5 καλύτερες μάρκες του γάλακτος καπουτσίνο
Οι λάτρεις του καπουτσίνο ξέρουν πόσο σημαντικό είναι να επιλέξετε το σωστό γάλα για μια μηχανή καφέ για να πάρετε ένα παχύ υψηλό αφρό στην έξοδο. Κάνοντας μια επιλογή στο κατάστημα, κοιτάζοντας τον πάγκο και διαβάζοντας τη σύνθεση, είναι πολύ δύσκολη, αφού πολλές αποχρώσεις μπορούν να παρατηρηθούν μόνο κατά τη χρήση. Για παράδειγμα, αν ο κατασκευαστής δεν συμμορφωθεί με τις απαιτήσεις υγιεινής κατά την διάρκεια του αρμέγματος, τότε το προϊόν θα έχει μια προφανή γεύση. Αυτό μπορεί να συμβεί λόγω κακής διατροφής της αγελάδας.
Όλοι οι baristas γνωρίζουν ότι το γάλα για καπουτσίνο πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 2,5-3% λίπος, μόνο τότε ο αφρός θα βγει πάχος και δεν θα εγκατασταθεί σε λίγα δευτερόλεπτα. Αλλά οι λάτρεις των αρωματισμένων ποτών δεν είναι barista και δεν μπορούν να μελετήσουν τον πολιτισμό των γαλακτοκομικών προϊόντων από Α έως το Ζ για να βρουν την καταλληλότερη επιλογή. Ευτυχώς, οι επαγγελματίες έχουν ήδη κάνει τα πάντα γι 'αυτούς. Οι ειδικοί μας απλοποίησαν ακόμη περισσότερο το έργο επιλογής, κάνοντας μια ενημερωμένη αξιολόγηση, η οποία περιλαμβάνει τα 5 καλύτερα γαλακτοκομικά προϊόντα. Κατά τη σύνταξη, λάβαμε επίσης υπόψη τις αξιολογήσεις των χρηστών, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα κάθε γάλακτος.
Τι να ψάξετε όταν επιλέγετε μια μηχανή καφέ
- Τι πρέπει να είναι το γάλα. Εάν είστε οπαδός του ζωντανό γάλα και επίσης να δώσετε προσοχή στην παρουσία ετικετών όπως "ECO", "BIO" στη συσκευασία, τότε θα πρέπει να σας απογοητεύσει - μόνο οι λεγόμενοι νεκροί θα είναι κατάλληλοι για καφετιέρες. Αυτό το γάλα είναι εξαιρετικά παστεριωμένο, παρελθόν ειδική θερμική επεξεργασία για να αυξήσει τη διάρκεια ζωής. Η γεύση, αν το πίνετε, δεν είναι πολύ καλή, αλλά είναι ακριβώς για την απόκτηση υψηλής ποιότητας αφρού. Είναι σημαντικό να πούμε για μια μικρή απόχρωση. Το εξαιρετικά παστεριωμένο γάλα μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά για χρήση σε μηχανή καφέ απαιτείται το πιο κρύο προϊόν (περίπου 2-6 μοίρες). Οι δικηγόροι συμβουλεύουν να μην παραμελούν αυτή την προϋπόθεση, διότι η κτυπήματος εξαρτάται επίσης από την τήρηση της - η ζεστασιά θα είναι πολύ χειρότερη.
- Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Η πρωτεΐνη στο ιδανικό γάλα για το καπουτσίνο πρέπει να είναι τουλάχιστον 2,8 και κατά προτίμηση 3 g. Από ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες λαμβάνεται ένας κρεμώδης κολλώδης αφρός. Οι παραγωγοί γάλακτος εκτιμούν την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες περισσότερο από την περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, επομένως οι ασυνείδητοι μειώνουν την ποσότητα τους στο προϊόν και παρέχονται λανθασμένες πληροφορίες στη συσκευασία για να πωλούν τα προϊόντα με εξαπάτηση, οπότε προσέξτε.
