Πώς να επιλέξετε ένα μηχανή κοπής κρέατος

Κατά την επιλογή ενός μηχανήματος κοπής κρέατος, θα πρέπει πρώτα να λάβετε υπόψη τα τεχνικά χαρακτηριστικά του, καθώς καθορίζουν την ευκολία χρήσης.

το περιεχόμενο

1. Χαρακτηριστικά που πρέπει να ληφθούν υπόψη
2. Τύποι μηχανημάτων κοπής κρέατος
3. Ποιος λειαντήρας κρέατος να επιλέξει
4. Επιλογές επιλογής
5. Πόσο κοστίζει ένας μηχανισμός κοπής κρέατος
6. Οι καλύτεροι παραγωγοί κριθαριέρων - ποια εταιρεία θα επιλέξει
7. Βίντεο μύλος κοπής

Πώς να επιλέξετε έναν μύλο κρέατος: χαρακτηριστικά που πρέπει να ληφθούν υπόψη

Οι κύριες παράμετροι που καθορίζουν την πρακτικότητα του μηχανήματος κοπής κρέατος και η χρηστικότητα του είναι:

1. Ισχύς συσκευής.

2. Το υλικό από το οποίο το σώμα και ο μηχανισμός.

3. Λειτουργικότητα και εξοπλισμός με τη μορφή του αριθμού και των τύπων των ακροφυσίων.

4. Ο κατασκευαστής είναι επίσης σημαντικός.

Τύποι μηχανημάτων κοπής κρέατος

Οι αλέσεως κρέατος στην αγορά μπορούν να χωριστούν σε τρεις ομάδες:

1. Εγχειρίδιο;

2. Εξαιρετικά εξειδικευμένο (το λεγόμενο "κλάση C")?

3. Πολυλειτουργικό.

Χειροκίνητες μηχανές κοπής κρέατος

Χειροκίνητοι μύλοι κρέατος - σχεδόν απειλούμενα είδη. Δεν βρίσκονται σε σούπερ μάρκετ οικιακών συσκευών, πωλούνται σε καταστήματα διαφόρων ειδών για το σπίτι. Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν και παράγονται ακόμη και από πολλές εταιρείες.

Εξαιρετικά εξειδικευμένοι μηχανισμοί κρέατος (η λεγόμενη "κλάση C")

Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει τους δημοσιονομικούς μηχανισμούς κοπής κρέατος που παρέχουν την ελάχιστη αναγκαία λειτουργικότητα. Ως αποτέλεσμα, προορίζονται αποκλειστικά για την άλεση διαφόρων προϊόντων και διακρίνονται από μια σχετικά χαμηλή παραγωγικότητα.

Πολυλειτουργικές μηχανές κοπής κρέατος

Οι πολτοί πολτοποιητές κρέατος είναι συσκευές που μπορούν να αντικαταστήσουν διάφορα είδη συσκευών κουζίνας. Λόγω της μεγάλης ισχύος και της ποικιλίας των εξαρτημάτων, είναι κατάλληλα για χρήση για διάφορους σκοπούς.

Ποιος λειαντήρας κρέατος να επιλέξει

Κατά την επιλογή ενός μηχανήματος κοπής κρέατος πρέπει να προσδιοριστεί η προβλεπόμενη χρήση. Τότε θα είναι δυνατόν να επιλέξετε τον ιδανικό τύπο.

1. Για πολύ σπάνια σύντομη χρήση - χειροκίνητα.

2. Για πολύ σπάνια εκτεταμένη χρήση - εξαιρετικά εξειδικευμένη ("κατηγορία C").

3. Για τακτική χρήση - καθολική.

Αλλά, αν ο προϋπολογισμός επιτρέπει, τότε, ανεξάρτητα από την προγραμματισμένη συχνότητα χρήσης, αξίζει να αγοράσετε ένα καθολικό μύλο κρέατος.

Επιλογές επιλογής

Κατά την επιλογή ενός μηχανήματος κοπής κρέατος για το σπίτι, θα πρέπει να προσέξετε τις ακόλουθες παραμέτρους της συσκευής:

1. Ισχύς συσκευής.

2. Απόδοση.

3. Υλικό στέγασης.

4. Αντίστροφη λειτουργία.

5. Πλήρες σετ (αριθμός ακροφυσίων και διαθέσιμοι τρόποι λειτουργίας).

6. Προστασία υπερφόρτωσης.

