εμπειρογνωμόνων και τα σχόλια των χρηστών.

Κορυφαία βαθμολογία μαχαιριών κουζίνας

Υποψηφιότητα	τον τόπο	όνομα προϊόντος	την τιμή
Best Φτηνές Versatile μαχαίρια κουζίνας	1	Mayer & Boch 26846	225 ₽
	2	Rondell falkata rd-329	690 ₽
	3	SAMURA Harakiri SHR-0023	890 ₽
	4	TimA Classic CL 023	744 ₽
Τα καλύτερα μαχαίρια για κοπή κρέατος	1	OPINEL Parallele 120	1 790 ₽
	2	Fiskars 1014204	1 029 ₽
	3	BergHOFF Gourmet Line 1399607	2 450 ₽
	4	Rondell flamberg rd-681	460 ₽
	5	Gipfel 6671	1 134 ₽
Τα καλύτερα μαχαίρια για τις ντομάτες	1	Fissler 8803013	5 525 ₽
	2	BergHOFF Leo 3950045	590 ₽
	3	TESCOMA 880509	519 ₽
Τα καλύτερα μαχαίρια κουζίνας για ψωμί	1	SAMURA Harakiri SHR-0057	1 218 ₽
	2	Tefal Κ0770414	564 ₽
Κορυφαία μαχαίρια φιλέτου	1	BergHOFF Everslice 1302104	2 260 ₽
	2	Fiskars 1014200	1 029 ₽
	3	Gipfel 6906	1 467 ₽

Best Φτηνές Versatile μαχαίρια κουζίνας

Σε κάθε κουζίνα θα πρέπει να είναι μαχαίρια που θα αντιμετωπίσουν ένα ευρύ φάσμα εργασιών. Το καθολικό εργαλείο για κάθε χρήστη έχει τις δικές του παραμέτρους. Το κυριότερο είναι ότι είναι βολικό για τους να ξεφλουδίσουν τις πατάτες, να κόψουν το ψωμί και το λουκάνικο. Οι εμπειρογνώμονες πήραν μερικά ενδιαφέροντα μοντέλα.

Mayer & Boch 26846

Αξιολόγηση: 4.8

Ένας απαραίτητος βοηθός στην κουζίνα θα είναι το κινέζικο μαχαίρι Mayer & Boch 26846. Πωλείται στην πιο προσιτή τιμή, αν και οι ειδικοί σημειώνουν την άριστη ποιότητα του εργαλείου. Πρώτα απ 'όλα, οι μάγειροι εκκρίνουν ένα σφηνοειδές τμήμα του μαχαιριού, λόγω του οποίου η κοπτική ακμή παραμένει αιχμηρή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι επίσης βολικό για συντήρηση, η επιφάνεια της λεπίδας είναι εύκολο να καθαριστεί, δεν απορροφά τις οσμές των προϊόντων.Η χρήση ανοξείδωτου χάλυβα εμπόδισε τον σχηματισμό σκουριάς.

Ένα μαχαίρι κουζίνας με λεπίδα μήκους 12,5 cm είναι κατάλληλο για κοπή κρέατος, ψαριού και κοτόπουλου, για τον καθαρισμό και την άλεση λαχανικών και φρούτων. Το προϊόν ήταν σε θέση να κερδίσει την βαθμολογία λόγω της εργονομικής λαβής, ταιριάζει άνετα σε ένα χέρι οποιουδήποτε μεγέθους και δεν γλιστράει όταν εργάζεται.

Rondell falkata rd-329

Αξιολόγηση: 4.8

Σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερη από τον νικητή της κατάταξης είναι το γερμανικό μαχαίρι Rondell Falkata RD-329. Αλλά λόγω της υψηλότερης τιμής, οι εμπειρογνώμονες έδωσαν το προϊόν μόνο στη δεύτερη θέση. Το εργαλείο κοπής είναι κατασκευασμένο και για τα δύο χέρια, έχει ανατομική μορφή της λαβής και εξαιρετική ισορροπία. Για την κατασκευή του κατασκευαστή λεπίδων χρησιμοποίησε κράμα ανοξείδωτου χάλυβα.

