Wie wählt man einen Ofen - Expertenmeinungen

Bei der Auswahl eines Herdes sollten Sie vor allem auf den Gerätetyp sowie seine ergonomischen Eigenschaften achten.

der Inhalt

1. So wählen Sie einen Herd aus: Auswahlkriterien
2. Arten von Herden - die Vor- und Nachteile
3. Anzahl und Art der Brenner
4. Ofentyp
5. Material der Arbeitsfläche
6. Funktionsmerkmale
7. Top-Hersteller
8. Video kochen

So wählen Sie einen Herd aus: Auswahlkriterien

Berücksichtigen Sie bei der Auswahl eines Herdes die folgenden Parameter:

1. Typ (Gas, elektrisch mit offener Spirale, elektrisch mit geschlossener Spirale, Induktion);

2. Anzahl und Art der Brenner;

3. Ofentyp;

4. Das Material der Arbeitsplatte.

5. Wichtig ist auch der Hersteller des Gerätes.

Arten von Herden - die Vor- und Nachteile

Aus Sicht der Energiequelle für Heizelemente werden Küchenherde in Gas, Elektro (mit offener und geschlossener Wendel) sowie Induktion unterteilt.

Gaskocher

Die überwiegende Mehrheit der traditionellen Modelle von Herden arbeitet mit Gas. In den Brennern solcher Geräte brennt Methan, und die offene Flamme erhitzt das auf dem Ofen installierte Geschirr.

Der Hauptnachteil ist natürlich die hohe Brandgefahr, die auf zwei Faktoren zurückzuführen ist. Erstens übernehmen solche Platten die Arbeit mit offener Flamme. Zum anderen ist das darin verwendete Methangas brennbar und kann bei Undichtigkeit explodieren.

Elektroherde haben diesen Nachteil nicht.

Spiral-Elektroherde öffnen

Mit "Spirale" ist in diesem Fall das Heizelement gemeint. Es kann wirklich sowohl eine Spirale (in ultrabudgetären Modellen) als auch eine Scheibe sein. Äußerlich ähneln diese Platten gewöhnlichen Gasen, haben jedoch keinen Grill und anstelle der Brenner haben sie Heizelemente.

Zu einem Preis, der mit einem herkömmlichen Gasherd vergleichbar ist, bieten elektrische einen höheren Brandschutz.

Elektroherde mit geschlossener Spirale (Glaskeramikoberfläche)

Bei solchen Geräten ist das Spiralheizelement hinter der Frontscheibe verborgen. Dadurch kann es sich auf sehr hohe Temperaturen erwärmen und sorgt für eine hohe Koch- oder Kochwassermenge.

Das sehr schnelle Erhitzen eines solchen Tellers macht ihn zur idealen Lösung für Liebhaber der orientalischen Küche sowie für Menschen, die dazu neigen, so wenig Zeit wie möglich in der Küche zu verbringen.

Elektrische Induktionsherde

Bei Induktionsherden wird anstelle eines herkömmlichen Heizelements eine Magnetspule verwendet. Wie der Name schon sagt, „induziert es Induktion“ in einer auf dem Herd installierten Schüssel, indem es die Pfanne oder die Bratpfanne selbst und nicht den Raum um sie herum erhitzt. Ringe solcher Platten bleiben immer kalt.

Aufgrund der Richtwirkung ist die Stärke des vom Induktionsherd erzeugten Magnetfelds sehr gering - sogar ein gewöhnlicher Haushaltsfön erzeugt eine viel stärkere „Strahlung“.

Induktionskochfelder sind jedoch die perfekte Wahl für den Einsatz in Häusern mit kleinen Kindern oder älteren Menschen. Auf der Oberfläche eines solchen Ofens kann nicht gebrannt werden, und das versehentliche Einschließen wird keine negativen Folgen haben (außer natürlich für die übermäßige Ausgabe von Elektrizität).

Kombinierte Platten

Auch Kombinationsplatten sind selten zu finden. Ihr Design umfasst sowohl Gasbrenner als auch Elektroheizungen mit offener oder geschlossener Spirale. Der Hauptvorteil solcher Öfen besteht darin, dass sie funktionieren, wenn eines der Versorgungsunternehmen ausgeschaltet ist (Gas bzw. Strom).

Strukturell sind solche Platten jedoch alles andere als perfekt. Das Vorhandensein des Grills auf den Gasbrennern kann das Herausnehmen von Geschirr aus der elektrischen Anlage verhindern. Und während des aktiven Betriebs werden sowohl Gas als auch „Licht“ verbraucht, was zu einer Verteuerung eines „Kommunals“ führt.

Anzahl und Art der Brenner

Die Standardanzahl von Brennern, die historisch etabliert und für den Heimgebrauch optimal ist, beträgt vier. Die überwiegende Mehrheit der Gas- und Elektroherde ist mit einer solchen Anzahl von Heizelementen ausgestattet.

Einige schmale Modelle sind mit zwei Brennern ausgestattet. Aber sie sind ziemlich selten. Ebenso sind breite Modelle von Gasherden mit 5-6 Ringen ausgestattet. Aufgrund der hohen Kosten und des nicht standardmäßigen Designs sind sie jedoch für den normalen Heimgebrauch nicht sehr geeignet.