- Ποσοστό λίπους. Σύμφωνα με τον barist, η λιπαρότητα δεν διαδραματίζει τόσο σημαντικό ρόλο όσο οι παραγωγοί συχνά προσπαθούν να διδάξουν. Η ποσότητα λίπους στη διαδικασία μαστίγας δεν έχει σχεδόν καμία επίδραση, αλλά ναι σχετικά με το πάχος, τη γεύση και τη διάρκεια της στάσης του αφρού. Εάν θέλετε ένα γλυκό και πυκνό αφρό, τότε επιλέξτε ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, περίπου 3-4%. Υπάρχει ένας γενικός οδηγός για την παρασκευή διαφορετικών τύπων καφέ. Για παράδειγμα, το γάλα με περιεκτικότητα λίπους 1,5-2% είναι κατάλληλο για latte και latte macchiato και για το καπουτσίνο 3-3,5%.
- Ποιότητα αφρού. Είναι δυνατό να ελέγξετε αν το γάλα επιλέχθηκε σωστά μετά την πρώτη χρήση · αρκεί να αξιολογήσετε τον αφρό. Θα πρέπει να αποτελείται από πολύ μικρές φυσαλίδες, να έχει μια παχιά συνεκτικότητα με μια γυαλιστερή επιφάνεια και η γεύση θα πρέπει να είναι κρεμώδης και γλυκιά χωρίς την παραμικρή ένδειξη πικρίας.Αν το πληκτρολογήσετε σε κουτάλι και το γυρίσετε, ο αφρός δεν θα χυθεί αμέσως, αλλά θα στραγγίσει αργά.
- Συσκευασία. Η συσκευασία μπορεί να είναι οποιαδήποτε, αλλά είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε μια συσκευασία που έχει μια λοξότμητη άκρη και ένα ειδικό κάλυμμα ή διανομέα. Η εμφιάλωση γάλακτος από ένα τέτοιο κουτί είναι πολύ πιο άνετη και ο κίνδυνος εκτόξευσης και διαρροής είναι πολύ χαμηλότερος. Συνήθως αυτά τα ευχάριστα μικρά πράγματα δεν επηρεάζουν το κόστος. Το γάλα βρίσκεται συχνά σε καταστήματα σε απλά κιβώτια και σε απίστευτα υψηλό κόστος, όταν υπάρχει μια παρόμοια αλλά παρακείμενη λοξότμητο και καπάκι δίπλα.
Κορυφαία σήματα γάλακτος καπουτσίνο
| Υποψηφιότητα | τον τόπο | όνομα προϊόντος | την τιμή |
| Κορυφαία σήματα γάλακτος καπουτσίνο | 1 | Rioba Ultrapasteurized 3,5% "Ιδανικό για καπουτσίνο" | 105 ₽ |
| 2 | Ποτάμι γάλακτος 3,5% "Για καπουτσίνο" | 60 ₽ | |
| 3 | Valio "Perfect" UHT 3,5 - 4,5% | 120 ₽ | |
| 4 | Petpol εξαιρετικά θερμό 3,2% "Για καπουτσίνο" | 97 ₽ | |
| 5 | Parmalat Natura Premium 3,5% | 58 ₽ |
Rioba Ultrapasteurized 3,5% "Ιδανικό για καπουτσίνο"
Αξιολόγηση: 4.9
Στην πρώτη θέση στην κατάταξη είναι πραγματικά το ιδανικό γάλα για την παρασκευή καπουτσίνο σε μηχανή καφέ. Το προϊόν έχει βέλτιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,5% και πρωτεΐνη 2,8 g, έτσι ώστε ο αφρός να χτυπάει εύκολα και γρήγορα ακόμη και με το χέρι στη μηχανή του καφέ και θα έχει μια ευχάριστη γλυκιά γεύση και δεν θα εγκατασταθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πολλοί χρήστες επιβεβαιώνουν με τα σχόλιά τους ότι αυτό το γάλα δίνει εξαιρετικό αφρό εάν είναι ετοιμασμένο σύμφωνα με όλες τις συστάσεις. Το γάλα παράγεται με τη σειρά των αλυσίδων METRO. Αν φτάσετε στο μερίδιο, μπορείτε να αγοράσετε ένα πακέτο λίτρο για περίπου 59 ρούβλια, αλλά χωρίς μερίδιο θα πρέπει να πληρώσετε 100-110 r για τον ίδιο όγκο.