Οι μάγειροι εκτιμούσαν ιδιαίτερα την αμφίδρομη ακόνισμα της λεπίδας, γεγονός που καθιστά δυνατή την επιτυχή αντιμετώπιση της κοπής κρέατος, κοτόπουλου και ψαριών, καθώς και γρήγορο καθάρισμα και κοπή λαχανικών και φρούτων. Ταυτόχρονα σημειώνεται η ομαλή κοπή και η απλή συντήρηση. Η επιφάνειά του καθαρίζεται εύκολα από τα λιπαρά και τα υπολείμματα τροφίμων κάτω από τη βρύση ή χρησιμοποιώντας οικιακά απορρυπαντικά. Δεν θα είναι δύσκολο για τον ζωηρό κύριο να εκτελέσει ακόνισμα λεπίδας.

SAMURA Harakiri SHR-0023

Αξιολόγηση: 4.7

Στην κορυφή τρία χτύπησε το ιαπωνικό μαχαίρι SAMURA Harakiri SHR-0023. Για ένα ευέλικτο μαχαίρι κουζίνας, η τιμή είναι πολύ υψηλή, η οποία δεν επέτρεψε να γίνει νικητής. Οι ειδικοί δεν έχουν ιδιαίτερους ισχυρισμούς ποιότητας. Το μήκος της λεπίδας (15 cm) είναι αρκετό για να αντιμετωπίσει τα περισσότερα προϊόντα. Η ιδανική ακόνισμα του κοπτικού άκρου σας επιτρέπει να επιλύσετε ένα ευρύ φάσμα εργασιών στην κουζίνα. Ακόμα, το βαγόνι δεν είναι σχεδιασμένο για να λειτουργεί με μεγάλα κομμάτια κρέατος ή για κόψιμο οστών.

Ο συνδυασμός της αντοχής και της πλαστικότητας της λεπίδας αξίζει υψηλά σημάδια. Το μαχαίρι κουζίνας δεν φοβάται ένα μεγάλο πλευρικό φορτίο, η οξύτητα της λεπίδας επιμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στην ανατροφοδότηση των χρηστών, μαζί με τα πλεονεκτήματα, υπάρχει υψηλή τιμή του προϊόντος και η ανάγκη τακτικής συντήρησης.

TimA Classic CL 023

Αξιολόγηση: 4.6

Ένας άξιος ανταγωνισμός σε γνωστούς ξένους κατασκευαστές είναι η εγχώρια εταιρεία "TimA". Το μαχαίρι κουζίνας Classic CL 023 είναι ένα ευέλικτο εργαλείο κοπής που θα γίνει βοηθός οικοδέσποινα. Οι ειδικοί σημειώνουν το κραματοποιημένο χάλυβα μολυβδαινίου-βαναδίου, το οποίο έχει υψηλή σκληρότητα (55 HRC). Η προσθήκη μολυβδαινίου δίνει την ακαμψία της λεπίδας και το βανάδιο προστατεύει τον χάλυβα από τη διάβρωση. Με ένα μήκος εργασίας 15,2 cm, το μαχαίρι κάνει εξαιρετική δουλειά με πολλά προϊόντα.

Πολύ άνετα στο χέρι βρίσκεται η λαβή, η οποία είναι κατασκευασμένη από πλαστικοποιημένο πλαστικό Pakka. Περιέχει πολύτιμο ξύλο και φαινολική ρητίνη. Επομένως, το μαχαίρι δεν γλιστρά στο χέρι σας.