Τροφοδοσία αλέσματος

Όσο μεγαλύτερη είναι η χωρητικότητα του μηχανήματος κοπής κρέατος, τόσο πιο γρήγορα αλέθεται το φαγητό. Ως εκ τούτου, επιλέγοντας ένα μοντέλο, αξίζει να δοθεί προσοχή σε αυτό το χαρακτηριστικό.

Η τυπική ισχύς για τους περισσότερους οικιακούς λειαντήρες είναι 1000-2000 watt. Οι συσκευές που είναι εξοπλισμένες με τέτοιες μονάδες δίσκου είναι κατάλληλες για την επεξεργασία της συντριπτικής πλειοψηφίας των προϊόντων. Οι πιο ισχυροί λειαντήρες αλέθονται γρηγορότερα, αλλά μόνο ελαφρώς, οπότε η αγορά τους για οικιακή χρήση είναι ανέφικτη.

Ωστόσο, ορισμένοι κατασκευαστές στις προδιαγραφές δείχνουν πολύ χαμηλή ισχύ (έως 500 W). Αυτή είναι η λεγόμενη αποτελεσματική κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας και μπορεί να διαφέρει από την πραγματική. Θα πρέπει να πολλαπλασιαστεί κατά 4-5 φορές, και στη συνέχεια θα επιτευχθεί η πραγματική ισχύς της συσκευής.

Ωστόσο, μια σαφέστερη παράμετρος που δείχνει την ταχύτητα λειτουργίας και τα τεχνικά χαρακτηριστικά της συσκευής είναι η απόδοσή της.

Παραγωγικότητα του μηχανήματος κοπής κρέατος

Η παραγωγικότητα είναι μια παράμετρος που δείχνει πώς μια μέση ποσότητα κρέατος ή τροφής μπορεί να υποβληθεί σε επεξεργασία από ένα μηχανή σίτου ανά λεπτό. Αποτελείται όχι μόνο από την ισχύ οδήγησης, αλλά και από άλλες παραμέτρους, όπως η οξύτητα των μαχαιριών, η γεωμετρία του εσωτερικού διαμερίσματος, η παρουσία ή η απουσία στοιχείων σύνθλιψης κλπ.

Η μέση παραγωγικότητα των πολυλειτουργικών μηχανών κοπής κρέατος είναι 1-2 χιλιόγραμμα προϊόντων ανά λεπτό. Οι συσκευές που επεξεργάζονται πιο αργά δεν είναι κατάλληλες για κανονική χρήση. Οι πιο παραγωγικοί είναι ακριβοί και επομένως καλύτερα προσαρμοσμένοι σε καφετέριες, εστιατόρια και εστιατόρια.

Εάν τα τεχνικά χαρακτηριστικά της συσκευής υποδεικνύουν την απόδοσή της, θα πρέπει να προσέξετε αυτή την παράμετρο. Όταν δεν δίνεται, αλλά υπάρχει δύναμη, τότε γίνεται το πιο σημαντικό.

Θήκη και υλικό δίσκου

Το υλικό του σώματος καθορίζει την αντοχή του μηχανήματος κοπής κρέατος και την αντοχή του σε διάφορες εξωτερικές ή εσωτερικές μηχανικές δυνάμεις. Μπορεί να κατασκευαστεί από χάλυβα ή πλαστικό. Το μεταλλικό σώμα κάνει το μύλο όσο το δυνατόν πιο αξιόπιστο και ανθεκτικό. Αλλά αυξάνει επίσης την τιμή και την πολυπλοκότητα της επισκευής.

Μεταλλική θήκη

Πλαστική θήκη

Πολύ σημαντικότερο κατά την επιλογή ενός μηχανήματος κοπής κρέατος είναι το υλικό του δίσκου για τοποθέτηση προϊόντων. Μπορεί επίσης να είναι μέταλλο ή πλαστικό.

Σε αυτή την περίπτωση συνιστώνται μεταλλικοί δίσκοι για επιλογή, οι οποίοι έχουν υψηλή μηχανική σταθερότητα και δεν καταστρέφονται ακόμη και με ενεργή χρήση (δεν σκίζουν ή μηδενίζουν).

Αντίστροφη λειτουργία

Η αντίστροφη λειτουργία (αντίστροφη περιστροφή) είναι μια πολύ σημαντική λειτουργία για τους περισσότερους μηχανισμούς κοπής κρέατος.Αυξάνει σημαντικά την περίοδο λειτουργίας. Σε περίπτωση οποιουδήποτε "μπλοκαρίσματος" των προϊόντων στον μηχανισμό (για παράδειγμα, λόγω της εισόδου των λίθων στο κρέας), μπορείτε να γυρίσετε το "ξεσκονισμένο πατάτες" έξω από τη συσκευή και να επιδιορθώσετε το ελάττωμα μόνοι σας.

