17 besten Küchenmesser

Das Küchenmesser ist das wichtigste Schneidwerkzeug in jedem Haushalt. Mit ihrer Hilfe werden Produkte gereinigt, gemahlen und einzigartige Gerichte kreiert. Abhängig von den dem Messer zugewiesenen Aufgaben muss es bestimmte Eigenschaften haben. In einigen Fällen wird ein Küchenmesser klein und leicht gewählt, erfordert jedoch häufig ein schweres Produkt mit einer langen Klinge. Daher hat eine fürsorgliche Gastgeberin oder ein professioneller Koch ein reichhaltiges Arsenal an Schneid- und Stechartikeln zur Hand. Heutzutage gibt es viele Modifikationen, die hauptsächlich nach verschiedenen Arten von Produkten gruppiert sind. Experten empfehlen jedoch, sich bei der Auswahl an dasselbe Schema zu halten.

Die Hauptkriterien für die Auswahl eines Küchenmessers

1. Material. Zuallererst möchte jeder Benutzer ein scharfes Messer haben, das diese wesentliche Eigenschaft für lange Zeit beibehält. Dies wird nicht nur durch hochwertiges Schärfen der Schneide und des richtigen Winkels erreicht, sondern auch durch eine kompetente Auswahl des Stahls und dessen Verarbeitung. Viele legierte Stähle weisen eine Verschleißfestigkeit auf, bei der es sich um Metalle wie Chrom, Vanadium, Nickel, Molybdän handelt. Sie können durch Wärmebehandlung fest gemacht werden.

2. Härte Mit dem Konzept der Härte sind viele Benutzer ernsthaft verwirrt. Es kann auf verschiedene Arten gemessen werden, aber die am häufigsten verwendete Studie stammt von Rockwell. Für eine Qualitätsklinge liegt der Härtebereich zwischen 52 und 58 HRC. Das Überschreiten dieser Grenze macht den Stahl hart, aber zerbrechlich.

3. Behandeln. Das Arbeiten mit einem Küchenmesser ist mit Gefahren für den Menschen verbunden. Aber eine Sache ist nur das Schneiden des Fingers und viel gefährlicher, wenn die Hand vom Griff in Richtung der Klinge gleitet. Daher ist es wichtig, die rutschhemmenden Eigenschaften des Griffs und das Vorhandensein von Begrenzern sicherzustellen.

Unsere Bewertung umfasste die besten Küchenmesser. Das Ranking berücksichtigte Parameter wie den Zweck des Instruments, Sicherheit, Preis, Expertenmeinung und Benutzer-Feedback.

Top Küchenmesser Bewertung

Nominierung	der Ort	Produktname	der Preis
Beste billige vielseitige Küchenmesser	1	Mayer & Boch 26846	225 ₽
	2	Rondell Falkata Rd-329	690 ₽
	3	SAMURA Harakiri SHR-0023	890 ₽
	4	TimA Classic CL 023	744 ₽
Die besten Messer zum Schneiden von Fleisch	1	OPINEL Parallele 120	1 790 ₽
	2	Fiskars 1014204	1 029 ₽
	3	BergHOFF Gourmet Line 1399607	2 450 ₽
	4	Rondell Flamberg Rd-681	460 ₽
	5	Gipfel 6671	1 134 ₽
Die besten Messer für Tomaten	1	Fissler 8803013	5 525 ₽
	2	BergHOFF Leo 3950045	590 ₽
	3	TESCOMA 880509	519 ₽
Die besten Küchenmesser für Brot	1	SAMURA Harakiri SHR-0057	1 218 ₽
	2	Tefal K0770414	564 ₽
Top Filetiermesser	1	BergHOFF Everslice 1302104	2 260 ₽
	2	Fiskars 1014200	1 029 ₽
	3	Gipfel 6906	1 467 ₽

Beste billige vielseitige Küchenmesser

In jeder Küche sollten Messer sein, die ein breites Aufgabenspektrum bewältigen. Universelles Tool für jeden Benutzer hat seine eigenen Parameter. Die Hauptsache ist, dass es für sie bequem ist, Kartoffeln zu schälen, Brot und Wurst zu schneiden. Die Experten haben einige interessante Modelle ausgewählt.

Mayer & Boch 26846

Bewertung: 4.8

Ein unverzichtbarer Helfer in der Küche wird das chinesische Messer 26846 von Mayer & Boch sein, das zum günstigsten Preis verkauft wird, obwohl Experten die hervorragende Qualität des Werkzeugs zu schätzen wissen. Zunächst scheiden die Köche einen keilförmigen Teil des Messers aus, wodurch die Schneide lange scharf bleibt. Es ist auch praktisch bei der Wartung, die Klingenoberfläche ist leicht zu reinigen, absorbiert nicht die Gerüche von Produkten.Die Verwendung von Edelstahl verhinderte die Bildung von Rostablagerungen.