Τα καλύτερα μαχαίρια κουζίνας για την κοπή του κρέατος

Το ακατέργαστο κρέας είναι ένα από τα πιο δύσκολα προϊόντα για κοπή. Από το μαχαίρι κουζίνας απαιτεί εξαιρετική ευκρίνεια, αντοχή, αντοχή στην τριβή. Τέτοια εργαλεία συνήθως έχουν μια φαρδιά λεπίδα και μια τραχιά λαβή. Τα παρακάτω μοντέλα έχουν λάβει προσοχή.

OPINEL Parallele 120

Αξιολόγηση: 4.9

Το μοντέλο OPINEL Parallele 120 έγινε ο νικητής της βαθμολογίας μεταξύ των μαχαιριών κουζίνας για την κοπή κρέατος.Αυτό το γαλλικό εργαλείο ήταν σε θέση να παρακάμψει πολλούς διάσημους ανταγωνιστές λόγω του βέλτιστου συνδυασμού τιμής και ποιότητας. Η λεπτή λεπίδα είναι κατασκευασμένη από ειδικό χάλυβα Sandvik από ανοξείδωτο χάλυβα. Οι ειδικοί εκτιμούν ιδιαίτερα την σκληρότητα της λεπίδας, η οποία κυμαίνεται από 56-58 HRC. Με ένα πάχος λεπίδας 2 mm και ένα μήκος εργασίας 16 cm, το μαχαίρι είναι ιδανικό για κοπή χοιρινού κρέατος ή βοείου κρέατος.

Όταν εργάζεστε με το κρέας, η λαβή γίνεται ένα σημαντικό μέρος του μαχαιριού. Η χρήση οξιάς και ειδικού πολυμερούς (πολυοξυμεθυλενίου) καθιστά τη λαβή όχι μόνο άνετη αλλά και ανθεκτική στις υψηλές θερμοκρασίες. Το μαχαίρι ζυγίζει 95 γραμμάρια, έτσι το χέρι δεν θα κουραστεί ακόμα και μετά από παρατεταμένη χρήση.

Fiskars 1014204

Αξιολόγηση: 4.8

Το κινέζικο μαχαίρι κουζίνας Fiskars 1014204 έχει κερδίσει καλές κριτικές από τους χρήστες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορες εργασίες, αλλά οι μάγειροι προτείνουν να το χρησιμοποιήσετε ως εργαλείο κοπής κρέατος. Μια λεπτή και μεγάλη (20 cm) λεπίδα σας επιτρέπει να αντιμετωπίσετε τόσο το χοιρινό κρέας όσο και το σκληρό βοδινό. Για την κατασκευή του κατασκευαστή λεπίδων χρησιμοποιούσε ανοξείδωτο χάλυβα. Όσον αφορά τη σκληρότητα, η λεπίδα χάνει κάπως στον νικητή (53 HRC) και το προϊόν ζυγίζει λιγότερο (85 g).

Η λαβή του μαχαιριού είναι από πλαστικό που δεν γλιστράει στο χέρι, λερωμένο με λάδι ή γράσο. Για να φροντίσετε το εργαλείο είναι πολύ απλό, ο κατασκευαστής του επιτρέπει να πλένεται στο πλυντήριο πιάτων.

BergHOFF Gourmet Line 1399607

Αξιολόγηση: 4.7

Ο Βέλγος κατασκευαστής φημίζεται για τα εργαλεία κοπής του. Το μαχαίρι για κοπή BergHOFF Gourmet Line 1399607 συγκρίνεται ευνοϊκά με τους ανταγωνιστές του με σφυρήλατη λεπίδα από χάλυβα χρωμίου-μολυβδαινίου-βαναδίου. Ανοξείδωτο χάλυβα σκληρυμένο με ειδική τεχνολογία με χρήση πάγου. Η υψηλή σκληρότητα συνδυάζεται με την πλαστικότητα, γεγονός που καθιστά το μαχαίρι ισχυρό και ανθεκτικό. Η ευκρίνεια του κοπτικού άκρου διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, επιτρέποντάς σας να κόψετε γρήγορα οποιοδήποτε είδος κρέατος. Με μήκος μαχαιριού 18 cm, είναι δυνατή η εργασία με μεγάλα κομμάτια.

