Top 4 παρασκευαστές ζύμης για ψωμί

Το ψωμί ζύμης είναι πιο δημοφιλές και ικανοποιητικό από το μη ζυμομύκητα. Έχει πλούσια ψίχα και συναρπαστική γεύση, γνωστό ορεκτικό άρωμα. Ωστόσο, δεν είναι κάθε ζύμη που θα βοηθήσει να ψήνουμε το ψωμί με τις επιθυμητές γεύσεις και τις ιδιότητες εμφάνισης.

Ποικιλίες ζυμών

Η μαγιά είναι μια ειδική μυκητιακή καλλιέργεια που προάγει τη χαλάρωση της ζύμης και την αύξηση του όγκου του τελικού προϊόντος αρτοποιίας. Μπορούν να κατασκευαστούν με βάση χημικά συστατικά - σακχαρομύκητες ή από φυσικά φυτικά προϊόντα - βρώμη, σιτάρι, βύνη, λυκίσκο και άλλα που συμβάλλουν στη ζύμωση της ζύμωσης.

Το σχήμα της ζύμης χωρίζεται σε:

1. Πατημένοπου περιέχουν οργανισμούς ζύμης σε υγρή κατάσταση με προσωρινά κατασταλμένη δραστηριότητα, η οποία επιμένει κατά τη διάρκεια της κατάψυξης.
2. Ξηρό - Αυτό είναι ένα αφυδατωμένο συμπύκνωμα. Τέτοιες πιο βολικό για την αποθήκευση για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι πιο δραστήρια, συχνά γρήγορα.

Στο ερώτημα ποια ζύμη για τη μηχανή ψωμιού είναι καλύτερη, οι ειδικοί είναι παρόμοιοι στη γνώμη τους - με βάση τα φυσικά συστατικά, η μορφή είναι ξηρή, ταχείας δράσης. Είναι ένας περιορισμένος χρόνος μέσα στη συσκευή για να σηκώσετε τη ζύμη και, όπως είναι γνωστό, χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να ενεργοποιηθεί ένα πατημένο προϊόν. Ένα άλλο πράγμα - σκόνη υψηλής ταχύτητας, η οποία είναι επαρκής για να αναμειχθεί με αλεύρι και να εισέλθει στη ζύμη στη διαδικασία ανάμειξης.

Ένα άλλο ενδιαφέρον σημείο είναι η συμμόρφωση της μαγιάς, ή μάλλον η ταχύτητα της εργασίας τους, ο τρόπος λειτουργίας της μηχανής ψωμιού. Είναι σημαντικό να υπάρχει συντονισμός με την πάροδο του χρόνου. Για αυτό, οι μεμονωμένοι κατασκευαστές προσφέρουν μαγιά προσαρμοσμένη σε ένα συγκεκριμένο μοντέλο ή σειρά συσκευών ψησίματος.

Εμπειρογνώμονες εμπειρογνωμόνων έχουν εντοπίσει τους κορυφαίους κατασκευαστές ζύμης για το ψωμιά.

Κορυφή μαγιά για το ψωμί

Υποψηφιότητα	τον τόπο	όνομα προϊόντος	βαθμολογία
Κορυφή μαγιά για το ψωμί	1	Σαφής στιγμή	4.9
	2	Μαγειρική στο σπίτι	4.8
	3	Saf Levur	4.7
	4	Ο κ. Oetker	4.7

Σαφής στιγμή

Αξιολόγηση: 4.9

Στη γραμμή του γαλλικού κατασκευαστή "Saf-moment" υπάρχει μια ποικιλία διαφορετικών τύπων μαγιάς για το ψήσιμο: με γεύση βανίλιας για γλυκά κουλουράκια και πίτες, με ισορροπημένη σύνθεση για πίτσα και καθολική, κατάλληλη για όλα τα είδη ψησίματος. Μπορείτε να βρείτε έτοιμα μείγματα αλεύρου και συμπυκνωμένου ζυμομύκητα, αλλά είναι επίσης εύκολο να τα παρασκευάσετε μόνοι σας - για 1 κιλό αλεύρι θα χρειαστείτε 1 σακούλα (10 γραμμάρια) ζύμης, που δεν χρειάζεται να απορροφήσετε εκ των προτέρων. Δεν υπάρχει ειδικό προϊόν για το ψήσιμο του ψωμιού · γι 'αυτό το λόγο χρησιμοποιείται συχνά μια γενική εμφάνιση.

Το "Saf-moment" παρέχει μια ιδανική άνοδο της ζύμης σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα, το προϊόν πρακτικά δεν παρουσιάζει λανθασμένες πυρκαγιές, εκτός από τη χρήση της παρηγορημένης ζύμης μάρκας.