Ως εκ τούτου, αξίζει να επιλέξετε τους μηχανισμούς κοπής κρέατος με την αντίστροφη λειτουργία.

Πλήρες σετ

Η λειτουργία του μύλου επηρεάζεται άμεσα από τον εξοπλισμό του. Ο αριθμός των λειτουργιών στις οποίες μπορεί να λειτουργήσει η συσκευή εξαρτάται από τα ακροφύσια.

1. Το ακροφύσιο για τα μαγειρικά λουκάνικα είναι ένα κουδούνι, στο οποίο τοποθετείται μία πλευρά στο κέλυφος (φυσικό ή τεχνητό, κατόπιν αιτήματος του σεφ).

2. Το ακροφύσιο κεμπέ εμφανίζει γέμισμα με τη μορφή κοίλου σωλήνα με πυκνά τοιχώματα, γεμάτα με διάφορα γεμίσματα. Προορίζεται για την κατασκευή τόσο του πιάτου με το ίδιο όνομα, όσο και άλλων με παρόμοια δομή.

3. Το τρυπάνι με ακροφύσια σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε τον μύλο ως τρίφτη για τα λαχανικά. Συνήθως χρησιμοποιείται χωρίς μαχαίρια. Στην περίπτωση αυτή, η ποιότητα της επεξεργασίας μπορεί να είναι ελαφρώς κατώτερη από εκείνη που επιτυγχάνεται χρησιμοποιώντας ένα συνηθισμένο χειροκίνητο πλωτήρα.

4. Η λειτουργία του αποχυμωτή πραγματοποιείται μέσω ενός ειδικού ακροφυσίου. Δυστυχώς, οι περισσότεροι μύλοι κρέατος είναι σε θέση να επεξεργάζονται μόνο μούρα, δεν μπορούν να χειριστούν σκληρά φρούτα ή λαχανικά (μήλα, καρότα).

5. Το ακροφύσιο Noodle μετατρέπει τη ζύμη σε μεμονωμένα ζυμαρικά. Αν ο μηχανή κοπής με βάση το κρέας είναι εξοπλισμένο με αυτό, είναι επιθυμητό να ρυθμίζεται η ταχύτητά του. Μετά από όλα, θα πρέπει να κόψετε μόνοι σας τα ζυμαρικά.

6. Το ακροφύσιο για μπισκότα λειτουργεί παρόμοια με το ακροσωλήνιο, με σχήμα μόνο το τελικό "λουκάνικο". Το κόψιμο σε μεμονωμένες μερίδες θα πρέπει επίσης να είναι δικές.

7. Το διαμέρισμα για την αποθήκευση ακροφυσίων είναι πολύ βολικό - δεν χρειάζεται να τα ψάχνετε σε όλη την κουζίνα. Ωστόσο, αυξάνει τις διαστάσεις του μηχανήματος κοπής κρέατος.

Πόσο κοστίζει ένας μηχανισμός κοπής κρέατος

Το κόστος των ηλεκτρικών μηχανημάτων κοπής κρέατος ξεκινά από 1-2 χιλιάδες ρούβλια, αλλά εξαρτάται άμεσα από την απόδοση, τη δύναμη και τον εξοπλισμό της συσκευής. Η συντριπτική πλειοψηφία των μοντέλων που είναι κατάλληλα για οικιακή χρήση είναι στην τιμή των 8-10 χιλιάδων ρούβλια.

Οι καλύτεροι παραγωγοί κριθαριέρων - ποια εταιρεία θα επιλέξει

Μεταξύ των παραγωγών των μηχανημάτων κοπής κρέατος μπορούν να εντοπιστούν:

1. Redmond, Philips - παράγουν υψηλής ποιότητας αλεστικά κρέατος του μεσαίου τμήματος των τιμών.

2. Bosch, Zelmer - κατασκευαστές ποιοτικών μηχανημάτων κοπής κρέατος του ανώτερου τμήματος τιμών (από 10 χιλιάδες ρούβλια).

3. Μεταξύ των παραγωγών μηχανών κοπής κρέατος χαμηλού κόστους μπορεί να εντοπιστεί η εταιρεία Moulinex, η οποία ειδικεύεται στην παραγωγή συσκευών κουζίνας χαμηλού κόστους.

Βίντεο μύλος κοπής

---

Προσοχή! Αυτό το υλικό είναι η υποκειμενική άποψη των δημιουργών του έργου και δεν είναι ένας οδηγός για την αγορά.