Wie man ein Fondue wählt

Am einfachsten zuzubereiten ist Schokoladenfondue. Es gibt auch Käse, Fisch und Fleisch. Abhängig von den Zutaten, die Sie für das Fondue verwenden, sollten Sie einen Fonduehalter auswählen.

Wie Sie das Produkt auswählen und worauf Sie beim Kauf achten sollten, erfahren Sie in unserem Artikel.

Arten von Fondyushnits - welche man wählen kann: elektrisch oder Brenner

Das Fondue wird mit Strom oder Feuer beheizt. Man kann nicht sagen, dass eine dieser beiden Wärmequellen besser ist - sowohl Elektro- als auch Brennerprodukte haben ihre eigenen Vor- und Nachteile.

Brennervorräte

Zum Erhitzen solcher Produkte wird eine Kerze oder ein Brenner verwendet, der mit speziellen Tabletten oder Gel gefüllt ist, die keinen Geruch, Ruß oder Rauch abgeben. Brennerfonduce-Gerichte sind ideal, um eine romantische Atmosphäre im Haus oder nur eine gemütliche Atmosphäre an kalten Winterabenden zu schaffen.

Tugenden

• Fondues mit Brennern oder Kerzen sind nicht an einen Ort gebunden. Sie können sie überall dort mitnehmen, wo es keinen Strom gibt (zum Beispiel für die Natur).

• Mit einem Brenner ist es möglich, die Höhe der Flamme und damit die Heizrate einzustellen.

Nachteile

• Für Fondue-Gerichte muss Brennstoff gekauft werden. Ein Liter Gel reicht für 8-10-malige Anwendung, eine Tablette - für eine Anwendung (ca. 2-3 Stunden);

• Eine Temperierung ist nicht in allen Brennervorräten möglich.

Elektrische Fonduers

Aufgrund der schnellen Erhitzung und der Möglichkeit, die Temperatur zu regulieren, eignen sich elektrische Fondue-Geräte hervorragend für Käse-, Fleisch- und Dessertgerichte, die bei einer bestimmten Temperatur zubereitet werden müssen. Solche Fonduers sind an das Stromnetz angeschlossen und können daher nicht außerhalb des Hauses verwendet werden.

Einige Fondues haben Magnetkabel. Sie öffnen sich, wenn eine Person versehentlich den Draht berührt, und verhindern so das Verschütten von Fondue auf dem Tisch oder dem unglücklichen Gast. Es gibt auch Modelle mit zu kurzen Stromkabeln. Wenn Sie solche Produkte kaufen, ist es ratsam, sich mit einer Verlängerung einzudecken, damit Sie vom Tisch zur Verkaufsstelle „gelangen“ können.

Elektrofondues bestehen aus Metall und sind häufig mit einer Antihaftbeschichtung versehen, die das Geschirrspülen erleichtert.

Tugenden

• Geeignet für alle Fondue-Arten;

• Sicherheit Geeignet für zu Hause mit kleinen Kindern.

• Keine Notwendigkeit, Kraftstoff zu kaufen;

• Bequemes System der Wärmeregulierung;

Nachteile

• Kann nicht im Freien oder in Räumen ohne Strom verwendet werden.

• Erzeugt im Vergleich zu den Brennern eine weniger angenehme Atmosphäre im Haus. Einige Modelle sind jedoch mit Leuchtanzeigen ausgestattet, die die Brennerflamme nachahmen. Dadurch sehen sie eher wie klassische Brennerprodukte aus.

Was Fondyushnitsu für Schokolade, Käse, Fleisch und Gemüse Fondue kaufen

Fonduebehälter bestehen aus Keramik, Ton und Metall (Edelstahl und Gusseisen):

1. Keramik- und Tonprodukte eignen sich zur Herstellung von Dessert- oder Schokoladenfondue. Sie sind nicht dafür ausgelegt, Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichte zuzubereiten, die höhere Temperaturen erfordern. Diese Produkte sind sehr zerbrechlich und anfällig. Bei einem starken Schlag können sie sich auflösen und bei hohen Temperaturen reißen. Solche Fondues können nicht auf dem Herd erhitzt werden.

2. Produkte aus Gusseisen eignen sich hervorragend zum Garen von Fleischfondue. Sie erhitzen Speisen gleichmäßig und halten sie lange warm. Solche Gerichte sind haltbar und haltbar, aber sie eignen sich schlecht für die Herstellung von Käse und Schokoladenfondue. Darüber hinaus sind Gusseisenfond sehr schwer und neigen dazu, Gerüche zu absorbieren. Wenn das Fondue aus Gusseisen keine Antihaftschutzschicht hat, sollte es zur Zubereitung einer Fondueart (z. B. Fleisch oder Fisch) verwendet werden.

3. Fondyushnitsa aus Edelstahl - Universalmodell. Es ist zum Kochen von Lebensmitteln geeignet und hält hohen Temperaturen stand. Es kann auf den Herd gestellt werden, um Fondue schneller zu kochen.

Welches Heizelement ist besser - ein Brenner oder eine Kerze?

Die Kerze wird nur zum Erhitzen von Ton- oder Keramikgeschirr und zum Zubereiten von Schokoladenfondue verwendet. Ihre Temperatur reicht nicht aus, um ein anderes Gericht zu kochen. Außerdem kann eine brennende Kerze einen großen Behälter nicht erwärmen und eine große Firma mit Fondue versorgen (5-6 Personen).

Der Brenner gewinnt in dieser Hinsicht. Es bietet die Zubereitung einer beliebigen Menge Fondue und kann zum Erhitzen von Fondues aus beliebigen Materialien verwendet werden. Außerdem können Sie bei den meisten Brennermodellen die Höhe und Intensität des Feuers einstellen.

Was Sie vor dem Kauf beachten sollten - praktische Ratschläge

1. Achten Sie auf die Menge an Geschirr. Wenn Sie ein Fondue in einem begrenzten Freundeskreis oder zusammen mit Ihrem Liebsten genießen möchten, wählen Sie Behälter mit 0,7–1 l. Wenn Sie eine Fondue-Flasche für eine große Familie kaufen müssen oder häufig in einer großen Firma entspannen, reicht ein Fassungsvermögen von 1,5 bis 2,5 Litern. Das Standardvolumen einer Fondue-Box beträgt 1,3–1,5 l Bedenken Sie auch, dass Sie mehr Behälter für Fleisch-, Gemüse- und Fischgerichte wählen müssen, während 0,3–0,4 Liter für das Kochen von Schokoladenfondue ausreichen.

2. Denken Sie beim Kauf daran, dass Holzfonduegriffe eine schlechte Wärmeleitfähigkeit haben, d. H. Sie riskieren nicht, sich zu verbrennen. Sie sind jedoch nicht sehr langlebig und „baden“ nicht gern in der Spülmaschine. Metallgriffe sind langlebiger und unprätentiöser, aber sie sind sehr heiß.

3. Achten Sie auf Gabelnim Fondue-Set enthalten. Wählen Sie Produkte mit langen Griffen. Es ist wünschenswert, dass diese Stifte aus einem nicht erhitzenden Material (Holz oder Kunststoff) bestehen. Damit die Gäste ihre Spieße nicht verwechseln, wählen Sie Produkte mit mehrfarbigen Etiketten am Griff. Denken Sie beim Kauf auch daran, dass eine Person zum Verkosten eines süßen Fondues eine Gabel benötigt, während sie für ein Fleischgericht zwei Spieße benötigt.