Ein Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 12,5 cm eignet sich zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Hühnchen, zum Reinigen und Mahlen von Gemüse und Obst. Das Produkt konnte die Bewertung aufgrund des ergonomischen Griffs gewinnen, es passt bequem in jede Handgröße und rutscht beim Arbeiten nicht.

Rondell Falkata Rd-329

Bewertung: 4.8

Das deutsche Messer Rondell Falkata RD-329 steht dem Sieger der Rangliste in nichts nach. Aufgrund des höheren Preises belegten die Experten jedoch nur den zweiten Platz. Das Schneidwerkzeug ist für beide Hände gemacht, es hat eine anatomische Form des Griffs und ein ausgezeichnetes Gleichgewicht. Für die Herstellung des Klingenherstellers wurde legierter Edelstahl verwendet.

Die Köche schätzten das doppelseitige Schärfen der Klinge sehr, das es ermöglicht, erfolgreich Fleisch, Hühnchen und Fisch zu schneiden sowie Gemüse und Obst schnell zu reinigen und zu hacken. Gleichzeitig wird ein reibungsloser Schnitt und eine einfache Wartung festgestellt. Die Oberfläche kann leicht von Fett und Speiseresten unter fließendem Wasser oder mit Haushaltsreinigern gereinigt werden. Es wird für den eifrigen Meister nicht schwierig sein, das Schärfen der Klingen durchzuführen.

SAMURA Harakiri SHR-0023

Bewertung: 4.7

In den Top 3 schlug das japanische Messer SAMURA Harakiri SHR-0023. Für ein vielseitiges Küchenmesser ist der Preis zu hoch, was es nicht zuließ, ein Gewinner zu werden. Experten haben keine besonderen Qualitätsansprüche. Die Klingenlänge (15 cm) reicht für die meisten Produkte aus. Durch das ideale Schärfen der Schneide können Sie die unterschiedlichsten Aufgaben in der Küche lösen. Der Wagen ist jedoch nicht für die Arbeit mit großen Fleischstücken oder zum Schneiden von Knochen ausgelegt.

Die Kombination von Festigkeit und Plastizität der Klinge verdient gute Noten. Das Küchenmesser hat keine Angst vor einer großen seitlichen Belastung, die Klingenschärfe bleibt lange erhalten. Neben den Vorteilen, die das Feedback der Benutzer mit sich bringt, gibt es einen hohen Preis für das Produkt und die Notwendigkeit einer regelmäßigen Wartung.

TimA Classic CL 023

Bewertung: 4.6

Ein würdiger Wettbewerb zu namhaften ausländischen Herstellern ist die inländische Firma "TimA". Das Küchenmesser Classic CL 023 ist ein vielseitiges Schneidwerkzeug, das zur Assistenz-Hostess wird. Experten bemerken den legierten Molybdän-Vanadium-Stahl, der eine hohe Härte (55 HRC) aufweist. Die Zugabe von Molybdän verleiht der Klinge Steifigkeit und Vanadium schützt den Stahl vor Korrosion. Mit einer Arbeitslänge von 15,2 cm leistet das Messer bei vielen Produkten hervorragende Arbeit.

Sehr angenehm in der Hand liegt der Griff, der aus laminiertem Kunststoff Pakka gefertigt ist. Es enthält wertvolles Holz und Phenolharz. Daher rutscht das Messer nicht in Ihrer Hand.

Die besten Küchenmesser zum Schneiden von Fleisch

Rohes Fleisch ist eines der schwierigsten Produkte zum Schneiden. Vom Küchenmesser verlangt außergewöhnliche Schärfe, Festigkeit, Abriebfestigkeit. Solche Werkzeuge haben üblicherweise eine breite Klinge und einen rauen Griff. Die folgenden Modelle haben Aufmerksamkeit erhalten.

OPINEL Parallele 120

Bewertung: 4.9

Das Modell OPINEL Parallele 120 wurde zum Gewinner der Bewertung unter den Küchenmessern zum Schneiden von Fleisch und konnte dank der optimalen Kombination von Preis und Qualität viele berühmte Konkurrenten umgehen. Die scharfe Klinge besteht aus einem speziellen Sandvik-Edelstahl. Experten schätzen die Härte der Klinge, die im Bereich von 56-58 HRC liegt, sehr. Mit einer Klingenstärke von 2 mm und einer Arbeitslänge von 16 cm eignet sich das Messer ideal zum Schneiden von Schweinefleisch oder Rindfleisch.