Η μέση τιμή μιας τσάντας είναι 11 γραμμάρια. - 20 ρούβλια.

Μαγειρική στο σπίτι

Αξιολόγηση: 4.8

Μαγιά ξηρό υψηλής ταχύτητας "ρωσική κουζίνα" καθολική σε χρήση, κατάλληλο, συμπεριλαμβανομένης για μια ποικιλία από ψήσιμο.Μπορούν να χρησιμοποιηθούν με όλους τους κατασκευαστές αρτοσκευασμάτων, η διαδικασία αύξησης της ζύμης διαρκεί λίγο χρόνο, οδηγεί σε εξαιρετική επίδραση - μεγάλους, ομοιόμορφα κατανεμημένους πόρους που διατηρούν το σχήμα τους μετά από ψύξη του προϊόντος.

Εκτός από το ψήσιμο ψωμιού, είναι κατάλληλες για τηγανίτικα τηγανίτες, σπιτικό φανταχτερό ψωμί και πίτες. Το προϊόν δεν χρειάζεται να αραιωθεί με νερό · αρκεί να προσθέσετε ένα σακουλάκι ανά 1 kg μείγματος αλεύρου στο αλεύρι. Σε ορισμένες συνταγές, η αναλογία μπορεί να ποικίλει, για παράδειγμα, για την πίτσα σε 12 oz. Η ζύμη χρειάζεται μόνο 100 γραμμάρια αλεύρι, μια παρόμοια κατάσταση με διαφορετικούς τύπους ψωμιού. Τσάντα τιμής 12 γρ. - 45 ... 50 ρούβλια.

Saf Levur

Αξιολόγηση: 4.7

Το Saf-levur απομακρύνεται από τη γραμμή συναρμολόγησης του γαλλικού εργοστασίου Lessafre, το οποίο παράγει το προϊόν Saf-moment που ήδη συζητήθηκε νωρίτερα. Η κύρια διαφορά μεταξύ του Saf-levur και των προκατόχων του μέσω βαθμολόγησης είναι η ανάγκη για προκαταρκτική αραίωση με νερό ή ζεστό γάλα. Φέρνουν τη ζύμη σε κανονική κατάσταση μακρύτερα, αλλά ομοιόμορφα και απαλά, αντίστοιχα, πρέπει να την προετοιμάσετε εκ των προτέρων, να την αφήσετε να ξεκουραστεί και να ανέβει και να μην στείλει αμέσως στον παρασκευαστή ψωμιού.

Ζύμη "Saf-levur" στο πακέτο πολλά - 50 ή 100 γραμμάρια, το πακέτο δεν είναι αρκετό για μια φορά. Το προϊόν είναι σε ζήτηση όχι μόνο ανάμεσα στις νοικοκυρές, αλλά χρησιμοποιείται από αρτοποιούς ιδιωτικών αρτοποιείων για την παραγωγή βιολογικού ψωμιού. Επιπλέον, η ζύμη είναι κατάλληλη για την παρασκευή ζυμωμένων ποτών, όπως η kvass.

Η μέση τιμή ενός πακέτου είναι 50 γραμμάρια - 25 ρούβλια, τα οποία είναι πολύ φθηνότερα από τα μεγάλα.

Ο κ. Oetker

Αξιολόγηση: 4.7

Οι επαγγελματίες σεφ χρησιμοποιούν συχνά ζύμη υψηλής ταχύτητας από τον Γερμανό κατασκευαστή Dr. Oetker για το ψήσιμο πλούσιων προϊόντων και ψωμιού. Δείχνουν πάντοτε ένα καλό αποτέλεσμα στην αύξηση της ζύμης που παρασκευάζεται σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή.

Σε μία συσκευασία των 7 γραμμάρια ζύμης, αυτή η ποσότητα υπολογίζεται στην παρτίδα των 500 γραμμάρια αλεύρου. Αυτό είναι το βέλτιστο μέρος για να φτιάξετε μια μικρή ποσότητα ζύμης, ειδικά στο νοικοκυριό. Στις τσάντες ο κατασκευαστής αφήνει συνταγές για πίτες, cheesecakes και άλλα πλούσια προϊόντα.

Η μέση τιμή είναι 15 ρούβλια για 7 γραμμάρια.

---

Προσοχή! Αυτή η αξιολόγηση είναι υποκειμενική, δεν διαφημίζει και δεν χρησιμεύει ως οδηγός για την αγορά. Πριν από την αγορά, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.