Somit ist der 4-Flammen-Herd die ideale Wahl für ein Zuhause.

Arten von Brennern in Gasherden

Ringe in Gasherden unterscheiden sich lediglich in Größe und Anzahl der "Kronen" - Ringe, aus denen die Flamme entweicht:

1. "Single Crown" ist eine klassische Version, die oft nicht einmal einen eigenen Namen hat. Die Flamme tritt ausschließlich aus den Löchern an der Außenseite des Brenners aus. Fast alle Gasherde aus dem Budget- oder mittleren Preissegment werden mit solchen Brennern hergestellt;

2. "Double Crown" - eine moderne Version. Das Gashorn in solchen Brennern ist mit einer Düse ausgestattet, deren spezielles Design es Ihnen ermöglicht, zwei Feuerringe zu erhalten - außen und innen. "Doppelkrone" sorgt für eine höhere Geschwindigkeit beim Erhitzen von Geschirr als herkömmliche Brenner.

3. Die Triple Crown ist auch als Turbokochfeld bekannt. Die Düse hat eine komplexe Struktur, die drei Feuerringe bereitstellt - außen, innen und zentral. Solche Kochfelder erwärmen Geschirr und Produkte noch schneller, sodass das Wasser fast augenblicklich kocht.

Für den Betrieb der Brenner „Doppelkorona“ und „Dreifachkorona“ ist ein ausreichend hoher Gasdruck in den Rohren erforderlich. Andernfalls wird die Intensität der inneren Feuerringe eher schwach sein und es wird wenig praktischen Nutzen daraus ziehen.

Arten von Brennern in Elektroherden

Ringe in Elektroherden unterscheiden sich nicht nur in Größe, sondern auch in Funktionalität und Typ. In verschiedenen Modellen finden Sie:

1. Ovale Heizflächen. Die Ringe der erweiterten Form sind für die entsprechende Ware bestimmt. Sie können auch im „Bridge“ -Modus zum Erwärmen von großen Töpfen (und Untersetzern im Falle einer Unterbrechung der Warmwasserbereitung) verwendet werden.

2. Mehrkreisbrenner können ihre Größe dem Durchmesser des installierten Geschirrs anpassen. Dank dessen können Sie erheblich Strom sparen, indem Sie den ineffizienten Verbrauch von Heizraum um die Pfanne oder die Pfanne herum eliminieren. Einige Modelle von Multi-Contour-Brennern sind mit einem Autofokus ausgestattet, der die Breite der „heißen“ Zone automatisch anpasst. Die optimale Anzahl von Kreisläufen in einem solchen Brenner beträgt 3;

3. Halogenbrenner sind spezielle Heizelemente, die nach dem Einschalten innerhalb von 2-3 Sekunden die eingestellte Temperatur erreichen. Die logische Weiterentwicklung der Technologie sind Hi-Light-Lautsprecher, die sich fast augenblicklich erwärmen.

Die Fähigkeiten der Brenner in Elektroherden werden durch die zusätzliche Funktionalität erweitert:

1. Sleep-Timer;

2. Die Art des beschleunigten Kochens (zuerst wird der Brenner auf die maximale Temperatur erhitzt, und nach dem Kochen "kühlt" Wasser auf die Höhe der Hitze ab, die ausreicht, um das Kochen aufrechtzuerhalten);

3. Schutzstopp der Brenner nach einiger Zeit der Inaktivität;

4. Eine Restwärmeanzeige, die anzeigt, während die Kochstelle heiß genug ist.

Es ist klar, dass nicht alle Funktionen in Platten verschiedener Typen technisch implementiert werden können. Beispielsweise wird die Restwärmeanzeige aufgrund fehlender Wärme nicht auf Induktionsplatten installiert.

Ofentyp

Unabhängig von der Art des Kochfelds kann der Backofen im Küchenherd sowohl gasbetrieben als auch elektrisch sein. Das einzige "aber" ist, dass bei Vorhandensein von Induktionsherden die Größe des Ofens sehr klein sein kann und die Kosten der gesamten Vorrichtung extrem hoch sind. Dies ist auf die Notwendigkeit einer dichten Abschirmung des Ofens gegen elektromagnetische Felder zurückzuführen.

1. Gasöfen - die traditionellste Option. Die in ihnen installierten Hörner sorgen für eine sehr schnelle und kraftvolle Erwärmung und können auch die Temperatur auf den höchsten Werten halten. Auch unter den Vorteilen eines Gasofens können Sie einen günstigen Preis erzielen. Die Nachteile von Gasöfen sind die gleichen. Erstens weisen solche Vorrichtungen eine hohe Brandgefahr auf, die unter anderem durch die Gefahr des Ausblasens oder Löschens der Düse verursacht wird. Und zweitens regulieren und halten Gasöfen die Temperatur sehr schlecht und überhitzen sie von Zeit zu Zeit, was zu einer Verschlechterung des Geschmacks von Gerichten führt.