Bei der Arbeit mit Fleisch wird der Griff zu einem wichtigen Bestandteil des Messers. Die Verwendung von Buche und einem speziellen Polymer (Polyoxymethylen) macht den Griff nicht nur bequem, sondern auch widerstandsfähig gegen hohe Temperaturen. Das Messer wiegt 95 g, so dass die Hand auch nach längerem Gebrauch nicht müde wird.

Fiskars 1014204

Bewertung: 4.8

Das chinesische Küchenmesser Fiskars 1014204 wurde von Nutzern mit guten Bewertungen ausgezeichnet und kann für verschiedene Arbeiten verwendet werden, Köche empfehlen jedoch, es zum Schneiden von Fleisch zu verwenden. Mit einer scharfen und langen Klinge (20 cm) können Sie sowohl mit zartem Schweine- oder Kalbfleisch als auch mit zähem Rindfleisch fertig werden. Für die Herstellung des Klingenherstellers wurde Edelstahl verwendet. In Bezug auf die Härte verliert die Klinge etwas an Sieger (53 HRC) und das Produkt wiegt weniger (85 g).

Der Griff des Messers besteht aus Kunststoff, der nicht in der Hand rutscht und mit Öl oder Fett verschmiert ist. Die Pflege des Werkzeugs ist sehr einfach, der Hersteller lässt es in der Spülmaschine spülen.

BergHOFF Gourmet Line 1399607

Bewertung: 4.7

Der belgische Hersteller ist bekannt für seine Schneidwerkzeuge. Küchenmesser zum Schneiden BergHOFF Gourmet Line 1399607 steht im Wettbewerbsvergleich zu einer geschmiedeten Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl. Edelstahl gehärtet durch eine spezielle Technologie unter Verwendung von Eis. Hohe Härte wird mit Plastizität kombiniert, was das Messer stark und langlebig macht. Die Schärfe der Schneide bleibt lange erhalten, so dass Sie jede Art von Fleisch schnell hacken können. Mit einer Klingenlänge von 18 cm ist es möglich, mit großen Stücken zu arbeiten.

Das Küchenmesser ist mit einem bequemen Griff ausgestattet, es liegt bequem in der Hand, ohne zu verrutschen, wenn es angefeuchtet wird. Benutzer und Experten bemerken jedoch eine schlechte Handhabung des Griffs und es wird auch Rost auf der Klinge beobachtet.

Rondell Flamberg Rd-681

Bewertung: 4.7

Wenig später erreichte das deutsch-chinesische Küchenmesser Rondell Flamberg RD-681 die drei Preisträger nicht. Einer der Hauptvorteile dieses Fleischschneidewerkzeugs ist der niedrige Preis. Es ist mehr als zweimal billiger als seine Konkurrenten. Im Allgemeinen beschreiben Experten die Klinge als ein gutes Produkt, das sowohl für Hobbyköche als auch für Profis geeignet ist.

Von den Vorteilen der Anwender geht eine scharfe Klinge aus legiertem Edelstahl aus. Mit einer Härte von 52-55 HRC und einem guten Schärfvermögen ist es möglich, Geflügel, Schweinefleisch oder Rindfleisch lange Zeit ohne zusätzliche Verarbeitung zu schlachten. Das Messer rutscht aufgrund des gummierten Griffs nicht in der Hand, obwohl Experten der Meinung sind, dass dieses Material nicht umweltfreundlich ist. Empfiehlt dem Hersteller nicht, das Produkt in der Spülmaschine zu waschen.

Gipfel 6671 1

Bewertung: 4.6

Der klassische Auftritt hat ein Küchenmesser Gipfel 6671. Das Produkt einer bekannten Marke aus Deutschland wird von den Chinesen zum Ruhm gemacht. Bei einer Vielzahl von Indikatoren und Kundenbewertungen ist die Klinge jedoch schlechter als die Spitzenreiter der Bewertungen. Jemand Modell verliert im Preis, aber irgendwo erreicht nicht die ideale Qualität. Im Allgemeinen empfehlen Experten ein Messer zum Schneiden von Huhn, Fisch und Fleisch zu Hause. Lassen Sie die Gastgeberin nicht in der Küche scharfe Edelstahlklinge. Die Länge des Arbeitsteils (20,3 cm) reicht aus, um große Fleischscheiben zu schneiden.

Mehrere Beute Qualitätsklinge Kunststoffgriff. Wenn Fett damit in Berührung kommt, kann das Messer aus einer Hand rutschen, was beim Anziehen von Knochenstücken gefährlich sein kann.

