Πώς να επιλέξετε ένα μπάρμπεκιου

Η αρχή της δράσης ενός μπάρμπεκιου είναι από πολλές απόψεις παρόμοια με εκείνη της σχάρας, ωστόσο, σε αντίθεση με αυτό, ένα μπάρμπεκιου δεν έχει μια επάνω κάλυψη. Έτσι, οι θερμικές επιδράσεις πραγματοποιούνται αποκλειστικά από κάτω. Είναι εύκολο να επιλέξετε ένα ποιοτικό μπάρμπεκιου και το μόνο που χρειάζεται είναι να καθορίσετε τα κριτήρια που έχουν τον πιο άμεσο αντίκτυπο στη λειτουργικότητα της συσκευής.

Ποιο μπάρμπεκιου να επιλέξετε; Κορυφαίοι κατασκευαστές

Οι κατασκευαστές υψηλής ποιότητας και δοκιμασμένου χρόνου είναι εκείνες οι μάρκες που ξέρουν πώς να χειρίζονται το μέταλλο και να αποκτούν ανθεκτικές και αξιόπιστες ανθεκτικές στη θερμότητα δομές που έχουν ελκυστική εμφάνιση:

1. Clatronic

2. Camping κόσμο

3. Doorz

4. Megagrill

5. Primo

Οι παραπάνω μάρκες παράγουν επαρκώς μεγάλο αριθμό μοντέλων κατάλληλα τόσο για αστική χρήση όσο και για υπαίθρια αναψυχή. Εάν το μπάρμπεκιου επιλεγεί με έμφαση στη λειτουργία dacha, μπορείτε να δώσετε την επιλογή σας υπέρ ενός αισθητικού προσαρμοσμένου μοντέλου που κατασκευάζεται από το χέρι από λαϊκούς τεχνίτες. Σχεδιασμός, λειτουργικά χαρακτηριστικά, γεωμετρικές διαστάσεις - στην περίπτωση αυτή, θα επιλέξετε εσείς οι ίδιες αυτές τις παραμέτρους.

Η αρχή του μπάρμπεκιου

Τα βασικά στοιχεία κάθε μπάρμπεκιου είναι η ίδια η λεκάνη - ένας περιέκτης στον οποίο τοποθετούνται κάρβουνα ή άλλο στοιχείο καυσίμου, καθώς και μια σχάρα, στην οποία τοποθετείται απευθείας το κρέας. Η σχάρα μπάρμπεκιου είναι σχεδόν πάντοτε κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα, αλλά η κατσαρόλα, λόγω της συνεχούς έκθεσης σε υψηλές θερμοκρασίες, πρέπει να είναι κατασκευασμένη από παχύ τοίχωμα ανθεκτικό στη θερμότητα μέταλλο - χυτοσίδηρο, σίδερο, χάλυβα.

Πολλοί σύγχρονοι κατασκευαστές μπάρμπεκιου εξοπλίζουν τις συσκευές τους με ένα μεταλλικό καπάκι που στερεώνεται σε ειδικές μεντεσέδες. Εκτός από την προστατευτική και διακοσμητική λειτουργία, μετατρέπει ένα μπάρμπεκιου σε μια γεμάτη σχάρα, η οποία παρέχει θερμική επίδραση όχι μόνο από κάτω αλλά και από πάνω. Τέτοιες συσκευές είναι σήμερα πολύ δημοφιλείς μεταξύ των υπαίθριων ενθουσιωδών και των ιδιοκτητών εξοχικών κατοικιών και προαστιακών περιοχών.

Επιλογές επιλογής μπάρμπεκιου

Τύπος συσκευής

Ανάλογα με τον τρόπο με τον οποίο προγραμματίζεται η λειτουργία της συσκευής, όλα τα μπάρμπεκιου χωρίζονται σε:

1. Σταθερή. Κατ 'αναλογία με τους βραχίονες, αυτές οι συσκευές είναι σχεδιασμένες για σταθερή λειτουργία σε ένα συγκεκριμένο τόπο - σε μια τοποθεσία της χώρας, στη χώρα. Οι μαζικές κατασκευές, το βαρύ βάρος, οι παχύτοιχοι τοίχοι είναι τα κύρια χαρακτηριστικά τους.

2. Κινητό. Το ίδιο σταθερό μπάρμπεκιου, εξοπλισμένο με τροχούς στο κάτω μέρος. Αφήστε να μεταφέρετε σε μικρή απόσταση αν χρειαστεί - στο γκαράζ για το χειμώνα, κάτω από το υπόστεγο σε βροχερό καιρό.

3. Φορητό. Μια μεγάλη επιλογή για τους λάτρεις του ψησίματος κρέατος στη φύση. Υποθέτουν ένα πτυσσόμενο σχέδιο και χωρούν εύκολα στον κορμό ενός αυτοκινήτου. Τα μειονεκτήματα είναι το μικρό πάχος των τοιχωμάτων, ως αποτέλεσμα του οποίου η συσκευή τείνει να καεί μετά από λίγο.