Αρετές
- μεγάλος όγκος - 1 λίτρο.
- κατάλληλο για το μαγείρεμα διαφορετικών πιάτων.
- ευχάριστη γεύση χωρίς ξένες γεύσεις και οσμές.
- που παράγεται στην Udmurtia.
Μειονεκτήματα
- δεν υπάρχει κάλυμμα ή διανομέας στη συσκευασία.
- Διατίθεται μόνο σε καταστήματα METRO.
Ποτάμι γάλακτος 3,5% "Για καπουτσίνο"
Αξιολόγηση: 4.8
Η δεύτερη γραμμή παίρνει το εξαιρετικά παστεριωμένο γάλα της υψηλότερης ποιότητας. Ο κατασκευαστής υπόσχεται έναν καλά χτυπημένο αφράτο και μακρόχρονο αφρό, με τον οποίο το cappuccino θα αποκτήσει μια αξέχαστη γεύση. Αναφέρεται ότι για την παρασκευή τους χρησιμοποιούν μόνο φυσικές πρώτες ύλες και τις τελευταίες τεχνολογίες επεξεργασίας, χάρη στις οποίες το προϊόν διατηρεί όλα τα ιχνοστοιχεία και τις βιταμίνες. Στην πραγματικότητα, βλέπουμε πραγματικά ότι το γάλα έχει μια βέλτιστη ποσότητα πρωτεϊνών και λιπών - 2,8 g και 3,5%. Ο αφρός μαστίζεται εύκολα, ακόμη και με το χέρι, αποδεικνύεται ευάερος, έχει γλυκιά κρεμώδη γεύση.
Αρετές
- όγκος - 973 ml.
- που παράγεται στην Udmurtia.
- διατίθενται προς πώληση σε πολλά μεγάλα δίκτυα ("Pyaterochka", "Magnet", κλπ.).
- δεν απαιτεί βρασμό?
- προστατευτικό φύλλο με πλαστικό δακτύλιο.
- συσκευασία με λοξότατο επάνω μέρος και κάλυμμα HDPE.
- αποδεκτή τιμή - 73 σ.
Μειονεκτήματα
- δεν αποκαλύπτεται.
Valio "Perfect" UHT 3,5 - 4,5%
Αξιολόγηση: 4.7
Η επόμενη θέση πηγαίνει στο εξαιρετικά παστεριωμένο γάλα της Φινλανδίας-Αγίας Πετρούπολης, σύμφωνα με τον barist, ο οποίος είναι στις τρεις πρώτες μάρκες γαλακτοκομικών προϊόντων που παράγουν το προϊόν για την παρασκευή καπουτσίνο. Παρέχει έναν αξιοπρεπή αφρό, καθώς περιέχει 3 g πρωτεΐνης και από 3,5 έως 4,5% λίπος. Το λίπος αλλάζει από τη μια παρτίδα στην άλλη. Είναι καλύτερο να αγοράζετε γάλα στο ύψος του καλοκαιριού ή στο τέλος, όταν οι αγελάδες καταναλώνουν φρέσκο χόρτο και αυτό επηρεάζει την αύξηση του ποσοστού λίπους. Αν και αυτή η παράμετρος μπορεί επίσης να επηρεαστεί από τη φυλή των αγελάδων και τις καιρικές συνθήκες. Σύμφωνα με τους χρήστες, το "Perfect" έχει πλούσια κρεμώδη γεύση χωρίς ξένες γεύσεις. Το γάλα προέρχεται από αγροκτήματα που έχουν περάσει πιστοποίηση Valio. Η συσκευασία είναι εφοδιασμένη με βιδωτό πώμα.