Die besten Messer für Tomaten

Das Messer für Tomaten hat eine lange Laufklinge. Die Schneide ist gewellt, so dass auch bei der Arbeit mit weichem Gemüse gleichmäßige Scheiben entstehen. Experten haben mehrere hochwertige Produkte identifiziert.

Fissler 8803013

Bewertung: 4.8

Das beste Messer für die Arbeit mit Tomaten wurde von Fissler 8803013 ausgezeichnet. Das Modell wird in Deutschland hergestellt, sodass sich Qualität in jedem Element manifestiert. Der allgemeine Eindruck über das Werkzeug ist ein bisschen hoch, aber für die elegante Arbeit gibt es keine Alternative zum Messer. Eine scharfe Schneide und eine polierte Klinge ermöglichen das Schneiden dünner Scheiben auch bei weichem Gemüse. Die Klinge ist langlebig und langlebig und die Schärfe bleibt lange in ihrer ursprünglichen Form erhalten.

Ein schwarzer Griff wird zur harmonischen Fortsetzung der Klinge. Es besteht aus Spezialkunststoff, der sich durch eine raue Oberfläche auszeichnet, die ein Verrutschen verhindert. Dem Hersteller ist es gelungen, eine schöne Form zu schaffen und dabei die besten Arbeitsqualitäten beizubehalten.

BergHOFF Leo 3950045

Bewertung: 4.7

Ein gutes Küchenmesser für Tomaten wurde von belgischen Ingenieuren entwickelt. Modell BergHOFF Leo 3950045 hat die zweite Zeile unserer Bewertung übernommen. Blade gern und Benutzer und Experten. Mit dem einzigartigen Zahnradmesser können Sie sogar weiche Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Darüber hinaus erfreut das Messer auch nach längerem Gebrauch, wenn die Schneidkante abgestumpft ist, weiterhin mit einem gleichmäßigen Schnitt. Die Klinge besteht aus extrudiertem Stahl, der mit einer Antihaftbeschichtung versehen ist. Es schützt auch die Klinge vor Korrosion, aber diese Vorteile gehen verloren, wenn das Polymer abgerieben wird.

Der Kunststoffgriff sieht stilvoll und ergonomisch aus. Es ist leicht zu reinigen, rutscht nicht in der Hand, die Lebensdauer ist jedoch auf mehrere Monate begrenzt.

TESCOMA 880509

Bewertung: 4.7

Das tschechische Tomatenmesser TESCOMA 880509 sicherte sich die Top Drei. Experten glauben, dass seine Haupttrumpfkarten niedriger Preis und annehmbare Qualität sind. Der Hersteller garantiert die Aufrechterhaltung der Leistung bei ordnungsgemäßem Betrieb für 5 Jahre. Die Klinge ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt. Durch die spezielle Technologie des Schärfens der Schneide konnte die längste effektive Arbeit erzielt werden. Die Klingenlänge von 13 cm reicht zum Reinigen und Schneiden von Gemüse.

Der schwarze Bakelitgriff sieht sehr stylisch aus. Es ist mit drei Nieten an der Klinge befestigt.

Die besten Brotmesser

Jeder hatte es mit frischem Weichbrot zu tun, wenn das Küchenmesser nicht schneidet, sondern das Produkt zerkleinert. Nur Spezialmesser mit scharfen Zahnkanten können eine harte Kruste schnell passieren und das Fleisch gleichmäßig schneiden. Mehrere Modelle wurden von den Experten gelobt.

SAMURA Harakiri SHR-0057

Bewertung: 4.9

Eine Besonderheit des Küchenmessers SAMURA Harakiri SHR-0057 ist eine lange Klinge (18,5 cm) mit gleichmäßiger Breite. Mit der gezackten Schneide können Sie ohne besonderen Aufwand frisches Brot schneiden. Zahnprothesen passieren schnell eine starre Kruste, ohne das Fruchtfleisch zu zerdrücken. Die Klinge besteht aus hochwertigem AUS-8-Stahl, der nach dem Abschrecken eine Härte von 58 HRC aufweist.

Für die Herstellung des Griffs verwendete der Hersteller ABS-Kunststoff, wodurch ein erschwinglicher Preis für das Messer erzielt werden konnte. Mit vorsichtigem Kunststoffgriff kann man viele Jahre dienen. Der Kunststoffgriff wird mit zwei Nieten mit der Klinge verbunden. Das Messer liegt angenehm in der Hand und wird nicht nur für den Heimgebrauch, sondern auch für den professionellen Einsatz gekauft.