Πηγή της "δύναμης"

1. Άνθρακες - η κλασική έκδοση που χρησιμοποιείται στις περισσότερες συσκευές αυτής της κατηγορίας. Παρέχετε υψηλή θερμοκρασία και επιτρέπετε το μαγείρεμα του κρέατος στο συντομότερο δυνατόν.

2. ΚαυσόξυλαΗ αρχή της λειτουργίας ενός τέτοιου μπάρμπεκιου είναι κάπως διαφορετική. Η καύση καυσόξυλων θερμαίνει την επιφάνεια εργασίας, η οποία επηρεάζει τα προετοιμασμένα προϊόντα. Παρέχει ένα αρκετά γρήγορο μαγείρεμα, αλλά η κατανάλωση καυσόξυλων κατά τη λειτουργία της συσκευής είναι αρκετά υψηλή.

3. Αέριο και ηλεκτρικό ρεύμα. Τέτοια μοντέλα είναι δημοφιλή, πρώτα απ 'όλα, μεταξύ των κατοίκων των πολυκατοικιών που δεν είναι σε θέση να μαγειρέψουν σε παραδοσιακά μπάρμπεκιου. Τα μοντέλα που λειτουργούν με φυσικό αέριο ή ηλεκτρικό ρεύμα, είναι πολύ ευέλικτα, αλλά αποκλείουν τη δυνατότητα να μαγειρεύουμε το ίδιο μπριζόλα "με καπνό" που όλοι αγαπούν τόσο πολύ.

Το υλικό του οποίου γίνεται μπάρμπεκιου

1. Ο χάλυβας χρησιμοποιείται ευρέως για την κατασκευή φορητών ψησταριές. Διαφέρει στην αντοχή στη θερμότητα και στην απείθεια στην έξοδο. Μεταξύ των μειονεκτημάτων είναι η ευαισθησία στη διάβρωση κατά τη διάρκεια της εντατικής χρήσης, καθώς και η τάση να καίγονται μετά από λίγο (ειδικά για τα μοντέλα με λεπτά τοιχώματα).

2. Ο χυτοσίδηρος είναι ένα παραδοσιακό υλικό για την κατασκευή ψηλών σχαρών και μπάρμπεκιου. Υψηλή αντοχή και θερμική σταθερότητα, αντοχή στην οξείδωση και τη διάβρωση, ανεπιτήδευτη λειτουργία - αυτό είναι τα κύρια πλεονεκτήματα αυτού του υλικού.

3. Γρανίτης, πέτρα, τούβλο. Οι ιδιοκτήτες των εξοχικών σπιτιών πολύ συχνά εξοπλίζουν ένα αυτοσχέδιο μπάρμπεκιου με τα χέρια τους, τοποθετώντας το από πέτρες, γρανίτες ή άλλα παρόμοια υλικά. Τέτοιες συσκευές θα είναι ένα εξαιρετικό διακοσμητικό στοιχείο της αυλής σας και ένα μέρος γύρω από το οποίο οι φίλοι συγκεντρώνονται για χαλαρές συνομιλίες.

Διαθεσιμότητα πρόσθετων εξαρτημάτων

1. Γκριλ για το μαγείρεμα του κρέατος - ένα βασικό χαρακτηριστικό κάθε μπάρμπεκιου. Τα ανθεκτικά στη θερμότητα μεταλλικά πλέγματα με επικάλυψη Teflon θεωρούνται καλύτερα. Το μέγεθος και το σχήμα επιλέγονται ανάλογα με τη διαμόρφωση της συσκευής σας.

2. Η παλέτα για τη συλλογή λίπους και χυμού είναι ένα προαιρετικό εξάρτημα, το οποίο δεν χρησιμοποιείται καθόλου. Για μερικούς, αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απαλλαγείτε από περιττό πρόβλημα κατά τον καθαρισμό και το πλύσιμο της ψησταριάς, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι ο χυμός και το λίπος που στάζει στα κάρβουνα και καίγεται με αρωματικό καπνό αποτελεί βασικό χαρακτηριστικό του μαγειρέματος του κρέατος στους άνθρακες.

4. Το μεταλλικό φύλλο ψησίματος που προορίζεται για το τηγάνισμα διαφόρων προϊόντων. Εγκαθίσταται στον άνθρακα και είναι ένα πλήρες ανάλογο του τηγανιού, επιτρέποντάς σας να τηγανίζετε τυχόν τρόφιμα.

Στα επόμενα άρθρα, οι ειδικοί μας λένε πώς να επιλέξετε ένα κάπνισμα και μυστικά επιλογή μπάρμπεκιου.

---

Προσοχή! Αυτό το υλικό είναι η υποκειμενική άποψη των δημιουργών του έργου και δεν είναι ένας οδηγός για την αγορά.