Το μαχαίρι κουζίνας είναι εξοπλισμένο με μια άνετη λαβή, ταιριάζει άνετα στο χέρι σας, χωρίς ολίσθηση όταν υγραίνεται. Ωστόσο, οι χρήστες και οι εμπειρογνώμονες σημειώνουν την κακή διακίνηση της λαβής και παρατηρείται επίσης σκουριά στη λεπίδα.

Rondell flamberg rd-681

Αξιολόγηση: 4.7

Λίγο, το γερμανικό-κινεζικό μαχαίρι κουζίνας Rondell Flamberg RD-681 δεν έφτασε στα βραβεία τριών. Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα αυτού του εργαλείου κοπής κρέατος είναι η χαμηλή τιμή. Είναι περισσότερο από δύο φορές φθηνότερη από τους ανταγωνιστές της. Σε γενικές γραμμές, οι ειδικοί περιγράφουν την λεπίδα ως ένα καλό προϊόν που είναι κατάλληλο τόσο για τους ερασιτέχνες σεφ όσο και για τους επαγγελματίες.

Από τα πλεονεκτήματα των χρηστών εκπέμπουν μια απότομη λεπίδα από κράμα ανοξείδωτου χάλυβα. Με σκληρότητα 52-55 HRC και καλή ακόνισμα, είναι δυνατή η κοπή πουλερικών, χοιρινού κρέατος ή βοδινού για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς πρόσθετη επεξεργασία. Το μαχαίρι δεν γλιστράει στο χέρι λόγω της λαβής από καουτσούκ, αν και οι ειδικοί πιστεύουν ότι αυτό το υλικό δεν είναι φιλικό προς το περιβάλλον. Δεν συνιστάται στον κατασκευαστή να πλένει το προϊόν στο πλυντήριο πιάτων.

Gipfel 6671 1

Αξιολόγηση: 4.6

Η κλασική εμφάνιση έχει ένα μαχαίρι κουζίνας Gipfel 6671. Το προϊόν ενός διάσημου εμπορικού σήματος από τη Γερμανία γίνεται από τους Κινέζους για δόξα. Αλλά για μια ποικιλία δεικτών και αναθεωρήσεις των καταναλωτών, η λεπίδα είναι κατώτερη από τους ηγέτες της βαθμολογίας. Κάποιο μοντέλο χάνει σε τιμή, αλλά κάπου δεν φτάνει την ιδανική ποιότητα. Σε γενικές γραμμές, οι ειδικοί συστήνουν ένα μαχαίρι για κοπή κοτόπουλου, ψαριών και κρέατος στο σπίτι. Μην αφήσετε την οικοδέσποινα στην κουζίνα κοφτερή λεπίδα από ανοξείδωτο ατσάλι. Το μήκος του τμήματος εργασίας (20,3 cm) είναι αρκετό για να κόψετε μεγάλες φέτες κρέατος.

Αρκετά λάστιχα πλαστική χειρολαβή λεπίδα. Όταν το λίπος έρχεται σε επαφή με αυτό, το μαχαίρι μπορεί να γλιστρήσει από ένα χέρι, το οποίο μπορεί να είναι επικίνδυνο όταν ντύσετε τα οστεώδη κομμάτια.

Τα καλύτερα μαχαίρια για τις ντομάτες

Το μαχαίρι για τις ντομάτες έχει μακρόστενη λεπίδα. Η κοπτική άκρη είναι κυματιστή, καθιστώντας δυνατή τη λήψη ακόμη και φέτες, ακόμη και όταν εργάζεστε με μαλακά λαχανικά. Οι ειδικοί έχουν εντοπίσει πολλά προϊόντα υψηλής ποιότητας.