2. Elektroöfen heizen sich langsamer auf als Gas und kosten deutlich mehr.Sie sind jedoch feuersicher und halten die Temperatur auf einem bestimmten Niveau. Aufgrund dessen ist die Gefahr des Verbrennens von Produkten in einem solchen Ofen minimal.

Trotz der Existenz von Elektroherden mit Gasöfen und Gasherden mit Elektroöfen lohnt es sich, Herde zu wählen, bei denen Kochfeld und Backofen mit der gleichen Technologie hergestellt werden. Dies vereinfacht die Installation erheblich. Wenn die Installationsfunktionen nicht besonders betroffen sind, können Sie eine beliebige Konfiguration auswählen.

Material der Arbeitsfläche

Die Arbeitsfläche von Herden kann aus Edelstahl ohne und mit Emailbeschichtung sowie aus Glaskeramik oder Hartglas bestehen.

1. Edelstahl ohne Emaille-Beschichtung ist das kostengünstigste Material, das nur in den billigsten Modellen von Herden zu finden ist. Trotz seiner Zuverlässigkeit und Haltbarkeit ist es leicht zu zerkratzen und von verbranntem oder festsitzendem Schmutz schlecht zu waschen. Die Emaille-Beschichtung macht es praktischer.

2. Emailbeschichteter Edelstahl ist das am häufigsten verwendete Material für Herde. Es kann in Gasgeräten und in elektrischen Geräten mit offener Spirale verwendet werden. Dank der Emaille wird Edelstahl, ein ausreichend festes und haltbares Material, auch sehr praktisch. Es ist stark verschmutzt und leicht zu reinigen, und Sie können fast jede Art von Reinigungsmittel verwenden.

3. Glaskeramik ist das Material der Kochfläche von Herden, die eine geschlossene Spirale oder Induktionsspule verwenden. Es ist langlebig, es ist leicht, den größten Teil des Schmutzes (mit Ausnahme von festsitzendem Zucker) abzuwaschen, quetscht oder kratzt praktisch nicht. Der Nachteil von Glaskeramik ist die hohe mechanische Zerbrechlichkeit - sie kann durch einen starken Schlag eines scharfen Gegenstandes zerbrochen werden. Es gibt jedoch einfach keine Alternativen für elektrische Induktionsspulenbrenner.

4. Gehärtetes Glas kann sowohl in Gas- als auch in Elektroherden verwendet werden. Im ersten Fall hat es jedoch eine ausschließlich dekorative Funktion, und im zweiten Fall - eine dekorative und praktische. Das heißt, in Gasherden wird Geschirr auf einen Gusseisenrost gestellt und in elektrischen - direkt auf eine Glasoberfläche.

Gehärtetes Glas hat eine relativ hohe mechanische Festigkeit, lässt sich leicht von den meisten verschiedenen Verunreinigungen (insbesondere von festsitzendem Zucker) abwaschen und hat ein sehr schönes und ungewöhnliches Design. Es ist jedoch zerbrechlich. Wie Glaskeramiken kann es durch Schlagen auf einen scharfen Gegenstand zerbrochen werden. Ein weiterer Nachteil ist ein sehr hoher Preis.

Funktionsmerkmale

Unter den zusätzlichen Merkmalen und Funktionsmerkmalen von Herden, die für den Heimgebrauch sehr praktisch sind, können identifiziert werden:

1. Boost-Modus. Tritt bei Induktionsherden auf. Wie bei speziellen Brennern erhöht es die Aufheizrate des Geschirrs für schnelles Kochen oder Kochen.

2. Kinderschutz. Es wird in Induktions- und Elektroherden gefunden. Sperrt die Steuerung und Einstellungsänderungen, bis eine bestimmte Taste oder Tastenkombination gedrückt wird. Macht den Ofen sicherer;

3. Automatische Programme, Ausschalttimer und Rezepturspeicherungsmodus. Gefunden in Elektro- und Induktionsherden. Kochen vereinfachen;

4. Zeitverzögerter Start. Automatisiert den Garvorgang. Es wird in Elektro- und Induktionsherden gefunden;

5. Automatische Brandstiftung. Es wird in Gasherden gefunden. Ermöglicht das Speichern von Übereinstimmungen und macht den Betrieb sicherer.

Die Topmodelle der Elektro- und Induktionsplatten sind außerdem mit einem LCD-Informationsdisplay, Touch-Bedienelementen und anderen Hightech-Lösungen ausgestattet.

Top-Hersteller

Die besten Hersteller von Gaskochern sind:

1. Gefest, Darina, De Luxe - im Budget-Preissegment;

2. Gorenje, Beko - im mittleren und oberen Preissegment;

3. Hansa, Electrolux - im Top-Preissegment.

Die besten Hersteller von Elektroherden sind:

1. Darina, Flama - im Budgetpreissegment;

2. Beko, Gorenje, Hansa - im mittleren Preissegment;

3. Electrolux, Bosch, Gefest - im Top-Preissegment.

4. Und die besten Hersteller von Induktionsplatten sind Hansa und Electrolux.

Video kochen

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Achtung! Dieses Material ist die subjektive Meinung der Autoren des Projekts und keine Kaufempfehlung.