Αρετές
- όγκος - 1 λίτρο.
- κατάλληλα για το μαγείρεμα διάφορα πιάτα (δημητριακά, τηγανίτες κ.λπ.).
- συσκευασία με πτερύγιο και αγωγό αποστράγγισης.
- δεν υπόκεινται σε κανονικοποίηση (ανάμειξη με αποβουτυρωμένο γάλα) ·
- διατήρηση της διατροφικής αξίας ·
- δεν περιέχει αντιβιοτικά και ΓΤΟ.
Μειονεκτήματα
- υψηλό κόστος - 129 σελίδες.
Petpol εξαιρετικά θερμό 3,2% "Για καπουτσίνο"
Αξιολόγηση: 4.7
Το τέταρτο δεν είναι κακό γάλα, αλλά κατώτερο των προηγούμενων ομολόγων.Ο αφρός αποδεικνύεται αξιοπρεπής και δεν καθιερώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεδομένου ότι η ποσότητα πρωτεΐνης στη σύνθεση είναι πολύ υψηλή - μέχρι 3,7 γραμμάρια, αλλά στερείται λίπους - μόνο 3,2%. Ως εκ τούτου, η γεύση δεν επιτυγχάνεται, δεν υπάρχει συνηθισμένη κρεμώδη γλυκιά επίγευση. Όπως λένε οι χρήστες, αυτή η γεύση δεν διαφέρει από οποιοδήποτε άλλο γάλα που δεν έχει "για το καπουτσίνο" στη συσκευασία. Μερικοί άνθρωποι αμφισβητούν την ειλικρίνεια των πληροφοριών που αναγράφονται στη συσκευασία και θεωρούν τα δυνατά λόγια "την επιλογή των επαγγελματιών" μόνο ως μάρκετινγκ.
Αρετές
- όγκος - 950 ml.
- ο αφρός δεν καθιζάνει ακόμη και μετά το ψεκασμό με καρυκεύματα καφέ.
- Συσκευασία με διανομέα και περιεχόμενο που προστατεύει το φύλλο.
Μειονεκτήματα
- σε λίγα σημεία είναι σε πώληση.
- υψηλό κόστος - 97 σελίδες.
Parmalat Natura Premium 3,5%
Αξιολόγηση: 4.6
Το εξαιρετικά παστεριωμένο γάλα, το οποίο αναφέρεται στο παγκόσμιο κενό, κλείνει τη βαθμολογία. Το προϊόν έχει βέλτιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,5% και επαρκής ποσότητα πρωτεΐνης είναι 3 g. Είναι χτυπημένο εύκολα και γρήγορα, ο αφρός δεν καθιζάνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η γεύση είναι αξιοσημείωτη για τον κορεσμό, δεν υπάρχουν ξένες γεύσεις και μυρωδιές. Μετά τη θερμική επεξεργασία, όλα τα ιχνοστοιχεία και οι βιταμίνες διατηρούνται στο γάλα. Οι χρήστες σημειώνουν ότι είναι δυνατό να βρεθεί ένα προϊόν προς πώληση σε οποιαδήποτε αλυσίδα: "Crossroad", "Magnite", "Pyaterochka", "METRO" και άλλα.
Αρετές
- όγκος - 1 λίτρο.
- συσκευασία με λοξότμητη άκρη και ξεβιδωμένο καπάκι.
- δεν περιέχει ξηρό γάλα.
- κατάλληλο για το μαγείρεμα των διαφόρων πιάτων.
Μειονεκτήματα
- σχετικά ακριβό - 83 σελίδες.
Προσοχή! Αυτή η αξιολόγηση είναι υποκειμενική, δεν διαφημίζει και δεν χρησιμεύει ως οδηγός για την αγορά. Πριν από την αγορά, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.