Fissler 8803013

Αξιολόγηση: 4.8

Το καλύτερο μαχαίρι για την εργασία με τις ντομάτες αναγνωρίστηκε από τη Fissler 8803013. Το μοντέλο κατασκευάζεται στη Γερμανία, έτσι η ποιότητα εκδηλώνεται σε κάθε στοιχείο. Η γενική εντύπωση σχετικά με το εργαλείο είναι λίγο υψηλή, αλλά για το κομψό έργο δεν υπάρχει εναλλακτική λύση στο μαχαίρι. Μια αιχμηρή κοπτική άκρη και μια γυαλισμένη λεπίδα καθιστούν δυνατή την κοπή λεπτών φετών ακόμα και όταν χρησιμοποιούνται μαλακά λαχανικά. Η λεπίδα είναι ανθεκτική και ανθεκτική και η ευκρίνεια διατηρείται στην αρχική της μορφή για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μια μαύρη λαβή γίνεται μια αρμονική συνέχεια της λεπίδας. Είναι κατασκευασμένο από ειδικό πλαστικό, το οποίο χαρακτηρίζεται από μια τραχιά επιφάνεια που εμποδίζει την ολίσθηση. Ο κατασκευαστής κατάφερε να δημιουργήσει ένα όμορφο σχήμα διατηρώντας όλες τις καλύτερες ποιότητες εργασίας.

BergHOFF Leo 3950045

Αξιολόγηση: 4.7

Ένα καλό μαχαίρι κουζίνας για τις ντομάτες δημιουργήθηκε από Βέλγους μηχανικούς. Το μοντέλο BergHOFF Leo 3950045 πήρε τη δεύτερη γραμμή της βαθμολόγησης μας. Η λεπίδα άρεσε και οι χρήστες, και εμπειρογνώμονες. Η μοναδική λεπίδα με γρανάζια σάς επιτρέπει να κόψετε ακόμη και μαλακές ντομάτες σε λεπτές φέτες. Επιπλέον, ακόμη και μετά από παρατεταμένη χρήση, όταν η κοπτική άκρη αμβλυνθεί, το μαχαίρι συνεχίζει να χαίρεται με μια ομοιόμορφη κοπή. Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από εξωθημένο χάλυβα, η οποία είναι επικαλυμμένη με μη κολλητική επικάλυψη. Προστατεύει επίσης τη λεπίδα από τη διάβρωση, αλλά αυτά τα πλεονεκτήματα χάνονται όταν το πολυμερές είναι λειασμένο.

Η πλαστική λαβή φαίνεται κομψή και εργονομική. Είναι εύκολο να καθαριστεί, δεν γλιστρά στο χέρι, αλλά η διάρκεια ζωής περιορίζεται σε αρκετούς μήνες.

TESCOMA 880509

Αξιολόγηση: 4.7

Το τσεχικό μαχαίρι τομάτας TESCOMA 880509 μανδάλωσε τα τρία πρώτα. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι οι κύριες κάρτες ατού είναι χαμηλές τιμές και αξιοπρεπή ποιότητα. Ο κατασκευαστής εγγυάται τη διατήρηση της απόδοσης με σωστή λειτουργία για 5 χρόνια. Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας. Λόγω της ειδικής τεχνολογίας της ακονίσματος της οδοντωτής ακμής κοπής, ήταν δυνατό να επιτευχθεί η μακρύτερη αποτελεσματική εργασία. Το μήκος της λεπίδας 13 cm είναι αρκετό για τον καθαρισμό και την κοπή των λαχανικών.

Η μαύρη λαβή βακελίτη μοιάζει πολύ κομψή. Συνδέεται με την λεπίδα με τρία πριτσίνια.

Τα καλύτερα μαχαίρια ψωμιού

Όλοι έπρεπε να ασχοληθούν με φρέσκο ​​μαλακό ψωμί, όταν το μαχαίρι της κουζίνας δεν κόβει, αλλά συνθλίβει το προϊόν. Μόνο τα ειδικά μαχαίρια με αιχμηρές άκρες είναι σε θέση να περάσουν γρήγορα μια σκληρή κρούστα και να κόψουν ομοιόμορφα τη σάρκα. Αρκετά μοντέλα έχουν κερδίσει επαίνους από τους ειδικούς.