Tefal K0770414

Bewertung: 4.8

Der erschwingliche Preis und das hochwertige Küchenmesser Tefal K0770414 waren die Hauptfaktoren, um das Modell in unsere Bewertung aufzunehmen. Das chinesische Schneidwerkzeug hat eine Arbeitslänge von 20 cm.Die Klinge besteht aus rostfreiem Stahl, der das erforderliche Maß an Haltbarkeit und Zuverlässigkeit bietet. Die Klinge mit der gleichen Breite hat eine gezackte Schneide. Es passiert perfekt eine feste Brotkruste, während der Besitzer keine großen Anstrengungen unternehmen muss.

Praktisch gefertigter Griff aus schwarzem Kunststoff. Es rutscht nicht in der Hand, hat keine Angst vor mechanischen Einwirkungen. Der Hersteller erlaubt das Spülen des Küchenmessers in der Spülmaschine, bei diesem Indikator gewinnt er den Leader. Aufgrund des hohen Gewichts belegen Experten den zweiten Platz des Modells.

Top Filetiermesser

Um Knochen und Schalen vom Fleisch zu trennen, werden schmale und lange Messer verwendet. Mit dem spitzen Nasenteil können Sie leicht in das Muskelgewebe graben, und die Rückhaltesysteme am Griff machen die Arbeit sicher. Hier sind die Führer unter den Filetiermessern.

BergHOFF Everslice 1302104

Bewertung: 4.9

Die belgischen Ingenieure haben eine Reihe einzigartiger Technologien auf das BergHOFF Everslice 1302104 Lendenmesser angewendet. Diese Tatsache konnte von unseren Experten, die dem Bewertungstool den ersten Platz einräumten, nicht unbemerkt bleiben. Als Hauptwerkstoff verwendete der Hersteller Edelstahl mit Legierungszusätzen X30Cr13. Auf die Stahloberfläche wird eine Titan-Pvd-Beschichtung aufgebracht. Es verleiht dem Metall nicht nur ein elegantes Aussehen, sondern schützt es auch vor aggressiven Umwelteinflüssen. Dank der schmalen und langen Klinge (23 cm) ist der Einschnitt sauber und gleichmäßig.

Aus praktischen Gründen besteht der Griff aus weichem Polypropylen mit Nyloneinsätzen. Das Vorhandensein einer Seite am Griff verhindert, dass die Hand in Richtung der Klinge rutscht, was die Arbeit so sicher wie möglich macht.

Fiskars 1014200

Bewertung: 4.8

Das finnische Messer Fiskars 1014200 wurde zu einem würdigen Konkurrenten des Führenden, er blieb nur knapp hinter dem Sieger in der Klingenlänge (20 cm) und in der Verwendung von gewöhnlichem Edelstahl zurück. Die scharfe lange Klinge trennt aber auch hervorragend Knochen und Haut vom Fleisch, die Schärfe der Schneide bleibt durch die hohe Härte des Stahls 53 HRC lange erhalten. Das Messer ist nicht nur solide und langlebig, sondern auch mäßig flexibel und dünn. Daher schmeicheln sowohl normale Verbraucher als auch professionelle Köche ihren Qualitäten.

Der Griff besteht aus weich beschichtetem Kunststoff Softgrip, der ein Abrutschen der Hand verhindert. Der untere Vorsprung vor dem Griff macht das Schneiden sicher. Der Hersteller erlaubt das Waschen des Messers in der Spülmaschine.

Gipfel 6906

Bewertung: 4.7

Das Gipfel 6906 Filetmesser schließt die Top 3. Deutsche Qualität wird sowohl von Anwendern als auch von Profiköchen hoch geschätzt. Es gibt jedoch bestimmte Punkte, die es nicht erlauben, das Rating zu verbessern. Die Klinge ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, die Form, Härte und Schärfe der Fragen der Experten ergeben sich nicht. Ein bestimmter Alarm löst einen Griff aus. Für die Herstellung verwendete der Hersteller Stahl und stattete ihn mit einem rutschfesten Kunststoffeinsatz aus. Im unteren Teil des Griffs befindet sich zwar ein Vorsprung, aber wenn Fett in die Oberfläche eindringt, kann der Arm bei einer scharfen Kollision mit dem Knochen zur Klinge rutschen.

Das Produkt hat ungefähr die gleichen technischen Eigenschaften wie das Modell, das den zweiten Platz belegt hat. Der höhere Preis erlaubte es dem deutschen Messer jedoch nicht, den Konkurrenten zu umgehen.

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Achtung! Diese Bewertung ist subjektiv, stellt keine Werbung dar und dient nicht als Anhaltspunkt für den Kauf. Vor dem Kauf sollten Sie sich mit einem Spezialisten beraten.