SAMURA Harakiri SHR-0057

Αξιολόγηση: 4.9

Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό του μαχαιριού της κουζίνας SAMURA Harakiri SHR-0057 είναι μια μακριά λεπίδα (18,5 cm) με ομοιόμορφο πλάτος. Η οδοντωτή κοπτική άκρη σας επιτρέπει να κόψετε φρέσκο ​​ψωμί χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Οι οδοντοστοιχίες περνούν γρήγορα μια άκαμπτη κρούστα, χωρίς να συνθλίβουν πολτό. Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από υψηλής ποιότητας χάλυβα AUS-8, η οποία έχει σκληρότητα μετά από σβέση 58 HRC.

Για την κατασκευή της λαβής, ο κατασκευαστής χρησιμοποίησε πλαστικό ABS, χάρη στο οποίο ήταν δυνατό να διατηρηθεί μια προσιτή τιμή για το μαχαίρι. Με προσεκτική πλαστική λαβή μπορεί να χρησιμεύσει για πολλά χρόνια. Δύο πριτσίνια χρησιμοποιούνται για τη σύνδεση της πλαστικής λαβής με τη λεπίδα. Το μαχαίρι ταιριάζει άνετα στο χέρι, αγοράζεται όχι μόνο για οικιακή χρήση αλλά και για επαγγελματική δραστηριότητα.

Tefal Κ0770414

Αξιολόγηση: 4.8

Προσιτή τιμή και καλής ποιότητας μαχαίρι κουζίνας Tefal K0770414 ήταν οι κύριοι παράγοντες για να πάρει το μοντέλο στην αξιολόγησή μας. Το κινέζικο εργαλείο κοπής έχει μήκος εργασίας 20 εκατοστά.Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα, η οποία παρέχει το απαραίτητο επίπεδο ανθεκτικότητας και αξιοπιστίας. Η λεπίδα με το ίδιο πλάτος έχει ακανόνιστο κοπτικό άκρο. Περνάει απόλυτα μια στερεή κρούστα ψωμιού, ενώ ο ιδιοκτήτης δεν θα χρειαστεί να κάνει μεγάλες προσπάθειες.

Βολική χειρολαβή από μαύρο πλαστικό. Δεν γλιστράει στο χέρι, δεν φοβάται τα μηχανικά εφέ. Ο κατασκευαστής επιτρέπει το πλύσιμο του μαχαιριού της κουζίνας στο πλυντήριο πιάτων, σε αυτή την ένδειξη κερδίζει τον αρχηγό. Αλλά οι ειδικοί έβαλαν το μοντέλο στη δεύτερη θέση λόγω του μεγάλου βάρους.

Κορυφαία μαχαίρια φιλέτου

Για να διαχωριστούν τα οστά και οι φλούδες από το κρέας, χρησιμοποιούνται στενά και μακρά μαχαίρια. Το αιχμηρό ρινικό τμήμα σας επιτρέπει να σκάβετε εύκολα στον μυϊκό ιστό και τα συστήματα συγκράτησης στη λαβή κάνουν την εργασία ασφαλή. Εδώ είναι οι ηγέτες μεταξύ των μαχαιριών φιλέτο.

BergHOFF Everslice 1302104

Αξιολόγηση: 4.9

Οι βελγικοί μηχανικοί έχουν εφαρμόσει μια σειρά μοναδικών τεχνολογιών στο μαχαίρι βραχιόνων BergHOFF Everslice 1302104. Αυτό το γεγονός δεν θα μπορούσε να παραβλεφθεί από τους ειδικούς μας, που έδωσαν την πρώτη θέση στο εργαλείο διαβάθμισης. Ως κύριο υλικό, ο κατασκευαστής χρησιμοποίησε ανοξείδωτο χάλυβα με πρόσθετα κράματος X30Cr13. Μια επίστρωση από τιτάνιο pvd εφαρμόζεται στην επιφάνεια του χάλυβα. Δεν κάνει μόνο το βλέμμα κομψό, αλλά προστατεύει το μέταλλο από το επιθετικό περιβάλλον. Χάρη στη λεπτή και μεγάλη (23 εκ.) Λεπίδα, η τομή είναι καθαρή και ομοιόμορφη.

Για ευκολία, η λαβή είναι κατασκευασμένη από μαλακό πολυπροπυλένιο με ένθετα νάιλον. Η παρουσία μιας πλευράς στη λαβή εμποδίζει το χέρι να ολισθήσει προς τη λεπίδα, πράγμα που κάνει την εργασία όσο το δυνατόν ασφαλέστερη.

Fiskars 1014200

Αξιολόγηση: 4.8

Το φινλανδικό μαχαίρι Fiskars 1014200 έγινε ένας άξιος ανταγωνιστής του αρχηγού. Ήταν μόνο λίγο πίσω από το νικητή στο μήκος της λεπίδας (20 cm) και στη χρήση απλών ανοξείδωτων χαλύβων. Ωστόσο, η κοφτερή μακρυά λεπίδα αντιμετωπίζει επίσης το καθήκον της να διαχωρίζει τα οστά και το δέρμα από το κρέας, η ευκρίνεια της κοπτικής ακμής διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω της υψηλής σκληρότητας του χάλυβα 53 HRC. Το μαχαίρι δεν είναι μόνο στερεό και ανθεκτικό, αλλά μέτρια εύκαμπτο και λεπτό. Ως εκ τούτου, τόσο οι απλοί καταναλωτές όσο και οι επαγγελματίες σεφ κολακεύουν τις ιδιότητές τους.

Η λαβή είναι κατασκευασμένη από μαλακή πλαστική Softgrip που εμποδίζει το χέρι να γλιστρήσει. Η κάτω προεξοχή μπροστά από τη λαβή κάνει το κόψιμο ασφαλές. Ο κατασκευαστής επιτρέπει την πλύση του μαχαιριού στο πλυντήριο πιάτων.

Gipfel 6906

Αξιολόγηση: 4.7

Το γαλλικό μαχαίρι Gipfel 6906 κλείνει τα τρία πρώτα. Η γερμανική ποιότητα εκτιμάται ιδιαίτερα από τους χρήστες και τους επαγγελματίες σεφ. Υπάρχουν όμως ορισμένα σημεία που δεν επιτρέπουν την αύξηση της βαθμολογίας. Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα, η μορφή, σκληρότητα και ευκρίνεια των ερωτήσεων από τους ειδικούς δεν προκύπτουν. Ένας ορισμένος συναγερμός προκαλεί μια λαβή. Για την κατασκευή του, ο κατασκευαστής χρησιμοποίησε χάλυβα, εξοπλίζοντας τον με ένα αντιολισθητικό πλαστικό ένθετο. Αν και υπάρχει μια προεξοχή στο κάτω μέρος της λαβής, αλλά εάν το λίπος εισχωρήσει στην επιφάνεια, ο βραχίονας μπορεί να γλιστρήσει προς την λεπίδα κατά τη διάρκεια μιας απότομης σύγκρουσης με το οστό.

Το προϊόν έχει περίπου ίσες τεχνικές ιδιότητες με το μοντέλο που κατέλαβε τη δεύτερη θέση. Αλλά η υψηλότερη τιμή δεν επέτρεψε στο γερμανικό μαχαίρι να παρακάμψει τον αγωνιζόμενο.

---

Προσοχή! Αυτή η αξιολόγηση είναι υποκειμενική, δεν διαφημίζει και δεν χρησιμεύει ως οδηγός για την αγορά. Πριν από την αγορά, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.